专利名称：露汁饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及饮料，尤其涉及一种露汁饮料。
背景技术：
随着人们生活水平的提高，保健意识逐步增强，现有巿售饮料的配方及 制作工艺，主要是对各种原料混合后在水中进行热提取，并用蔗糖加以调配 而成，虽具有一定的保健作用，然而在实践中发现，饮料由于工艺不合理， 具有保健作用的活性物质流失多，尤其是维生素、氨基酸等人体必需的营养 成分仅只能有效提取40%左右；其次，现有保健养生饮料中很少具有提高人
体免疫力的成分，使得保健营养、增强体质方面的功能明显不足；再者，单 纯依靠中医调整免疫力的结果液不一定理想，而且不方便，且经济负担重。 因此，有待开发具有保健养生作用的健康饮料，满足人们现代生活的需要。
发明内容
本发明的主要目的在于克服现有产品存在的上述缺点，而提供一种露汁 饮料，包括果胶、南瓜、膳食纤维素、陈皮、人参、阿拉伯胶、果糖、酸味 剂、人麦芽糖粮醇、微量元素、防腐剂和水；经过原料处理，调配、匀质、 真空脱气、杀菌等传统工序完成；工艺简单合理，配方精当，相得益彰，具 有生津止渴，降血压，抗衰老和增强免疫力的作用，老少咸宜，人群的适应 性广泛，适口性好，特别适合于长期饮用。
本发明的目的是由以下技术方案实现的。
本发明露汁饮料，其特征在于包括果胶、南瓜、膳食纤维素、陈皮、 人参、阿拉伯胶、果糖、酸味剂、人麦芽糖粮醇、微量元素、防腐剂和水； 其重量百分比为果胶3至5%、南瓜50至75%、膳食纤维素1至5。X、陈 皮3至5%、人参1至5%、阿拉伯胶5%以下、果糖O. 1至0.2%、酸味剂1 %以下、人麦芽糖粮醇10%以—F、微量元素0.2至0.5%、防腐剂O. 1至0.2 %，其余为水。前述的露汁饮料，其特征在于所述水为纯净水或者矿泉水。 前述的露汁饮料，其特征在于所述的酸味剂为柠檬酸。 前述的露汁饮料，其特征在于所述防腐剂为苯甲酸钠。 本发明露汁饮料的生产方法，其特征在于将人参、陈皮精选、清洗后， 进行粉碎呈粉状，加水煮数分钟；南瓜经过水冲洗后，通过高温消毒数分钟， 粉碎成糊状，待温度降至10至2(TC时，将人参、陈皮水煮液加入南瓜糊内进 行搅拌，然后加入苯甲酸钠、阿拉伯胶、人麦芽糖粮醇、酸味剂、果胶、果 糖、膳食纤维素、微量元素，过滤；滤液加入配制量的纯净水进行调制、高 压匀质化，并在真空脱气后，在98至99 'C的温度条件下，快速瞬时杀菌， 杀菌时间控制在10秒钟左右，制得成品露汁饮料，保持料液温度在50至65 °C 时，分装入无菌容器中，最后封盖包装得到出厂产品。
本发明露汁饮料的有益效果，包括果胶、南瓜、膳食纤维素、陈皮、人 参、阿拉伯胶、果糖、酸味剂、人麦芽糖粮醇、微量元素、防腐剂和水；经 过原料处理，调配、匀质、真空脱气、杀菌等传统工序完成；工艺简单合理， 配方精当，相得益彰，具有生津止渴，降血压，抗衰老和增强免疫力的作用， 老少咸宜，人群的适应性广泛，适口性好，特别适合于长期饮用。
具体实施例方式
将人参、陈皮精选、清洗后，称取人参1克，陈皮3克，分别进行粉碎 呈粉状，加水煮10分钟；南瓜经过水冲洗后，称取50克，通过高温消毒IO 分钟，粉碎成糊状，待温度降至10至2(TC时，将人参、陈皮水煮液加入南瓜 糊内进行搅拌，然后加入苯甲酸钠O. 1克、阿拉伯胶5克、人麦芽糖粮醇IO 克、柠檬酸1克、果胶3克、果糖0. 2克、膳食纤维素2克、微量元素0. 2 克，过滤；滤液加入配制量的纯净水进行调制、高压匀质化，并在真空脱气 后，在98至99t:的温度条件下，快速瞬时杀菌，杀菌时间控制在10秒钟左 右，制得成品露汁饮料，保持料液温度在50至65 "C时，分装入无菌容器中， 最后封盖包装得到出厂产品。
