专利名称：美味调味水的制作方法
技术领域：
本发明涉及食物调味品技术领域，特指美味调味水。
背景技术：
人们在日常烹调和凉拌食品时会加入一些调味品，使得烹调和凉拌的食物具有更好的口感与风味;现有的调味品在烹调和凉拌食物时，要一样一 样的加入各种调料，这样操作麻烦，也不能很好地掌握不同调料的不同用量, 导致味道不好，同时入味也较慢，在口感、色泽、应用范围方面仍有不足， 不能满足目前人们对食品口味越来越高的要求.
发明内容
本发明的一个主要目的在于针对现有技术不足提供美味调味水，其使 用操作方便、入味快、调出的菜口感、色泽好.为实现上述目的，本发明采取的技术方案是，其生产过程包括如下歩骤a、 配料称取重量百分比为15 18的盐、1.6 3的白糖、12 14的 味精、5 7的鸡精、60 70的灭菌水；b、 拌料把前述配好的物料搅拌均匀；C、贮藏把前述物料灭菌密封包装，装入容器冷藏；d、成品把前述的装入容器的物料，经过计量包装即制得成品。所述的灭菌水为不同温度的开水；所述的配料比为盐40克、白糖5克、味精30克、鸡精15克、灭菌水 150克；所述的配料中可加入辣椒油； 所述的配料中可加入胡椒粉。本发明的有益效果是本发明按配料，称取重量百分比配好，使用时不用一样一样的加入各种调料，能很好地掌握不同调料的不同用量，操作也 方便，一、 当调味水与菜、油接触时能够迅速融为一体，提高菜肴的口味，同时散发出一种香、鲜混合的香气；二、 该调味水，入味快、调出的菜口感、色泽好； '三、 该调味水能方便地调制成麻辣型、香辣型、鲜辣型等各种口味,适 合不同风味的菜肴。
具体实施例方式调味水的制作方法，其生产过程包括如下步骤-a、 配料称取重量百分比为15 18的盐、1.6 3的白糖、12 14的 味精、5 7的鸡精、60 70的灭菌水；b、 拌料把前述配好的物料搅拌均匀；C、贮藏把前述物料灭菌密封包装,装入容器冷藏；d、成品把前述的装入容器的物料，经过计量包装即制得成品。所述的灭菌水为不同温度的开水；所述的配料比为盐40克、白糖5克、味精30克、鸡精15克、灭菌水 150克；所述的配料中可加入辣椒油； 所述的配料中可加入胡椒粉。下面举一实施例对本发明进一步说明,在使用本发明凉拌菜品时，将各 种不同将要凉拌的菜放入盆子里，然后放入本发明的调味水，搅拌均匀，即 可食用，同时也可根据口味加入辣椒油、胡椒粉制做成麻辣型、香辣型、鲜 辣型等各种口味。烹调菜品时根据烹调的火候加入本发明的调味水，烹调至出锅时即可 食用，同样也可根据口味加入辣椒制做成麻辣型、香辣型、鲜辣型等各种口 味。以上所述实施例，只是本发明的较佳实例，并非来限制本发明实施范 围，故凡依本发明申请专利范围所述的构造、特征及原理所做的等效变化 或修饰，均应包括在本发明专利申请范围内。
权利要求
1. 美味调味水，其生产过程包括如下步骤a、配料称取重量百分比为15～18的盐、1.6～3的白糖、12～14的味精、5～7的鸡精、60～70的灭菌水；b、拌料把前述配好的物料搅拌均匀；c、贮藏把前述物料灭菌密封包装，装入容器冷藏；d、成品把前述的装入容器的物料，经过计量包装即制得成品。
2、 根据权利要求1所述的美味调味水，其特征在于所述的灭菌水为 不同温度的开水。
3、根据权利要求1所述的美味调味水，其特征在于所述的配料比为盐40克、白糖5克、味精30克、鸡精15克、灭菌水150克。
4、 根据权利要求1所述的美味调味水，其特征在于所述的配料中可加入辣椒油。
5、 根据权利要求1所述的美味调味水，其特征在于所述的配料中可加入胡椒粉。
全文摘要
本发明涉及食物调味品技术领域，特指美味调味水，其生产过程包括如下步骤配料称取重量百分比为15～18的盐、1.6～3的白糖、12～14的味精、5～7的鸡精、60～70的灭菌水；拌料把前述配好的物料搅拌均匀；贮藏把前述物料灭菌密封包装，装入容器冷藏；成品把前述的装入容器的物料，经过计量包装即制得成品，其使用操作方便、入味快、调出的菜口感、色泽好。
文档编号A23L1/22GK101258918SQ200810027169
公开日2008年9月10日 申请日期2008年4月2日 优先权日2008年4月2日
发明者磊 朱 申请人:磊 朱