专利名称：一种以红参为主原料的液态饮料及制备方法
技术领域：
本发明属于保健饮料制造技术领域，特别涉及以红参为主原料的液态饮料及制备方法。
背景技术：
红参包括西洋红参都是对人体有保健作用的物品。红参具有抗疲劳、抗衰老、利尿、美容、健身作用，还能增强人体自身免疫力；西洋红参具有抗疲劳、抗缺氧、有镇静作用。目前，红参以及西洋红参一般作为单一的保健品使用，功能单一，市场上还未见对红参进行深加工的保健品；原始的琼玉膏也只是将人参和其他配料粉碎成粉末，然后混入蜂蜜熬制3周。且时间和温度较难把握，经常会出现酸味或因粉末没有彻底混搅影响口感等问题。
发明内容
本发明的目的是提供一种以红参为主原料的液态饮料及制备方法。使用这种方法可以汲取红参等原料中的必要成分，进行真空浓缩，进而按规定的重量配比配制成饮料，从而可有效地制止营养成分的流失以及可能出现的异味等不良口感反应。
本发明的制备步骤是这样的将主原料红参或西洋红参放入提取机内，在98～100℃的高温下提取2次，每次提取时间为8小时；将副原料当归、川芎、枸杞子、白茯苓、黄耆、何首乌、覆盆子、葛根、灵芝、葡萄柚种子分别放入提取机内，在98～100℃的高温下提取2次，每次提取时间为8小时；将主、副原料的提取液经筛网筛选后移送到浓缩机内，进行真空浓缩至Brix 21；将主、副原料的浓缩液按比例进行混合，并按比例加入色素和葡聚糖后，完全浓缩至Brix 74；将浓缩液冷却后放入容器内进行密封包装。
由本发明的制备方法制成的饮料由下列原料按重量配比混合制成红参或西洋红参浓缩液1～50％、当归浓缩液5％、川芎浓缩液4％、枸杞子浓缩液3％、白茯苓浓缩液3％、黄耆浓缩液3％、何首乌浓缩液2％、覆盆子浓缩液3％、葛根浓缩液7％、灵芝浓缩液3％、葡萄柚种子浓缩液0.02％、色素1％、葡聚糖15.98～64.98％。其中，所述的葡聚糖采用不易消化型葡聚糖。
在本发明的副原料中，当归具有在缺血时进行生血的补血作用，用当归的根制成的当归具有活血作用，对抗癌及调节血压也有特效。从药理的角度讲，当归具有促进冠状动脉血流量和完成赤血球生成的作用。
川芎的根茎具有镇静、镇痛、强壮的效能，常使用于贫血、妇科病的治疗中。
枸杞子在药理上具有增强免疫力的作用，调血作用，降低葡聚糖的作用，康脂肪干的作用，降压作用，降低血糖的作用，促进生成的作用，抗癌作用等等。
黄耆有增强体质，止汗、利尿、消肿的效果。用于治疗身体虚弱、气血虚脱、脱肛、子宫脱、出冷汗等。
何首乌作为双植物食物，具有强壮剂、强镇剂、缓解剂的作用。
覆盆子使用于清凉、止渴、强壮药等。
葛根具有排汗降温的作用，用于高烧、头痛等病的治疗。对于消化不良，头痛、贫血、痢疾、腹痛、感冒、呕吐等有辅助作用。
灵芝有助于增强精气，用于治疗咳嗽、哮喘、失眠、健忘症、高血压、高血脂、冠状动脉静化症、肝功能活性化等。
葡萄柚种子提取液是将芸香和葡萄柚种子融入水或透明液体经提取而成，其成分为脂肪酸、黄酮等。颜色为无色一黄色之间的粉末或有粘性的的液体，是有特殊气味的香料。
本发明中的葡聚糖具有调节味觉的作用。是通过淀粉的酵素，对浓缩的液体进行粉末干燥而成的。比起以往的葡聚糖具有较易的吸收性及分散性，不容易引起褐变，有助于吸收等特性。
由本发明所制造而成的饮料制品呈深红色，服用起来口感好。将一勺或两勺用温水搅匀后服用，即可感受到红参特有的香气。长期服用能强身健体，使人精力旺盛。本发明中采用的葡聚糖容易吸收，但不易消化，特别适用于糖尿病人饮用，对低糖患者也有辅助作用。
