专利名称：茯苓八宝面及其制备方法
技术领域：
本发明涉及营养食品面，具体涉及一种茯苓八宝面及其制备方法。
背景技术：
挂面从古到今，传承几千年，有着丰富的面文化精髓。其制作配方各异。从民间的普通挂面到宫廷的百合面，大力面(中药面条)，龙须、鸡蛋、银丝到现在市面的水果面、蔬菜面、杂粮面、海带面、绿豆面、盐挂面、虾面，品种之多，无其不有。随着人民生活水平的不断提高，人们对营养食品挂面的品味也越来越高。传统方法制作的挂面已经不适应现代人日常生活的需要。因此，人们先后开发出各种含有滋补或营养成份的挂面，如中国专利公开的200510073648.2“茯苓保健面”和03110827.X“保健茯苓冷面及其制作方法”等等，但这些挂面只是将一定量的药用成份加入面份中，营养成份不全面，且其溶媒完全采用自来水等生水调和，必然存在容易滋生霉菌和微生物的问题，因此这些挂面易生霉虫蛀，不能保证挂面的质量和保存期；而必须对挂面进行灭菌处理或用真空包装密封，方能延长保质期。
当今社会，人们的物质生活水平的提高，保健意识增强，更需要寻求一种纯天然的健康食品，而茯苓八宝面的研制数年，探索出具有特色又有创新的保健食品。
发明内容
针对现有含中药成份的挂面营养不适合大众消费，且存在易发霉生虫、保质较短，容易变质变味之不足，本发明的目的在于提供一种营养成份全面，不易生霉生虫、保质较长的茯苓八宝面及其制备方法。
本发明的目的是这样实现的茯苓八宝面，以面粉为主要原料，辅中药经浸泡磨浆过滤，以芝麻油、鸡蛋、合面搅拌后上机制作而成；其配方组成为面粉50公斤，茯苓1000-2000克，淮山500-1000克，苡仁500-1000克，莲米250-500克，芡实250-500克，鸡蛋10个，芝麻油20-30ml，鸡内金30-50克，海带500-1000克。
进一步，还包含下述成份生姜50-100克，白蔻10-20克；还包含麦饭石20-30克。
茯苓八宝面的制作方法，包括如下步骤按比例取面粉；按上述配方和比例取中药，经炮制、净选、淘洗、烘干、磨粉备用；取上述中药经煮沸冷却，加鸡蛋、芝麻油合面粉搅拌上面机制作而成。
相比现有技术，本发明具有如下优点1、茯苓八宝面富含淀粉、蛋白质、卵磷脂、多糖、乙酰胆碱，此外还含有锌、钙等微量元素和维生素，是营养价值较高的纯天然食品，具有药补又有食补的双重效果。能提高人体的免疫功能，健脾开胃，助消化增食欲，还能促进儿童生长发育，男女老少皆宜。
2、不生霉；一年之内一般存放不生虫；不变味。克服了传统用自来水等生水合面，而容易滋生霉菌和微生物的问题。
3、本发明茯苓八宝面既保持传统挂面的风味而纯白色的颜色，又吃不出中药之味，且有香气之感。而且，不使用增白剂、强筋剂、食用碱和防腐剂。
4、挂面煮时不混汤，有清香味，无断节，不结饼等优点，是男女老少最佳放心食品。
5、既保持了传统挂面的风味，其营养又能直接被人体吸收，存放时间较长，携带方便，摆放家中也是一件喜气艺术品。
具体实施例方式
茯苓八宝面以面粉为主要原料，辅符合国家卫生部颁发的既是药品又是食品的中药经挑选、淘洗、烘干、磨粉、按比例加入溶剂煮沸、冷却后过滤、渗合面粉上机而成。
其基本配方面粉50公斤，茯苓1000-2000克，淮山500-1000克，苡仁500-1000克，芡实250-500克，莲米250-500克，鸡蛋10个，芝麻油20-30ml，生姜20-30克。
其方法可为按比例取面粉，备用；按配方取中药炮制；所用中药经筛选、淘洗、烘干、磨粉和浸泡，再煮沸冷却后磨浆过滤，取过滤液装入容器存放备用；取面粉、上述中药过滤液，再加入芝麻油和鸡蛋，合面搅拌后上机制作成挂面。
茯苓八宝面还包含下述成份生姜30-50克，白蔻10-20克，茯苓八宝面还可包含麦饭石20-30克，海带500-1000克。
同时，本发明打破传统用自来水合面而改用沸水加入适当麦饭石及中药煮沸、冷却后磨浆过滤按一定比例加入面粉搅拌后，上机而成。
方解面粉，养心神，敛虚汗。含淀粉、蛋白质、糖类、卵磷脂。生姜是一种芳香辛辣性健胃食物，又是一种抗衰老食品。白蔻为芳香健胃的调料，可增强食欲。茯苓是一味古老中药，也是一种食用菌，有健脾胃，利水消肿，抗衰老，抗癌，含多糖、卵磷脂。鸡内金消积滞，健脾胃，含胃激素，角蛋白等。芡实补中益气，固肾涩精，健脾止泻，含多种微量无素及维生素。莲米，养心安神，健脾止泻，补肾固精，含蛋白质，碳水化合物等。莲米是一种抗老防衰，延年益寿食品。淮山健脾胃，补肺气，益肾精。含糖类、蛋白质、多种维生素等，鸡蛋滋阳、润燥、养血、安胎、健脑。含丰富的蛋白质、维生素及微量元素。芝麻油，补肝肾，润肠燥，通乳汁，乌须发，通便秘，抗衰老，含卵磷脂、蛋白质、钙和铁等成份。麦饭石又名长寿石，具有纯净水质的作用，保肝解毒，含有20多种微量元素。海带，日本称长寿菜。其味清香，有清热、化痰、软坚之功，能降压，降脂，降糖、通便的作用，含多糖、蛋白质、多种微量元素及维生素，营养特别丰富。
