专利名称：一种富含瓜氨酸的复方氨基酸西瓜水植物水饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种富含瓜氨酸的复方氨基酸西瓜植物水饮料，同时，本发 明还涉及所述饮料的生产方法。
背景技术：
果汁饮料是一种深受国内外消费者欢迎的天然营养饮料，它属于软饮料 的范畴。从工业本身来讲，软饮料工业投资少、见效快、获利较高，这些都 预示着软饮料工业在国内外都会有更大的发展。我国的水果资源十分丰富，
为大力发展果汁饮料提供了坚实的后盾。西瓜果实含水量高达95%以上，又 有水瓜之称。其营养成分丰富，含有蛋白质、葡萄糖、果糖、苹果酸、瓜氨 酸、谷氨酸、精氨酸、胡萝卜素番茄红素、维他命A、 B、 D、 C等营养物质。 西瓜皮中含有多种营养素和十多种游离氨基酸，以瓜氨酸含量最高约占瓜皮 重的3%。左右。瓜氨酸是人体代谢中不可缺少的营养物质，可以从根本上改 善人体机能，提高器官功能。此外，瓜氨酸还具有提高肌肉力量，增加体能 的作用。
发明内容
本发明的目的是提供一种富含瓜氨酸的复方氨基酸西瓜植物水饮料，该 饮料含有十多种游离氨基酸，特别是富含瓜氨酸，不添加防腐剂，人体易代 谢吸收，饮用本发明产品能迅速补充营养、增加能量，提高机体免疫能力， 且不添加任何防腐剂，天然、安全，是一种很好的保健型饮料。
本发明提供的技术方案是 一种富含瓜氨酸的复方氨基酸西瓜植物水饮 料，其特征在于其原料包括西瓜汁和辅料。
所述西瓜汁由下述方法得到西瓜经清洗、破碎、搾汁，粗滤、超滤、 纳滤后即为西瓜汁。
所述辅料为甜味剂和天然香料。
所述甜味剂为木糖醇或蔗糖。
以重量计，所述富含瓜氨酸的复方氨基酸西瓜植物水饮料各原料组分及配比为西瓜汁60-96kg、甜味剂3-10kg、天然香料0.02-0.06kg,加纯净水 至100kg。
优选地，以重量计，上述原料组分的配比为西瓜汁卯-94kg、甜味剂 5-8kg、天然香料0.03-0.05kg，加纯净水至100kg。
一种所述的富含瓜氨酸的复方氨基酸西瓜植物水饮料的生产方法，包 括按配方将辅料加入西瓜汁中，搅拌溶解混匀，用200-300目筛过滤，然 后置于灭菌设备中于100'C 13(TC下灭菌30秒，灌装为成品饮料。
所述灭菌设备为板式或管式超高温灭菌设备。
本发明具有如下优点1.以西瓜汁为原料，对西瓜进行了综合开发，为 西瓜的深加工开辟了一条新途径。2.以西瓜汁为主要原料，西瓜汁中营养成 分丰富，含有蛋白质、葡萄糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、 胡萝卜素番茄红素、维他命A、 B、 D、 C等多种营养素和十多种游离氨基酸， 以瓜氨酸含量最高约占瓜皮重的3%。左右。瓜氨酸是人体代谢中不可缺少的 营养物质，可以从根本上改善人体机能，提高器官功能。此外，瓜氨酸还具 有提高肌肉力量，增加体能的作用。因此，本发明产品是一种很好的保健型 饮料，人体易代谢吸收，饮用本发明产品能迅速补充营养、增加能量，提高 机体免疫能力，且不添加任何防腐剂，天然、安全。本发明产品的制备方 法也简单、易操作。
图1为本发明富含瓜氨酸的复方氨基酸西瓜植物水饮料的制备工艺流程图。
具体实施例方式
下面通过具体实施方式
的详细描述来进一步阐明本发明，但并不是对本 发明的限制，仅仅作示例说明。
实施例l:制备富含瓜氨酸的复方氨基酸西瓜植物水饮料
请参见图1，将西瓜清洗干净，破碎、直接破碎搾汁，将所得西瓜汁经 过粗滤、超滤、纳滤后得到西瓜汁，取所得西瓜汁80kg，按配方依次加入6Kg 的木糖醇(可购买市售的，例如从北京健力药业有限公司购买)、0.04kg的 牛奶香精，再加纯净水至100kg，充分搅拌使溶解，用200目筛进行过滤， 再于板式或管式超高温瞬时灭菌器(UHT-2超高温瞬时灭菌器，张家港华盛 饮料机械有限公司)中于10(TC下灭菌30秒，灌装为成品。
