一种提高双孢菇的产量的栽培方法
【专利摘要】本发明公开了一种提高双孢菇的产量的栽培方法，先将双孢菇的菌种撒入至培养基料中后混匀，然后运送至隧道内进行集中发菌培养14?21天，然后按90?100kg/m2平铺在菇架上，然后将覆土覆盖在菌料上面，控制覆土的厚度为5.5?6cm；然后通过运用温度、相对湿度、CO2这3者的相互关系，来缓慢控制菌丝体倒伏、扭结，让双孢菇的小菇蕾形成的时间产生差异，菇架上的成长具有层次状，最大化的利用平面和立体空间，本方法不但提高了双孢菇的产量，而且每天的均衡出菇避免了同时大量出菇造成的采摘问题和双胞菇相互挤压造成的畸形、品质低下问题。
【专利说明】
一种提高双孢菇的产量的栽培方法
技术领域
[0001]本发明属于食用菌栽培领域，具体涉及一种提高双孢菇的产量的栽培方法。
【背景技术】
[0002]双孢菇，最常见的食用菌种之一，其中蛋白质含量为35-38%，除含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素BI，维生素B2，维生素PP，核苷酸，烟酸，抗坏血酸和维生素D等，其营养价值是蔬菜和水果的4-12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称，广受人们喜爱。所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用;所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。
[0003]人工栽培则约始于17世纪的法国等地，现在则已经广泛在世界各地栽培。目前绝大多数双孢菇栽培方法会采取浇水的方法刺激产生菇蕾，并未精准的控制菌菇生长过程内环境中的CO2的浓度、相对湿度和气温，这样形成的菇蕾会同时出现和长大，导致每潮只能采摘2-3天;从而使得每潮的采摘量少，产量低，另外，双孢菇的同时生长，也会导致相互挤压，从而影响双孢燕的品质O
【发明内容】
[0004]本发明提供了一种提高双孢菇的产量的栽培方法，不但提高了双孢菇的产量，而且每天的均衡出菇避免了同时大量出菇造成的采摘问题和双胞菇相互挤压造成的畸形、品质低下问题。
[0005]为了解决上述问题，本发明所采用的技术方案是这样的，A、发菌培养:将双孢菇的菌种撒入至培养基料中后混匀，然后运送至隧道内进行集中发菌培养14-21天，控制隧道内的温度为25-28 °C;
[0006]B、经步骤A的发菌培养后的菌料按90-100kg/m2平铺在菇架上，然后将覆土覆盖在菌料上面，控制覆土的厚度为5.5-6cm;
[0007]C、出菇管理及采收:
[0008]I)在前5天内每间隔6-8小时浇一次水，每次浇水量为l-3L/m2，同时控制堆料的温度为25°C，菇房内相对湿度为93%-95%，通空气并保证菇房内(》2的浓度为3500-5500ppm;
[0009]2)第6天内，控制气温为22°C，相对湿度为98%，并停止通空气。
[0010]3)第7-8天内将菇房内⑶2的浓度恒速降至2500-3500ppm，气温按0.04°C/小时降到20°C，相对湿度按0.04%/小时降到96% ；
[0011]4)第9-18天内将菇房内CO2的浓度恒速降至1600-1800ppm，气温按0.01°C/小时降到17.5°C，相对湿度按0.03%/小时降到91 % ；
[0012]5)第19-25天内将菇房内⑶2的浓度稳定为1600-1800ppm，气温稳定为17.5-18°C，相对湿度稳定为89-91 %，并采摘第一潮蘑菇；
[0013]6)第26-27天内每间隔6-8小时浇一次水，每次浇水量为l-3L/m2，同时将菇房内CO2浓度控制为2000??111，气温控制为19-20°(:，相对湿度控制为85-87% ；
[0014]7)第28天内将菇房内CO2的浓度控制为1500ppm，相对湿度控制为87-89 %，气温按0.04-0.08 cC /小时降到 18 °C ;
[0015]8)第29-32天内将菇房内⑶2的浓度稳定为1300-1700ppm，气温稳定为18°C，相对湿度稳定为87-89%，并采摘第二潮蘑菇；
