专利名称：一种野生保健茶的制作方法
技术领域：
本发明涉及茶叶制造技术领域，具体来说是一种具有保健作用的野 生保健茶。
技术背景以目前历史上记载的野生茶树遍及西双版纳、思茅、临沧、保山等 地区，古代产区六大茶山集中于现今景洪市与孟腊县；明清全盛时期扩 展到景东、景谷、墨江、江城、下关、临沧、保山等十多个县市，这是 现今野生大茶树分布最多的区域；从河域来看，可发现分布于大理以下 怒江与澜沧江流域的部分，甚至一直延伸到越南寮国等，在广东韶关等 地也有零星分布。野生茶树从型态特征的成长阶段性来看，可分为野生 型与栽培型两种，野生茶的茶多酚、儿茶素(尤其脂型儿茶素)、茶氨酸 等都普通茶园种植的茶高出甚多。在营养学上的角度来说，野生茶以后 的前景开发有一定的优势。但是许多野生型野生茶菁苦而不化，有少数 民族称之为苦茶，该茶容易导致腹泻，并不适合饮用；而栽培型野生茶 香气较扬，口感较野生型水略薄而刚烈，对抗癌、减肥、降血压、治疗 糖尿病及各种结石患疾有明显辅助作用，对水土不服、清热解暑有极佳 的效果，具有可观的市场开发前景，因而本发明就应此而开发所得。 发明内容本发明的目的是提供一种香气浓郁，口感醇厚而温润、味甘苦而不涩，具有抗癌、减肥、降血压、治疗糖尿病等辅助作用，对水土不服、 清热解暑有极佳效果的野生保健茶。本发明可以通过以下技术方案来实现-本发明野生保健茶由以下原料重量百分比组成栽培型野生茶50 70%单揪茶20 30% 菊花3 5%桂花3 5% 佛手花3 5%。所述的野生保健茶各原料最佳的重量百分比为栽培型野生茶60%单揪茶25% 菊花5%桂花5% 佛手花5%。所述的单枞茶为陈年单枞茶，即屯积保存有1年以上的单揪茶。 所述栽培型野生茶为灌木型白茶的变异株种，栽培型野生茶以灌木 或小乔木居多，其树枝多开展或半开展，树高1.5 3m。因有人工管理， 茶叶因种生有时产生变异较少，在同一茶区中，约有二三种变异茶种， 但其变异后的茶种稳定，适合移植、繁殖、嫁接等。该栽培型野生茶叶 底略带茸毛，叶片尖长，叶缘细锐齿，半展未开支三级芽3~5cm，成叶 长可达6 8cm。叶身较乔木薄，毛茶颜色多呈深绿或黄绿色，主副叶脉 明显，茶性较野生型野生茶强烈而质相当，香气较扬，口感较野生型水 略薄而刚烈。变异株种后的野生型野生白茶的既保留有白茶汤色银杏淡 黄，泛白透稳绿、清澈，茶味不浓透弱香，性质刚烈，可有退热祛暑作 用等特点，又具有野生型野生茶口感醇厚而温润、味甘苦而不涩、清爽 舒适的特点。本发明野生保健茶以灌木型野生型白茶为主要成份，再配以有陈年单枞茶、菊花、桂花及佛手花等。菊花其性微寒，味甘、苦，是常用中药，能疏风清热、平肝明目， 其主要成分为挥发油、黄酮类及氨基酸、微量元素等，对清热解毒，平 肝明目有明显效果，有效改善胆固醇代谢，对抗菌、抗病毒有一定作用桂花是木犀科植物的花、其味辛、温归经入肺、大肠经，具有清香 提神功效，其香味沁人心脾，有助于消除疲劳，使人感到如释重复，有 净化空气的作用，且能抑制结核杆菌、肺炎球菌、葡萄球菌的生长繁殖。佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑，是芸香科常绿小乔木，其性味 辛、苦、甘、温，成分含有挥发油及橙甙等，具有芳香理气，健胃止呕， 化痰止咳等作用，用于消化不良，舌苔厚腻，胸闷气胀，呕吐咳嗽以及 神经性胃痛、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症。单枞茶，是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采 摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异，人们习惯将单枞茶按香型分 为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。单枞茶品的特点是外形条粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，汪润有光， 并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽， 润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有"绿叶金镶 边"之称，具有独特的山韵品格。本发明所采用的单枞茶为陈年单枞茶，即加工完善后屯积保存有1 年以上的单枞茶。陈年单枞茶的加工方法包括以下步骤把单纵茶鲜叶 经过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序，然后再密封放置， 密封放置时间为1年以上的单枞茶叫做陈年单揪茶，比较好的陈年单极茶密封放置时间为7 10年，陈年单枞茶的加工方法为众所周知的现有 技术，因而在此不作详细的描述。