上述西瓜汁的具体制备过程是将西瓜清冼干净并破碎榨汁，经过粗滤 后将滤液进行超滤，除去分子量1000以上的化合物，得到超滤液，再用纳米 膜过滤除去分子为300以上的化合物，制得西瓜汁。该西瓜汁可从北京健力药业公司购买，也可参照北京健健康康生物技术有限公司的申请号为
200610078087. X的专利申请中描述的方法获得。
实施例2:制备富含瓜氨酸的复方氨基酸西瓜植物水饮料
请参见图1，将西瓜清洗干净，破碎、直接破碎榨汁，将所得西瓜汁经 过粗滤、超滤、纳滤后得到西瓜汁，取所得西瓜汁90kg，按配方依次加入5Kg 的蔗糖、0. 03kg的茉莉香精，再加纯净水至100kg，充分搅拌使溶解，用200 目筛进行过滤，再于板式或管式超高温瞬时灭菌器(UHT-2超高温瞬时灭菌 器，张家港华盛饮料机械有限公司)中于100。C下灭菌30秒，灌装为成品。
实施例3:制备富含瓜氨酸的复方氨基酸西瓜植物水饮料
请参见图1，将西瓜清洗干净，破碎、直接破碎榨汁，将所得西瓜汁经 过粗滤、超滤、纳滤后得到西瓜汁，取所得西瓜汁85kg，按配方依次加入8kg 的木糖醇、0.04kg的红茶香精，充分搅拌使溶解，用200目筛进行过滤，再 于板式或管式超高温瞬时灭菌器(UHT-2超高温瞬时灭菌器，张家港华盛饮 料机械有限公司)中于10(TC下灭菌30秒，灌装为成品。
权利要求
1.一种富含瓜氨酸的复方氨基酸西瓜植物水饮料，其特征在于其原料包括西瓜汁和辅料。
2. 根据权利要求1所述的富含瓜氨酸的复方氨基酸西瓜植物水饮料，其 特征在于所述西瓜汁由下述方法得到西瓜经清洗、破碎、榨汁，粗滤、 超滤、纳滤后即为西瓜汁。
3. 根据权利要求1所述的富含瓜氨酸的复方氨基酸西瓜植物水饮料，其 特征在于所述辅料为甜味剂和天然香料。
4. 根据权利要求3所述的富含瓜氨酸的复方氨基酸西瓜植物水饮料， 其特征在于所述甜味剂为木糖醇或蔗糖。
5. 根据权利要求3所述的富含瓜氨酸的复方氨基酸西瓜植物水饮料，其 特征在于以重量计，各原料组分及配比为西瓜汁60-96kg、甜味剂3-10kg、天然香料0.02-0.06kg，加纯净水至100kg。
6. 根据权利要求5所述的富含瓜氨酸的复方氨基酸西瓜植物水饮料， 其特征在于以重量计，其原料组分的配比为西瓜汁90-94kg、甜味剂5-8kg、 天然香料0.03-0.05kg，加纯净水至100kg。
7. —种根据权利要求1所述的富含瓜氨酸的复方氨基酸西瓜植物水饮 料的生产方法，其特征在于按配方将辅料加入西瓜汁中，搅拌溶解混匀， 用200-300目筛过滤，然后置于灭菌设备中于10(TC 13(TC下灭菌30秒， 灌装为成品饮料。
8. 根据权利要求7所述的富含瓜氨酸的复方氨基酸西瓜植物水饮料的 生产方法，其特征在于所述灭菌设备为板式或管式超高温灭菌设备。
全文摘要
本发明涉及一种富含瓜氨酸的复方氨基酸西瓜植物水饮料，由西瓜汁、甜味剂、天然香料配制而成，以重量计，各原料的配比是西瓜汁60-100kg、甜味剂3-10kg、天然香料0.02-0.06kg，加纯净水至100kg。本发明产品中含有十多种游离氨基酸，特别是富含瓜氨酸，不添加防腐剂，人体易代谢吸收，饮用本发明产品能迅速补充营养、增加能量，提高机体免疫能力，且不添加任何防腐剂，天然、安全，是一种很好的保健型饮料。
文档编号A23L1/29GK101589826SQ20081011332
公开日2009年12月2日 申请日期2008年5月28日 优先权日2008年5月28日
发明者力 赵 申请人:北京健健康康生物技术有限公司;北京健力药业有限公司