专利名称：珍蕈怀参系列保健食品及其制作方法
技术领域：
本发明属于保健食品。采用诸如怀山药、怀地黄、黄芩、黄芪、菌陈、红枣、胡萝卜、苦瓜、黄豆粉、麦饭石、蘑菇、香菇、智力菇、猴头、银耳、黑木耳、富硒虫草、富硒食用甜灵芝等多种纯天然物的浸出液，与近百种的生物有益菌株发酵成生物菌液，再按合理的比例加入到各系列的食品中，巧妙科学地融合成多种多样的 珍蕈怀参系列保健食品。
世界卫生组织预计二十一世纪，癌症和艾滋病将成为危及人类生命的两大杀手。然而，高额的治疗费用给无数患者带来了难以承受的经济负担，人们希望研制出廉价的产品为广大人民解除痛苦……。大多数患者都是到癌症中、后期才被发现，才去治疗已太晚了。人类根除癌症、艾滋病应该以预防为主，治疗为辅才行。目前世界上虽然没有治疗艾滋病的药物，但通过外防内免，主要是提高人体自身的免疫力，可以有效地预防艾滋病在我国的传播，把癌症发病率降到最低限度。
日本EM发明人比嘉照夫曾说EM技术的效果突破界限，许多是始料不及的。在南昌EM原露不到一年又打开新的天地，它治愈多种癌症、高血压、肝、肠、胃病、气管炎、关节炎、皮肤病、妇科病等多种疾病，甚至中风偏瘫、尿毒症、白血病很快缓解的实例已难以尽述……。
2000年6月9日《中国老年报》第四版报载中国农科院成功开发“富硒灵芝宝”一文中指出富硒灵芝对癌细胞的作用机理从抗癌药理上，灵芝孢子粉与微量元素硒正好可以互补，灵芝孢子粉能够有效地控制癌细胞DNA的合成，破坏癌细胞端粒酶活性，使癌细胞无法分裂增生；硒可以阻断癌细胞的能量供应，促使癌细胞因能量枯竭而死亡。而灵芝孢子粉和硒都有显著提高人体免疫力的作用，双效合一，对癌症患者增强自身抵抗病魔的能力又有极大的好处。富硒灵芝将中国传统中医理论与现代医学结合在一起，必将为无数癌症患者带来希望，给无数家庭带来欢笑。灵芝，这个中华医学宝库里的奇葩；硒，这个赋予人类健康的精灵，当它们完美地结合在一起的时候，无数癌症患者从此告别痛苦，再次迎来生命的曙光!世界上38位生命科学家利用生物技术揭开了人类健康长寿的奥秘。除了创伤，一切疾病都与基因受损有关。核酸既是基因的原材料，又是基因所固有的营养。核酸是生命之源，基因损伤是百病之根。补充核酸，注入生命原动力!人类就能够健康长寿。
香港中文大学张树庭教授在其著的《食用蕈菌及其栽培》一书中指出珍蕈内含高蛋白低脂肪、人体必须的多种氨基酸、多种维生素、多种微量元素、丰富的核酸。珍蕈的核酸含量为其干重2.7-4.1％，微生物菌液的核酸含量为其干重的8-25％。(这就是本发明人潜心研究核酸菌液的硬道理，因为菌液内核酸含量最高)张树庭教授的书中还指出中国人视蕈菌为保健食物，称其为“生命之灵丹妙药”，可以防病抗癌，提高人体免疫力，增加儿童智力，补充人体核酸，预防治疗人类多种疑难疾病，抗衰延年。
本发明的目的正是为了实现上述理论大众化，这样，人们只要象对待任何食品一样，采取自愿食用的方法，来享用这项人类现代自然生物医学疗法的福祉!为了实现上述发明的目的，本发明采用如下的技术方案一、珍蕈怀参核酸菌液的培养方法A、配方1、生物有益复合菌种六瓶(EM菌株A、B、C、D、E+F。菌种来源于中国工程院院士、中国农业大学辛德惠教授)。
2、白糖(或蜂蜜)2公斤、茶叶25克。
3、菌陈100克、红枣500克、黄芩、黄芪、胡萝卜、苦瓜、黄豆粉、怀山药、怀地黄、麦饭石等适量。
4、蘑菇、香菇、智力菇、猴头、银耳、黑木耳、富硒虫草、富硒食甜灵芝活菌丝体各2瓶。
5、麦饭石(富含硒等60多种人体十分有益的微量元素)25克。
6、食用水12公斤。
B、制作方法把2-6放入不锈钢锅中煮沸30分钟，冷却到30℃以下时，双层纱布过滤汁液入干净带盖无毒的塑料桶内，再把1中六瓶菌种倒入液汁中，盖好桶盖，放在20-25℃室内培养7-15天即成珍蕈怀参核酸菌液。二十余种纯天然物，在生物菌种的作用下，组成了一个亲密和谐的大家庭，各自发挥各自的功能，它们巧妙地进行了有机的结合，在防御抵抗各种病毒方面更完善、功效更显著。
