一种五彩养颜健美牛肉大包及制作方法

专利名称：一种五彩养颜健美牛肉大包及制作方法
一种五彩养颜健美牛肉大包及制作方法
技术领域：
本发明涉及保健食品加工技术领域，尤其是一种五彩养颜健美牛肉大包及制 作方法。
每人都需要健康。科学饮食是健康最重要的物质基础。科学家提出"常人 每人每日需要吃30种以上的不同食物"。可惜，每天能吃30种食物者少得可怜； 绝大多数人每日只能够吃上15""20种食物。日久天长，出现营养不良，脏腑虚弱， 气血失和，内分泌失调，免疫力下降，各种疾病乘虚而入。据卫生部资料显示， 在我国总人口当中，突出有五多一是，营养不良者多。我国城乡人口，普遍缺 乏维生素A、 B2、 B,和钙；此外，少年儿童还缺锌，妇女还缺铁，中老年人还缺 锌、铁、硒和维生素C。 二是，亚健康者多。我国亚健康人群，约占总人口的三 分之二。三是，达不到自然健康寿命者多。在世界卫生组织公布的191个国家自 然健康寿命排行榜上，日本名列第一，中国仅列第81位，与日本比较，中国人均 健康寿命少12.2岁。四是，现代"富贵病"增多。我国现有高血压患者1.6亿， 超重肥胖者2.6亿，糖尿病患者2300多万，心血管疾病患者2亿多。令人震1^的 是经济越发达，医疗条件越好的地区，"富贵病"越多，而且越治越难治。五是， 在校学生近视眼多、超重肥胖者多、偏矮者多、营养不良者多、免疫力下降者多。 我国现有2亿多中小学生，其中，近视眼患者占70.3%，超重率达9.72%，肥胖率 达6.53%,生长发育迟缓、偏矮者占17%，营养不良率为27.8%,缺乏维生A者 占45.1%，贫血者占20%，每日饮食能达到全国营养学会制定的《学生每日膳食 营养标准》者还不足4%;多数学生上课时精力不够集中、经常走神，每逢流行性 感冒爆发季节，很多学生患病。存在上述问题的原因固然有很多，但大都与偏食、 挑食、不科学的饮食直接有关。因此，推广科学饮食，是一条中华民族强身健体 的必由之路。
中医认为，健康首先需要呵护五脏六腑。我国最早的医学全书《黄帝内经《素 问》曾提出"色味当五脏白当肺、辛，赤当心、苦，青当肝、酸，黄当脾、甘， 黑当肾、咸。故白当皮，赤当脉，青当筋，黄当肉，黑当骨。"心为"五脏之首"， 喜欢红色和苦的食物；肝为"排毒之盾"，喜欢绿色和酸的食物；脾为"后天之本"， 喜欢黄色和甜食；肾为"先天之本"，喜欢黑色和咸的食物；肺为"气之本"，喜 欢白色和辛辣的食物。可见五色食物深得五脏喜欢。如果人们在三餐饮食中能够 常食五色食物，自然有益于身体健康。
本发明以传统的中医脏腑、气血、阴阳、五行学说为指导，与现代养生保健、
19紫养学融为一体，经科学搭配制成一种五彩养颜健美牛肉大包，食疗特点清热據毒、呵护脏腑、益气生血、均衡营养、平衡酸碱、养簾美容、益智健胜、提升免疫*自2006年问世以来，食用者达几十万人，深受消费者靑睞与追捧，本发明的目的是通过如下措施来实现的
如上所述一种五彩养類健美牛肉大包的配方及制备方法为
(1) 养心健美西红柿牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉26-80%,
酵面6. 7-20%,鲜西红柿汁6-18%,养颜健美茶4-12%,植物油0. 1-0. 7、精盐0.1~0. 7%,食用碱0. 1-0. 696，养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅45-156%,水适量；其制备方法为①将面粉放入容器中，加入用适量温水化开的酵面和新鲜的西红柿汁、温养颜健美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；(D之后揉匀搓成长条，揪成每个重量为60-120克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圆面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟；④将饧发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装盘，即制成养心健美西红柿牛肉大包；
(2) 养脾胃健美胡萝卜牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉26-80%,酵面6. 7-20%,鲜胡萝卜汁6-18%,养颜健美茶4-12%,植物油0. 1-0， 7%,精盐0.1-0. 7%,食用碱0.1-0.6%,养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅45-156%,水适量；其制备方法为①将面粉放入容器中，加入用适量温水化开的酵面和新鲜的胡萝卜汁、温养颜健美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后揉匀搓成长条，揪成每个重量为60-120克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圆面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30~60分钟；④将饧发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装盘，即制成养脾胃健美胡萝卜牛肉大包；
(3) 润肺美肤山药牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉26-80%,
20,面6.7-18%,鲜山药泥5-16%,养颜链美茶5-16%,植物油0.1~0. 7%，精盐0. l"0.7%,食用碱0.1-0.挑，养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养賴健美牛肉芹菜馅或养顔健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养顔健美牛离胡萝卜馅45-156*,水适量；其制备方法为(D将面粉放入容器中，加入用适最潘水化开的酵面和鲜山药泥、温养颜健美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后揉匀搓成长条，揪成每个重量为60-120克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圆面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜谄或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟；④将饧发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装盘，即制成润肺美肤山药牛肉大包；
(4) 养肝明目螺旋藻牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉28-91%,酵面7.5-20%,螺旋藻粉0.2-1%,养颜健美茶6-18%,植物油0. 1-0. 7%,精盐0,1"0.7%，食用碱0.1-0.6%,养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅46-156%,水适量；其制备方法为①将面粉与螺旋藻粉放入容器中搅拌均匀，加入用适量温水化开的酵面和温养颜健美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后揉匀搓成长条，揪成每个重量为60-120克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圆面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟；④将饧发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装盘，即制成养肝明目螺旋藻牛肉大包；
(5) 补肾养颜紫甘蓝牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉26-80%,酵面6. 7-20%,鲜紫甘蓝汁6-18%,养颜健美茶4-12%,植物油0. 1-0. 7%,精盐0.1-0. 7%,食用碱0. 1-0. 6%，养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅45-156%,水适量；其制备方法为①将面粉放入容器中，加入用适量温水化开的酵面和新鲜的紫甘蓝汁、温养颜健美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再后揉匀搓成长条，揿成每个重量为60420克的剂子按扁，掛成中间略厚、周边稍薄的豳面皮，再按霈要包入养觑健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜鈕美牛肉芹菜馅或养顔健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅，然后收口捏權成國形或借幡形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟④将饧发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装盘，即制成补肾养颜紫甘蓝牛肉大包；
(6) 养颜健美茶配方及制备方法其配方为红景天2-8%，山楂3-12%，大冬2-8%,枸杞子3-10%，龙眼肉2-8%,黄茛2-8%,甘草2-8%,杏仁2-8%,茯苓l"69i，山药2-挑，白芷1-6%,蒲公英3-10%,芦荟1-6%,绞股蓝2-8%,银杏叶2-8%,桑叶2-8%，茉莉花茶1-6%,灵芝1-6%,决明子2-8%，桑椹2_8%，水适量；其制备方法为①将上述20味养颜健美中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重2-5克的养颜健美茶袋泡茶；②按每袋茶加水2-5升比例，将养颜健美茶袋泡茶与凉水同时放入不锈钢锅煮沸，再用文火煎煮25-30分钟，取出残茶袋，即制成如上所述的养颜健美茶；
(7) 养颜健美牛肉白菜馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉丁 9-38%,鲜白菜36-110%，水发黑木耳2-6%,葱末1-4%,生姜末0. 1-0. 5%，面酱0. 5-3%,酱油0. 5-3%,精盐0.1-0. 5%,味精0. 1-0. 5%,香油0.2-1. 5%,植物油0.5-3%,五香粉适量；其制备方法为①将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将洗净的鲜白菜切碎、放入容器中，添加三分之一的精盐搅匀，腌渍15-25分钟，挤去多余的水分，之后添加洗净切碎的黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加剩余的精盐、味精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉白菜馅；
(8) 养颜健美牛肉萝卜馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉丁9-38%，鲜萝卜36-110%,水发黑木耳2-6%，葱末1-4%，生姜末0. 1-0. 5%,面酱0. 5-3%,酱油0. 5-3%，精盐0.1-0. 5%,味精0.1-0. 5%,香油0.2-1.5%，植物油0.5-3%，五香粉适量；其制备方法为①将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将新鲜的萝卜洗净打成细丝、放入沸水锅中焯烫1-2分钟捞出，用凉水冲洗挤去多余的水分、切碎末，之后添加洗净切碎的水发黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加剰余的精盐、味精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉萝卜馅；
22(9) 养麒健美牛肉芹菜馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉丁 9-38%,鲜并菜36-110%，水发黑木耳2-6*，惠末l-鄉，生姜末0.1-0. 5%,面審0.5~3*,條油0.5-3%,精盐0.1~0.5*,味精0.1-0.5%,香油0. 2-1. 5%,植物油0.5-3 ,五香粉适量；其制备方法为①将养親健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、三分之二的面條和钱油，搅匀腌溃2-4小时备用；②将新鲜的芹菜择洗干净、放入沸水锅中焯烫l-2分钟捞出，用凉水冲洗挤去多余的水分、切碎末，之后添加洗净切碎的水发黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加剰余的精盐、味精、面兹、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉芹菜馅；