本实施例中真空脱气、罐装和密封工艺为现有技术，故不进行详细赘述。本发明露汁饮料的优点是果胶、南瓜、膳食纤维素、陈皮、人参、阿 拉伯胶、果糖、酸味剂、人麦芽糖粮醇、微量元素、防腐剂和水；经过原料 处理，调配、匀质、真空脱气、杀菌等传统工序完成；工艺简单合理，配方 精当，相得益彰，具有生津止渴，降血压，抗衰老和增强免疫力的作用，老 少咸宜，人群的适应性广泛，适口性好，特别适合于长期饮用。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上 的限制，凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等 同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。
权利要求
1、一种露汁饮料，其特征在于包括果胶、南瓜、膳食纤维素、陈皮、人参、阿拉伯胶、果糖、酸味剂、人麦芽糖粮醇、微量元素、防腐剂和水；其重量百分比为果胶3至5％、南瓜50至75％、膳食纤维素1至5％、陈皮3至5％、人参1至5％、阿拉伯胶5％以下、果糖0.1至0.2％、酸味剂1％以下、人麦芽糖粮醇10％以下、微量元素0.2至0.5％、防腐剂0.1至0.2％，其余为水。
2、 根据权利要求1所述的露汁饮料，其特征在于所述水为纯净水或 者矿泉水。
3、 根据权利要求1所述的露汁饮料，其特征在于所述的酸味剂为柠檬酸。
4、 根据权利要求1所述的露汁饮料，其特征在于所述防腐剂为苯甲 酸钠。
5、 如权利要求l所述的露汁饮料的生产方法，其特征在于将人参、陈 皮精选、清洗后，进行粉碎呈粉状，加水煮数分钟；南瓜经过水冲洗后，通 过高温消毒数分钟，粉碎成糊状，待温度降至10至2(TC时，将人参、陈皮水 煮液加入南瓜糊内迸行搅拌，然后加入苯甲酸钠、阿拉伯胶、人麦芽糖粮醇、 酸味剂、果胶、果糖、膳食纤维素、微量元素，过滤；滤液加入配制量的纯 净水进行调制、高压匀质化，并在真空脱气后，在98至99。C的温度条件下， 快速瞬时杀菌，杀菌时间控制在10秒钟左右，制得成品露汁饮料，保持料液 温度在50至65 'C时，分装入无菌容器中，最后封盖包装得到出厂产品。
全文摘要
本发明提供一种露汁饮料，其包括果胶、南瓜、膳食纤维素、陈皮、人参、阿拉伯胶、果糖、酸味剂、人麦芽糖粮醇、微量元素、防腐剂和水；其重量百分比为果胶3至5％、南瓜50至75％、膳食纤维素1至5％、陈皮3至5％、人参1至5％、阿拉伯胶5％以下、果糖0.1至0.2％、酸味剂1％以下、人麦芽糖粮醇10％以下、微量元素0.2至0.5％、防腐剂0.1至0.2％，其余为水；经过原料处理，调配、匀质、真空脱气、杀菌等传统工序完成；工艺简单合理，配方精当，相得益彰，具有生津止渴，降血压，抗衰老和增强免疫力的作用，老少咸宜，人群的适应性广泛，适口性好，特别适合于长期饮用。
文档编号A23L2/38GK101467785SQ200710060769
公开日2009年7月1日 申请日期2007年12月27日 优先权日2007年12月27日
发明者王爱民, 赵金樑 申请人:天津市中英保健食品有限公司