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明实施例1面粉50公斤，茯苓2000克，淮山1000克，苡仁250克，莲米250克，芡实250克，鸡蛋15个，芝麻油20ml，生姜20克。
其制备方法如下a)取面粉50公斤，备用；b)按配方取中药炮制；所用中药经筛选、淘洗、烘干、磨粉和浸泡，再煮沸冷却后磨浆过滤，取过滤液装入容器存放备用；c)取面粉、上述中药过滤液，再加入芝麻油和鸡蛋，合面搅拌后上机制作成挂面。
实施例2面粉50公斤，茯苓1000克，淮山500克，苡仁200克，莲米200克，芡实200克，鸡蛋10个，芝麻油30ml，白蔻10克，生姜30克，鸡内金40克。
方法同实施例1。
实施例3面粉50公斤，茯苓1500克，淮山1000克，苡仁250克，莲米200克，芡实200克，鸡蛋10个，芝麻油20ml，白蔻20克，生姜20克，鸡内金50克。
方法同前。
实施例4面粉50公斤，茯苓1000克，淮山500克，苡仁250克，莲米200克，芡实100克，鸡蛋20个，芝麻油30ml，白蔻10克，生姜30克，鸡内金30克。
方法同前。
本发明茯苓八宝面成份符合国家卫生部颁布的既是食品又是药品的保健中药。该面具有改善机体的免疫功能，提高人体的抗病能力，且能安五脏，补脾胃，助消化安神补脑。
创新之一面粉与中药的配方合理，中药的炮制特色既传统又现代，挂面中的成份，组合既有中药、菌类、蔬菜、果品、动物禽蛋、矿物药、调味品，而完美结合在一起，更丰富了茯苓八宝面的营养成份。
配方中的辅料采用蒸煮、烘干、磨粉，按一定比例的配方再用水煮沸冷却后过滤，再按面粉的比例渗入溶煤合面，搅拌上机而成。因此，保证该挂面质量，且不生霉，一年以上一般存放不生虫，不变味。食用时爽口，滑腻，不结饼，不粘牙等，冷水放面条煮到成熟时不断节等优点。
创新之二茯苓八宝面虽有多种中药加工而成，但挂面色白光滑油润，闻之香，煮时香，食之香，且无中药之味。
创新之三茯苓八宝面不增加强筋剂、增白剂、食用碱、食盐、防腐剂，是广大消费者的放心食品，特别是胃肠患者服用后无灼胃、不产生胃酸之感。
创新之四茯苓八宝面采用两层包装纸，设计精美、喜气、吉祥、美观，观之为一种艺术品，可防粉尘、蟑螂、苍蝇入侵。外观包装专利于2007年5月正式授权。
综上所述茯苓八宝面是一种较理想的营养食品，也是送健康、送长寿的馈赠礼品。
权利要求
1.茯苓八宝面，其特征在于以配方面粉为主要原料，辅中药经浸泡磨浆过滤，以芝麻油、鸡蛋、合面搅拌后上机制作而成；其配方组成为面粉50公斤，茯苓1000-2000克，淮山500-1000克，苡仁500-1000克，莲米250-500克，芡实250-500克，鸡蛋10个，芝麻油20-30ml，鸡内金30-50克。
2.如权利要求1所述的茯苓八宝面，其特征在于还包含下述成份生姜50-100克，白蔻10-20克。
3.如权利要求1或2所述的茯苓八宝面，其特征在于还包含麦饭石20-30克。
4.茯苓八宝面的制备方法，其特征在于包括如下步骤a)按比例取面粉，备用；b)按配方取中药炮制；所用中药经筛选、淘洗、烘干、磨粉和浸泡，再煮沸冷却后磨浆过滤，取过滤液装入容器存放备用；c)取面粉、上述中药过滤液，再加入芝麻油和鸡蛋，合面搅拌后上机制作成挂面。
全文摘要
本发明提供一种茯苓八宝面，以面粉为主要原料，辅中药经浸泡磨浆过滤，以芝麻油、鸡蛋、合面搅拌后上机制作而成；其配方组成为面粉50公斤，茯苓1000－2000克，淮山500－1000克，苡仁500－1000克，莲米250－500克，芡实250－500克，鸡蛋10个，芝麻油20－30ml，鸡内金30－50克。其具有不生霉；一年之内一般存放不生虫；不变味。克服了传统用自来水等生水合面，而容易滋生霉菌和微生物的问题。既保持传统挂面的风味而纯色的颜色，又吃不出中药之味，且有香气之感。而且，不使用增白剂、强筋剂、食用碱和防腐剂。挂面煮时不混汤，有清香味，无断节，不结饼等优点，是男女老少最佳放心食品。
文档编号A21D2/36GK101069546SQ20071007860
公开日2007年11月14日 申请日期2007年6月11日 优先权日2007年6月11日
发明者杨继如, 彭千 申请人:杨继如