专利名称：一种银杏酒及制备方法
技术领域：
本发明属于营养保健酒的制作方法，尤其是以银杏为主要原料制作酒的方法。
银杏是一种兼有药、食两用的植物果子。富含长寿因子、银杏酮及银杏内脂等多种宝贵成份，对于提高人身免疫力，预防和治疗心脑血管疾病具有很好的效果。
本发明的目的是利用银杏的药物成份制备一种富含银杏有效成份的酒，使其既能保持酒的风格，又具有药物功能。
本发明是以如下技术方案实现的它是以银杏为主要原料，经用48-52度白酒浸渍后用浸渍后的酒液加银杏提取物银杏酮、蜂蜜勾兑而成，其具体方法是将银杏水煮——剥壳去衣——清洗除(5-10分钟)杂物——蒸煮——冷却干燥——粉碎成颗粒状——加入白酒浸渍——过滤得酒液——勾兑——装瓶一(5-10分钟)灭菌封口配方是白 酒100千克白果干3-5千克蜂 蜜0.7-1.0千克银杏酮80-100毫克用上述方法制备的银杏酒因是在常温下浸渍提取有效物质，不发酵，故有效物质损失小，制出的酒清澈透明，呈淡黄色，口感好，对于改善脑的营养，改善微循环，降低血清胆固醇及血压具有很好的功效。
实施例一白 酒100千克白果干3千克蜂 蜜0.7千克银杏酮80毫克用上述方法制作，其中水煮时间5分钟，蒸煮时间5分钟，浸渍时间700小时。制得的银杏酒清澈透明，呈淡黄色，有效成份符合要求。
实施例二白 酒 100千克白果干 5千克蜂 蜜 1千克银杏酮 100毫克用上述方法制作，其中水煮时间为10分钟，蒸煮时间10分钟，浸渍时间500小时。制得的银杏酒清澈透明，呈淡黄色，微甜，有效成份符合要求。
权利要求
1.一种银杏酒及制备方法，它是以银杏为主要原料，经用48-52度白酒浸渍后用浸渍后的酒液加银杏提取物银杏酮、蜂蜜勾兑而成，其具体方法是将银杏水煮——剥壳去衣——清洗除杂物(5-10分钟)——蒸煮——冷却干燥——粉碎成颗粒状——加入白酒浸渍——过滤得酒液——勾兑——装瓶——(5-10分钟)灭菌封口配方是白 酒 100千克白果干 3-5千克蜂 蜜 0.7-1.0千克银杏酮 80-100毫克
2.根据权利要求1所述的银杏酒的制备方法，其特征是浸渍时间为500-700小时。
3.根据权利要求1所述的银杏酒的制备方法，其特征是配方中的蜂蜜也可以用其它甜味素。
全文摘要
本发明公开了一种银杏酒及制备方法,属于营养保健药酒,它是以银杏为主要原料加入48度至52度白酒中浸渍提取有效成份后得酒液,然后再加入银杏提取物即银杏酮、蜂蜜勾兑而成。本方法是在常温下浸渍提取有效物质,不发酵,有效成份损失小。制得的酒既保持了白酒的风格,又具有药物价值。
文档编号C12G3/04GK1389560SQ01113680
公开日2003年1月8日 申请日期2001年6月6日 优先权日2001年6月6日
发明者王业伟 申请人:王业伟