(10) 养颜健美牛肉四季豆馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉丁 9-38%,鲜嫩四季豆36-110%，水发黑木耳2-6%,葱末1-4%,生姜末0. 1-0. 5%，面酱0. 5-3%，酱油0. 5-3%,精盐0.1-0. 5%，味精0. 1-0. 5%,香油0. 2-1. 5%，植物油0.5-3%,五香粉适量；其制备方法为①将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将择洗干净的鲜嫩四季豆切碎、倒入添加少量植物油的热锅中爆炒2-3分钟，出锅凉透，之后添加洗净切碎的黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加精盐、味精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉四季豆馅；
(11) 养颜健美牛肉洋葱馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉丁 9-38%,鲜洋葱36-110%,水发黑木耳2-6%,葱末1-4%,生姜末0. 1-0. 5%,面酱0.5-3%,酱油0. 5-3%,精盐0.1-0. 5%，味精0. 1-0. 5%,香油0. 2-1. 5%,植物油0.5-3%，五香粉适量；其制备方法为①将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将新鲜的洋葱洗净、沥干水分、切碎末、放入容器中，添加洗净切
碎的黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加剩余的精盐、味精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅拌均匀，即
制成如上所述的养颜健美牛肉洋葱馅；
U2)养颜健美牛肉胡萝卜谄配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉丁 9"38%，鲜胡萝卜36-110%,水发黑木耳2-6%,葱末1-4%,生姜末0.1-0. 5%,面酱0. 5-3\酱油0. 5-3%,精盐0.1-0. 5%，味精0.1-0. 5%,香油0. 2-1. 5%,植物油0.5-3%,五香粉适量；其制备方法为①将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将新鲜的胡萝卜洗净、打成细丝放入容器中，添加三分之一的精盐搅匀，腌渍15-25分钟，挤去多余的水分、切碎末，之后添加洗净切碎的水发黑
23木耳末、葱末和全部的植物油摟匀，然后添加剰余的精盐、味精、面條、條油和
腌澳的养瓤健美熟牛肉丁，充分推拌均勾，最后再^Mn香油拔拌均匀，即制成如
上所述的养颜健美牛肉胡萝卜馅
(13)养颜健美牛肉配方及制备方法其配方为鲜精瘦牛肉80-243*,山楂1-4%,大枣0. 3-2%,枸杞子0. 3-2%,龙眼肉0. 2-1%，甘草0. 3-2%,山药O. 3-2%,茯茶0. 3-2%，薏苡仁0. 5-3%,黑豆1-4%,白芷0. 2-1%,陈皮0.卜1%,桂皮0.1-1%,
—承
大茴香0.2-1%,小茴香0.2-1%,花椒0.1-1%,干姜0.1-1%，葱末1-5%,五香粉0.2-1%,料酒0.3-2%,精盐0.5-3%,红酱油0.5—3%,白糖0. 3-2%,水适量；其制备方法为①将洗净晾干的山楂、大冬、枸杞子、龙眼肉、甘草、山药、茯苳、薏苡仁、黑豆、白芷、陈皮、桂皮、大茴香、小茴香、花椒、干姜16味养颜健美中草药装入细纱布袋内扎口，置于不锈钢锅中，添加适量凉水浸泡2-3小时备用；②将新鲜的精瘦牛肉分割成大块，置于容器中用凉水浸泡2-3小时，捞出洗净血水、切成重3-IO克的牛肉丁，之后投入浸泡中草药的不锈钢锅内，添加适量凉水煮沸后去浮沫，先用旺火煮15-20分钟，再改用微火煮80-120分钟，然后添加葱末、五香粉、料酒、精盐、红酱油和白糖煮沸，再用微火煮40-60分钟至牛肉熟烂熄火，祛除煮后的中药料袋，盛出煮熟的牛肉丁凉透，即制成如上所述的养颜健美牛肉。
本发明与现有的技术相比较，具有以下十大优势
一是，活血养心。中医认为，心为"五脏之首"，"人体皇帝"，负责供血，主管精神；心气充盛，则供血量充沛，精力旺盛，头脑清醒，思路敏捷；心与小肠及血脉等供血系统喜欢红色和苦的食物。现代科学认为，苦的食物排除燥湿、清热泻火、降脂减肥、能防治心血管疾病；红色的食物含有丰富的番茄红素、胡萝卜素、铁、部分氨基酸、优质蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素和多种无机盐，可以弥补大米、面粉中的营养缺陷，经常食用能提高人体对主食中营养的利用率。本发明精选红景天、山楂、大枣、枸杞子、龙眼肉、黄芪、甘草、杏仁、茯苓、山药、白芷、蒲公英、芦荟、绞股蓝、银杏叶、桑叶、茉莉花茶、灵芝、决明子、桑椹、薏苡仁、黑豆、白芷、陈皮、桂皮、大茴香、小茴香、花椒、姜、葱、五香粉、料酒、精盐、红酱油、面酱、白糖与面粉、酵面、植物油、香油、食用碱、西红柿汁、养颜健美牛肉、白菜、萝卜、^菜、四季豆、洋葱、胡萝卜、黑木耳等50多种五彩蔬菜、养颜健美茶和养颜健美牛肉为主配料制成养心健美西红柿牛肉大包。常食能够活血养心、安神补脑，预防健忘、失眠、记忆衰退、神经衰弱等证，及时清除血液中的"垃圾"，抗氧化、抗动脉硬化、抗心肌缺血、抑制血栓、改善体内微循环，防治高血脂、高血压、高胆固醇、高血粘度、动脉硬化、肥胖、冠心病、糖尿病等诸多现代"富贵病"。
二是，争卜肾益精。中医认为，肾为"先天之本"，主管藏精、纳气、生髓、
24造血、排尿只有肾气充盈，才能耳聪目明、糖力充沛、大鹰发达，记忆浦晰 肾与臃胱、耳朵及人体排泄系统審欢黑色和咸的食物，现代科学认为，咸的食物 能保持体内水分，平衡酸碱黑色食物含有17种氛基酸及铁、锌、硒、钼等10 余种徼量元素，还富含维生素和亚油酸等营养素，有通便、补肺、提商免疫力和 润泽肌肤、养发美容、抗衰老等作用。黑色食物具有三大优势:'①源于自然，有 害成分极少；②营养齐全，质优量多；③能在一定程度上降低动脉粥样硬化、冠 心病、脑中风等严重疾病的发生率。本发明精选红景天、山楂、大枣、枸杞子、 龙眼肉、黄芪、甘草、杏仁、茯苓、山药、白芷、蒲公英、芦荟、绞股蓝、银杏 叶、桑叶、茉莉花茶、灵芝、决明子、桑椹、薏苡仁、黑豆、白芷、陈皮、桂皮、 大茴香、小茴香、花椒、干姜、葱末、五香粉、料酒、精盐、红酱油、面酱、白 糖与面粉、酵面、植物油、香油、食用碱、胡萝卜汁、养颜健美牛肉、白菜、萝 卜、芹菜、四季豆、洋葱、胡萝卜、黑木耳等50多种五彩蔬菜、养颜健美茶和养 颜健美牛肉为主配料制成补肾养颜紫甘蓝牛肉大包。常食能养肾、益精、壮骨、 生髓、生血、健脑，防治发育迟缓、未老先衰、记忆力低下等证。
三是，养肝明目。中医认为，肝为"排毒之盾"，主管藏血、加工制造营养、 排毒解毒；肝脏功能正常，则眼睛饱满有神，头脑清醒，肢体强健；肝与胆及眼 睛喜欢绿色和味酸的食物。现代科学认为，味酸的食物具有收敛、固涩，促进胆 汁分泌功效；绿色食物为维生素C、胡萝卜素、镁、铁、硒、钼等营养素的重要 来源，蔬菜中的纤维素能够把人体过量摄入的脂肪、蛋白质在体内代谢时所产生 的毒素排出体外，保持酸碱平衡。本发明精选红景天、山楂、大枣、枸杞子、龙 眼肉、黄芪、甘草、杏仁、茯苳、山药、白芷、蒲公英、芦荟、绞股蓝、银杏叶、 桑叶、茉莉花茶、灵芝、决明子、桑椹、薏苡仁、黑豆、白芷、陈皮、桂皮、大 茴香、小茴香、花椒、干姜、葱末、五香粉、料酒、精盐、红酱油、面酱、白糖 与面粉、酵面、植物油、香油、食用碱、螺旋藻、养颜健美牛肉、白菜、萝卜、 斧菜、四季豆、洋葱、胡萝卜、黑木耳等50多种五彩蔬菜、养颜健美茶和养颜健 美牛肉为主配料制成养肝明目螺旋藻牛肉大包。常食能养肝明目、抗化学毒物损 伤肝脏、保肝排毒，防治脂肪肝、肝硬化、肝炎，控制脂肪和胆固醇的积蓄，防 治视力下降，目疾等。
四是，健脾养胃。中医认为，脾胃乃"后天之本"，负责人体消化吸收和运 送营养；脾气充盈，则消化吸收率高，体魄强健；脾胃喜欢黄色和甜的食物。现 代科学认为，甜食具有补气血、祛疲劳、解除肌肉紧张和解毒之功效；黄色食物 富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、 维生素B族、烟酸和钙等10多种重要的营养素，对防治高脂血、高胆固醇、抗氧 化、提高免疫力、维护皮肤健康、防治部分恶性肿瘤等均具有积极的作用。本发 明精选红景天、山楂、大枣、枸杞子、龙眼肉、黄芪、甘草、杏仁、茯苓、山药、
25白芷、蒲公英、芦荟、绞股蓝、银杏叶、桑叶、茉莉花茶、灵芝、决明子、桑椹、 薏苡仁、黑豆、白芷、陈皮、桂皮、大菌香、小齒香、花傲、干姜、葱末、五醬 粉、料酒、精盐、红錄油、面银、白糖与面粉、酵面、植物油、香油、食用碱、 胡萝卜汁、养颜健美牛肉、白菜、萝卜、芹菜、四季豆、洋葱、胡萝卜、黑木耳
等50多种五彩蔬菜、养颜健美茶和养颜健美牛肉为主配料制成养脾胃健美胡萝卜 牛肉大包。常食能补脾安神、消除四肢酸软无力、肌肉消瘦、颜面水肿、四肢胂 胀、记忆力衰退、失眠等证。
五是，润肺美肤。中医认为，肺为"气之本"，负责呼吸，协助心脏调节全 身血液运行，肺与大肠相表里，喜欢白色和辛辣的食物。现代科学认为，辛辣的 食物能够防风、促进循环；白色食物不仅含有丰富的蛋白质等10多种营养素，还 是最为安全和优质的钙源，消化吸收后可维持生命和运动，所含纤维素及一些抗 氧化物质具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏等作用。本发明精选 红景天、山楂、大麥、枸杞子、龙眼肉、黄芪、甘草、杏仁、茯苓、山药、白芷、 蒲公英、芦荟、绞股蓝、银杏叶、桑叶、茉莉花茶、灵芝、决明子、桑椹、薏苡 仁、黑豆、白芷、陈皮、桂皮、大茴香、小茴香、花椒、干姜、葱末、五香粉、 料酒、精盐、红酱油、面酱、白糖与面粉、酵面、植物油、香油、食用碱、山药 泥、养颜健美牛肉、白菜、萝卜、芹菜、四季豆、洋葱、胡萝卜、黑木耳等30多 种五彩蔬菜、养颜健美茶和养颜健美牛肉为主配料制成润肺美肤山药牛肉大包。 常食能润肺通气，排毒养颜，润肠通便，止咳祛痰，抗病毒，抗感冒，抗炎症， 抗菌抑菌，提升机体免疫力。
六是，清热排毒。人体在新陈代谢之后，将会产生400多种化学毒物，如 果24小时内不能排出体外，细菌、病毒等微生物就会成倍繁殖。抽样调查显示， 卯％的都市人经常遭受毒素困扰。本品精选40余种清热排毒、利尿通便的中草药 和五色食物制成，常食能及时清除"人体垃圾"，抗氧化、抗病毒、抗肿瘤、消除 炎症、软化血管，逐渐铲除疾病赖以生存的"土壤"。
七是，益气生血。气与血是生命的动力，力量的源泉，健康时刻离不开的 重要物质基础。本发明精选40多种补气生血的中草药和五色食物制成，常食能益 气生血、均衡营养、增智健脑、防治贫血，提升机体免疫力和抗病力。
八是，平衡酸碱。 一般健康人都为弱碱性身体。若想身体健康，必须保持 酸碱平衡。本发明将29种弱碱性中草药与20多五色蔬菜类有机结合制成五彩养 颜健美牛肉大包，将酸性牛肉包子的改变为弱碱性。常食能够补充机体所需要的 多种营养素，调节酸碱平衡，提升免疫力。
九是，均衡营养。营养是生命的第一需要，食物是人类健康的"保护神"。 常人每天需要通过三餐饮食摄入42种营养素。专家提出，每人每日需要摄入30 多种不同的食物，才能满足机体需要。然而，绝大多数人每日只能够摄入15-20
26余种不同的食物，而且三4R^食菅养锵配的也不够合理，本发明精选29种五色中 萆錄与20多种五色食物制成五,親鍵美牛肉大包，常食齙弥补体内所缺乏的多 种菅养素，提升兔疫力与抗病力.
十是，物美价廉。本品源于自然，安全可靠，营养均衡，色香味美，养親 健美，适用人群广泛，不仅物美，而且价廉。若以此包子作为主食，与普通的包 子对比，每餐仅增加1-2元钱。消费者只须掏个平常吃饭的钱，就能够轻松摄取 50多种五色营养美食，真可谓"物超所值"。
下面给出三组本发明的具体实施方案 实施例一
一种五彩养颜健美牛肉大包的配方及制备方法如下
(1) 养心健美西红柿牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉30%, 酵面7. 5%，鲜西红柿汁7%，养颜健美茶5%,植物油0. 2%,精盐0. 1%,食用碱0. 2%, 养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉^菜馅或养颜健美牛 肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅50%,水适量；其制 备方法为①将面粉放入容器中，加入用适量温水化开的酵面和新鲜的西红柿汁、
温养颜健美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面
团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，
在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后
揉匀搓成长条，揪成每个重量为60克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圆 面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉 芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜 馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟；④ 将饧发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装 盘，即制成养心健美西红柿牛肉大包；
