专利名称：植物叶绿素饮料的制作方法
技术领域：
本发明属于饮料技术领域，具体涉及一种富含植物叶绿素的保健 饮料。二、 背景技术植物叶绿素是植物进行光合作用的主要成份，富含于植物的叶、 茎中。据研究表明叶绿素不但含有大量矿物质、维生素及蛋白质等对 人体有益的营养成份，而且还具有杀菌、消炎、抗溃疡功能。特别是 其中所含有的生物素吲哚，进入人体后会在消化道中诱导出一种代谢 酶，能抑制癌基原使其失去活性，具有防癌、抗癌的功效。所以叶绿 素是一种适宜长期食用的理想保健食品。但长期以来叶绿素仅仅作为 染料用于纺织等行业，即使用在食品中也是作为调色剂，没有作为食 品中的主要成份加以利用，同时，由于加入量也较少，不易于人体对 其中的营养成份进行充分吸收，使其所含的营养成份被浪费掉。三、 发明内容本发明的目的是提供一种以植物叶绿素为主要原料的饮料，使得叶绿素中的营养成份易于被人体充分吸收利用。为实现上述目的，本发明采取的技术方案为如下方案一 一种甜味植物叶绿素饮料，是由下列重量百分比的组份混合制成植物叶绿素粉2%—8%，葱粉0.1%—0.3%，生姜粉0.1%一0.3%，蒜粉0.1%—0.3%，八角回香粉0.1%—0.3%，花椒粉0.1% 一0.3%，胡椒粉0.05%—0.15%，甘草粉0.1%—0.3%，香草粉0.1% 一0.3%，香菜粉0.05%—0.15%，味精0.2%—0.6%，白糖2%—8%， 碘0.02%—0.06%，锌0.02%—0.06%，钾0.02%—0.06%，食用胶0.1% 一0.3%，香料0.05%—0.15%，盐0.2%—0.6%，甜味剂0.005%— 0.015%，防腐剂0.05%—0.15%，抗氧化剂0.05%—0.15%，鲜味剂 0.05%—0.15%，纯净水80%—94%。方案二 一种鲜味植物叶绿素饮料，是由下列重量百分比的组份 混合制成植物叶绿素粉2%—8%，葱粉0.1%—0.3%，生姜粉0.1%一0.3%，蒜粉0.1%~0.3%，八角回香粉0.1%—0.3%，花椒粉0.1% 一0.3%，胡椒粉0.05%—0.15%，甘草粉0.1%—0.3%，香草粉0.1% 一0.3%，香菜粉0.05%—0.15%，味精2%—8%，白糖0.5%—1.5%， 碘0.02%—0.06%，锌0.02%—0.06%，钾0.02%—0.06%，食用胶0.1% —0.3%，香料0.05%—0.15%，盐0.2%—0.6%,甜味剂0.005%— 0.015%，防腐剂0.05%—0.15%，抗氧化剂0.05%—0.15%，鲜味剂 0.05%—0.15%，纯净水79%—94%。方案三 一种咸味植物叶绿素饮料，是由下列重量百分比的组份混合制成植物叶绿素粉2%—8%，葱粉0.1%—0.3%，生姜粉0，1% 一0.3%，蒜粉0.1%—0.3%，八角回香粉0.1%—0.3%，花椒粉0.1% 一0.3%，胡椒粉0.05%—0.15%，甘草粉0.1%—0.3%，香草粉0.1% 一0.3%，香菜粉0.05%—0.15%，味精0.5 %—3.5%，白糖0.4%—1.2%， 碘0.02%—0.06%，锌0.02%—0.06%，钾0.02%—0.06%，食用胶0.1% —0.3%，香料0.05%—0.15%，盐0.5%—3.5%，甜味剂0.005%— 0.015%，防腐剂0.05%—0.15%，抗氧化剂0.05%—0.15%，鲜味剂 0.05%—0.15%，纯净水84%—95%。方案四 一种麻辣味植物叶绿素饮料，是由下列重量百分比的组份混合制成叶绿素粉2%—8%，葱粉0.1%—0.3%，生姜粉0.1%— 0.3%，蒜粉0.1%—0.3%，八角回香粉0.1%—0.3%，花椒粉0.1%— 0.3%，胡椒粉0.05%—0.15%，甘草粉0.1%—0.3%，香草粉0.1%— 0.3%，香菜粉0.05%—0.15%，味精0.3%—0.9%，白糖0.4%—1.2%， 碘0.02%—0.06%，锌0.02%—0.06%，钾0.02%—0.06%，食用胶0.1% 一0.3%，香料0.05%—0.15%，盐0.3%—0.9%，麻椒0.5%—3.5%， 辣椒精0.05%—0.35%，防腐剂0,05%—0.15%，抗氧化剂0.05%— 0.15%,鲜味剂0.05%—0.15%，纯净水85%—95%。