专利名称：一种山楂保健茶及其制备方法
技术领域：
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种山楂保健茶及其制备方法。
背景技术：
饮茶在我国已有几千年的历史，通过饮茶达到舒缓紧张、预防保健的目 的由来已久。当前，伴随着生活节奏的加快，因环境污染、精神紧张、营养 过剩所导致的"亚健康"问题日益凸显。新型保健茶饮的制取，因具有显著 的社会和经济效益而成为保健品巿场研发的热点。普洱茶是云南的历史名茶，清代赵学敏的《本草纲目拾遗》中就有记载 "普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，绿色更佳，消食化痰，清胃生津"。现代 研究证实，普洱茶具有降脂减肥、降压、抗动脉硬化、防癌抗癌、健齿护齿、 消炎杀菌、护胃养胃和抗衰老的功效，长期饮用对人体健康有益。山楂，为蔷薇科山楂属Woiraceae cra"egws L植物，营养丰富，酸甜 可口，《本草衍义补遗》称"山楂健胃，行结气，治妇人产后儿枕痛，恶露 不尽，汁入沙糖服之立效"。研究表明，山楂中富含碳水化合物、有机酸、 多种维生素、矿物质.，以及红色素、果胶质等多种药用成分，特别是维生素 c含量较高。所含维生素C和黄酮类化合物，能够增加冠脉流量，增强心肌收 缩力，并有降压、降血脂、利尿和镇静作用。经常服用对于糖尿病、冠心病、 高血压、高脂血等病人,有着预防和治疗的作用。所含的牡荆素及其衍生物 是一种具有较强抗癌的黄酮类化合物。熟地黄为玄参科植物地黄的根茎，作为药用已有千余年的历史，其性甘， 微温，归肝、肾经，具有补血滋阴、益精填髓的功效。现代药理研究表明， 地黄具有降低血糖、利尿、强心、增强免疫等作用。巿场上虽已有不少保健茶产品，但以普洱茶、山楂和熟地黄相组配制备 的保健茶尚未见有相关报道。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种山楂保健茶，填补巿 场的空白。
本发明的目的还在于，提供一种制备上述山楂保健茶的方法。
本发明的目的通过以下技术方案予以实现。
除非另有说明，本发明所釆用的百分数均为重量百分数。
一种山楂保健茶，由以下原料制成山楂50 180份、熟地黄5-20份 和普洱茶15 40份。
本发明的山楂保健茶可采用常规方法进一步制备成散茶、紧压茶、速溶 茶、茶饮料或袋泡茶。
一种山楂保健速溶茶，由以下原料制成山楂50 180份、熟地黄5~ 20份、普洱茶15 40份、麦芽糊精50 - 80份、甜叶菊15-75份。
上述山楂保健茶的制备方法，包括以下步骤
1、 、山楂用50%,80%的乙醇提取，浓缩至比重1.15土0.05后，用水溶 解，静止放置，收集上清液，将上清液浓缩至比重为1.25 ±0.05,得山楂提 取物；
2、 熟地黄用50% ~80%的乙醇提取，浓缩至比重1.15土0.05后，用水 溶解，静止放置，收集上清液，将上清液浓缩至比重为1.25 ±0.05，得熟地 黄提取物；
3、 普洱茶先用冷水漂洗，除去灰尘等杂质，然后用86土3。C的热水提取 3~4次，过滤，浓縮滤液、干燥得普洱茶提取物；
4、 将山楂提取物、熟地黄提取物和普洱茶提取物混合均匀，经真空干 燥即得所需山楂保健茶。
