专利名称：一种帮助解酒的功能保健饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及保健食品领域。
背景技术：
自古以来，饮洒是人们丰富多彩的生活内容之一。特别随着我国市场经济的发展，商业活动日趋频繁和社会应酬的增多，大量饮酒造成身体不适和影响饮酒者身体健康的情况屡见不鲜。因此市场需要有解酒功能的保健品，以解饮酒过量之苦和保护人们酒后的身体健康。与现有的解酒产品比较，本发明有口感好，功能性强，发挥作用迅速等优点，将为消费者提供较理想的解酒保健饮料。
发明内容
将药食两用的藤茶、佛手、桔红、葛根、甘草粉碎成粗粉，加水超声提取，提取液适当浓缩至一定体积，加入强化剂牛磺酸和矫味剂浓缩橙汁、柠檬汁和蜂蜜、混匀精滤而成，每瓶100ml，其配方为藤茶、佛手、桔红、葛根、甘草各0.5～15份(W/V)；牛磺酸0.1～5份(W/V)；浓缩鲜橙汁2～20份(W/V)；蜂蜜5～60份(W/V)；饮用水0～60份(W/V)。
本发明选用了传统可药食两用的中药，配制成一种口感好，功效迅速、的解酒功能保健饮料，以满足饮酒人们对市场的需求。
本发明目的实现的步骤一、筛选实验的方法如下取NIH种小鼠90只，♀♂各半，实验前一晚开始停止供食供水，随机分成9组，每组10只，并分别称重，编号，体重均在20g±2g之内。设0组为空白对照组，l→8组为试验组。开始0组给予0.3ml/10g的生理盐水，1→8组均按相同剂量给予相应的试液，其试液的浓度均为20％，如佛手试液系用佛手20g，用水超声提取2次每次45min，提取液合并过滤，滤液浓缩至100ml即成。1→8纽的排序为1、藤茶；2、牛甘果；3、佛手；4、桔红；5、葛根；6、茅根；7、薏米仁；8、甘草。在0→8组以顺序并照规定的剂量完成灌胃后，登记时间，30min后，同样按顺序给予0.22me/10g的桂林三花酒(53°)灌胃，观察并记录各组中的小鼠翻正反应消失(酒醉)的％率和发生的时间(大于60min按60min计算)，并统计24h各组小鼠的死亡率。
表1筛选实验的结果(x＝x±s n＝10)
注*与0空白对照比较P＜0.05二、根据上述筛选试验的结果，进一步进行对比和组方试验，其方法如下实验共设6组，每组NIH种小鼠10只，O组为空白对照组，1-5组均为试验组，他们灌胃的试液分别是1组为广东某公司生产的解酒片2片加水研匀成21ml制成试液，2组为2％(W/V)牛磺酸溶液；3组为用由藤茶、佛手、桔红、葛根、甘草总生药量为20％(W/V)水提液；4组用浓缩鲜橙汁、柠檬汁各10％、蜂蜜20％、饮用水60％(W/V)混合均匀的蜜果汁；5组由各4％的藤茶、佛手、桔红、葛根、甘草的总生药量为20％(W/V)的水提液加0.8％(W/V)牛磺酸以及浓缩鲜橙汁、柠檬汁各10％，蜂蜜20％配制而成。解酒对比和组方试验的方法同筛选试验。表2解酒对比和组方试验的结果(x＝x±s n＝10)
注与O组空白对照比较*P＜0.05与其他各组比较**P＜0.05从以上实验证明(1)广东某公司的解酒片有一定的缓解酒醉小鼠中毒的功能。(2)2组、3组、4组均有较好的缓解酒醉小鼠中毒功能。(3)5组试液的解酒作用最为显著，与其他各组比较有显著差异，说明由2、3、4组的组分组成5组组方的三个部分的成分有良好的协同解酒作用。
三、小鼠体内血液乙醇浓度测定试验测定方法取小鼠30只(NIH种)，♀♂各半，随机均分成3组，I组编号1-10号，为单纯灌服生理盐水组(N.S+N.S组)、II组编号为11-20号，为生理盐水加酒组(N.S+酒组)、III组编号21-30号，为解酒保健功能饮料加酒组(饮料+酒组)，实验前一晚禁食禁水。开始1-20号即I组与II组灌胃生理盐水0.3ml/10g，III组21-30号小鼠以同等剂量的解酒饮料灌胃，30min后I组仍灌胃生理盐水0.2mg/10g，II组及III组均灌胃白酒(53°)0.2ml/10g，再经30min后按编号眼眶取血，小鼠的血用气相色谱法测定血中乙醇浓度。其III组的解酒功能保健饮料，与上述对比组方试验中的5组相同。
血液中乙醇浓度的测定(一)样品制备1、准备吸取待测全血0.2ml，内标液(含正丙醇0.8mg/ml)0.30ml于10ml顶空瓶中，加盖密封。