(2) 养脾胃健美胡萝卜牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉30%, 酵面7. 5%，鲜胡萝卜汁7%，养颜健美茶5%,植物油0. 2%,精盐0.1%，食用碱0. 2% 养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉并菜馅或养颜健美牛 肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅50%，水适量；其制
备方法为①将面粉放入容器中，加入用适量温水化开的酵面和新鲜的胡萝卜汁、 温养颜健美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面
团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，
在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后
揉匀搓成长条，揪成每个重量为60克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圆
面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉开菜馅或养顔健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养顏链美牛肉胡萝卜
焰，然后收口捏褶成囫形或偺柵形包子生坯，放入温窒静置饧发30-60分钟；④ 将饭发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20~30分钟至熟，取出装 盘，即制成养脾胃健美胡萝卜牛肉大包；
(3) 润肺美肤山药牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉30%,酵面 7. 5%,鲜山药泥6%,养颜健美茶61植物油0. 2%,精盐0.1%,食用碱0. 2%,养颜 健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛肉四 季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅50%,水适量；其制备方 法为①将面粉放入容器中，加入用适量温水化开的酵面和鲜山药泥、温养颜健 美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面团发酵之
后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，在揉面的
过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后揉匀搓成
长条，揪成每个重量为60克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圆面皮，再 按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉开菜馅或 养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅，然后收 口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟；④将饧发好的 包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装盘，即制成 润肺美肤山药牛肉大包；
(4) 养肝明目螺旋藻牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉31%， 酵面8%,螺旋藻粉0. 5%,养颜健美茶10%,植物油0. 2%，精盐0. 1%,食用碱0. 2%, 养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛 肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅50%，水适量；其制
备方法为①将面粉与螺旋藻粉放入容器中搅拌均匀，加入用适量温水化开的酵
面和温养颜健美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②
待面团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团
内，在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③
之后揉匀搓成长条，揪成每个重量为60克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄
的圆面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美 牛肉芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝
卜馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟； ④将饧发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出 装盘，即制成养肝明目螺旋藻牛肉大包；
(5) 补肾养颜紫甘蓝牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉30%,
酵面7.5%,鲜紫甘蓝汁7%,养颜健美茶5%，植物油0. 2%，精盐0.1%，食用碱0. 2%,
养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛
28肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葸馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅50%,水适量；其制 备方法为①将面粉放入容耱中，加入用适量溫水化开的酵面和新鲜的紫甘3I汁、
激养顔健美茶，用和面机和成面团，并盖上盏，静置发酵100-180分钟②待面 团发酵之后，再把用小量温水化开的糖盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，
在揉面的过程中根据霈要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后
揉匀搓成长条，揪成每个重量为60克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圆 面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉 开菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜 馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟；④ 将饧发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装 盘，即制成补肾养颜紫甘蓝牛肉大包；
(6) 养颜健美茶配方及制备方法其配方为红景天3%，山楂8%,大枣 5%，枸杞子6%,龙眼肉3%,黄芪3%,甘草3%,杏仁3%，茯苓2%,山药3%，白 芷2%,蒲公英5%，芦荟3%，绞股蓝3%，银杏叶3%，桑叶3%,茉莉花茶2%,灵 芝2%,决明子3%,桑椹3%,水适量；其制备方法为①将上述20味养颜健美中 草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、 装袋、灭菌，制成每袋净重2-5克的养颜健美茶袋泡茶；②按每袋茶加水2-5升 比例，将养颜健美茶袋泡茶与凉水同时放入不锈钢锅煮沸，再用文火煎煮25-30 分钟，取出残茶袋，即制成如上所述的养颜健美茶；
(7) 养颜健美牛肉白菜谄配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉 丁 12%,鲜白菜38%,水发黑木耳2%,葱末2%，生姜末0. 2%,面酱0. 6%,酱油0. 8%, 精盐0.2%，味精0.2%，香油0.5%,植物油1.5%,五香粉适量；其制备方法为(D 将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、 三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将洗净的鲜白菜切碎、放入 容器中，添加三分之一的精盐搅匀，腌渍15-25分钟，挤去多余的水分，之后添 加洗净切碎的黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加剩余的精盐、味精、 面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅拌均 匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉白菜馅；
(8) 养颜健美牛肉萝卜馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉 丁 12%,鲜萝卜38%，水发黑木耳2%，葱末2%，生姜末0. 2%,面酱0. 6%,酱油0. 8%, 精盐0.2%,味精0.2%,香油0.5%,植物油1.5%,五香粉适量；其制备方法为① 将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、 三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将新鲜的萝卜洗净打成细丝、 放入沸水锅中焯烫1-2分钟捞出，用凉水冲洗挤去多余的水分、切碎末，之后添 加洗净切碎的水发黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加剩余的精盐、
29味糖、面酱、條油和臃演的养颜餹美熟牛肉丁，充分攆拌均匀，最后再添加番油 推拌均匀，即锢夂成如上所述,顔健美牛肉萝卜锒；
(9) 养簾健美牛肉芹菜馅配方及制备方法其配方为難顔健美熟牛肉 丁 l然，鲜芹菜38%,水发黑木耳2%，葱末2%，生姜末0.2%,面條0.6%，條油0.8%, 精盐0.2%，味精0. 2%,香油0.5%,植物油1.596,五香粉适量其鹏备方法为(D 将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、 三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将新鲜的芹菜择洗干净、放 入沸水锅中焯烫l-2分钟捞出，用凉水冲洗挤去多余的水分、切碎末，之后添加 洗净切碎的水发黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加剩余的精盐、味 精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅 拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉芹菜馅；
(10) 养颜健美牛肉四季豆馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛 肉丁 12%,鲜嫩四季豆38%,水发黑木耳2%,葱末2%,生姜末0. 2%,面酱0. 6%, 酱油0. 8%,精盐0. 2%,味精0. 2%，香油0. 5%,植物油1. 5%,五香粉适量；其制 备方法为①将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分 之一的味精、三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将择洗干净的 鲜嫩四季豆切碎、倒入添加少量植物油的热锅中爆炒2-3分钟，出锅凉透，之后 添加洗净切碎的黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加精盐、味精、面 酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅拌均匀， 即制成如上所述的养颜健美牛肉四季豆馅；
(11) 养颜健美牛肉洋葱馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉 丁 12%，鲜洋葱38%,水发黑木耳2%,葱末2%，生姜末0. 2%,面酱0. 6%,酱油0.8%, 精盐0. 2%，味精0. 2%,香油0.5%,植物油1.5%,五香粉适量；其制备方法为① 将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、 三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将新鲜的洋葱洗净、沥干水 分、切碎末、放入容器中，添加洗净切碎的黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀， 然后添加剩余的精盐、味精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌 均匀，最后再添加香油搅拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉洋葱馅；