具体实施例方式
下面对本发明的实施例进行说明
本发明实施例采用了红参及其他韩方生药材作原料，制备步骤是这样的将主原料红参放入提取机内，在98℃的高温下提取2次，每次提取时间为8小时；将副原料当归、川芎、枸杞子、白茯苓、黄耆、何首乌、覆盆子、葛根、灵芝、葡萄柚种子分别放入提取机内，在98℃的高温下提取2次，每次提取时间为8小时；将主、副原料的提取液经筛网筛选后移送到浓缩机内，进行真空浓缩至Brix 21；将主、副原料的浓缩液按比例进行混合，并按比例加入色素和葡聚糖后，完全浓缩至Brix 74；将浓缩液冷却后放入容器内进行密封包装。
由本发明的制备方法制成的饮料由下列原料按重量配比混合制成红参或西洋红参浓缩液50％、当归浓缩液5％、川芎浓缩液4％、枸杞子浓缩液3％、白茯苓浓缩液3％、黄耆浓缩液3％、何首乌浓缩液2％、覆盆子浓缩液3％、葛根浓缩液7％、灵芝浓缩液3％、葡萄柚种子浓缩液0.02％、色素1％、葡聚糖15.98％。其中，所述的葡聚糖采用不易消化型葡聚糖。
经上述工艺步骤制成的红参浓缩液呈深红色取一勺或两勺融入温水后服用即可。
权利要求
1.一种以红参为主原料的液态饮料的制备方法，其特征在于将主原料红参或西洋红参放入提取机内，在98～100℃的高温下提取2次，每次提取时间为8小时；将副原料当归、川芎、枸杞子、白茯苓、黄耆、何首乌、覆盆子、葛根、灵芝、葡萄柚种子分别放入提取机内，在98～100℃的高温下提取2次，每次提取时间为8小时；将主、副原料的提取液经筛网筛选后移送到浓缩机内，进行真空浓缩至Brix 21；将主、副原料的浓缩液按比例进行混合，并按比例加入色素和葡聚糖后，完全浓缩至Brix 74；将浓缩液冷却后放入容器内进行密封包装。
2.一种由权利要求1所述的制备方法制成的以红参为主原料的液态饮料，其特征在于，该饮料由下列原料按重量配比混合制成红参或西洋红参浓缩液1～50％、当归浓缩液5％、川芎浓缩液4％、枸杞子浓缩液3％、白茯苓浓缩液3％、黄耆浓缩液3％、何首乌浓缩液2％、覆盆子浓缩液3％、葛根浓缩液7％、灵芝浓缩液3％、葡萄柚种子浓缩液0.02％、色素1％、葡聚糖15.98～64.98％。
3.根据权利要求2所述的以红参为主原料的液态饮料，其特征在于所述的葡聚糖采用不易消化型葡聚糖。
全文摘要
一种以红参为主原料的液态饮料及制备方法，制备时先将主原料红参或西洋红参以及副原料当归、川芎、枸杞子、白茯苓、黄耆、何首乌、覆盆子、葛根、灵芝、葡萄柚种子分别放入提取机内，制得提取液；再将主、副原料的提取液经筛网筛选后移送到浓缩机内，进行真空浓缩至Brix 21；然后将主、副原料的浓缩液按比例进行混合，并按比例加入色素和葡聚糖后，完全浓缩至Brix 74；最后将浓缩液冷却后放入容器内进行密封包装。该饮料呈深红色，服用起来口感好。将一勺或两勺用温水搅匀后服用，即可感受到红参特有的香气。长期服用能强身健体，使人精力旺盛。该饮料中采用的葡聚糖容易吸收，但不易消化，特别适用于糖尿病人饮用，对低糖患者也有辅助作用。
文档编号A23L2/60GK101015374SQ20061016795
公开日2007年8月15日 申请日期2006年12月20日 优先权日2006年12月20日
发明者朴东洙 申请人:青岛金参国际贸易有限公司