专利名称：桂圆菊花茶饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种防辐射的保健茶饮料。
背景技术：
日常生活中，电脑、手机、电视等家用电器、一些医疗设备以及一些天然矿石都存在着辐射，这些辐射对人体最直接的危害就是头痛、失眠、易疲劳、记忆力减退、眼睛模糊疼痛、视力下降、白内障、脑肿瘤、急性白血病以及诱发其它癌症。当前的防辐射方面的保健茶饮料是由几种中药材组合而制成的茶饮料或者是由几种中药材加上茶叶组合而制成的茶饮料。由几种中药材组合而制成的防辐射保健茶饮料中，中药材直接抵御辐射危害的作用非常小；由几种中药材加上茶叶而制成的茶饮料，中药材选料随意，没有参照中医学的“君、臣、佐、使”理论原则，有些中药材还存在一些毒副作用。
发明内容
为了克服现有防辐射保健茶饮料的防辐射保健作用微小，中药材选料随意以及有些中药材还存在的毒副作用等诸多方面的不足，本发明由原料和辅料两大部分组成。其中原料由水、茶叶和中药材三部分组成。中药材的选用严格按照国家卫生部有关中药材方面的一些规定，完全克服了上述不足。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是原料由水、茶叶和中药材三部分组成，辅料由白砂糖、维生素C和碳酸氢钠组成。原料中的水选用PH值为6的去离子水或纯净水，并且浸提茶汤前将水煮沸或者通入氮气或二氧化碳除去水中的游离氧，这些可以保证茶汤的茶色、茶味的纯正。原料中的茶叶选用精选绿茶，因为绿茶中含有丰富的茶多酚、茶多糖、维生素A原、维生素B族、维生素C、维生素E等等。茶多酚可提升白细胞数量，增强血管壁作用，吸收放射性锶(Sr)，并且使锶从人体内排泄出去，这些方面作用都可以使人体减弱或免除辐射的伤害。茶多糖可以增强机体的免疫功能，具有减弱辐射损伤的作用。另外，维生素A、B1、B2、C也是眼睛视网膜、视神经、角膜、晶状体的主要营养要素，它们可以保护眼睛，削弱辐射对眼睛的伤害。同时，又发挥绿茶的利尿、解毒、止烦渴之功效。中药材部分选用的桂圆、菊花、薏苡仁、甘草全部是2002年2月28日国家卫生部公布的《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》的附件1中的“即是药品又是食品”的中药材原料，也就是说这四味中药材没有任何毒副作用。而又取其菊花的疏风、清热、明目、解毒之功效薏苡仁的健脾、补肺、清热、利湿之功效；桂圆的益心脾、补气血、安神之功效；甘草的润肺、解毒，调和诸药之功效。其中薏苡仁除健脾祛邪之外，还有阻止癌细胞生长和伤害的作用。甘草则对骨髓瘤、艾氏腹水癌细胞有抑制作用。辅料中的白砂糖因其纯度高、色泽白、甜度稳定、甜味纯正、无异杂味而做为甜味剂。辅料中的维生素C做为抗氧化剂，可以抑制茶饮料在加工贮存中的氧化反应，从而保证茶饮料的色、香、味的纯正。辅料中的碳酸氢钠做为PH值调节剂，使原料水及提取液的PH值保持在6左右，这样即可以保证茶多酚中的儿茶素不被破坏，又可以使茶饮料色泽纯正。
本发明的有益效果是，没有任何毒副作用，原料中以绿茶为“主”，减弱或免除辐射伤害；“辅”以菊花、薏苡仁清热、明目、健脾、利湿而通利血脉；同时不忘“佐”以桂圆益心脾、补气血以扶正气；最后再以甘草润肺、解毒而调和诸药，这样抵御外邪而不忘扶正。原料中的水，采用PH值为6的去离子水，并除去水中的游离氧，这样可以保证茶汤的茶色、茶味纯正。辅料中，白砂糖做为甜味剂可以缓和茶饮料中的苦味、涩味，增强口感；维生素C的抗氧化作用可以保证茶饮料的色、香、味的纯正；碳酸氢钠通过调节PH值，可以保护茶多酚中的儿茶素成份不被破坏。原料加辅料，使本品达到防辐射的积极功效。
具体实施例方式1、原料处理茶叶选择当年的炒青的春绿茶0.8-1.2kg，1kg为最好；桂圆肉0.4-0.6kg，0.5kg为最好；菊花0.4-0.60kg，0.5kg为最好；薏苡仁0.6-0.8kg，0.7kg为最好；甘草0.1-0.3kg，0.2kg为最好。将选好的绿茶、桂圆肉、菊花、薏苡仁、甘草分别烘干(90-100℃烘4小时)，然后再粉碎至40目左右待用。取去离子水80-120kg，100kg为最好，煮沸或者充入氮气或二氧化碳除去水中溶解的氧离子，用碳酸氢钠调PH值至6。
2、浸提取处理好的原料绿茶1kg，桂圆肉0.5kg，菊花0.5kg，薏苡仁0.7kg，甘草0.2kg放入50kg处理好的去离水中浸提，温度80℃，浸提10分钟过滤。过滤后的滤渣再用50kg处理好的去离子水浸提，温度80℃，浸提10分钟过滤。合并两次滤液，再进行一次精滤。
3、调配将精滤过的滤液中加入白砂糖(5-7kg)和维生素C(0.04-0.06kg，0.05kg为最好)，再用碳酸氢钠调PH值至6。
4、杀菌、灌装将调配后的茶饮料汁搅拌均匀，加热至90℃，然后用超高温杀菌(UHT)，温度135-150℃，时间2-8秒，冷却至90℃趁热灌装入耐热PET瓶中，封盖，再将瓶倒置并保温20分钟即成成品茶饮料。
权利要求
1.一种防辐射的桂圆菊花茶饮料，其特征在于是由绿茶0.8-1.2份；桂圆肉0.4-0.6份；菊花0.4-0.6份；薏苡仁0.6-0.8份；甘草0.1-0.3份；去离子水80-120份；白砂糖5-7份；维生素C0.04-0.06份；碳酸氢钠适量，制成的。
全文摘要
一种具有防辐射作用的桂圆菊花茶饮料。它由原料和辅料两部分制成。原料由茶叶、桂圆、菊花、薏苡仁、甘草、水组成。茶叶选用绿茶，发挥绿茶成份中茶多酚和茶多糖的“减弱或免除辐射危害”的作用，桂圆、菊花、薏苡仁、甘草四味中药材全部是国家卫生部规定的“药食同源”的中药材，发挥其保健功效的同时又没有任何毒副作用，这样，在祛邪的同时，而不忘扶正。水用除氧的去离子水，以保证茶饮料的色、味纯正。辅料由白砂糖、维生素C和碳酸氢钠组成。自砂糖用以缓和茶饮料中的苦涩味。维生素C作为抗氧化剂可以使茶饮料的色、香、味纯正，碳酸氢钠调节pH值，以保护茶多酚中的儿茶素成分不被破坏。原料加辅料，使本品真正起到防辐射的作用。
文档编号A23L2/52GK1653926SQ200510052238
公开日2005年8月17日 申请日期2005年2月1日 优先权日2005年2月1日
发明者王玺成 申请人:王玺成