[0016]9)第32-33天内每间隔6-8小时浇一次水，每次浇水量为l-3L/m2，同时将菇房内的气温控制为19-20°C，相对湿度控制为83-85%，⑶2的浓度为2000ppm;
[0017]10)第34天内将菇房内⑶2的浓度控制为1500ppm，相对湿度控制为85_87%，气温按0.06-0.1°C /h降到 17.5 °C ;
[0018]11)第35-39天内将将菇房内CO2的浓度在稳定1200-1500ppm，气温稳定为18°C，相对湿度稳定为85-87%，并采摘第三潮蘑菇。
[0019]其中，经步骤A的发菌培养后的菌料中含水量为63_66wt%，含氮量为2.2-2.5wt% ,pH为6.2-6.6，灰分含量为28_33wt%。
[0020]所述的培养基料可以采用任何传统已知的适合双孢菇生长的培养基料。
[0021]有益效果:本发明运用温度、相对湿度、CO2这3者的相互关系，来缓慢控制菌丝体倒伏、扭结，让双孢菇的小菇蕾形成的时间产生差异，菇架上的成长具有层次状，最大化的利用平面和立体空间，不但提高了双孢菇的产量，而且每天的均衡出菇避免了同时大量出菇造成的采摘问题和双胞菇相互挤压造成的畸形、品质低下问题；通过本发明的栽培方法，能够让双孢菇总共采摘三潮，每一潮产量分别达到14-16kg/m2，10-12kg/m2，4-6kg/m2，每批次产量总计达到30-32kg/m2，，而且三潮好菇的比例分别达到
【附图说明】
[0022]说明书附图
[0023]图1是双孢菇在菇床上层次状生长的状态图。
【具体实施方式】
[0024]为了加深对本发明的理解，下面将结合实施例和附图对本发明作进一步详述，该实施例仅用于解释本发明，并不构成对本发明保护范围的限定。
[0025]实施例1
[0026]—种提高双孢菇的产量的栽培方法，包括以下步骤:
[0027]A、发菌培养:将双孢菇的菌种撒入至培养基料中后混匀，然后运送至隧道内进行集中发菌培养14-21天，控制隧道内的温度为25°C;
[0028]B、经步骤A的发菌培养后的菌料按90kg/m2平铺在菇架上，然后将覆土均匀覆盖在菌料上面，控制覆土的厚度为5.5cm;
[0029]C、出菇管理:
[0030]I)在前5天内每间隔6小时浇一次水，每次浇水量为lL/m2，同时控制堆料的温度为25°C，菇房内相对湿度为95%，通空气并保证菇房内空气中CO2的浓度为3500ppm;
[0031]2)第6天内，控制气温为22 °C，相对湿度为98%，并停止通空气。
[0032]3)第7-8天内将菇房内⑶2的浓度按20ppm/h降到2500ppm，气温按0.04°C/h降到20°C，相对湿度按0.04%/小时降到96% ；
[0033]4)第9-18天内将菇房内CO2的浓度按3.75ppm/h降到1600ppm，气温按Ο.ΟΙΓΛ降到17.5°C，相对湿度按0.03%/h降到91%，；这样让倒伏菌丝梯度扭结成小菇蕾。
[0034]5)第19-25天内将菇房内⑶2的浓度稳定为1600-1800ppm，气温稳定为18°C，相对湿度稳定为89%，并采摘第一潮蘑菇；
[0035]6)第26-27天内每间隔6-8小时浇一次水，每次浇水量为lL/m2，同时将菇房内CO2浓度控制为2000ppm，气温控制为19°C，相对湿度控制为85% ;
[0036]7)第28天内将菇房内⑶2的浓度控制为1500ppm，相对湿度控制为87 %，气温按0.04°C /h降到 18°C;
[0037]8)第29-32天内将菇房内CO2的浓度稳定为1300ppm，气温稳定为18°C，相对湿度稳定为87%，并采摘第二潮蘑菇；
[0038]9)第32-33天内每间隔6-8小时浇一次水，每次浇水量为lL/m2，同时将菇房内的气温控制为19°C，相对湿度控制为83%，⑶2的浓度为2000ppm;
[0039]10)第34天内将菇房内⑶2的浓度控制为1500ppm，相对湿度控制为85-87%，气温按0.06°C/h 降到 17.5°C;
