专利名称：一种鹿茸橡皮糖的制作方法
技术领域：
本发明属于食品领域中的糖果类。 冃尿抆不
鹿茸具有多种营养成份，如《中华临床中药学》报道的鹿茸含有胆固醇、 卵磷脂、脑磷脂、神经鞘磷脂、溶血磷脂酰乙醇、溶血磷脂酰胆碱、磷脂酸、 雌二醇-17P、雌酮、脑素、前列腺素、神经节苷脂、脑苷脂类、中性脂肪、脂 蛋白、肽类、25种氨基酸、核苷酸、多糖、维生素、酶类以及胆碱样物质。鹿
茸灰分中含钙、磷、镁等26种微量元素；水浸出物中含多量胶质。鹿茸精系鹿
茸的醇提取物。虽然鹿茸具有这样多的营养成分，但是在食品糖果领域里还没 有得到开发、利用。
发明内容
本发明就是针对上述问题，提供一种具有很好保健效果的，更适合青少年 口味的鹿茸橡皮糖。
本发明采用如下技术方案
本发明取180 220ml鹿茸精，900 1100g淀粉糖浆，450 550g白砂糖， 100-150g明胶，120 180g水，45 55g变性淀粉，15 25g柠檬酸和苹果酸， 8 12g柠檬酸钠，0，8 1.2%。色素，0.8 1.2%)香精制成鹿茸橡皮糖。
本发明的有益效果
经常食用鹿茸橡皮糖，可改善气血两亏，虚劳羸瘦，精神疲乏，腰膝酸痛， 阳痿滑精，子宫虚冷等症状。另外，鹿茸橡皮糖柔韧性高、耐咀嚼、含糖量低、 便于携带。
图1是本发明的工艺流程图。
具体实施例方式
本发明取180 220ml鹿茸精，900 1100g淀粉糖浆，450 550g白砂糖， 100-150g明胶，120 180g水，45 55g变性淀粉，15 25g柠檬酸和苹果酸， 8 12g柠檬酸钠，0.8 1.2%。色素，0.8 1.2%。香精制成鹿茸橡皮糖。
制作过程如下
取鹿茸精、白砂糖、水、淀粉糖浆、变性淀粉加热混合均匀制成糖浆，温 度达118-12(TC时，离火，稍冷却；加入明胶、色素、香精、柠檬酸、苹果酸、 柠檬酸钠、水，搅拌均匀，浇模成型；15分钟后凝结，脱模，放入装有巴西棕 榈蜡的抛光机内抛光，烘干，分装即得成品。
权利要求
1、一种鹿茸橡皮糖，其特征在于取180～220ml鹿茸精，900～1100g淀粉糖浆，450～550g白砂糖，100-150g优质明胶，120～180g变性淀粉，15～25g柠檬酸和苹果酸，8～12g柠檬酸钠，0.8～1.2‰色素，0.8～1.2‰香精制成橡皮糖。
全文摘要
一种鹿茸橡皮糖是属于食品领域中的糖果类。本发明就是提供一种具有很好保健效果的，更适合青少年口味的鹿茸橡皮糖。本发明取180～220ml鹿茸精，900～1100g淀粉糖浆，450～550g白砂糖，100-150g明胶，120～180g水，45～55g变性淀粉，15～25g柠檬酸和苹果酸，8～12g柠檬酸钠，0.8～1.2‰色素，0.8～1.2‰香精制成鹿茸橡皮糖。
文档编号A23G3/36GK101347163SQ200710012109
公开日2009年1月21日 申请日期2007年7月16日 优先权日2007年7月16日
发明者王丽红 申请人:王丽红