专利名称：一种超声波陈酒装置的制作方法
技术领域：
本发明涉及酒类陈酿设备领域，更具体地说是涉及一种酒类超声波陈 化处理装置。
背景技术：
新酒由于辛辣味杂、不够醇厚，放香不长，需要进行放置陈化， 一般 采用木桶或陶瓷容器自然陈化来解决，但这需要的时间长，占用厂房和容
器，成本高， 一般名优酒需要储存1-8年，才能达到去除杂味，口味醇厚 绵长。为了解决这一问题，采取了人工催陈的方法，力图縮短储存周期， 如采用微波、磁场以及加入催化物等方法，但大多设备复杂，处理成本较 高，有些虽然可以縮短陈化时间，但酒的内在品质却没有大的提高，经常 出现返生现象。如申请号为93235711.3，申请日为1993年12月24日， 发明名称为一种酒类陈化器的专利申请，它由贮酒灌和盖、超声波发生器 以及陈化器本体组成。陈化器本体包括能量辐射板、装在能量辐射板上的 超声波换能片、酱炭粒、密封口和过滤纸。此专利可以明显縮短陈化时间， 但该装置结构比较复杂、成本高、陈化后酒的品质还有提高的空间。
发明内容
本发明的目的就是为了解决现有技术之不足，而提供的一种结构简 单，周期短、陈化效果好的超声波陈酒装置。
本发明是采用如下技术解决方案来实现上述目的
一种超声波陈酒装置，其特征在于，它由在下部设置的底座、上部 的陈化容器及控制电路组成，所述底座为顶部带边框的空腔，在陈化容器的底部设置有振动盘，底座内设置有变电器，该变电器与振动盘连接形成 超声波振动，陈化容器内振动盘上部还设置有原料储存板，原料储存板与 振动盘之间还填充有催化物，所述控制电路由带供电控制、时间控制及变 电器开关的供电部分构成。
所述底座底部设置有带有螺套的底部支撑脚，支撑脚与底座通过螺 钉固定。
所述控制电路具体由二极管、振荡器、放大器、适配电路、计时器
构成，二极管将200V交流转换成200V直流；在计时器中选择振荡器产 生45KHZ的超声波频率；放大器扩大为45KHZ到30W频率的信号；适 配电路与放大器匹配。所述振动频率为定义为&=^，其中频率值L变
化等于超声波频率；电容值C为等同于变电器；当被进行陈化频率最大时， 在振动盘和原料储存板之间距离，通过变电器决定超声波场生成。
所述原料储存板的距离从振动盘(30)产生， Distance = ， = ，* 4SKH2 = 17 m; 1540米是在清洁或饮用水中的每
秒超声波速率，f在上述公式中表示45KHz的超声波频率。 本发明采用上述技术解决方案所能达到的有益效果是 1、本超声波陈酒装置提供一种效益好，处理时间短，5分钟内无开 孔和无添加剂的酒精饮料陈化方案，利用超声波的"空化"作用，根据频率 功率等功能对酒的催陈方法，可以改变水分子或酒精结构，增强了极性分 子间的亲合力，不仅增强了酒精分子与水分子之间的缔合度，而且可能形 成更大且牢固的极性分子间的缔合群；同时，为促酯化反应增强，令体系 中的酯类分子产生，某些酯类及酸类等成分也可能奉与这种缔合群；还增强了各类物质的分子活化能，提高了分子间的有效碰撞率，使酯化，縮合、 氧化还原等反应加速进行，有利形成酒的醇厚香浓。
2、 本发明采用此陈化装置处理的饮品，它的味道和香味不会改变， 甚至在开瓶后，可保持很长时间；处理方法简单，成本低，而且生产效率 高；本发明可在短时内产生超声波陈化，达到仅通过长期陈化的酒才有的 相同的口感和香味；陈化足够，让酒精饮品口感平和、也更好入口。
3、 使用处理范围广；本发明能陈化市场上任何酒精饮品，如发酵饮 料(米酒、果酒等)，烧酒(威士忌、白兰地等)和其他鸡尾酒，有良好 的推广价值。
图l为本发明的立体示意图2为本发明的内部结构示意图3为本发明的侧视结构示意图4为本发明的俯视图5为本发明的控制电路原理图6为本发明的实施状态示意图7为本发明的实施状态结构示意图。
附图标记说明底座10、开孔11、开口边框12、螺帽13、支撑脚 14、螺钉15、陈化容器20、支撑架21、固定架22、置物板23、盖24、 振动盘30、变电器40、 二极管41、振动器42、放大器43、适配电路44、 控制电路50、供电器51、定时器52、催化物60、陈化物70。
具体实施例方式