(12) 养颜健美牛肉胡萝卜馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛 肉丁 12%,鲜胡萝卜38%,水发黑木耳2%,葱末2%,生姜末0. 2%,面酱0. 6%,酱油 O.鄉，精盐0. 2%,味精0. 2%,香油0.5%，植物油1.59i,五香粉适量；其制备方法
为①将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的 味精、三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将新鲜的胡萝卜洗净、
打成细丝放入容器中，添加三分之一的精盐搅匀，腌渍15-25分钟，挤去多余的 水分、切碎末，之后添加洗净切碎的水发黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，
30然后添加剩余的糖盐、味精、面银、轚油和腌演的养顔僂美熟牛肉丁，充分拨拌 均匀，条后再添加香油搅拌均匀，即制成如上所述的养觑健美牛肉胡萝卜馅；
(13)养親健義牛肉配方及制备方法其配方为鲜穑瘦牛肉90%,山植 1.9%,大冬0.5%,构杞子0.8%,龙眼肉0.2劣，甘苹0.3%,山药0.5%,茯茶0.3鬼， 薏苡仁0.5%,黑豆1.5%,白芷0.2%，陈皮0.2%,桂皮0.2%，大茴香0.2%,小茴 香0.2%,花椒0.2%,干姜0.2%,葱末1%,五香粉0.2%,料酒0.3免，精盐0.5%, 红 油0.5%,白糖0.3%，水适量；其制备方法为①将洗净晾干的山楂、大枣、 枸杞子、龙眼肉、甘草、山药、茯苓、薏苡仁、黑豆、白芷、陈皮、桂皮、大茴 香、小茴香、花椒、干姜16味养颜健美中草药装入细纱布袋内扎口，置于不锈钢 锅中，添加适量凉水浸泡2-3小时备用；②将新鲜的精瘦牛肉分割成大块，置于 容器中用凉水浸泡2-3小时，捞出洗净血水、切成重3-10克的牛肉丁，之后投入 浸泡中草药的不锈钢锅内，添加适量凉水煮沸后去浮沫，先用旺火煮15-20分钟， 再改用微火煮80-120分钟，然后添加葱末、五香粉、料酒、精盐、红酱油和白糖 煮沸，再用微火煮40-60分钟至牛肉熟烂熄火，祛除煮后的中药料袋，盛出煮熟 的牛肉丁凉透，即制成如上所述的养颜健美牛肉。
实施例二
一种五彩养颜健美牛肉大包的配方及制备方法如下
(1) 养心健美西红柿牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉32%, 酵面8.5%，鲜西红柿汁6%，养颜健美茶5%,植物油0. 2%，精盐0. 1%，食用碱0. 2%, 养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛 肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅48%,水适量；其制 备方法为①将面粉放入容器中，加入用适量温水化开的酵面和新鲜的西红柿汁、 温养颜健美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面 团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，
在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后
揉匀搓成长条，揪成每个重量为80克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圆 面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉 序菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜 馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟；④ 将饧发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装 盘，即制成养心健美西红柿牛肉大包；
(2) 养脾胃健美胡萝卜牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉32%, 酵面8. 5%，鲜胡萝卜汁6%,养颜健美茶5%，植物油0. 2%,精盐0.1%,食用碱0. 2%, 养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛
31肉西季豆馅或养颜健美牛肉洋葸馅或养顔健美牛肉胡萝f馅4^,水适量其制
备方法为①将面粉放入容器中，加入用适JKa水化开的酵面和新鲜的胡萝卜汁、
温养簾健美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面
团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，
在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍③之后 揉匀搓成长条，揪成每个重量为80克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的画 面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉 芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜 馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟；④ 将饧发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装 盘，即制成养脾胃健美胡萝卜牛肉大包；
(3) 润肺美肤山药牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉32%,酵面 8.5%，鲜山药泥5%,养颜健美茶6%，植物油0. 2%,精盐0. 1%,食用碱0. 2%，养颜 健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛肉四 季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅48%,水适量；其制备方 法为①将面粉放入容器中，加入用适量温水化开的酵面和鲜山药泥、温养颜健 美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面团发酵之
后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，在揉面的
过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后揉匀搓成 长条，揪成每个重量为80克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圆面皮，再 按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉序菜馅或 养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或，颜健美牛肉胡萝卜馅，然后收 口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟；④将饧发好的 包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装盘，即制成 润肺美肤山药牛肉大包；
(4) 养肝明目螺旋藻牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉33%, 酵面9%,螺旋藻粉0.5%,养颜健美茶9%，植物油0.2%,精盐0. 1%，食用碱0.2%, 养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛 肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅48%,水适量；其制 备方法为①将面粉与螺旋藻粉放入容器中搅拌均匀，加入用适量温水化开的酵 面和温养颜健美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②
待面团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团
内，在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍③ 之后揉匀搓成长条，揪成每个重量为80克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄 的圆面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养顔健美牛肉四季豆馅或养顔餹美牛离洋塞馅或养簾键美牛肉胡萝
卜糖，然后收口搌鹏鹏或僧糖形包子生坯，放入饞鄉置像发30-60分钟 @ 饧发好的包子生坯摟入笼雇内，上蒸祸用旺火足汽蒸2(h30分钟至熟，取豳 装盘，即制成养肝明目蠊旋藻牛肉大包；
(5) 补W养親紫甘篮牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉32*, 酵面8. 5%,鲜紫甘蓝汁6%,养颜健美茶5%,植物油0. 2%,精盐0.1%,食用碱0. 2%, 养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛 肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅48%,水适量；其制 备方法为①将面粉放入容器中，加入用适量温水化开的酵面和新鲜的紫甘蓝汁、 温养颜健美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面 团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，
在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后
揉匀搓成长条，揪成每个重量为80克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圆 面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉 芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜 馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟；④ 将饧发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装 盘，即制成补肾养颜紫甘蓝牛肉大包；
(6) 养颜健美茶配方及制备方法其配方为红景天5%,山楂10%,大 麥5%,枸杞子8%，龙眼肉5%,黄萬5%,甘草5%,杏仁5%,茯苳3%,山药5%, 白芷3%,蒲公英5%,芦荟3%，绞股蓝3%,银杏叶3%,桑叶3%,茉莉花茶3%, 灵芝3%,决明子3%,桑椹39i,水适量；其制备方法为①将上述20味养颜健美 中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘 干、装袋、灭菌，制成每袋净重2-5克的养颜健美茶袋泡茶；②按每袋茶加水2-5 升比例，将养颜健美茶袋泡茶与凉水同时放入不锈钢锅煮沸，再用文火煎煮28分 钟，取出残茶袋，即制成如上所述的养颜健美茶；
(7) 养颜健美牛肉白菜馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉 丁 18%,鲜白菜41%，水发黑木耳3%,葱末2%,生姜末0. 3%，面酱0. 5%，酱油0. 8%, 精盐0.2%,味精0.2%，香油0.5%,植物油1.5%,五香粉适量；其制备方法为① 将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、 三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将洗净的鲜白菜切碎、放入 容器中，添加三分之一的精盐搅匀，腌渍15-25分钟，挤去多余的水分，之后添 加洗净切碎的黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加剩余的精盐、味精、 面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅拌均 匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉白菜馅；
33(8〉养簾健美牛肉萝卜馅配方及制备方法其豕方为:养顔健美熟牛肉 丁 l称，鲜萝卜41*,水发黑木耳3%，葱末2%，生姜末0.沐面酱0.沐整油0. 8%, 精盐0. 2%,味糖0. 2%,香油0.5%,植物油1.5%,五香粉适量其制备方法为① 将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、 三分之二的面肇和咨油，携匀腌渍2-4小时备用；②将新鲜的萝卜洗净打成细丝、 放入沸水锅中焯烫1-2分钟捞出，用凉水冲洗挤去多余的水分、切碎末，之后添 加洗净切碎的水发黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加剰余的精盐、 味精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油 携拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉萝卜馅；.