二、《珍蕈怀参系列保健食品)》的制作方法1、面食品加工可在面粉中加入5％左右的上述菌液，可生产出珍蕈怀参保健方便面、挂面、锅巴、糕点、蛋糕、饼干、汤圆等面类食品。各系列食品具体生产工艺按各自常规工艺进行生产。
2、饮品加工可在各类饮品中加入5％左右的上述菌液，可生产出珍蕈怀参保健饮料、雪糕、雪花酪、汽水、冰淇林等饮品。各系列饮品具体生产工艺按各自常规工艺进行生产。
3、调味品加工可在调味品中加入5％左右的上述菌液，可生产出珍蕈怀参保健醋、酱油、调料等调味品。具体酿造工艺按常规酿造工艺进行生产。
4、蛋品加工(1)、变蛋加工可在变蛋配料中加入适量的上述菌液，生产出珍蕈怀参保健变蛋。按常规工艺进行生产。
(2)、生物核酸蛋加工把干净鲜鸡蛋放入瓷质容器中，再倒入适量的上述菌液，菌液必须淹没鸡蛋才行，浸泡1-2个月，即成了生物核酸蛋，每天食用2枚。
5、生物核酸豆的加工可用1公斤黑豆，加入3公斤上述菌液，盛在能密封的玻璃容器中，放在20-30℃的室内，浸泡一个月以上，即成了生物核酸豆。每天早上起床后空心肚吃20-30粒。
三、防治疾病的机理怀山药1997年版的《中药大辞典)》中对怀山药有这样的论述怀山药是传统的名贵中药材，有很高的药用价值，可健脾补虚、滋阴固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。怀山药鲜食营养丰富，为滋补佳品。怀山药的药理作用(1)益气补脾，与其所含营养成份和粘液质、淀粉酶等有关，有滋补作用，能助消化、补虚劳、益气力、长肌肉。(2)对糖尿病慢性肾衰有疗效作用，山药中富含锌，锌在体内对延缓生物膜的老化，维护正常的物质代谢有一定意义。对于慢性肾衰患者补锌还能够使T淋巴细胞总数和辅助性T细胞下降者回升而使抑制性T细胞升高者回降，表明补锌对淋巴细胞亚群有某种双向调节作用。糖尿病人倾向于锌，山药降血糖，治疗糖尿病可能与其含锌有关系。(3)防治老年人脂质代谢异常以及动脉粥样硬化症，山药中含有钴和铬，钴是维持糖、脂正常代谢之需，也是维持胰岛素功能所必须，缺钴还可导致动脉粥样硬化。缺铬可使动脉壁受损。(4)山药中的铜离子，与结缔组织正常发育以及网织红细胞生成有关，缺铜还可导致骨质和心血管系统病变，老年人胶原蛋白发生交联致使结缔组织遭受损伤，山药补充铜离子，对改善老年人的结缔组织很有裨益。(5)锰是多种酸的激动剂，是超氧化物岐化酶的组织部分，老年人缺锰还可发生伤盘损骨、骨质疏松、牙齿脱落等症状。山药中的锰还被世界卫生组织认为是对老手人心血管有益的必需元素，具有抗老延年的作用。(6)山药还具有增强免疫功能，抗过氧化、抗肿瘤、抗关节炎、能刺激胃肠运动，抗刺激物、麻醉镇痛、促进上皮生长、消炎、抑菌、麻醉作用。
怀地黄具有消渴、降低血糖作用、止血、强心利尿、抗菌消炎、保肝、抗射性作用。
黄芩历代医家推崇黄芩清肺热之功。
黄芪现代药理研究发现，黄芪具有增强机体免疫功能作用，对于干扰素系统有促进作用，并能使脾内浆细胞增生，以促进抗体合成，不仅对免疫功能有增强作用，还可起到双向调节作用，故可以认为黄芪是一种免疫调节剂。黄芪的补气、扶正作用与增强调节机体免疫功能，提高机体抗病力，维持机体内环境的平衡密切相关。黄芪能使细胞生理代谢增强，促进血清和肝蛋白质的更新。对陷于衰竭的心脏，强心作用显著。并有明显的利尿降压作用。对中毒性肝炎有保肝、防止肝糖元减少的作用。并能通过增强免疫功能显示抗癌作用。
菌陈退除黄疸良药，与灵芝配伍又是治疗乙肝的良药。
苦瓜内含苦瓜蛋白，对于进入体内的艾滋病毒有强烈的抑制作用。
黄豆内含富硒蛋白，对艾滋病毒有很好的抑制作用。富硒蛋白与胡萝卜素有机地结合，促进儿童成长，身材长得高。
中国生物学家刘波、杨云鹏、宋德超在其合著的《中国药用真菌》一书中指出双孢蘑菇对慢性肝火的防治有效率达90.3％，白细胞减少症(血癌)有效率为94.7％。
香菇近年来从香菇中分离得到的香菇多糖对肿瘤有较强的抑制作用。
智力菇又名金针菇，增强儿童大脑智力。