[0040]ll)第35-39天内将将菇房内⑶2的浓度在稳定1200ppm，气温稳定为18°C，相对湿度稳定为85%，并采摘第三潮蘑菇。
[0041]其中，经步骤A的发菌培养后的菌料中含水量为63-66%，含氮量为2.2-2.5wt%，pH为6.2-6.6，灰分含量为28-33wt %。
[0042]经上述实施例1-方法栽培所得双孢菇味鲜美、口感好、质量优，每一潮产量分别达到161^/1112，101^/1112，61^/1112，每批次产量总计达到321^/1112，，而且三潮好燕(色泽洁白、干净，伞面直径为3.5?5.5011)的比例分别达到95%、85%、70%。
[0043]实施例2
[0044]—种提高双孢菇的产量的栽培方法，包括以下步骤:
[0045]A、发菌培养:将双孢菇的菌种撒入至培养基料中后混匀，然后运送至隧道内进行集中发菌培养14-21天，控制隧道内的温度为28°C;
[0046]B、经步骤A的发菌培养后的菌料按lOOkg/m2平铺在菇架上，然后将覆土覆盖在菌料上面，所述的覆土的厚度为5.5cm;
[0047]C、出菇管理:I)在前5天内每间隔8小时浇一次水，每次浇水量为3L/m2，同时控制堆料的温度为25 °C，菇房内相对湿度95%，通空气并保证菇房内空气中CO2的浓度为5500ppm；
[0048]2)第6天内，控制气温为22 °C，相对湿度为98%，并停止通空气。
[0049]3)第7-8天内将菇房内⑶2的浓度按42ppm/h降到3500ppm，气温按0.04°C/h降到20°C，相对湿度按0.04%/小时降到96%，；
[0050]4)第9-18天内将菇房内CO2的浓度按8.3ppm/小时降到1800ppm，气温按Ο.ΟΙΓΛ降到17.5，相对湿度按0.03%/小时降到91 %，；这样让倒伏菌丝梯度扭结成小菇蕾。
[0051 ] 5)第19-25天内将菇房内⑶2的浓度稳定为1800ppm，气温稳定为17.5-18°C，相对湿度稳定为91%，并采摘第一潮蘑菇；
[0052]6)第26-27天内每间隔6-8小时浇一次水，每次浇水量为l-3L/m2，同时将菇房内CO2浓度控制为2000ppm，气温控制为20°C，相对湿度控制为85-87% ；
[0053]7)第28天内将菇房内CO2的浓度控制为1500ppm，相对湿度控制为89%，气温按0.8°(:/11降到18°(:;
[0054]8)第29-32天内将菇房内CO2的浓度稳定为1700ppm，气温稳定为18°C，相对湿度稳定为89%，，并采摘第二潮蘑菇；
[0055]9)第32-33天内每间隔8小时浇一次水，每次浇水量为3L/m2，同时将菇房内的气温控制为20°C，相对湿度控制为85%，⑶2的浓度为2000ppm;
[0056]10)第34天内将菇房内⑶2的浓度控制为1500ppm，相对湿度控制为87%，气温按
0.1°(:/11降到17.5°(:;
[0057]ll)第35-39天内将将菇房内⑶2的浓度在稳定1500ppm，气温稳定为18°C，相对湿度稳定为85-87%，并采摘第三潮蘑菇。
[0058]其中，经步骤A的发菌培养后的菌料中含水量为63-66%，含氮量为2.2-2.5wt %(g/g)，pH为6.2-6.6,灰分含量为28-33wt%。
[0059]经上述实施例2方法栽培所得双孢菇味鲜美、口感好、质量优;每一潮产量分别达到15kg/m2，12kg/m2，5kg/m2，每批次产量总计达到32kg/m2，而且三潮好燕(色泽洁白、干净，伞面直径为3.5?5.5011)的比例分别达到96%、85%、71%0