(9) 养颜健美牛肉芹菜馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉 丁 18%,鲜开菜41%,水发黑木耳3%，葱末2%,生姜末0. 3%，面酱0. 5%,酱油0. 8%， 精盐0.2%,味精0.2%,香油0.5%，植物油1.5%,五香粉适量；其制备方法为(D 将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、
三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将新鲜的芹菜择洗干净、放
入沸水锅中焯烫1-2分钟捞出，用凉水冲洗挤去多余的水分、切碎末，之后添加 洗净切碎的水发黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加剩余的精盐、味 精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅 拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉芹菜馅；
(10) 养颜健美牛肉四季豆馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛 肉丁 18%,鲜嫩四季豆41%,水发黑木耳3%,葱末2%,生姜末0. 3%,面酱0. 596， 酱油0. 8%,精盐0. 2%，味精0. 2%，香油0. 5%,植物油1. 5%,五香粉适量；其制 备方法为①将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分 之一的味精、三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将择洗干净的 鲜嫩四季豆切碎、倒入添加少量植物油的热锅中爆炒2-3分钟，出锅凉透，之后 添加洗净切碎的黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加精盐、味精、面 酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅拌均匀， 即制成如上所述的养颜健美牛肉四季豆馅；
(11) 养颜健美牛肉洋葱馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉 丁 18%,鲜洋葱41%,水发黑木耳3%,葱末2%，生姜末0. 3%,面酱0. 5%,酱油0. 8%, 精盐0. 2%,味精0. 2%，香油0.5%,植物油1.5%，五香粉适量；其制备方法为① 将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、 三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将新鲜的洋葱洗净、沥干水 分、切碎末、放入容器中，添加洗净切碎的黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀， 然后添加剩余的精盐、味精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌 均匀，最后再添加香油搅拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉洋葱馅；
34(12) 养頼健美牛肉胡萝卜馅配方及制备方法其配^h养颜健美熟牛 肉丁 18%,鲜胡萝卜41%,水发黑木耳3%,葱末2%,生姜末0. 3%，面條0.5%,酱油 0.8%,精盐0. 2%,味精0. 2%,香油0.^,植物油1.5%,五香粉适量其制备方法 为①将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的 味精、三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将新鲜的胡萝卜洗净、 打成细丝放入容器中，添加三分之一的精盐搅匀，腌渍15-25分钟，挤去多余的 水分、切碎末，之后添加洗净切碎的水发黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀， 然后添加剩余的精盐、味精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌 均匀，最后再添加香油搅拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉胡萝卜馅；
(13) 养颜健美牛肉配方及制备方法其配方为鲜精瘦牛肉91%,山楂 1%，大枣0.5%,枸杞子O. 5%,龙眼肉0.2%,甘草0.3%,山药0.5%,茯苓0.3%, 薏苡仁0.5%，黑豆1%,白芷0.2%，陈皮0.29t，桂皮0.2%,大茴香0.2%,小茴香 0.2%，花椒0. 2%，干姜0. 2%,葱末1%,五香粉0. 2%，料酒0. 3%,精盐0. 5%,红 酱油0.5%，白糖0.3%，水适量；其制备方法为①将洗净晾干的山楂、大枣、枸 杞子、龙眼肉、甘草、山药、茯茶、薏苡仁、黑豆、白芷、陈皮、桂皮、大茴香、 小茴香、花椒、干姜16味养颜健美中草药装入细纱布袋内扎口，置于不锈钢锅中， 添加适量凉水浸泡2-3小时备用；②将新鲜的精瘦牛肉分割成大块，置于容器中 用凉水浸泡2-3小时，捞出洗净血水、切成重3-IO克的牛肉丁，之后投入浸泡中 草药的不锈钢锅内，添加适量凉水煮沸后去浮沫，先用旺火煮15-20分钟，再改 用微火煮80-120分钟，然后添加葱末、五香粉、料酒、精盐、红酱油和白糖煮沸， 再用微火煮40-60分钟至牛肉熟烂熄火，祛除煮后的中药料袋，盛出煮熟的牛肉 丁凉透，即制成如上所述的养颜健美牛肉。
实施例三
一种五彩养颜健美牛肉大包的配方及制备方法如下
(1)养心健美西红柿牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉31%, 酵面8. 5%，鲜西红柿汁6%，养颜健美茶5%，植物油0. 296，精盐0.1%，食用碱0. 2%， 养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛 肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅49%，水适量；其制
备方法为①将面粉放入容器中，加入用适量温水化开的酵面和新鲜的西红柿汁、 温养颜健美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面 团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，
在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后
揉匀搓成长条，揪成每个重量为100克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的 圆面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛
35肉芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉 养顦袖美牛冉胡萝卜
馅，然后收口裡褸成瞎形或佾槽形包子生坯，放入湿室静置饧发30~60分钟④ 将饧发好的包子生坯摟入笼屉内，上蒸锎用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出義 盘，即制成养心健美西红柿牛肉大包；
(2)养脾胃健美胡萝卜牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉31%, 酵面8. 5%,鲜胡萝卜汁6%,养颜健美茶5%,植物油0. 2%,精盐0.1%，食用碱0. 2%, 养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛 肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅49%，水适量；其制 备方法为①将面粉放入容器中，加入用适量温水化开的酵面和新鲜的胡萝卜汁、 温养颜健美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面 团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内， 在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后 揉匀搓成长条，揪成每个重量为100克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的 圆面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛 肉芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜 馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟④ 将饧发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装 盘，即制成养脾胃健美胡萝卜牛肉大包；
(3) 润肺美肤山药牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉31 b,酵面 8. 5%,鲜山药泥5%，养颜健美茶6%,植物油0. 2%,精盐0.1%,食用碱0. 2%,养颜 健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉^菜馅或养颜健美牛肉四 季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅49%，水适量；其制备方 法为①将面粉放入容器中，加入用适量温水化开的酵面和鲜山药泥、温养颜健 美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面团发酵之
后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，在揉面的
过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后揉匀搓成
长条，揪成每个重量为ioo克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圆面皮，
再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉开菜馅 或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅，然后
收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟；④将饧发好 的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装盘，即制 成润肺美肤山药牛肉大包；
(4) 养肝明目螺旋藻牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉32%, 酵面9%,螺旋藻粉0.狄，养颜健美茶9%，植物油0.3%，精盐0,1%,食用碱0.2%, 养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛
36备方法为(D将面粉与翻旋藻粉放入容器中推拌均匀，加入用适Jtm水化开的瞎 面和湿养颜健美茶，用和，和成面团，并盏上盡，静置发酵100~180分钟；② 待面团发酵之后，再把用小i潘水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团 内，在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③ 之后揉匀搓成长条，揪成每个重量为100克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍 薄的圆面皮，再按霈要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健 美牛^芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡
萝卜馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟 ④将饧发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出 装盘，即制成养肝明目螺旋藻牛肉大包；