上述香料可选用薄荷素油、薄荷油、椒样薄荷油、天然薄荷脑、 香芹薄荷醇、乙基麦芽酚中的一种或任意两种混合。上述防腐剂可选用甘草粉，山梨酸钾、苯甲酸钠、脱氢醋酸钠 中的一种或任意两种混合。其作用是抑制饮料中细菌的生长繁殖， 防止组份腐败变质，延长饮料的保存期限。上述抗氧化剂可选用甘草抗氧物、葡萄糖氧化酶、茶多酚、柠 檬酸、亚锡二钠中的一种或任意两种混合。其作用是抑制组份的氧 化变质，延长饮料的保存期限。上述食用胶可选用果胶、阿拉伯树胶、长拉胶、藻酸丙二脂中 的一种或任意两种混合。其作用是增加饮料的粘稠度，使产品口感 滑润，同时还可防止组份的沉淀。
上述鲜味剂可选用乌苷酸二钠、呈味核苷酸二钠、桂醛中的一 种或任意两种混合。上述甜味剂可选用柏拉金糖、蛋白糖、甜宝中的一种或任意两 种混合。采用上述技术方案配制的饮料，具有如下优点1、由本发明饮 料是以植物叶绿素为主要原料制成的，使得饮料中富含植物叶绿素的营养成份。 一瓶500克装的饮料所含有的营养成份，相当于5—10kg 蔬菜所含营养成分的总和。2、由于植物叶绿素是以液体状态存在， 进入人体后，易于消化吸收，使得营养成分得到充分利用。3、由于 本发明饮料有甜、咸、鲜、麻辣四种口味，不但口感好，而且还可满 足消费者不同的口味变化，激发消费者的购买欲望，从而增加了产品 的销售量，提高了企业的经济效益。 四具体实施方式
实施例一以下配制的本发明饮料为甜味口味，并均为500克。(1) 植物叶绿素粉20克，葱粉1克，生姜粉1克，蒜粉1克， 八角回香粉l克，花椒粉1克，胡椒粉1克，味精2克，白糖20克， 碘0.2克，锌0.2克，钾0.2克，食用胶1克，香料0.5克，盐2克， 甜味剂0.05克，甘草粉1克，香草粉1克，香菜粉0.7克，防腐剂 0.5克，抗氧化剂0.5克，鲜味剂0.5克，水443.65克。(2) 植物叶绿素粉25克，葱粉1克，生姜粉1克，蒜粉1克，八角回香粉l克，花椒粉1克，胡椒粉1克，味精2克，白糖25克， 鹏0.2克，锌0.2克，钾0.2克，食用胶1克，香料0.5克，盐2克， 甜味剂0.05克，甘草粉1克，香草粉1克，香菜粉0.7克，防腐剂 0.5克，抗氧化剂0.5克，鲜味剂0.5克，水433.65克。(3)植物叶绿素粉30克，葱粉1克，生姜粉1克，蒜粉1克， 八角回香粉l克，花椒粉1克，胡椒粉1克，味精2克，白糖30克， 碘0.2克，锌0.2克，钾0.2克，食用胶1克，香料0.5克，盐2克， 甜味剂0.05克，甘草粉1克，香草粉1克，香菜粉0.7克，防腐剂 0.5克，抗氧化剂0.5克，鲜味剂0.5克，水423.65克。实施例二以下配制的本发明饮料为鲜味口味，并均为500克。(1) 植物叶绿素粉20克，葱粉1克，生姜粉1克，蒜粉1克， 八角回香粉l克，花椒粉1克，胡椒粉1克，味精20克，白糖5克， 鹏0.2克，锌0.2克，钾0.2克，食用胶1克，香料0.5克，盐2克， 甜味剂0.05克，甘草粉1克，香草粉1克，香菜粉l克，防腐剂0.5 克，抗氧化剂0.5克，鲜味剂0.5克，水440.35克。(2) 植物叶绿素粉25克，葱粉1克，生姜粉1克，蒜粉1克， 八角回香粉l克，花椒粉1克，胡椒粉1克，味精25克，白糖5克， 鹏0.2克，锌0.2克，钾0.2克，食用胶1克，香料0.5克，盐2克， 甜味剂0.05克，甘草粉1克，香草粉1克，香菜粉1克，防腐剂0.5 克，抗氧化剂0.5克，鲜味剂0.5克，水430.35克。(3) 植物叶绿素粉30克，葱粉1克，生姜粉1克，蒜粉1克， 八角回香粉l克，花椒粉1克，胡椒粉1克，味精30克，白糖5克， 碘0.2克，锌0.2克，钾0.2克，食用胶1克，香料0.5克，盐2克， 甜味剂0.05克，甘草粉1克，香草粉1克，香菜粉1克，防腐剂0.5 克，抗氧化剂0.5克，鲜味剂0.5克，水420.35克。