在上述制备方法的基础上，制备山楂保健速溶茶，还进一步包括以下步骤1、 甜叶菊用水提取，浓缩至比重为1.15 ±0.05后，釆用大孔吸附树脂 对提取物进行柱层析分离纯化，用40% ~70%乙醇洗脱，收集洗脱液，将洗 脱液浓缩、干燥得甜叶菊提取精制物；2、 将山楂提取物、熟地黄提取物、普界茶提取物、甜叶菊提取物和麦 芽糊精混合均匀，经真空干燥即得山楂保健速溶茶。本发明相对于现有技术具有如下优点1、 该保健茶口感清凉、滋味淳朴，通过山楂、熟地黄与普洱茶的协同 作用，使产品具有降血脂、生津止渴、滋阴补血、益精填髓的功效。进一步 制备成速溶茶后，方便携带和饮用。2、 由药食两用的天然植物精制而成，配方中没有任何化学合成物质， 自然环保。以甜叶菊提取物代替白糖，满足了许多对糖敏感的消费群体，扩 大了保健茶的消费人群。3、 釆用了大孔吸附树脂柱层析技术对甜叶菊进行分离纯化，采用醇提 水沉法处理山楂和熟地黄，除去提取液中的残存果肉和不溶于水的大分子物 质，提高了有效成分的溶解度和产品澄明度，使人体对其中的营养和活性成 分能充分的吸收，有利于提高生物利用度。4、 成本低廉、工艺简便，具有良好地巿场应用前景。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步地详细说明，但它们不是对本发明的 限定。实施例1一种山楂保健茶，取山楂50份、熟地黄5份和普洱茶20份，山楂和熟 地黄分别用50%的乙醇提取，浓缩至比重1.15土0. 05后，用水溶解，静止 放置，收集上清液，将滤液浓缩至比重为1.25 土 0.05,得到山楂提取物和熟 地黄提取物；普洱茶先用冷水漂洗，除去灰尘等杂质，然后用86土3X:的热
水提取3次，过滤，浓缩滤液、干燥得普珥茶提取物；将山楂提取物、熟地 黄提取物与普洱茶提取物混合均匀，经真空干燥即为所需山楂保健茶。 实施例2重复实施例l,有以下不同点称取山楂70份、熟地黄10份和普洱茶 30份；山楂和熟地黄分别用65 %的乙醇提取，提取液浓缩至比重1. 15 ± 0. 05 用水溶解。实施例3重复实施例l，有以下不同点称取山楂90份、熟地黄20份和普洱茶 25份；山楂和熟地黄分别用80%的乙醇提取,提取液浓缩至比重1. 15 ± 0. 05: 用水溶解。实施例4一种山楂保健速溶茶，取山楂120份、熟地黄15份、普浑茶40份、麦 芽糊精70份、甜叶菊60份；山楂用50%的乙醇提取，浓缩至比重1.15土 0.05后，用水溶解，静止放置，收集上清液，将滤液浓缩到比重为1.25± 0.05,得山楂提取物；熟地黄用50%的乙醇提取，浓缩至比重l. l后，用水 溶解，静止放置，收集上清液，将滤液浓缩到比重为1.25 ±0.05,得熟地黄 提取物；普洱茶先用冷水漂洗，除去灰尘等杂质，然后用86土3。C的热水提 取4次，过滤，浓缩滤液、干燥得普洱茶提取物；甜叶菊用水提取，浓缩至 比重为1.15±0.05后，采用HPD100大孔吸附树脂对提取物进行柱层析分离 纯化，用40%乙醇洗脱，收集洗脱液，将洗脱液浓缩、干燥得甜叶菊提取精 制物；将山楂提取物、熟地黄提取物、普洱茶提取物、甜叶菊提取物和麦芽 糊精混合均匀，经真空干燥制得山楂保健速溶茶。实施例5重复实施例4，有以下不同点称取山楂130份、熟地黄10份、普洱茶 40份、麦芽糊精65份、甜叶菊60份；山楂和熟地黄分别用65 %的乙醇提 取，提取液浓缩至比重1. 15 ± 0. 05,用水溶解；甜叶菊提取液浓缩至比重1. 15 ±0. 05后，釆用大孔吸附树脂对提取物柱层析进行分离纯化，用55%乙醇洗脱。实施例6重复实施例4,有以下不同点称取山楂150份、熟地黄15份、普洱茶 40份、麦芽糊精80份、甜叶菊70份；山楂和熟地黄分别用80%的乙醇提 取，提取液浓缩至比重1.15 ±0.05后，用水溶解；甜叶菊提取液浓缩至比重 1.15士0.05后，釆用大孔吸附树脂对提取物进行柱层析分离纯化，用70%乙醇洗脱。 实施例7重复实施例4，有以下不同点原料组成为山楂90份、熟地黄10份、普 洱茶15份、麦芽糊精55份、甜叶菊15份。 