本发明野生保健茶以灌木型野生型白茶及陈年单枞茶为主要成份， 使其茶色银杏淡黄，泛白透稳绿、清澈，茶味醇爽，风味独特，香味浓 郁，回甘力强，可有退热祛暑等作用，又具有野生型野生茶口感醇厚而 温润、味甘苦而不涩的特点，再配以有菊花、桂花及佛手花等配料，使 之自然甘味独特，自然纯朴，使本发明野生保健茶对抗癌、减肥、降血 压、治疗糖尿病及各种结石患疾有明显辅助作用，对水土不服、清热解 暑有极佳效果。本发明野生保健茶加工方法是将栽培型野生茶经过晒青、晾青、做 青、杀青、揉捻、烘焙等工序，最后成品成茶叶，再将已加工成形且放 置保存1年以上的陈年单枞茶及干燥后菊花、桂花及佛手花等充分混和 做成茶饼，然后将茶饼密封保存放置l年以上，让保健茶各原料充分发 酵，突显茶的香气，而又不失保健作用。本发明与现有技术相比有如下优点-本发明采用栽培型野生茶与陈年单揪茶、菊花、桂花及佛手花等配 比成具有明显的保健作用的茶饮品，其茶色银杏淡黄，泛白透稳绿、清 澈，茶味醇爽，风味独特，香味浓郁，回甘力强，可有退热祛暑等作用， 又具有野生型野生茶口感醇厚而温润、味甘苦而不涩的特点，再配以有 菊花、桂花及佛手花等配料，使之自然甘味独特，自然纯朴，使本发明 野生茶对抗癌、减肥、降血压、治疗糖尿病及各种结石患疾有明显辅助 作用，对水土不服、清热解暑有极佳效果。
具体实施方式
下面将进一步详细描述本发明技术方案 实施例一本发明野生保健茶由以下原料重量百分比组成栽培型野生茶60%单揪茶25% 菊花5% 桂花5% 佛手花5%。所述的单枞茶为陈年单枞茶，即屯积保存有1年以上的单揪茶。所述栽培型野生茶为灌木型白茶的变异株种。本发明野生保健茶加工方法是将栽培型野生茶经过晒青、晾青、做 青、杀青、揉捻、烘焙等工序，最后成品成茶叶60kg,再将已加工成 形且放置保存1年以上的陈年单揪茶25 kg及干燥后菊花5 kg、桂花5 kg及佛手花5 kg等充分混和做成茶饼，然后将茶饼密封保存放置1年以 上，让保健茶各原料充分发酵，突显茶的香气，而又不失保健作用。本实施例茶品其茶色银杏淡黄，泛白透稳绿、清澈，茶味醇爽，香 味浓郁，回甘力强，口感醇厚而温润、味甘苦而不涩的特点，再配以有 菊花、桂花及佛手花等配料，使之自然甘香独特，自然纯朴，使本发明 野生保健茶对抗癌、减肥、降血压、治疗糖尿病及各种结石患疾有明显 辅助作用，对水土不服、清热解暑有极佳效果。实施例二本发明野生保健茶由以下原料重量百分比组成栽培型野生茶70%单纵茶20% 菊花3%桂花3% 佛手花4%。所述的单揪茶为陈年单揪茶，即屯积保存有1年以上的单揪茶。 所述栽培型野生茶为灌木型白茶的变异株种。本实施的茶品加工方法与实施例一相同，在此不得重复描述。 本实施例茶品其茶色银杏淡黄，泛白透稳绿、清澈，味苦长，茶味 强烈而质相当，香气较扬，口感略薄而刚烈但醇厚而温润、味甘苦而不 涩的特点，再配以有菊花、桂花及佛手花等配料，使之自然甘香独特， 自然纯朴，使本发明野生保健茶对抗癌、减肥、降血压、治疗糖尿病及 各种结石患疾有明显辅助作用，对水土不服、清热解暑有极佳效果。 实施例三本发明野生保健茶由以下原料重量百分比组成栽培型野生茶50%单揪茶35% 菊花5% 桂花5% 佛手花5%。所述的单枞茶为陈年单枞茶，即屯积保存有l年以上的单揪茶。 所述栽培型野生茶为灌木型白茶的变异株种。 本实施的茶品加工方法与实施例一相同，在此不得重复描述。 本实施例茶品其茶色银杏淡黄，泛白透稳绿、清澈，香气浓郁，回 甘力强，口感醇厚而温润、味甘苦而不涩，回甘慢等特点，再配以有菊 花、桂花及佛手花等配料，使之自然甘香独特，自然纯朴，使本发明野 生保健茶对抗癌、减肥、降血压、治疗糖尿病及各种结石患疾有明显辅 助作用，对水土不服、清热解暑有极佳效果。8
权利要求
1. 一种野生保健茶，其特征在于该野生保健茶由以下原料重量百分比组成栽培型野生茶50～70％ 单枞茶20～30％ 菊花3～5％桂花3～5％佛手花3～5％。
2、 根据权利要求1所述的野生保健茶，其特征在于该野生保健茶 各原料重量百分比为栽培型野生茶60%单纵茶25% 菊花5% 桂花5% 佛手花5%。
3、 根据权利要求1或2所述的野生保健茶，其特征在于所述栽
全文摘要
本发明公开了一种野生保健茶，该保健茶由以下原料重量百分比组成栽培型野生茶50～70％，单枞茶20～30％，菊花3～5％，桂花3～5％，佛手花3～5％。本发明采用栽培型野生茶与陈年单枞茶、菊花、桂花及佛手花等配比成具有明显的保健作用的茶饮品，其茶色银杏淡黄，泛白透稳绿、清澈，茶味醇爽，风味独特，香味浓郁，回甘力强，可有退热祛暑等作用，又具有野生型野生茶口感醇厚而温润、味甘苦而不涩的特点，再配以有菊花、桂花及佛手花等配料，使之自然甘味独特，自然纯朴，使本发明野生茶对抗癌、减肥、降血压、治疗糖尿病及各种结石患疾有明显辅助作用，对水土不服、清热解暑有极佳效果。
文档编号A23L1/29GK101248823SQ20081002705
公开日2008年8月27日 申请日期2008年3月28日 优先权日2008年3月28日
发明者潘文荣 申请人:潘文荣