实施例三以下配制的本发明饮料为咸味口味，并均为500克。 (1)植物叶绿素粉20克，葱粉1克，生姜粉1克，蒜粉1克， 八角回香粉l克，花椒粉1克，胡椒粉1克，味精5克，白糖4克， 鹏0.2克，锌0.2克，钾0.2克，食用胶1克，香料0.5克，盐5克，甜味剂0.05克，甘草粉1克，香草粉1克，香菜粉1克，防腐剂0.5 克，抗氧化剂0.5克，鲜味剂0.5克，水453.35克。(2) 植物叶绿素粉25克，葱粉1克，生姜粉1克，蒜粉1克， 八角回香粉l克，花椒粉1克，胡椒粉1克，味精10克，白糖4克， 碘0.2克，锌0.2克，钾0.2克，食用胶1克，香料0.5克，盐10克， 甜味剂0.05克，甘草粉1克，香草粉1克，香菜粉1克，防腐剂0.5 克，抗氧化剂0.5克，鲜味剂0.5克，水438.35克。(3) 植物叶绿素粉30克，葱粉1克，生姜粉1克，蒜粉1克， 八角回香粉l克，花椒粉1克，胡椒粉1克，味精15克，白糖4克， 鹏0.2克，锌0.2克，钾0.2克，食用胶1克，香料0.5克，盐15克， 甜味剂0.05克，甘草粉1克，香草粉1克，香菜粉1克，防腐剂0.5 克，抗氧化剂0.5克，鲜味剂0.5克，水423.35克。实施例四以下配制的本发明饮料为麻辣口味，并均为500克。(1) 植物叶绿素粉20克，葱粉1克，生姜粉1克，蒜粉1克， 八角回香粉1克，花椒粉1克，胡椒粉0.75克，味精3克，白糖4 克，麻椒5克，碘0.2克，锌0.2克，钾0.2克，食用胶1克，香料 0.5克，盐3克，辣椒精0.5克，甘草粉1克，香草粉1克，香菜粉 0.7克，防腐剂0.5克，抗氧化剂0.5克，鲜味剂0.5克，水452.45克。(2) 植物叶绿素粉25克，葱粉1克，生姜粉1克，蒜粉1克， 八角回香粉l克，花椒粉1克，胡椒粉0.75克，味精3克，白糖4 克，麻椒10克，碘0.2克，锌0.2克，钾0.2克，食用胶1克，香料 0.5克，盐3克，辣椒精1克，甘草粉1克，香草粉1克，香菜粉0.7 克，防腐剂0.5克，抗氧化剂0.5克，鲜味剂0.5克，水441.95克。(3) 植物叶绿素粉30克，葱粉1克，生姜粉1克，蒜粉1克， 八角回香粉1克，花椒粉1克，胡椒粉0.75克，味精3克，白糖4 克，麻椒15克，碘0.2克，锌0.2克，钾0.2克，食用胶1克，香料 0.5克，盐3克，辣椒精1.5克，甘草粉1克，香草粉1克，香菜粉 0.75克，防腐剂0.5克，抗氧化剂0.5克，鲜味剂0.5克，水431.45 克。
权利要求
1. 一种植物叶绿素饮料，其特征是甜味饮料是由下列重量百分比的组份混合制成，植物叶绿素粉2％-8％，葱粉0.1％-0.3％，生姜粉0.1％-0.3％，蒜粉0.1％-0.3％，八角回香粉0.1％-0.3％，花椒粉0.1％-0.3％，胡椒粉0.05％-0.15％，甘草粉0.1％-0.3％，香草粉0.1％-0.3％，香菜粉0.05％-0.15％，味精0.2％-0.6％，白糖2％-8％，碘0.02％-0.06％，锌0.02％-0.06％，钾0.02％-0.06％，食用胶0.1％-0.3％，香料0.05％-0.15％，盐0.2％-0.6％，甜味剂0.005％-0.015％，防腐剂0.05％-0.15％，抗氧化剂0.05％-0.15％，鲜味剂0.05％-0.15％，纯净水80％-94％。
2、 一种植物叶绿素饮料，其特征是鲜味饮料是由下列重量百 分比的组份混合制成植物叶绿素粉2%—8%，葱粉0.1%~0.3%， 生姜粉0.1%—0.3%，蒜粉0.1%—0.3%，八角回香粉0.1%—0.3%， 花椒粉0.1%—0.3%，胡椒粉0.05%—0.15%，甘草粉0.1%—0.3%， 香草粉0.1%—0.3%，香菜粉0.05%—0.15%，味精2%—8%，白糖0.5% 一1.5%，碘0.02%—0.06%，锌0.02%—0.06%，钾0.02%—0.06%， 食用胶0.1%—0.3%，香料0.05%—0.15%，盐0.2%—0.6%，甜味剂 0.005%—0.015%，防腐剂0.05%—0.15%，抗氧化剂0.05%—0.15%， 鲜味剂0.05%—0.15%，纯净水79%—94%。
