专利名称：：纯天然保健面粉的制作方法
技术领域：
：保健食品二
背景技术：
：申请人主要是想到谷类加工精度越高，营养素损失就越多；影响最大的是维生素和矿物质。为了克服这种缺陷，再进一步提高面粉预防疾病的效果，所以要研制出一种"神奇的"纯天然保健面粉。从2005年至今，申请人査阅了大量的营养学资料，做了大量配方实验，终于找到了正确的研发方向。申请人对发明的理解是该发明必须具备标准面粉的营养功能和感官功能(色、香、味、形)夕卜，还必须具备标准面粉中所没有的或不强调的调节人体生理活动的功能，以维持和增进健康为目的，以天然原料为基础的面粉。长期食用该发明食品，对预防或降低高LDL胆固醇、高血压、糖尿病、肥胖、癌症等慢性病和亚健康有辅助调节作用。三
发明内容1、发明要解决的技术问题按配方标准增加标准面粉中没有的功效成分可溶性纤维；按配方标准增加标准面粉中已经具有的功效成分和营养成分总黄酮、维生素E、钾、钙、镁、锌、铁，对于标准面粉中余下的营养成分含量可以适量减少或基本不变。使每份(65g)该发明中的主要功效成分组成及含量达到该发明的配方设计要求(见表l)。2、制定科学配方以优质小麦为主；红小豆既是食品又是药品；燕麦中可溶性纤维能有效地降低胆固醇，欧美国家公认燕麦为保健食品；紫玉米富含抗氧化物质；荞麦的营养价值和药用价值很高；大麦、黑麦含有可溶性纤维、鹰嘴豆中纤维、维生素E、钙、钾、镁含量都较高，是很好的功能食品。申请人大量反复进行配方实验，食用可操作性实验，检测实验，结合国内外参考资料，综合评定后制定本配方小麦面粉、赤小豆面粉、鹰嘴豆面粉、燕麦面粉、大麦面粉、黑麦面粉、荞麦面粉、紫玉米面粉按最佳配比组成。纯天然保健面粉、绿色保健面粉、有机保健面粉适应以上同一配方。3、加工与检测严格按上述配方比例正确计算，称量和投料，采用先进设备和生产工艺，按标准加工成纯天然保健面粉。食用可操作性良好(擀面条、包水饺、煮稀饭都能满足面粉食品原有的色、香、味、形等感官需求)；多次委托有资质的单位进行检测，检测结果表明纯天然保健面粉主要有效成分已基本达到配方设计要求。4、每份(65g)该发明有效成分表表1<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>5、每份(65g)标准面粉有效成分表表2<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>6、对比总结从表l、表2对比来看该发明中含有丰富的可溶性纤维(1.7g)，而以前的标准面粉中则没有。另外，该发明中的总黄酮、维生素E、钙、钾、镁、锌、铁和以前标准面粉中对应的成分含量相比都有显著的增加。况且要求每份(65g)纯天然保健面粉中饱和脂肪、脂肪和胆固醇必须低。纯天然保健面粉中主要功效成分和另外一些营养成分共同在人体内混合后将产生较好的预防作用。国内外越来越多的证据表明这种"鸡尾酒效果"真实存在；这对高LDL胆固醇、高血压、糖尿病、肥胖、癌症等慢性病和亚健康人群每天至少一顿食用1-2份(65g/份)该发明食品，连续食用两个月以上，就能显示辅助降血脂、辅助降血压、抗氧化、免疫调节、辅助降血糖、防癌等辅助调节功能，促使机体由第三态向健康状态恢复，达到提高健康水平的目的。所以申请人认为该发明(纯天然保健面粉)具有授予专利权的三大条件新颖性、创造性和实用性。(如需提交该发明权威性有效成分检测报告和功能实验报告，待申请人得到权威性报告后，再补交。因为该发明实质审査时，实际功效成分含量检测和功能实验还必须由国家食品药品监督管理局指定的有资质的检测单位和功能学评价单位来完成)。具体实施例方式1、选择优质原料和辅料小麦、赤小豆、鹰嘴豆、大麦、黑麦、燕麦、紫玉米、荞麦；2、用不锈钢筛子去除小石子、草种等杂物。3、将八种谷物进行l-6小时的清洗、浸泡，用不锈钢筛子进一步除尘、去杂。