[0060]以上实施例中培养基料为由如下重量百分数的原料制成:麦秸杆50%_52%，鸡粪38%-40%,酒糟5%-6%、石膏5%-6%，其制备方法包括以下步骤:I)混料:先将麦秸杆放入浸泡水池浸泡60-90S，沥干处理后，与鸡粪、酒糟和石膏混合搅拌均匀后制成混合物料，并控制混合物料中含水率为73-75% ;2)—次发酵:将步骤I)所得的混合物料投入第一发酵槽内建堆，通风发酵48h后，搅拌均勾转至第二发酵槽内建堆，通风发酵96-108h，再次搅拌均匀后，转至第三发酵槽内建堆，通风发酵144-160h;其中，建堆的高度为4-4.5米，宽度为8-10米，长度为50-60米;3) 二次发酵:将经步骤2)发酵后混合物料自然降温至50°C后，运送至隧道内进行二次厌氧发酵6-7天，其中，在二次发酵过程中对物料依次进行6个阶段的处理，分别为均温处理，升温处理，巴氏杀菌处理，一次降温处理，控温处理和二次降温处理；均温处理是控制堆料温度为44-48 °C，时间为6-24h，升温处理是以1-1.5°C/h的速度进行升温，直至堆料温度达到56-60°C，并同时控制堆料中氧气浓度不低于10%，巴氏杀菌处理控制堆料温度为58-60°C，时间为8-10h，氨气浓度为600ppm，一次降温处理是以3°C/h的速度进行降温，直至堆料温度达到48-50°C，控温处理是控制堆料温度为46-49°C，时间为72-84h，二次降温处理是自然进行降温，直至混合料的温度达到至播种温度25-28°C。
[0061]以上所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通技术人员对本发明的技术方案作出的各种变形和改进，均应落入本发明权利要求书确定的保护范围内。
【主权项】
1.一种提高双孢菇的产量的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤: A、发菌培养:将双孢菇的菌种撒入至培养基料中后混匀，然后运送至隧道内进行集中发菌培养14-21天，控制隧道内的温度为25-28°C; B、经步骤A的发菌培养后的菌料按90-100kg/m2平铺在菇架上，然后将覆土覆盖在菌料上面，控制覆土的厚度为5.5-6cm; C、出菇管理及采收: 1)在前5天内每间隔6-8小时浇一次水，每次浇水量为l-3L/m2，同时控制堆料的温度为25°C，菇房内相对湿度为93%-95%，通空气并保证菇房内CO2的浓度为3500-5500ppm; 2)第6天内，控制气温为220C，相对湿度为98 %，并停止通空气。 3)第7-8天内将菇房内⑶2的浓度恒速降至2500-3500ppm，气温按0.04°C/小时降到20°C，相对湿度按0.04%/小时降到96%，； 4)第9-18天内将菇房内⑶2的浓度恒速降至1600-1800ppm，气温按0.0TC/小时降到17.5°C，相对湿度按0.03%/小时降到91 %，； 5)第19-25天内将菇房内⑶2的浓度稳定为1600-1800ppm，气温稳定为17.5-18°C，相对湿度稳定为89-91 %，并采摘第一潮蘑菇； 6)第26-27天内每间隔6-8小时浇一次水，每次浇水量为1-3L/V，同时将菇房内CO2浓度控制为2000??111，气温控制为19-20°(:，相对湿度控制为85-87% ； 7)第28天内将菇房内CO2的浓度控制为1500ppm，相对湿度控制为87-89%，气温按0.04-0.08°C/小时降到18°C; 8)第29-32天内将菇房内CO2的浓度稳定为1300-1700ppm，气温稳定为18°C，相对湿度稳定为87-89%，并采摘第二潮蘑菇； 9)第32-33天内每间隔6-8小时浇一次水，每次浇水量为l-3L/m2，同时将菇房内的气温控制为19-20°C，相对湿度控制为83-85%，⑶2的浓度为2000ppm; 10)第34天内将菇房内⑶2的浓度控制为1500ppm，相对湿度控制为85-87%，气温按0.06-0.1°(:/11降到17.5°(:; 11)第35-39天内将将菇房内CO2的浓度在稳定1200-1500ppm，气温稳定为18°C，相对湿度稳定为85-87%，并采摘第三潮蘑菇。2.根据权利要求1所数的一种提高双孢菇的产量的栽培方法，其特征在于，经步骤A的发菌培养后的菌料中含水量为63-66wt%，含氮量为2.2-2.5wt%,pH为6.2-6.6，灰分含量为 28-33wt%。
【文档编号】A01G1/04GK105850497SQ201610222608
【公开日】2016年8月17日
【申请日】2016年4月11日
【发明人】黄叔勇, 肖熙, 卜丽丽
【申请人】江苏裕灌现代农业科技有限公司