专利名称：金银花甜米酒及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种甜米酒类产品及其制备方法，具体是指金银花甜米酒及 其制作方法。
背景技术：
米酒，又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的 饮用历史。特别是在炎热的夏天，人们喜欢饮用大量的米酒解渴，但米酒是 不具备任何清热下火功能的，综上所述开发一种具有清热解毒功能的米酒， 但又要保持米酒的清纯口味，是我们的重中之重。
发明内容
本发明主要是解决现有技术所存在的问题，提供一种金银花甜米酒及其 制备方法，不仅使米酒具有了药用价值，又没有破坏其清甜的口味。
本发明主要是通过下述技术方案得以解决上述技术问题的本发明提供 的金银花甜米酒由甜米酒和金银花勾兑而成，其中甜米酒与金银花的勾兌比 例为5: 1——12: 1。
本发明提供的一种金银花甜米酒的制备方法，其特征是在于将糯米蒸熟 发酵、酿制成甜米酒后，然后将金银花采用现代蒸馏技术加水蒸馏成金银花 露，然后将两者按5: 1——12: 1的比例勾兑到一起，进行第一次高温杀菌 处理后灌装密封，最后进行第二次高温消毒处理。
本发明的有益的效果是本发明所提供的金银花甜米酒及其制备方法， 在人们常饮用的甜米酒中加入了适量的金银花露，众所周知金银花具有多种 药效成分，如清热解毒、抑菌消炎、抗热解暑、降脂减肥等功效，而且金银 花甘甜可口，不会与米酒的味道产生冲突，将两者合二为一是人们必不可少 的健康饮品。
具体实施例方式
下面通过实施例，对本发明的技术方案作进一步具体的说明 首先将优质糯米淘洗干净，放入清水浸泡6—12小时后沥干蒸熟，然后用 冷开水将蒸熟的糯米摊开，冲洗降温至30度左右，做到米粒之间不粘连为好;
接着将蒸熟的糯米撒上甜酒曲拌匀装入容器中封口，放在30度左右温度环境
中发酵24——48小时，直到有酒香、汁液即可；将酿好的米酒与蒸馏水按l:
15的比例勾兌并进行第一次高温灭菌，最后将金银花采用现代蒸馏技术加水
蒸馏成金银花露，然后将两者按8: l的比例勾兌到一起，进行第一次高温杀
菌处理后灌装密封，最后进行第二次高温消毒处理，使金银花甜米酒与空气 中的杂菌彻底隔离，使产品的品质在保质期内更加安全可靠。
权利要求
1.一种金银花甜米酒，其特征是由甜米酒和金银花勾兑而成，其中甜米酒与金银花的勾兑比例为5∶1——12∶1。
2. —种金银花甜米酒的制备方法，其特征是在于将糯米蒸熟后经过发酵、 酿制成甜米酒后，然后将金银花采用现代蒸馏技术加水蒸馏成金银花露，然 后将两者按5: 1——12: 1的比例勾兌到一起，进行第一次高温杀菌处理后 灌装密封，最后进行第二次高温消毒处理。
全文摘要
一种金银花甜米酒及其制备方法，不仅使米酒具有了药用价值，又没有破坏其清甜的口味。本发明提供的金银花甜米酒由甜米酒和金银花勾兑而成，其中甜米酒与金银花的勾兑比例为5∶1——12∶1。将糯米蒸熟后经过发酵、酿制成甜米酒后，然后将金银花采用现代蒸馏技术加水蒸馏成金银花露，然后将两者按5∶1——12∶1的比例勾兑到一起，进行第一次高温杀菌处理后灌装密封，最后进行第二次高温消毒处理。
文档编号C12G3/04GK101565669SQ20081004745
公开日2009年10月28日 申请日期2008年4月21日 优先权日2008年4月21日
发明者张俊波 申请人:张俊波