一种肉类加工用的烟熏柜的制作方法

专利名称:一种肉类加工用的烟熏柜的制作方法
【专利摘要】本实用新型提供一种肉类加工用的烟熏柜，它包括有密封的柜体，柜体长度方向一端设有活动门，柜体内腔设有四排烟熏口，四排烟熏口分别位于柜体长度方向的顶部两侧及底部两侧，每排烟熏口均由多个出烟口组成，位于柜体内的出烟口端部均设有倾斜的切口，切口面对柜体中心，柜体外设有与出烟口连接的烟道，烟道与烟熏炉相连接。本方案在烟道内设有烟气除尘机构，将烟气内的灰尘去除，使烟熏后的产品更加环保、无污染。
【专利说明】
一种肉类加工用的烟熏柜
技术领域
[0001]本实用新型涉及肉类食品技术领域，尤其是指一种肉类加工用的烟熏柜。
【背景技术】
[0002]腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。现有的腊肉大多是农家自家制作，不能形成大规模生产，不利于农副产品规模化生产和推广。

【发明内容】

[0003]本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种肉类加工用的环保、无污染的烟熏柜。
[0004]为实现上述目的，本实用新型所提供的技术方案为:一种肉类加工用的烟熏柜，它包括有密封的柜体，柜体长度方向一端设有活动门，柜体内腔设有四排烟熏口，四排烟熏口分别位于柜体长度方向的顶部两侧及底部两侧，每排烟熏口均由多个出烟口组成，位于柜体内的出烟口端部均设有倾斜的切口，切口面对柜体中心，柜体外设有与出烟口连接的烟道，烟道与烟熏炉相连接;柜体内腔两侧侧壁上设有相互对应的承托板，承托板由上板和下板组成，下板一侧固定在柜体侧壁上，上板叠合在下板上，其一侧与柜体侧壁连接，另一侧开有定位凹槽，上板宽度为下板宽度的二分之一。
[0005]所述的定位凹槽为多个，均匀分布在上板一侧。
[0006]所述的烟熏炉顶部设有上大下小的漏斗状进料筒，进料筒顶部设有筒盖，筒盖内设有与进料筒相配合的密封圈。
[0007]本实用新型在采用上述方案后，将烟熏材料从进料筒加入通过烟熏炉燃烧产生烟气，再通过烟道和出烟口将烟气导入柜体对柜体内的肉类食品进行烟熏加工，本方案在烟道内设有烟气除尘机构，将烟气内的灰尘去除，使烟熏后的产品更加环保、无污染。
【附图说明】

[0008]图1为本实用新型的整体结构示意图。
[0009]图2为本实用新型的烟熏炉示意图。
[0010]图3为本实用新型的承托板示意图。
【具体实施方式】
[0011]下面结合所有附图对本实用新型作进一步说明，本实用新型的较佳实施例为:参见附图1至附图3，本实施例所述的一种肉类加工用的烟熏柜包括有密封的柜体I，柜体I长度方向一端设有活动门2，柜体I内腔设有四排烟熏口3，四排烟熏口3分别位于柜体I长度方向的顶部两侧及底部两侧，每排烟熏口3均由多个出烟口组成，位于柜体I内的出烟口端部均设有倾斜的切口，切口面对柜体I中心，柜体I外设有与出烟口连接的烟道6，烟道6与烟熏炉7相连接，所述的烟熏炉7顶部设有上大下小的漏斗状进料筒8，进料筒8顶部设有筒盖9，筒盖9内设有与进料筒8相配合的密封圈；柜体I内腔两侧侧壁上设有相互对应的承托板4，承托板4由上板和下板组成，下板一侧固定在柜体I侧壁上，上板叠合在下板上，其一侧与柜体I侧壁连接，另一侧开有定位凹槽5，定位凹槽5为多个，均匀分布在上板一侧，上板宽度为下板宽度的二分之一。本实施例将烟熏材料从进料筒加入通过烟熏炉燃烧产生烟气，再通过烟道和出烟口将烟气导入柜体对柜体内的肉类食品进行烟熏加工，本实施例在烟道内设有烟气除尘机构，将烟气内的灰尘去除，使烟熏后的产品更加环保、无污染。
[0012]以上所述之实施例只为本实用新型之较佳实施例，并非以此限制本实用新型的实施范围，故凡依本实用新型之形状、原理所作的变化，均应涵盖在本实用新型的保护范围内。
【主权项】
1.一种肉类加工用的烟熏柜，其特征在于:它包括有密封的柜体(1)，柜体(I)长度方向一端设有活动门(2)，柜体(I)内腔设有四排烟熏口(3)，四排烟熏口(3)分别位于柜体⑴长度方向的顶部两侧及底部两侧，每排烟熏口(3)均由多个出烟口组成，位于柜体(I)内的出烟口端部均设有倾斜的切口，切口面对柜体(I)中心，柜体(I)外设有与出烟口连接的烟道(6)，烟道(6)与烟熏炉(7)相连接;柜体(I)内腔两侧侧壁上设有相互对应的承托板(4)，承托板(4)由上板和下板组成，下板一侧固定在柜体(I)侧壁上，上板叠合在下板上，其一侧与柜体(I)侧壁连接，另一侧开有定位凹槽(5)，上板宽度为下板宽度的二分之一。2.根据权利要求1所述的一种肉类加工用的烟熏柜，其特征在于:定位凹槽(5)为多个，均勾分布在上板一侧。3.根据权利要求1所述的一种肉类加工用的烟熏柜，其特征在于:烟熏炉(7)顶部设有上大下小的漏斗状进料筒(8)，进料筒(8)顶部设有筒盖(9)，筒盖(9)内设有与进料筒(8)相配合的密封圈。
【文档编号】A23B4/052GK205695346SQ201620370115
【公开日】2016年11月23日
【申请日】2016年4月28日
【发明人】李述初
【申请人】湖南省流沙河花猪生态牧业股份有限公司