2、乙醇标准曲线制作。空白血0.20ml、内标液(含正丙醇0.8mg/ml)0.30ml于10ml顶空瓶中，分别添加乙醇0.2、0.4、1.0、2.0、3.0、4.0、5.0、7.0、8.0、9.0、10.0ul，加盖密封。乙醇峰面积与正丙醇峰面积之比对乙醇添加量(ul)制作标准曲线。结果为一通过原点的直线，线性关系良好，其线性方程为Y＝2.199X；R＝0.9995。
(二)仪器及分析条件仪器惠普HS19395A/5890II/FID/3396积分仪，气相谱条件进样品温度200℃；检测器温度300℃；炉温80℃；色谱柱HP-FFAP25m×0.32mm×0.17um；柱头压8Psi；分流出口30ml/min；尾吹20ml/min；Air44Psi；H230Psi；进样方式分流进样顶空仪条件油熔温度80℃；管/阀温度85℃；样品平衡时间10min；N2流量20ml/min；尾吹15ml/min；进样方式加压10s；放空2s；进样60s。
(三)计算利用空白血液添加乙醇制作的线性方程计算小白鼠血液乙醇浓度。线性方程为Y＝2.199X；R＝0.9995小白鼠血液乙醇浓度编号1-10号的小白鼠血液未检出已醇。
11-20号的乙醇浓度在8.594-12.65mg/ml之间，平均值为11.41mg/ml
20-30号的乙醇浓度在3.710-9.791mg/ml之间，平均值为6.299mg/ml。
测定结果II组(11-20号)与III组(21-30号)比较，P＜0.001，有非常显著差异。可进一步证明该配方的饮料，有确切的解酒功能。
本发明解酒功能保健饮料具有口感好、功效迅速、作用较强的全面效果。
具体实施例方式(1)取藤茶、佛手、桔红、葛根、甘草各30g，混合粉碎成粗粉，用水适量超声提取2次，合并提取液、浓缩成600ml，乘热加入牛磺酸5g搅拌溶解，加入浓缩鲜橙汁，柠檬汁各100ml及蜂蜜200ml，搅匀、精滤、分装消毒即成。
(2)取佛手、桔红、甘草、藤茶各60g。用水适量超声提取2次，合并提取液过滤，滤液浓缩至600ml，放置过滤沉滤，过滤，滤液加入牛磺酸0.5g、浓橙汁、柠檬汁各100ml、蜂蜜200ml。搅匀、精滤、分装消毒即成。
初步试用二例情况。
1、××大酒店经理，男，46岁，每天因工作关系均要钦用50°以上白酒1斤左右，经常有酒后头晕、头痛、胃肠不适，不能控制语言等症状。服用本品0.5-1小时后，以上症状明显减轻，并有精神清爽，思维快捷的良好感觉。
2、工作人员黄×，男，35岁，平时不爱喝酒，往往一次喝白酒2-3两就易出现欲呕吐，头晕脑胀等现象，一次服本品100ml后，再开始饮酒，饮到5两，仍不出现以往的不良症状，仍保持清醒状态。
权利要求
1.一种帮助解酒的功能保健饮料，其特征在于九种组分与水配制而成的产品，或以其中三种或三种以上组分配制成的产品。其组分和各自的配比为藤茶 0.5～15份(w/v)佛手 0.5～15份(w/v)桔红 0.5～15份(w/v)葛根 0.5～15份(w/v)甘草 0.5～15份(w/v)牛磺酸 0.1～5份(w/v)浓缩鲜橙汁 2～20份(w/v)浓缩柠檬汁 2～20份(w/v)蜂蜜 5～60份(w/v)饮用水 0～60份(w/v)
2.一种权利要求1所述帮助解酒的功能保健饮料的配制方法。其特征是上述的组分配比进行；先将可药食两用的一藤茶、桔红、葛根、甘草混合粉碎成粗粉，加水适量提取2次，合并提取液浓缩至一定体积，加入牛磺酸搅拌，再加入浓缩鲜橙汁、柠檬汁和蜂蜜混合搅匀，精滤、灌装、灭菌制成饮料。
3.根据权利要求1所述的组分和配比，其特征为被制成袋泡茶、茶剂、果冻、颗粒剂、片剂、胶囊或口服液。
全文摘要
本发明涉及一种帮助解酒的功能保健饮料。本发明采用可药食两用的藤茶、佛手、桔红、葛根、甘草的天然原料经提取添加具有保肝、解酒功能的牛磺酸、浓缩鲜橙汁、柠檬汁和蜂蜜等组分精制而成，本品具有吸收迅速、解酒功能强、口感好等特点，为一种目前市场竞争力强的功能饮料产品。
文档编号A23L2/38GK1454526SQ0310856
公开日2003年11月12日 申请日期2003年3月26日 优先权日2003年3月26日
发明者荆树汉 申请人:荆树汉