如图l-图5所示，本发明超声波陈酒装置它由底座(10)、陈化容器(20)、振动盘(30)、变电器(40)、控制电路(50)和催化物(60)组 成。所述底座主要由在顶部带边框(12)的空腔(11)构成，底座底部通 过螺套(13)和底部支撑脚(14)直接的螺钉(15)固定。所述振动盘(30) 设置在陈化容器(20)的底部，它的周围可以有效地传送超声波振动，并 且适时满足陈化物(70)的需要；所述变电器(40)与下部振动盘(30) 连接形成超声波振动；所述控制电路(50)由带供电控制、时间控制(52) 及变电器(40)开关的供电部分(51)构成，控制电路设置在底座(10) 的外侧。所述催化物(60)设置在陈化容器(20)内原料储存板与振动盘 之间，填充在放置陈化物(70)的原料储存板(23)上。所述底座(10)， 陈化容器(20)，原料储存板(23)，和盖(24)均由ABS注塑制成。
上述催化物(60)可选择用清洁或饮用水；所述振动盘由约10mm厚 不锈钢板制成，可以防止催化物(60)损坏和锈蚀。
所述控制电路具体由二极管(41)、振荡器(42)、放大器(43)、适 配电路(44)、计时器(52)构成，二极管将200V交流转换成200V直流； 在计时器(52)中选择振荡器产生45KHZ的超声波频率；放大器扩大为 45KHZ、 30W频率的信号；适配电路与放大器(40)匹配。
所述振动频率为定义为f。-^，频率值L变化等于超声波频率；电容
值C为等同于变电器。在振动盘(30)和原料储存板(23)之间距离，当 被进行陈化频率最大时，通过变电器决定超声波场生成。 此原料储存板的距离从振动盘(30)产生，
Distance = ~t~ =-* 45KHz = 17 ;m，
1540米是在清洁或饮用水中的每秒超声波速率值；f在上述公式中表示45KHz的超声波频率。
如图6-图7可知，使用时，在陈化容器中，将酒置于原料储存板上， 通过变电器和振动盘形成的超声波，可以快速有效地进行对酒陈化处理， 提高了反应物的碰撞几率和促进了能量交换，再由控制电路计时器和开关 控制好陈化时间，如用超声波处理IO分钟相当于縮短一年的陈化时间， 陈化处理后出来的酒使用效果很好，口味醇厚、芳香持久。
权利要求
1、一种超声波陈酒装置，其特征在于，它由下部的底座、上部的陈化容器及控制电路组成，所述底座为顶部带边框的空腔，在陈化容器的底部设置有振动盘，底座内设置有变电器，该变电器与振动盘连接形成超声波振动，陈化容器内振动盘上部还设置有原料储存板，原料储存板与振动盘之间还填充有催化物，所述控制电路由带供电控制、时间控制及变电器开关的供电部分构成。
2、 根据权利要求1所述的超声波陈酒装置，其特征在于所述底 座底部设置有带有螺套的底部支撑脚，支撑脚与底座通过螺钉固定。
3、 根据权利要求1所述的超声波陈酒装置，其特征在于所述底 座，陈化容器，原料储存板和盖均由ABS注塑制成。
4、 根据权利要求1所述的超声波陈酒装置，其特征在于上述催 化物为清洁水或饮用水。
5、 根据权利要求1所述的超声波陈酒装置，其特征在于所述振动盘由10mm厚不锈钢板制成。
6、 根据权利要求1所述的超声波陈酒装置，其特征在于所述控制电路具体由二极管、振荡器、放大器、适配电路、计时器构成，二极管将200V交流转换成200V直流；在计时器中选择振荡器产生的45KHZ超 声波频率；放大器扩大为45KHZ到30W频率的信号；适配电路与放大器 匹配。
7、 根据权利要求6所述的超声波陈酒装置，其特征在于所述振动频率为定义为f。-T^，其中频率值L变化等于超声波频率；电容值C为等同于变电器；当被进行陈化频率最大时，在振动盘和原料储存板之间 距离，通过变电器决定超声波场生成。
8、根据权利要求4或7所述的超声波陈酒装置，其特征在于所述原料储存板的距离从振动盘(30)产生， Distance = ， = 4SKHz = 17 ni;1540米是在清洁或饮用水中的每秒超声波速率，f在上述公式中表示 45KHz的超声波频率。
全文摘要
本发明公开了一种超声波陈酒装置，其特征在于，它由下部的底座、上部的陈化容器及控制电路组成，所述底座为顶部带边框的空腔，在陈化容器的底部设置有振动盘，底座内设置有变电器，该变电器与振动盘连接形成超声波振动，陈化容器内振动盘上部还设置有原料储存板，原料储存板与振动盘之间还填充有催化物，所述控制电路由带供电控制、时间控制及变电器开关的供电部分构成。本发明具有结构简单、成本低，高效和陈化处理酒使用效果好等优点。
文档编号C12H1/16GK101294129SQ20081002775
公开日2008年10月29日 申请日期2008年4月28日 优先权日2008年4月28日
发明者李树泉 申请人:广东致卓精密金属科技有限公司