专利名称：药膳及其配制方法
技术领域：
本发明属于食品生产领域，特别是一种药膳加工方法。
背景技术：
随着人们生活水平的提高对食品要求也高了，对食品的营养、味道、保健功能等都有更高的要求，目前市场上营养价值高、味道好、价格便宜、具有保健功能的食品，特别是含有中草药能延缓衰老、益寿延年的食品更受欢迎。在祖传密方的基础上，经过多年的研究，在营养价值、味道、价格、保健功能等方面均优于市场上的产品。
发明内容
本发明的目的就是提供一种含有中草药的，营养价值高、味道好、价格便宜的保健食品。
本发明的是这样实现的，A、原料组成主料为脱水的蔬菜干，如芸豆干、茄子干、罗卜干、葫芦条等，用水浸泡后的主料每10000克的辅料为1、调味辅料为，花椒35-45克、大料25-35克、葱花90-110姜35-45克、干辣椒90-100克、酱油1400-1600克、食用油450-550克、味素质80-100克。
2、滋补辅料为，枸杞25-30克、桂皮35-45克、陈皮15-25克、白参8-12克、香叶12-18克、丁香25-35克、当归35-45克、甘草18-22克。
3、大骨头900-1200克4、水1200-1300克。
B、配制方法将食用油投入锅内，加热至140-150℃，将油烧开，投入调味辅料花椒、大料、葱花、姜、干辣椒。经13-16分钟将上述调料全捞出。再将酱油、水投入油锅内，并将功能辅料枸杞、桂皮、陈皮、白参、香叶、丁香、当归、甘草水洗后装入纱布袋内投入料汤锅内，大骨头投入料汤锅内。用80-90℃温火煮150-200分钟。最后将水浸泡后主料投入锅内煮30-40分，并加味素。待锅内温度降至20-40度，将中药袋及大骨头取出。即制备成药膳的成品。
这种药膳对人体起到食补、药补的双重作用，滋补辅料具有滋补肝肾、温脾健胃、润肠通便、理气益智、补血生精、生津明目、疏通经脉、强筋状骨、清热解毒，使人体各器官的机能得到全面调理，达到延缓衰老、益寿延年的功效。本药膳的原料来源广、价格低，加工工艺简单，设备简单。所以本药膳的生产成本低。售价便宜，易为工薪族所接受，市场广阔。
具体实施例方式
实施例将食用油500克投入锅内，加热至150℃，将油烧开，投入花椒40克、大料30克、葱花100克、姜40克、干辣椒100克。经10分钟将上述调料全捞出。再将酱油1500克、水1250克投入油锅内，并将枸杞30克、桂皮40克、陈皮20克、白参10克、香叶15克、丁香30克、当归40克、甘草20克水洗后装入纱布袋内投入料汤锅内，大骨头1000克投入料汤锅内。用80℃温火煮180分钟。最后将用水浸泡后的罗卜干10000克投入锅内煮30分，并加味素100克。待锅内温度降至30度时，将中药袋及大骨头取出。即制备成药膳的成品。药膳成品可装塑料袋(或罐头瓶、或罐头盒)进入市场。开封即可食用。
权利要求
1.一种药膳，其特征在于它的原料组成为主料为脱水的蔬菜干，用水浸泡后的主料每10000克的辅料为a、调味辅料，花椒35-45克、大料25-35克、葱花90-110克姜35-45克、干辣椒90-100克、酱油1400-1600克、食用油450-550克、味素质80-100克；b、滋补辅料，枸杞25-30克、桂皮35-45克、陈皮15-25克、白参8-12克、香叶12-18克、丁香25-35克、当归35-45克、甘草18-22克；c、大骨头900-1200克；d、水1200-1300克。
2.根据权利要求1所述的药膳，其特征在于它的最佳原料组成，用水浸泡后的主料每10000克的辅料为a、调味辅料为，花椒40克、大料30克、葱花100克、姜40克、干辣椒100克、酱油1500克、食用油500克、味素100克；b、滋补辅料为，枸杞30克、桂皮40克、陈皮20克、白参1克、香叶15克、丁香30克、当归40克、甘草20克；c、大骨头1000克d、水1250克。
3.如权利要求1或2所述药膳的配制方法，其特征在于它是按下述方法步骤制作，将食用油投入锅内，加热至130-150℃，将油烧开，并按比例投入调味辅料花椒、大料、葱花、姜、干辣椒；经13-16分钟将上述调料全捞出，再将酱油、水投入油锅内，并按比例将滋补辅料枸杞、桂皮、陈皮、白参、香叶、丁香、当归、甘草水洗后装入纱布袋内投入料汤锅内，大骨头投入料汤锅内；用80-90℃温火煮150-200分钟；最后将水浸泡后主料投入锅内煮30-40分，并加味素；待锅内温度降至20-40度，将中药袋及大骨头取出；即制备成药膳的成品。
全文摘要
一种药膳及其配制方法，它的主料为脱水蔬菜干，滋补辅料为枸杞、桂皮、陈皮、白参、香叶、丁香、当归、甘草。这种药膳对人体起到食补、药补的双重作用，中药成分，具有滋补肝肾、温脾健胃、润肠通便、理气益智、补血生精、生津明目、疏通经脉、强筋状骨、清热解毒，使人体各器官的机能得到全面调理，获得抵抗衰老、益寿延年的功效。本药膳的原料来源广、价格低，加工工艺简单，设备简单。所以本药膳的生产成本低。售价便宜，易为工薪族所接受，市场广阔。
文档编号A23L1/212GK1745661SQ20051004738
公开日2006年3月15日 申请日期2005年10月13日 优先权日2005年10月13日
发明者金重植 申请人:金重植