专利名称：蚕虫食品的加工方法
技术领域：
本发明涉及一种食品加工方法。
背景技术：
蚕分布于全国多处地方，以四川和江浙一带饲养最多，属于经济动物，现在人们养蚕主要是为了生产蚕丝，对于蚕虫本身的营养价值人们所知甚少，而且现有蚕虫食品的加工方法复杂、加工成本高。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有蚕虫食品的加工方法复杂及加工成本高的问题，而提出了蚕虫食品的加工方法。蚕虫食品的加工方法通过以下步骤实现一、取未变茧的蚕虫，将蚕虫的粪便除去，然后用清水清洗蚕虫2～4次；二、将水加热至95～100℃，然后将蚕虫在水中煮20～30分钟或用95～100℃的水蒸气蒸20～30分钟，将蚕虫捞出后用清水洗2～4次，然后将水淋干；三、将蚕虫于-10～-20℃冷冻8～24小时，即得到蚕虫食品。本发明中的蚕虫食品加工方法简单，成本低，食品营养丰富，富含蛋白质；本发明中的蚕虫食品在食用时可以以各种烹调方法烹制；本发明中的蚕虫食品平时可在-1～-10℃的温度下冷藏。
具体实施例方式
具体实施方式
一本实施方式中蚕虫食品的加工方法通过以下步骤实现一、取未变茧的蚕虫，将蚕虫的粪便除去，然后用清水清洗蚕虫2～4次；二、将水加热至95～100℃，然后将蚕虫在水中煮20～30分钟或用95～100℃的水蒸气蒸20～30分钟，将蚕虫捞出后用清水洗2～4次，然后将水淋干；三、将蚕虫于-10～-20℃冷冻8～24小时，即得到蚕虫食品。
具体实施例方式
二本实施方式与具体实施方式
一的不同点在于步骤一中用清水清洗蚕虫3次。其它步骤与具体实施方式
一相同。
具体实施例方式
三本实施方式与具体实施方式
一的不同点在于步骤二中将蚕虫在水中煮22～28分钟。其它步骤与具体实施方式
一相同。
具体实施例方式
四本实施方式与具体实施方式
一的不同点在于步骤二中将蚕虫捞出后用清水洗3次。其它步骤与具体实施方式
一相同。
具体实施例方式
五本实施方式与具体实施方式
一的不同点在于步骤三中装有蚕虫的袋子于-12～-18℃冷冻8～20小时。其它步骤与具体实施方式
一相同。
具体实施例方式
六本实施方式与具体实施方式
一的不同点在于步骤三中装有蚕虫的袋子于-15～-16℃冷冻12～18小时。
权利要求
1.蚕虫食品的加工方法，其特征在于蚕虫食品的加工方法通过以下步骤实现一、取未变茧的蚕虫，将蚕虫的粪便除去，然后用清水清洗蚕虫2～4次；二、将水加热至95～100℃，然后将蚕虫在水中煮20～30分钟或用95～100℃的水蒸气蒸20～30分钟，将蚕虫捞出后用清水洗2～4次，然后将水淋干；三、将蚕虫于-10～-20℃冷冻8～24小时，即得到蚕虫食品。
2.根据权利要求1所述的蚕虫食品的加工方法，其特征在于步骤一中用清水清洗蚕虫3次。
3.根据权利要求1所述的蚕虫食品的加工方法，其特征在于步骤二中将蚕虫捞出后用清水洗3次。
4.根据权利要求1所述的蚕虫食品的加工方法，其特征在于步骤三中装有蚕虫的袋子于-12～-18℃冷冻8～20小时。
5.根据权利要求1所述的蚕虫食品的加工方法，其特征在于步骤三中装有蚕虫的袋子于-15～-16℃冷冻12～18小时。
全文摘要
蚕虫食品的加工方法，本发明涉及一种食品加工方法。它是为了解决现有蚕虫食品的加工方法复杂及加工成本高的问题，而提出了蚕虫食品的加工方法。蚕虫食品的加工方法通过以下步骤实现一、取未变茧的蚕虫，将蚕虫的粪便除去，然后用清水清洗；二、将水加热，然后将蚕虫在水中煮或蒸，将蚕虫捞出后用清水洗，然后将水淋干；三、将蚕虫冷冻，即得到蚕虫食品。本发明中的蚕虫食品加工方法简单，成本低，食品营养丰富，富含蛋白质；本发明中的蚕虫食品在食用时可以以各种烹调方法烹制；本发明中的蚕虫食品平时可在－1～－10℃的温度下冷藏。
文档编号A23B4/06GK101036520SQ20071007201
公开日2007年9月19日 申请日期2007年4月9日 优先权日2007年4月9日
发明者姜朝清 申请人:姜朝清