本发明涉及一种毛竹林下生态套种蘑菇的方法。
背景技术：
蘑菇营养丰富，富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是世界上人工栽培最广泛、产量最多、消费量最大的食用菌。蘑菇喜欢阴凉潮湿环境，比如树林深处或人工营造的阴凉潮湿环境。
蘑菇菌丝生长的温度范围是4-32℃，以20-25℃为宜。在20-25℃时，菌丝生长较快，浓密，质量好。高于25℃，生长虽快但稀疏无力；低于15℃，菌丝生长缓慢。冬季可忍耐0℃低温。子实体生长的温度范围是5-25℃，最适宜温度是14-16℃。高于18℃，子实体生长虽快，但菌柄细长，皮薄易开伞，质量差；低于12℃，子实体生长缓慢。出菇后，如遇到连续的23℃以上高温天气，会造成死菇现象，菌丝活力下降。子实体散落孢子的适宜温度为18-22℃。温度超过25℃时，不散落孢子。一般经培养2天左右，即可落下孢子。孢子萌发的适宜温度为23-25℃。温度太高或太低，都会延长萌发的时间，甚至不萌发。
蘑菇是一种腐生真菌，不能光合作用，阳光尤其是直射光会使菌丝变黄，表面硬化，品质变差，完全依靠栽培料中的营养物质生长发育。在营养物质中，以含碳物质为最重要，其次是含氮物质和无机盐。蘑菇菌丝适宜的酸碱度较广，在ph5-8.5之间均可，以中性偏酸ph6.5-7.0为最好。但这样的酸度对其他杂菌也是最好，故常调整到中性偏碱ph7.0-7.5，即可保证蘑菇菌丝的正常生长，也能抑制杂菌及延缓随着菌丝生长栽培料的酸化。
蘑菇的生长环境需要不断吸收氧气，放出二氧化碳。菌丝体如果在栽培料中通风不良，会逐步退化。形成子实体时如通风不良，小菇会变黄死掉，子实体也会生长很慢甚至死亡。种菇在成熟开伞阶段氧气如果不足，就不会落孢子。孢子如果氧气不足，也不会萌发。因此在蘑菇的生长发育全过程都要保证有充足的氧气和通风。
目前市场上的蘑菇除少部分野生外，主要是使用荫棚模拟蘑菇自然生长环境方法得来的，由于和蘑菇天然生长环境差异较大，需要较多的人工介入以模拟蘑菇自然的生长环境。为提高产量，还要适当催肥，大幅偏离蘑菇原生环境，使得蘑菇失去了自然的风味，品质下降，市场不受欢迎，单价和单位面积土地的产值也提不上来。随着人们生活水平的不断提高，对天然食品的需求也越来越大。
目前已有毛竹林下种植其他作物的发明，如申请号为cn201310174604.3《毛竹林下多花黄精种植方法》；及毛竹林下生态套种其他作物的发明，如申请号为cn201310086895.0《一种毛竹林下生态套种草珊瑚的方法》，但未有毛竹林下生态套种蘑菇，尤其是巴西蘑菇的发明。虽有毛竹林下种植蘑菇的报道，但从报道内容来看，毛竹林仅起到荫棚的效果，其种植理念和方法以高产和空间利用为主，和本技术不同。本发明经过了市场的检验，取得了良好的经济和社会效益。
技术实现要素：
本发明旨在提供一种在毛竹林下生态套种蘑菇，尤其是巴西蘑菇的方法，高效利用林地资源，扩大蘑菇种植途径，提高蘑菇品质，实现蘑菇和毛竹的共生互利。
本发明所采用的技术方案是一种在毛竹林下生态套种蘑菇的方法，其特征在于：依次包括以下步骤：（1）选地：选择海拔200-380m，酸碱度ph7.0-7.5，坡度25-45°，亩均200-250株的纯毛竹林地种植；（2）建造栽培畦：根据山的坡度型态沿等高线开沟，沟宽50-70cm，深15-20cm，沟长视毛竹林空地情况灵活掌握；（3）处理栽培料：组份为稻草、木屑、谷糠等，经拣选、粉碎，使木屑和稻草直径不超过3mm、长不超过5cm，手掌平压在其上松软无刺痛，覆入沟2/3左右深度；（4）播种：点播或散播，密度为一平米1-2包菌种；（5）覆土：菌种播种后，立即覆盖新挖出的新鲜无污染土覆盖3-5cm厚，防止出现不萌发、不出菇现象，略洒水，保持上覆土湿润即可，不可使上覆土出现流质；（6）采收：采大留小，当蘑菇菌盖离开菌柄0.5-1.9cm时即可采收，采摘蘑菇时用拇指和食指、中指捏住菌柄，轻轻旋转采下，避免带动周围小菇。
本发明尤其适用于巴西蘑菇的种植。
本发明如应用于材用毛竹林，经济效益更佳。
本发明的有益效果是：（1）不需占用大田，实现了林地资源的高效利用；（2）扩大了蘑菇的种植途径；（3）利用毛竹林的遮荫效果，有效控制光照，满足蘑菇生长期间对阴凉的要求；（4）毛竹、蘑菇均为浅根系植物，蘑菇更浅，林中落叶、动物尸体等腐殖质，首先为蘑菇吸收，其次才是毛竹，故无需为毛竹施肥；（5）竹林下植被丰富，土壤保湿效果好，满足蘑菇生长期间对潮湿的要求；（6）无需搭建荫棚，节约了生产成本；（7）本发明是一种仿原生态的种植方法，投入资金和人力少，毛竹林中生态平衡，病虫害明显减少，不需要使用肥料和农药，几乎无需日常管理；（8）蘑菇采收后残留的栽培料，可作为毛竹的养分来源，提高毛竹单产和品质；（9）经种植，因口味极其近似野生菌，市场销路看好，每亩产值2000-3000元，毛竹产量提高10%。
具体实施方式
实施例1：发明人于浙江莫干山某毛竹林生态套种巴西蘑菇，每亩产值3500元，毛竹增产10%。（1）选地：海拔220m，坡度30-42°，酸碱度ph7.0-7.4，背阴，亩均221株毛竹，面积550亩；（2）建造栽培畦：1月，根据毛竹林走势沿等高线开沟8条，间距1-2m，沟宽50-60cm，深15-20cm；（3）处理栽培料：组份为稻草、木屑、谷糠等，经拣选、粉碎，使木屑和稻草直径不超过3mm、长不超过5cm，手掌平压其上松软无刺痛，覆入沟中2/3深度；（4）播种：1月点播，密度为一平米1-2包菌种；（5）覆土：1月，菌种播种后，立即覆盖新挖出的新鲜无污染土覆盖3-5cm厚，防止出现不萌发、不出菇现象，略洒水，保持上覆土湿润即可，不可使上覆土出现流质；（6）采收：5-7月，采大留小。当蘑菇菌盖离开菌柄0.5-1.9cm时即可采收，采摘蘑菇时用拇指和食指、中指捏住菌柄，轻轻旋转采下，避免带动周围小菇。