实施例8重复实施例4，有以下不同点原料组成为山楂180份、熟地黄10份、 普浑茶40份、麦芽糊精50份、甜叶菊75份。 应用实施例1选择6位高血脂患者(平素喜食肥腻者)试用，每人每天饮用本发明山 楂保健茶两袋，连续饮用两个月，进行血脂化验，其中有5人血脂出现降低， 只有l人效果不明显。结果表明本发明的保健茶具有降低血脂的功效。应用实施例2选择有面色苍白、头暈眼花、腰膝酸软、精神不振症状(中医的肝肾亏 虛)的患者试用，每人每天饮用本发明山楂保健茶两袋，连续饮用二周后， 均反映症状有所缓解。结果表明本发明的保健茶具有滋阴补血、益精填髓 的功效。
权利要求
1、一种山楂保健茶，由以下原料制成山楂50～180份、熟地黄5～20份和普洱茶15～40份。
2、 根据权利要求1所述的山楂保健茶，其特征在于将该保健茶进一 步制备成散茶、紧压茶、速溶茶、茶饮料或袋泡茶。
3、 一种山楂保健速溶茶，由以下原料制成山楂50 180份、熟地黄5~ 20份、普洱茶15 40份、麦芽糊精50 80份、甜叶菊15-75份。
4、 一种制备权利要求l所述山楂保健茶的方法，包括以下步骤(1) 山楂用50% ~80%的乙醇提取，浓缩至比重1.15土0.05后，用水 溶解，静止放置，收集上清液，将上清液浓缩至比重为1.25 ±0.05,得山楂 提取物；(2) 熟地黄用50% ~80%的乙醇提取，浓缩至比重1. 15±0. 05后，用 水溶解，静止放置，收集上清液，将上清液浓縮至比重为1.25 ±0.05，得熟 地黄提取物；(3) 普洱茶先用冷水漂洗，除去灰尘等杂质，然后用86土3。C的热水提 取3 4次，过滤，浓缩滤液、干燥得普洱茶提取物；(4) 将山楂提取物、熟地黄提取物和普洱茶提取物混合均句，经真空干燥即得所需山楂保健茶。
5、 一种制备权利要求3所述山楂保健速溶茶的方法，包括以下步骤(1) 山楂用50o/。 ~80%的乙醇提取，浓縮至比重1. 15±0. 05后，用水 溶解，静止放置，收集上清液，将上清液浓缩至比重为1.25 ±0.05,得山楂 提取物；(2) 熟地黄用50% ~80%的乙醇提取，浓缩至比重1. 15 ±0. 05后，用 水溶解，静止放置，收集上清液，将上清液浓缩至比重为1.25 ±0.05,得熟 地黄提取物；(3) 普洱茶先用冷水漂洗，除去灰尘等杂质，然后用86士3。C的热水提 取3 4次，过滤，浓縮滤液、干燥得普洱茶提取物； (O甜叶菊用水提取，浓缩至比重为1.15 ±0.05后，采用大孔吸附树 脂对提取物进行柱层析分离纯化，用40% ~70%乙醇洗脱，收集洗脱液，将 洗脱液浓缩、干燥得甜叶菊提取精制物；(5)将山楂提取物、熟地黄提取物、普界茶提取物、甜叶菊提取物和麦芽糊精混合均匀，经真空干燥即得山楂保健速溶茶。
全文摘要
本发明公开了一种山楂保健茶及其制备方法，以山楂、熟地黄和普洱茶相组配，并经提取、浓缩、干燥后制成。该保健茶口感清凉、滋味淳朴，通过山楂、熟地黄与普洱茶的协同作用，使产品具有降血脂、生津止渴、滋阴补血、益精填髓的功效。进一步制备成速溶茶后，方便携带和饮用。采用大孔吸附树脂柱层析技术对甜叶菊进行分离纯化，采用醇提水沉法处理山楂和熟地黄，除去提取液中的残存果肉和不溶于水的大分子物质，提高了有效成分的溶解度和产品澄明度，使人体对其中的营养和活性成分能充分的吸收，有利于提高生物利用度。本发明成本低廉、工艺简便，具有良好地市场应用前景。
文档编号A23L1/29GK101107950SQ20071006610
公开日2008年1月23日 申请日期2007年8月10日 优先权日2007年8月10日
发明者超 张, 游文龙, 马伟光, 黄之镨 申请人:游文龙;马伟光