3、 一种植物叶绿素饮料，其特征是咸味饮料是由下列重量百 分比的组份混合制成植物叶绿素粉2%—8%，葱粉0.1%—0.3%， 生姜粉0.1%—0.3%，蒜粉0.1%—0.3%，八角回香粉0.1%—0.3%， 花椒粉0.1%—0.3%，胡椒粉0.05%—0.15%,甘草粉0.1%—0.3%， 香草粉0.1%—0.3%，香菜粉0.05%~0.15%，味精0.5%—3.5%，白 糖0.4%—1.2%，碘0.02%—0.06%，锌0.02%—0.06%，钾0.02%— 0.06%，食用胶0.1%—0.3%，香料0.05%~0.15%，盐0.5%—3.5%， 甜味剂0.005%—0.015%，防腐剂0.05%~0.15%，抗氧化剂0.05%— 0.15%，鲜味剂0.05%—0.15%，纯净水84%—95%。
4、 一种植物叶绿素饮料，其特征是麻辣味饮料是由下列重量 百分比的组份混合制成叶绿素粉2%—8%，葱粉0.1%—0.3%，生 姜粉0.1%—0.3%，蒜粉0.1%—0.3%，八角回香粉0.1%—0.3%，花椒粉0.1%—0.3%，胡椒粉0.05%—0.15%，甘草粉0.1%—0.3%，香 草粉0.1%—0.3%，香菜粉0.05%~0.15%，味精0.3%—0.9%,白糖 0.4%—1.2%，碘0.02%—0,06%，锌0.02%—0.06%，钾0.02%—0.06%, 食用胶0.1%—0.3%，香料0.05%—0.15%，盐0.3%—0.9%，麻椒0.5% 一3.5%，辣椒精0.05%—0.35%，防腐剂0.05%—0.15%，抗氧化剂 0.05%—0.15%,鲜味剂0.05%—0.15%，纯净水85%—95%。
5. 根据权利要求l、 2、 3或4所述的植物叶绿素饮料，其特征 是所述的香料可选用薄荷素油、薄荷油、椒样薄荷油、天然薄荷脑、 香芹薄荷醇、乙基麦芽酚中的一种或任意两种混合。
6. 根据权利要求l、 2、 3或4所述的植物叶绿素饮料，其特征 是所述的防腐剂可选用甘草粉，山梨酸钾、苯甲酸钠、脱氢醋酸钠 中的一种或任意两种混合。
7. 根据权利要求l、 2、 3或4所述的植物叶绿素饮料，其特征 是所述的抗氧化剂可选用甘草抗氧物、葡萄糖氧化酶、茶多酚、柠 檬酸、亚锡二钠中的一种或任意两种混合。
8. 根据权利要求l、 2、 3或4所述的植物叶绿素饮料，其特征 是所述的抗氧化剂可选用甘草抗氧物、葡萄糖氧化酶、茶多酚、柠 檬酸、亚锡二钠中的一种或任意两种混合。
9. 根据权利要求l、 2、 3或4所述的植物叶绿素饮料，其特征 是所述的食用胶可选用果胶、阿拉伯树胶、长拉胶、藻酸丙二脂中 的一种或任意两种混合。
10. 根据权利要求l、 2、 3或4所述的植物叶绿素饮料，其特征是所述的鲜味剂可选用乌苷酸二钠、呈味核苷酸二钠、桂醛中的一种或任意两种混合。
全文摘要
本发明公开了一种植物叶绿素饮料，其是以植物叶绿素为主要原料，再配以葱粉、生姜粉、蒜粉、八角回香粉、花椒粉、胡椒粉、甘草粉、香草粉、香菜粉、味精、白糖、碘、锌、钾、食用胶、香料、盐、甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、鲜味剂等调料，经纯净水混合制成。本发明饮料中富含植物叶绿素，营养成分丰富。其中的叶绿素是以液体状态存在，易于人体吸收并充分利用。本发明饮料有甜、咸、鲜、麻辣四种口味，不但口感好，而且还可满足消费者不同的口味变化，激发消费者的购买欲望，从而增加了产品的销售量，提高了企业的经济效益。
文档编号A23L2/44GK101273791SQ20071001076
公开日2008年10月1日 申请日期2007年3月26日 优先权日2007年3月26日
发明者宁 郭, 薇 郭, 郭英郁 申请人:宁 郭