(5) 补肾养颜紫甘蓝牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉31%, 酵面8. 5%,鲜紫甘蓝汁6%，养颜健美茶5%,植物油0. 2%，精盐0.1%,食用碱0. 2%, 养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛 肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅4將，水适量；其制 备方法为(D将面粉放入容器中，加入用适量温水化开的酵面和新鲜的紫甘蓝汁、 温养颜健美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面 团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，
在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后
揉匀搓成长条，揪成每个重量为100克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的 圆面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜谄或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛 肉芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜 馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟；④ 将饧发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装 盘，即制成补肾养颜紫甘蓝牛肉大包；
(6) 养颜健美茶配方及制备方法其配方为红景天4%,山楂12%,大 枣5*,枸杞子10%，龙眼肉4%,黄芪4%,甘草4%，杏仁狄，茯苳3%，山药4%, 白芷2%，蒲公英4%，芦荟3%，绞股蓝4%，银杏叶4%，桑叶4%,茉莉花茶3%， 灵芝3%,决明子4%,桑椹3%,水适量；其制备方法为①将上述20味养颜健美 中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘 干、装袋、灭菌，制成每袋净重2-5克的养颜健美茶袋泡茶；②按每袋茶加水2-5 升比例，将养颜健美茶袋泡茶与凉水同时放入不锈钢锅煮沸，再用文火煎煮30分 钟，取出残茶袋，即制成如J^f述的养颜健美茶；
(7) 养颜健美牛肉白菜馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉 丁 20%,鲜白菜40%,水发黑木耳2%，葱末2%,生姜末0. 3%,面酱0. 5%，酱油0. 8%,
37糖盐0.2%，味精0.2%,香油0.5*,植物油1.5%，五香粉适量；其制备方法为(D 将养顔健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味耱、 三分之二的面普和咨油，塊勻腌渍2-4小时备用②将洗净的觯白菜切碎、放入 容器中，添加三分之一的糖盐攩匀，腌渍15-25分钟，挤去多余的水分，之后添 加洗净切碎的黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加剰余的精盐、味精、 面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅拌均 匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉白菜馅；
(8) 养颜健美牛肉萝卜馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉 丁 20%,鲜萝卜40%,水发黑木耳2%,葱末2%,生姜末0. 3%,面酱0. 5%，酱油0. 8%, 精盐0.2%，味精0.2%，香油0.5%,植物油1.5%,五香粉适量；其制备方法为① 将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、 三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将新鲜的萝卜洗净打成细丝、 放入沸水锅中焯烫1-2分钟捞出，用凉水冲洗挤去多余的水分、切碎末，之后添 加洗净切碎的水发黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加剩余的精盐、 味精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油 搅拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉萝卜馅；
(9) 养颜健美牛肉传菜馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉 丁 20%,鲜芽菜40%,水发黑木耳2%，葱末2%,生姜末0. 3%,面酱0. 5%,酱油0. 8%, 精盐0. 2%,味精0. 2%,香油0.5%,植物油1.59i,五香粉适量；其制备方法为① 将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、 三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将新鲜的芹菜择洗干净、放 入沸水锅中焯烫1-2分钟捞出，用凉水冲洗挤去多余的水分、切碎末，之后添加 洗净切碎的水发黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加剩余的精盐、味 精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅 拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉芹菜馅；
(10) 养颜健美牛肉四季豆馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛
肉丁 20%,鲜嫩四季豆40%，水发黑木耳2%,葱末2%，生姜末0. 3%,面酱0. 5%， 酱油O.挑，精盐0.2%，味精0.2%，香油0.5%，植物油1.5%,五香粉适量；其制 备方法为①将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分 之一的味精、三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将择洗干净的
鲜嫩四季豆切碎、倒入添加少量植物油的热锅中爆炒2-3分钟，出锅凉透，之后 添加洗净切碎的黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加精盐、味精、面 酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅拌均勾， 即制成如上所述的养颜健美牛肉四季豆馅；
(11) 养颜健美牛肉洋慈馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉
38丁 20 ,鲜洋濂40%,水发黑木耳然，葱末2%,生要末0.3%,面资0.沐 油0.8%, 糖益0.2%，味糖(X 2%,香油0.餽，植物油1.5%,五香粉适量；其制备方法为(D 将养顔健美l^牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味糖、 三分之二的面儒和條油，携匀腌渍2-4小时备用；(D将新鲜的洋葱洗净、沥千水 分、切碎末、放入容器中，添加洗净切碎的黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀， 然后添加剩余的精盐、味精、面咨、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌 均匀，最后再添加香油搅拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉洋葱馅；
(12) 养賴健美牛肉胡萝卜馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛 肉丁 20%,鲜胡萝卜40%,水发黑木耳2%,葱末2%,生姜末0. 3%，面酱0. 5%，酱油 0.8%，精盐0. 2%，味精0. 2%,香油0.5%,植物油1.5%,五香粉适量；其制备方法 为①将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的 味精、三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将新鲜的胡萝卜洗净、 打成细丝放入容器中，添加三分之一的精盐搅匀，腌渍15-25分钟，挤去多余的 水分、切碎末，之后添加洗净切碎的水发黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀， 然后添加剩余的精盐、味精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌 均匀，最后再添加香油搅拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉胡萝卜馅；
养颜健美牛肉配方及制备方法其配方为鲜精瘦牛肉80-243%，山楂1-4%, 大枣0.3-2%,枸杞子0.3-2%,龙眼肉0.2-1%,甘草0.3-2%,山药0.3-2%,茯苳 0.3-2%，薏苡仁0.5-3%,黑豆1-4%,白芷0.2-1%,陈皮0.1-1%,桂皮0. 1-1%, 大茴香0.2-1%,小茴香0.2-1%,花椒0.1-1%,干姜0.1-1%,葱末l-5%，五香粉 0.2-1%,料酒0.3-2%,精盐0.5-3%，红酱油O. 5-3%,白糖0.3-2%，
(13) 养颜健美牛肉配方及制备方法其配方为鲜精瘦牛肉92%,山楂 1%，大麥0..3%,枸杞子0.3%,龙眼肉0.2%,甘草0.3%,山药0.3%,茯苳0.3%, 薏苡仁0.5i,黑豆1%，白芷0.2%，陈皮O. 1%，桂皮O. 1%,大茴香0.2%，小茴香 0.2%,花椒0.1%,干姜0.1%,葱末1%，五香粉0. 2%，料酒0. 3%,精盐0. 5%,红 酱油0.5%，白糖0.3%，水适量；其制备方法为①将洗净晾干的山楂、大枣、枸 杞子、龙眼肉、甘草、山药、茯苓、薏苡仁、黑豆、白芷、陈皮、桂皮、大茴香、 小茴香、花椒、干姜16味养颜健美中草药装入细纱布袋内扎口，置于不锈钢辨中， 添加适量凉水浸泡2-3小时备用；②将新鲜的精瘦牛肉分割成大块，置于容器中 用凉水浸泡2-3小时，捞出洗净血水、切成重3-10克的牛肉丁，之后投入浸泡中 草药的不锈钢锅内，添加适量凉水煮沸后去浮沫，先用旺火煮15-20分钟，再改 用微火煮80-120分钟，然后添加葱末、五香粉、料酒、精盐、红酱油和白糖煮沸， 再用微火煮40-60分钟至牛肉熟烂熄火，祛除煮后的中药料袋，盛出煮熟的牛肉 丁凉透，即制成如上所述的养颜健美牛肉。
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权利要求
1、一种五彩养颜健美牛肉大包及制作方法，特征在于该配方选用五彩蔬菜、养颜健美茶和养颜健美牛肉为主配料，其配方按重量份计及制备方法按步骤分别如下(1)养心健美西红柿牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉26-80％，酵面6.7-20％，鲜西红柿汁6-18％，养颜健美茶4-12％，植物油0.1-0.7％，精盐0.1-0.7％，食用碱0.1-0.6％，养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅45-156％，水适量；其制备方法为①将面粉放入容器中，加入用适量温水化开的酵面和新鲜的西红柿汁、温养颜健美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后揉匀搓成长条，揪成每个重量为60-120克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圆面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟；④将饧发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装盘，即制成养心健美西红柿牛肉大包；(2)养脾胃健美胡萝卜牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉26-80％，酵面6.7-20％，鲜胡萝卜汁6-18％，养颜健美茶4-12％，植物油0.1-0.7％，精盐0.1-0.7％，食用碱0.1-0.6％，养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅45-156％，水适量；其制备方法为①将面粉放入容器中，加入用适量温水化开的酵面和新鲜的胡萝卜汁、温养颜健美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后揉匀搓成长条，揪成每个重量为60-120克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圆面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟；④将饧发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装盘，即制成养脾胃健美胡萝卜牛肉大包；(3)润肺美肤山药牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉26-80％，酵面6.7-18％，鲜山药泥5-16％，养颜健美茶5-16％，植物油0.1-0.7％，精盐0.1-0.7％，食用碱0.1-0.6％，养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅45-156％，水适量；其制备方法为①将面粉放入容器中，加入用适量温水化开的酵面和鲜山药泥、温养颜健美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后揉匀搓成长条，揪成每个重量为60-120克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圆面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟；④将饧发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装盘，即制成润肺美肤山药牛肉大包；(4)养肝明目螺旋藻牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉28-91％，酵面7.5-20％，螺旋藻粉0.2-1％，养颜健美茶6-18％，植物油0.1-0.7％，精盐0.1-0.7％，食用碱0.1-0.6％，养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅46-156％，水适量；其制备方法为①将面粉与螺旋藻粉放入容器中搅拌均匀，加入用适量温水化开的酵面和温养颜健美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后揉匀搓成长条，揪成每个重量为60-120克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圆面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟；④将饧发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装盘，即制成养肝明目螺旋藻牛肉大包；(5)补肾养颜紫甘蓝牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉26-80％，酵面6.7-20％，鲜紫甘蓝汁6-18％，养颜健美茶4-12％，植物油0.1-0.7％，精盐0.1-0.7％，食用碱0.1-0.6％，养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅45-156％，水适量；其制备方法为①将面粉放入容器中，加入用适量温水化开的酵面和新鲜的紫甘蓝汁、温养颜健美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后揉匀搓成长条，揪成每个重量为60-120克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圆面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟；④将饧发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装盘，即制成补肾养颜紫甘蓝牛肉大包；(6)养颜健美茶配方及制备方法其配方为红景天2-8％，山楂3-12％，大枣2-8％，枸杞子3-10％，龙眼肉2-8％，黄芪2-8％，甘草2-8％，杏仁2-8％，茯苓1-6％，山药2-8％，白芷1-6％，蒲公英3-10％，芦荟1-6％，绞股蓝2-8％，银杏叶2-8％，桑叶2-8％，茉莉花茶1-6％，灵芝1-6％，决明子2-8％，桑椹2-8％，水适量；其制备方法为①将上述20味养颜健美中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重2-5克的养颜健美茶袋泡茶；②按每袋茶加水2-5升比例，将养颜健美茶袋泡茶与凉水同时放入不锈钢锅煮沸，再用文火煎煮25-30分钟，取出残茶袋，即制成如上所述的养颜健美茶；(7)养颜健美牛肉白菜馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉丁9-38％，鲜白菜36-110％，水发黑木耳2-6％，葱末1-4％，生姜末0.1-0.5％，面酱0.5-3％，酱油0.5-3％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，香油0.2-1.5％，植物油0.5-3％，五香粉适量；其制备方法为①将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将洗净的鲜白菜切碎、放入容器中，添加三分之一的精盐搅匀，腌渍15-25分钟，挤去多余的水分，之后添加洗净切碎的黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加剩余的精盐、味精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉白菜馅；(8)养颜健美牛肉萝卜馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉丁9-38％，鲜萝卜36-110％，水发黑木耳2-6％，葱末1-4％，生姜末0.1-0.5％，面酱0.5-3％，酱油0.5-3％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，香油0.2-1.5％，植物油0.5-3％，五香粉适量；其制备方法为①将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将新鲜的萝卜洗净打成细丝、放入沸水锅中焯烫1-2分钟捞出，用凉水冲洗挤去多余的水分、切碎末，之后添加洗净切碎的水发黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加剩余的精盐、味精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉萝卜馅；(9)养颜健美牛肉芹菜馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉丁9-38％，鲜芹菜36-110％，水发黑木耳2-6％，葱末1-4％，生姜末0.1-0.5％，面酱0.5-3％，酱油0.5-3％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，香油0.2-1.5％，植物油0.5-3％，五香粉适量；其制备方法为①将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将新鲜的芹菜择洗干净、放入沸水锅中焯烫1-2分钟捞出，用凉水冲洗挤去多余的水分、切碎末，之后添加洗净切碎的水发黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加剩余的精盐、味精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉芹菜馅；(10)养颜健美牛肉四季豆馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉丁9-38％，鲜嫩四季豆36-110％，水发黑木耳2-6％，葱末1-4％，生姜末0.1-0.5％，面酱0.5-3％，酱油0.5-3％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，香油0.2-1.5％，植物油0.5-3％，五香粉适量；其制备方法为①将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将择洗干净的鲜嫩四季豆切碎、倒入添加少量植物油的热锅中爆炒2-3分钟，出锅凉透，之后添加洗净切碎的黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加精盐、味精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉四季豆馅；(11)养颜健美牛肉洋葱馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉丁9-38％，鲜洋葱36-110％，水发黑木耳2-6％，葱末1-4％，生姜末0.1-0.5％，面酱0.5-3％，酱油0.5-3％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，香油0.2-1.5％，植物油0.5-3％，五香粉适量；其制备方法为①将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将新鲜的洋葱洗净、沥干水分、切碎末、放入容器中，添加洗净切碎的黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加剩余的精盐、味精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉洋葱馅；(12)养颜健美牛肉胡萝卜馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉丁9-38％，鲜胡萝卜36-110％，水发黑木耳2-6％，葱末1-4％，生姜末0.1-0.5％，面酱0.5-3％，酱油0.5-3％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，香油0.2-1.5％，植物油0.5-3％，五香粉适量；其制备方法为①将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将新鲜的胡萝卜洗净、打成细丝放入容器中，添加三分之一的精盐搅匀，腌渍15-25分钟，挤去多余的水分、切碎末，之后添加洗净切碎的水发黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加剩余的精盐、味精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉胡萝卜馅；(13)养颜健美牛肉配方及制备方法其配方为鲜精瘦牛肉80-243％，山楂1-4％，大枣0.3-2％，枸杞子0.3-2％，龙眼肉0.2-1％，甘草0.3-2％，山药0.3-2％，茯苓0.3-2％，薏苡仁0.5-3％，黑豆1-4％，白芷0.2-1％，陈皮0.1-1％，桂皮0.1-1％，大茴香0.2-1％，小茴香0.2-1％，花椒0.1-1％，干姜0.1-1％，葱末1-5％，五香粉0.2-1％，料酒0.3-2％，精盐0.5-3％，红酱油0.5-3％，白糖0.3-2％，水适量；其制备方法为①将洗净晾干的山楂、大枣、枸杞子、龙眼肉、甘草、山药、茯苓、薏苡仁、黑豆、白芷、陈皮、桂皮、大茴香、小茴香、花椒、干姜16味养颜健美中草药装入细纱布袋内扎口，置于不锈钢锅中，添加适量凉水浸泡2-3小时备用；②将新鲜的精瘦牛肉分割成大块，置于容器中用凉水浸泡2-3小时，捞出洗净血水、切成重3-10克的牛肉丁，之后投入浸泡中草药的不锈钢锅内，添加适量凉水煮沸后去浮沫，先用旺火煮15-20分钟，再改用微火煮80-120分钟，然后添加葱末、五香粉、料酒、精盐、红酱油和白糖煮沸，再用微火煮40-60分钟至牛肉熟烂熄火，祛除煮后的中药料袋，盛出煮熟的牛肉丁凉透，即制成如上所述的养颜健美牛肉。
