专利名称：桶形夹馅面制快餐食品的制作方法
技术领域：
本实用新型属于食品制作结构技术领域，涉及一种面制夹馅方便快餐食品的制作结构。
背景技术：
随着日常生活节奏的加快，快餐食品已越来越受到人们的青睐。目前，在诸多中外快餐食品中，以汉堡包、热狗、三明治、夹馅饼(如火烧夹肉、夹馅荷叶饼以及陕西地区食用者喜食的肉夹馍、菜夹馍)等为代表的夹馅面制快餐食品占了很大的比例。这类快餐食品虽然制作容易、食用方便，但在实际食用过程中却存在着食品夹馅中的菜屑、肉屑、糊汁、油渍等易从饼体或面包两侧掉落和流出的缺陷，既可能导致弄脏食用者指掌手臂、衣裤并污及桌面、地面的情况出现，也不便于食用者携带。
实用新型内容本实用新型的目的在于克服现有技术存在的缺陷，进而提供一种结构新颖、便于食用及携带且卫生性能好的桶形夹馅面制快餐食品。
用于实现上述发明目的的技术解决方案是这样的所提供的桶形夹馅面制快餐食品具有一个由面粉烤制或炸制或蒸制的桶柱形面食基体，从面食基体的上方沿轴线向下制有一个柱形馅槽，在馅槽内充填有肉类和/或蔬菜类和/或豆制品类和/或果品类芯馅。经以上改进后，消费者在食用该食品时，因充填在食品内的芯馅已被柱形馅槽的周壁所包围，故不会发生馅屑及糊汁由食品中掉落或流出以致弄脏人手、衣裤及桌(地)面的情况，既有效保证了食品和周围环境的卫生，也方便了消费者的食用及携带。
附图为本实用新型一个具体实施例的结构示意图。
具体实施方式
参见附图，本实用新型所述的桶形夹馅面制快餐食品由面食基体1和芯馅2两部分组成。面食基体1为一个由面粉烤制或炸制或蒸制的立体形状为等径桶形或上大下小非等径桶形的面食体，其横截面可以是圆环形、正方环形、椭圆环形或边数大于4的多边环形，在面食基体1的上方向下沿轴线制有一个用于充填芯馅2的柱形馅槽。具体实施中，面食基体1可以是桶形面包、桶形馒头或烤饼等成熟面食制品，芯馅2可根据消费者的口味选择由肉、蔬菜、豆制品和/或水果等物料加工制成。另为确保馅槽内的芯馅2不外流落以便于携带，也可在面食基体1的上端连装一个用于封住馅槽口的面制上盖。
权利要求1.一种桶形夹馅面制快餐食品，其特征在于具有一个由发酵面粉烤制或炸制或蒸制的桶柱形面食基体(1)，从面食基体(1)的上方沿轴线向下制有一个柱形馅槽，在馅槽内充填有肉类和/或蔬菜类和/或豆制品类和/或果品类芯馅(2)。
2.根据权利要求1所述的桶形夹馅面制快餐食品，其特征在于所说面食基体(1)为一个等径桶形面食体。
3.根据权利要求1所述的桶形夹馅面制快餐食品，其特征在于所说面食基体(1)为一个上大下小的非等径桶形面食体。
4.根据权利要求1、2或3所述的桶形夹馅面制快餐食品，其特征在于所说面食基体(1)的横截面为圆环形、正方环形、椭圆环形或边数大于4的多边环形。
5.根据权利要求1、2或3所述的桶形夹馅面制快餐食品，其特征是在面食基体(1)的上端连装有一个面制上盖。
专利摘要本实用新型涉及一种面制夹馅方便快餐食品的制作结构，它具有一个由面粉烤制或炸制或蒸制的桶柱形面食基体，从面食基体的上方沿轴线向下制有一个柱形馅槽，在馅槽内充填有肉、蔬菜类芯馅。消费者在食用该食品时，因充填在食品内的芯馅已被柱形馅槽的周壁所包围，故不会发生馅屑及糊汁由食品中掉落或流出以致弄脏人手、衣裤及桌(地)面的情况，既有效保证了食品和周围环境的卫生，也方便了消费者的食用及携带。
文档编号A23L1/164GK2914675SQ200620078989
公开日2007年6月27日 申请日期2006年5月16日 优先权日2006年5月16日
发明者孙智敏 申请人:孙智敏