4、将八种谷物捞出晒干、待用。5、用标准盘秤将八种谷物进行科学配比小麦、赤小豆、鹰嘴豆、大麦、黑麦、燕麦、紫玉米、荞麦，并将八种谷物充分均匀混合、待用。6、把机面机清除干净，将混合后的八种谷物倒入机面机的粮斗，开动电源开关，调好粗细度的控制阀，机面机下面放上千净塑料袋，装下生产出的保健面粉。7、将加工好的保健面粉倒入大的不锈钢铁盆内，用干净的工具进一步地搅动，使之均匀混合。8、待保健面粉降至常温下，装入不透气塑料袋，并在干燥、低温、避光环境下保存。(另一种实施方式是将小麦面粉、赤小豆面粉、鹰嘴豆面粉、燕麦面粉、荞麦面粉、大麦面粉、黑麦面粉、紫玉米面粉、科学调配、均匀混和使功效成分和营养成分达到配方设计要求，这就是纯天然保健面粉)(保健面粉的标准化生产还得按国家颁布的《保健食品良好生产规范》标准执行。对生产保健食品的企业人员、设施、原料、生产过程、成品储存与运输、品质和卫生管理方面的基本要求作出规定)。权利要求1.纯天然保健面粉每份(65g)该发明的主要特征是可溶性纤维1.7g、总黄酮60mg、维生素E2mg、钾230mg、钙40mg、镁50mg、锌0.8mg、铁2mg(每份65g该发明和每份65g标准面粉的共有特征是蛋白质8g、脂肪1.63g、碳水化合物44.7g、可溶性纤维0、不溶性纤维1.3g、灰分0.53g、水分6.4g、硫胺素0.22mg、核黄素0.03mg、维生素B60.05mg、叶酸15.1μg、烟酸1.1mg、维生素E0.21mg、钙20.1mg、磷109mg、钾123.5mg、钠1.68mg、镁32.5mg、铁0.39mg、锌0.13mg、硒3.6mg、总黄酮20.8mg)；请求保护该发明配方小麦面粉、赤小豆面粉、鹰嘴豆面粉、燕麦面粉、大麦面粉、黑麦面粉、荞麦面粉、紫玉米面粉。2.可溶性纤维其特征是每份(65g)该发明中含量1.7g，请求保护0.6g《每份(65g)该发明中可溶性纤维〈5g。3.总黄酮其特征是每份(65g)该发明中含量60mg，请求保护22mg〈每份(65g)该发明中总黄酮〈100mg。4.维生素E其特征是每份(65g)该发明中含量2mg，请求保护0.22mg〈每份(65g)该发明中维生素E《5.5mg。5.钾其特征是每份(65g)该发明中含量230mg，请求保护130mg〈每份(65g)该发明中钾《480mg。6.钙其特征是每份(65g)该发明中含量40mg，请求保护21mg〈每份(65g)该发明中钙《130mg。7.镁其特征是每份(65g)该发明中含量50mg，请求保护34mg〈每份(65g)该发明中镁〈80mg。8.锌其特征是每份(65g)该发明中含量0.13mg，请求保护:0.14mg〈每份(65g)该发明中锌《4.5mg。9.铁其特征是每份(65g)该发明中含量0.39mg，请求保护:0.41mg〈每份(65g)该发明中铁《3mg。全文摘要本发明公开了一种纯天然保健面粉，要解决的技术问题是使每份(65g)该发明中的主要功效成分组成及含量达到配方设计要求。实现该发明技术方案的要点是a.发明人长期研发，制定科学配方。b.该发明严格按配方标准加工。c.食用可操作性良好；实际检测达标。d.制定每份(65g)标准面粉有效成分表和每份(65g)该发明有效成分表。e.和以前的技术相比，该发明有突出的实质性特点和显著的进步。主要用途是该发明对预防或降低高LDL胆固醇、高血压、糖尿病、肥胖、癌症等慢性病和亚健康具有辅助降血脂、抗氧化、辅助降血压、免疫调节、辅助降血糖、防癌等辅助调节功能；促使机体由第三态向健康状态恢复。文档编号A23L1/20GK101352182SQ20081014659公开日2009年1月28日申请日期2008年9月5日优先权日2007年12月21日发明者(请求不公开姓名)申请人:卢建生