专利名称：多功能奶制品酿造机的制作方法
技术领域：
本实用新型属于奶制品加工设备，特别是指一种多功能奶制品酿造机。
目前，牧区居民在利用动物奶制作其喜爱吃的酥油、奶酒、酸奶酪时，需要经过几道工序，使用几种不同的工具才能将上述由同一种原料所制成的不同产品制作出来，即便是在一些大一点的家庭作坊中，也需要换用几种不同的设备，才能达到目的，不仅劳动力消耗大、设备多、工序繁琐，而且产品的产量、质量和卫生情况都难以保证。
本实用新型的目的是提供一种结构紧凑、只需一台设备即可完成加工奶制品的所有主要工序的多功能奶制品酿造机。
本实用新型的目的是这样实现的一种多功能奶制品酿造机，包括容器、搅拌器，其中容器是一个带有水汽夹套的圆桶，在水汽夹套的外部设置有保温层，在水汽夹套的外壁上设置着与水汽夹套相连通的带有水和汽两个入口的水汽进管和一个排气阀，在水汽夹套的外壁底部设置着排水阀；在位于圆桶顶端的横梁中部外侧设置有通过转轴驱动搅拌器转动的电机，在横梁上还设置有温度计、进液阀和蒸汽导管；在蒸汽导管的一端连接着内部带有螺旋冷凝管的冷凝器，在冷凝器的上端和下端分别设置有冷却水的出水管和进水管；在圆桶顶端的横梁的两侧分别设置有两个半月形的密封盖；在圆桶的底端侧壁上设置有排液阀；在圆桶的桶身上还纵向设置着条形的显示桶内液位的观察窗。
由于本实用新型集发酵、分离酥油、蒸馏分离奶酒等功能于一身，不仅结构紧凑，操作方便，劳动量小，而且能够保证所制成的各种奶制品的质量和卫生标准，并可以提高产量。
以下结合附图对本实用新型的具体实施方式
作进一步描述
图1为本实用新型的主视图图2为本实用新型的俯视图图3为
图1的A-A向剖视结构示意图如图所示，一种多功能奶制品酿造机，包括容器、搅拌器24，其中容器是一个带有水汽夹套21的圆桶25，在水汽夹套21的外部设置有保温层2，在水汽夹套21的外壁上设置着与水汽夹套21相连通的带有水和汽两个入口的水汽进管3和一个排气阀13，通过向水汽夹套21中注入蒸汽或冷水，即可加热或冷却圆桶25内的内容物；在水汽进管3上水和汽的入口上分别设置有进水阀18和进汽阀4，为保证安全，在进汽阀4和水汽夹套21之间的水汽进管3上可以串接有压力表5和安全阀6。在水汽夹套21的外壁底部设置着排水阀16；在位于圆桶25顶端的横梁17中部外侧设置有通过转轴22驱动搅拌器24转动的电机9，在横梁17上还设置有温度计7、进液阀8和蒸汽导管10；在蒸汽导管10的一端连接着内部带有螺旋冷凝管23的冷凝器12，在冷凝器12的上端和下端分别设置有冷却水的出水管11和进水管14；在圆桶25顶端的横梁17的两侧分别设置有两个半月形的密封盖20，密封盖20通过其直边用合页19活动连接在横梁17的侧边上，在加工操作过程中需将其盖严；在圆桶25的底端侧壁上设置有排液阀1；在圆桶25的桶身上还纵向设置着条形的显示桶内液位的观察窗15，在操作过程中，可以通过此窗来观察圆桶25内的液位及物料状态。
本实用新型的操作过程如下①首先将新鲜乳液通过进液阀8注入圆桶25内部，打开进汽阀4，同时打开排气阀13，将水汽夹套21中的空气排净后，关闭排气阀13；用蒸汽将圆桶25内的乳液加热至80-90度，消毒15-20分钟；②关闭进汽阀4，打开进水阀18和排气阀13用冷水将圆桶25内的乳液冷却到37度左右后，保温，并在不断搅拌的情况下通过进液阀8向乳液中加入发酵菌种；③保温发酵2-3天，充分发酵；4发酵完毕后，将圆桶25中的乳液温度冷却到10-15度，搅拌1-1.5小时后，打开密封盖20将析出的酥油捞出；④将密封盖20盖严，然后向水汽夹套21中注入蒸汽，将圆桶25中的液体烧沸，同时通过进水管14和出水管11向接在蒸汽导管10上的冷凝器12中注入流动的冷却水，冷却螺旋冷凝管23中蒸馏出的奶酒蒸汽，用容器在螺旋冷凝管23的出口收集奶酒；⑤蒸馏奶酒完毕后，冷却圆桶25内的液体，然后通过排液阀1将其放出后，过滤所得的滤渣即为酸奶酪，而滤清液是制作酸奶露的原料。
权利要求1．一种多功能奶制品酿造机，包括容器、搅拌器(24)，其特征在于容器是一个带有水汽夹套(21)的圆桶(25)，在水汽夹套(21)的外部设置有保温层(2)，在水汽夹套(21)的外壁上设置着与水汽夹套(21)相连通的带有水和汽两个入口的水汽进管(3)和一个排气阀(13)，在水汽夹套(21)的外壁底部设置着排水阀(16)；在位于圆桶(25)顶端的横梁(17)中部外侧设置有通过转轴(22)驱动搅拌器(24)转动的电机(9)，在横梁(17)上还设置有温度计(7)、进液阀(8)和蒸汽导管(10)；在蒸汽导管(10)的一端连接着内部带有螺旋冷凝管(23)的冷凝器(12)，在冷凝器(12)的上端和下端分别设置有冷却水的出水管(11)和进水管(14)；在圆桶(25)顶端的横梁(17)的两侧分别设置有两个半月形的密封盖(20)；在圆桶(25)的底端侧壁上设置有排液阀(1)；在圆桶(25)的桶身上还纵向设置着条形的显示桶内液位的观察窗(15)。
2．根据权利要求1所述的多功能奶制品酿造机，其特征是在水汽进管(3)上水和汽的入口上分别设置有进水阀(18)和进汽阀(4)。
3．根据权利要求1或2所述的多功能奶制品酿造机，其特征是在进汽阀(4)和水汽夹套(21)之间的水汽进管(3)上串接有压力表(5)和安全阀(6)。
专利摘要本实用新型属于一种多功能奶制品酿造机,包括容器、搅拌器,其中容器是一个带有水汽夹套的圆桶,在其外部设置有保温层,在位于圆桶顶端的横梁中部设置有驱动搅拌器转动的电机,在横梁上还设置有温度计、进液阀和蒸汽导管;在蒸汽导管的一端连接着内部带有螺旋冷凝管的冷凝器;在圆桶顶端的横梁的两侧分别设置有密封盖;在圆桶的桶身上还设置着条形的观察窗。本实用新型具有结构紧凑、一机多能、操作省力、产品质量好等优点。
文档编号A23C9/12GK2424634SQ00237009
公开日2001年3月28日 申请日期2000年5月31日 优先权日2000年5月31日
发明者决肯·阿尼瓦什 申请人:决肯·阿尼瓦什