猴头猴头菌丝体培养物水煎提取液，对消化道恶性肿瘤及胃、十二指溃疡、慢性胃炎等都具有很好的疗效。对胃癌、食道癌、喷门癌都具有较好的疗效，常食猴头菌菇，对消化系统癌症有很好的预防作用。
银耳润肺滋阴养胃、补脑强心、清肺热咳嗽。近年来，从银耳中提取的银耳多糖具有抗癌作用，治疗慢性气管炎和肺心病取得了较好的效果。
黑木耳清肺热、助消化，是纺织女工、橡胶工人、矿业工人理想的保健食品，对防治夕肺病有较好的效果。
富硒虫草《现代实用中药》载有治老年人衰弱之慢性咳嗽、哮喘有强健而兼收敛镇静功能，也有文献记载冬虫夏草能解鸦片中毒和治疗黄疸病。现今中医多用为强壮剂、镇静剂。用于虚营病后虚弱症。肺结核吐血、老年人衰弱的慢性咳喘、盗汗、自汗、贫血诸症。2000年10月中国北京《首届中国自然健康医学大会论文集》307页康中云指出“富硒虫草菌丝体胶襄是抗癌王中王”。
灵芝灵芝能把寿命延。灵芝能治疗多种疾病，而且是滋补强壮、扶正固本的良药。现临床证实，灵芝对慢性气管炎、高山病、急慢性肝炎、以及被称为“不治之症”的进行性肌营养不良、萎缩性肌强直，多发性硬化症等均有一定的疗效。灵芝具有保肝、解毒、强心、镇静、抗癌、提高人体免疫力的作用。上述康中云还指出“富硒灵芝——抗衰防癌防治高血压、心脑血管病等疑难杂疸”。采用最新生物复方配比技术，将灵芝孢子粉与黄豆粉内的富硒蛋白有机地结合在一起，使灵芝孢子粉在抑制肿瘤方面的实际应用更完善、功效更显著，使灵芝抗癌进入了一个崭新的领城。
四、由于采用上述的理论与生产技术方案，本发明具有如下的优越性1、该保健食品具有营养全面，补充人体十分需要的蛋白质、多种氨基酸、多种维生素、多种微量元素、丰富的核酸。促进儿童成长，增强儿童大脑智力，提高中、老年人免疫力，促进人体健康。
2、该保健食品具有防病抗癌，能解鸦片中毒，通过外防内免，主要是提高人体自身的免疫能力，可有效地预防艾滋病在我国的传播，把癌症发病率降到最低限度。
3、该保健食品可预防多种疑难疾病，对防治脑血栓、偏瘫、动脉硬化、心脑血管病、心脏病、肺心病、肺结核、冠心病、咳嗽、哮喘、气管炎、贫血、胃病、高血压、低血压、糖尿病、腰腿疼痛、精神病、乙肝、急性黄疸性肝炎、儿童厌学症、老年痴呆症、中老年人衰老多发病等多种疾病均有较好的预防作用。
五、在二十一世纪以“食疗”取代“药疗”将成为世界新潮流《珍蕈怀参系列保健食品》选用纯天然绿色、无公害、无毒、食用、药用两兼顾的植物精制而成，长期食用无任何毒付作用，安全可靠，有益于人体健康，防病抗癌，提高人体免疫能力，预防抵抗多种疑难疾病。
权利要求
珍蕈怀参核酸菌液的培养方法A、配方1、生物有益复合菌种六瓶。2、白糖(或蜂蜜)2公斤、茶叶25克。3、菌陈100克、红枣500克、黄芩、黄芪、胡萝卜、苦瓜、黄豆粉、怀山药、怀地黄、麦饭石等适量。4、蘑菇、香菇、智力菇、猴头、银耳、黑木耳、富硒虫草、富硒食甜灵芝活菌丝体各2瓶。5、麦饭石(富含硒等60多种人体十分有益的微量元素)25克。6、食用水12公斤。B、制作方法把2-6放入不锈钢锅中煮沸30分钟，冷却到30℃以下时，双层纱布过滤汁液入干净带盖无毒的塑料桶内，再把1中六瓶菌种倒入液汁中，盖好桶盖，放在20-25℃室内培养7-15天即成珍蕈怀参核酸菌液。二十余种纯天然物，在生物菌种的作用下，组成了一个亲密和谐的大家庭，各自发挥各自的功能，它们巧妙地进行了有机的结合，在防御抵抗各种病毒方面更完善、功效更显著。
全文摘要
本发明涉及一种珍蕈怀参系列保健食品及其制作方法,采用诸如灵芝、虫草、怀山药、怀地黄等多种纯天然物的浸出液,与近百种的生物有益菌发酵成生物菌液,再按合理的比例加入到各系列的食品中,巧妙科学地融合成多种多样的珍蕈怀参系列保健食品。该保健食品具有如下的优越性:营养全面,抗衰防癌,预防人类多种疑难疾病,提高人体自身免疫力,可以有效地预防艾滋病在我国的传播,把癌症发病率降到最低限度。
文档编号A23L1/28GK1363242SQ0110154
公开日2002年8月14日 申请日期2001年1月1日 优先权日2001年1月1日
发明者张冠军 申请人:张冠军