2、根据权利要求1所述的一种五彩养颜健美牛肉大包及制作方法， 特征在于所述配方按重量份计及制备方法按步骤分别如下(1) 养心健美西红柿牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉30%, 酵面7. 5%,鲜西红柿汁7%,养颜健美茶5%,植物油0. 2%,精盐0.1%，食用碱0. 2%, 养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛 肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅50%,水适量；其制 备方法为①将面粉放入容器中，加入用适量温水化开的酵面和新鲜的西红柿汁、 温养颜健美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后揉匀搓成长条，揪成每个重量为60克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圆面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉 芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟；(D 将饧发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装 盘，即制成养心健美西红柿牛肉大包；(2) 养脾胃健美胡萝卜牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉30%, 酵面7.5%,鲜胡萝卜汁7%，养颜健美茶5%，植物油0.2%，精盐0.1%,食用碱0.2%养顔健美牛肉白菜條或养顔讎美牛肉萝卜馅或养顔健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛 肉四季豆條或养顔鵪美牛肉洋塞馅或养顔镳美牛肉胡萝卜馅50%,水适量；其鹏 备方法为①将面粉放入容器中，加入用适量溫水化开的酵面和新鲜的胡萝卜汁、温养颜健美茶，用和面机和成面团，并兼上盖，静置发酵100-180分钟@#藺 团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内， 在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后 揉匀搓成长条，揪成每个重量为60克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圃 面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉 序菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜 馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟；④ 将饧发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装 盘，即制成养脾胃健美胡萝卜牛肉大包；(3) 润肺美肤山药牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉30%,酵面 7.5%,鲜山药泥6%，养颜健美茶6%，植物油0. 2%,精盐0.1%,食用碱0. 2%,养颜 健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛肉四 季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅50%,水适量；其制备方法为①将面粉放入容器中，加入用适量温水化开的酵面和鲜山药泥、温养颜健 美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后揉匀搓成长条，揪成每个重量为60克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圆面皮，磚按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉斧菜馅逮 养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30"60分钟；④将饧发好的 包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装盘，即制成 润肺美肤山药牛肉大包；(4) 养肝明目螺旋藻牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉31%, 酵面8%,螺旋藻粉0. 5%,养颜健美茶10%,植物油0. 2%，精盐0.1%,食用碱0. 2%, 养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛 肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅50%,水适量；其制备方法为①将面粉与螺旋藻粉放入容器中搅拌均匀，加入用适量温水化开的酵面和温养颜健美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后揉匀搓成长条，揪成每个重量为60克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圃面皮，再拔需要包入养簾镰美牛肉白菜饿或养顔健美牛肉芗卜馅或养顔僂美 牛肉芹菜馅或养顔義美牛询西季里银或赛龥健美牛两猙薦馅或养颜健美牛肉iW卜饿，然后收口握欏成圃形或傻NHH包子生坯，放入潘室静置餳发30^60分钟: 3>将饧发好的包子生坯捿入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取凼 装盘，即制成养肝明目蠊旋藻牛肉大包；(5) 补肾养颜紫甘蓝牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉30%, 酵面7. 5%，鲜紫甘蓝汁7%,养颜健美茶5%,植物油0. 2%,糖盐0.1%，食用碱0. 2%, 养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉开菜馅或养颜健美牛 肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅50%,水适量；其制 备方法为(D将面粉放入容器中，加入用适量温水化开的酵面和新鲜的紫甘蓝汁、 温养颜健美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面 团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内， 在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后 揉匀搓成长条，揪成每个重量为60克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圆 面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉 芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜 馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟；④ 将炀发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装 盘，即制成补肾养颜紫甘蓝牛肉大包；(6) 养颜健美茶配方及制备方法其配方为红景天3%,山楂8%,大枣 5%，枸杞子6%，龙眼肉3%,黄芪3%,甘草3%,杏仁3%,茯苳2%，山药396,白 芷2%，蒲公英596,芦荟3%，绞股蓝3%，银杏叶3%,桑叶3%,茉莉花茶2%,灵 芝2%，决明子3%,桑椹3%，水适量；其制备方法为①将上述20味养颜健美中 草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、 装袋、灭菌，制成每袋净重2-5克的养颜健美茶袋泡茶；②按每袋茶加水2-5升 比例，将养颜健美茶袋泡茶与凉水同时放入不锈钢锅煮沸，再用文火煎煮25-30 分钟，取出残茶袋，即制成如上所述的养颜健美茶；(7) 养颜健美牛肉白菜馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉丁 12%,鲜白菜38%,水发黑木耳2%,葱末2%,生姜末0. 2%，面酱0. 6%,酱油0. 8%, 精盐0.2%，味精0.2%,香油0.5%,植物油1.5%,五香粉适量;其制备方法为① 将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、 三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将洗净的鲜白菜切碎、放入 容器中，添加三分之一的精盐搅匀，腌渍15-25分钟，挤去多余的水分，之后添 加洗净切碎的黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加剰余的精盐、味精、 面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅拌均匀，即制成如上所述的养親健美牛肉白菜馅；(8) 赛饞健美牛离萝卜馅豕方及制备方法其配方为养颜健美熟牛离 丁 12%,鲜萝卜38%,水发黑木耳2%,葱末2%,生姜末0.我面整0.6*，錄袖0.8%, 糖盐0.2%,味精0.2%,香油0.5%,植物油1.5%,五番粉适量其制备方法为① 将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、 三分之二的面酱和资油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将新鲜的萝卜洗净打成细丝、 放入沸水锅中焯烫1-2分钟捞出，用凉水冲洗挤去多余的水分、切碎末，之后添 加洗净切碎的水发黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加剩余的精盐、 味精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油 推拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉萝卜馅(9) 养颜健美牛肉芹菜馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉 丁 12%,鲜斧菜38%,水发黑木耳2%,葱末2%,生姜末0. 2%，面酱0. 6%，酱油0. 8%, 精盐0.2%,味精0.2%,香油0.5%，植物油1.59b，五香粉适量；其制备方法为① 将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、 三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将新鲜的芹菜择洗干净、放 入沸水锅中焯烫l-2分钟捞出，用凉水冲洗挤去多余的水分、切碎末，之后添如 洗净切碎的水发黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加剩余的精盐、味 精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅 拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉芹菜馅；(10) 养颜健美牛肉四季豆馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛 肉丁 12%,鲜嫩四季豆38%,水发黑木耳2%，葱末2%，生姜末0. 2%，面酱0. 6%, 酱油O.挑，精盐0. 2%,味精0. 2%,香油0.5%，植物油1.5%，五香粉适量；其制 备方法为①将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将择洗干净的鲜嫩四季豆切碎、倒入添加少量植物油的热锅中爆炒2-3分钟，出锅凉透，之后 添加洗净切碎的黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加精盐、味精、面 酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅拌均匀， 即制成如上所述的养颜健美牛肉四季豆馅；(11) 养颜健美牛肉洋葱馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉 丁 12%，鲜洋葱38%,水发黑木耳2%,葱末2%,生姜末0. 2%,面酱0. 6%,酱油0. 8%, 精盐0.2%,味精0.2%,香油0.5%，植物油1.5%,五香粉适量；其制备方法为(D 将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、 三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将新鲜的洋葱洗净、沥干水 分、切碎末、放入容器中，添加洗净切碎的黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀， 然后添加剩余的精盐、味精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后蹄加香油携拌均匀，即镧成如上所述的^m美牛肉洋塞歉(12) 养m義牛肉鏽萝卜條醒方及賴备方法Mb!T为赛nn美熟年 ,丁 12%，鲜胡萝卜38%,水发黑木耳2%,籯末效，生赛求0.沐繭 0.瞩錄油 0.8%,糖盐0. 2%，味精0. 2%,香油0. 5%，植物油1. 8%,五番糖通量；其贓备方法为(D将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五番粉、三分之一的 味精、三分之二的面啬和酱油，拢匀腌渍2-4小时备用；(D将新鲜的胡萝卜洗净、 打成细丝放入容器中，添加三分之一的精盐搅匀，腌溃15-25分钟，挤去多余的 水分、切碎末，之后添加洗净切碎的水发黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀， 然后添加剰余的精盐、味精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌 均匀，最后再添加香油搅拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉胡萝卜馅；(13) 养颜健美牛肉配方及制备方法其配方为鲜精瘦牛肉90%,山楂 1.5%，大麥0.5%,枸杞子0.5%，龙眼肉0.29t,甘草0.3%,山药0.59t,茯苳0. 3%, 薏苡仁0.5%,黑豆1.59t,白芷0.2%,陈皮0.2%,桂皮0.2%,大茴香0.2%,小茴 香0.2%，花椒0.2%,干姜0.2%,葱末1%,五香粉0.2%，料酒0.3%,精盐0.5%, 红酱油0.5%，白糖0.3%,水适量；其制备方法为①将洗净晾干的山楂、大枣、 枸杞子、龙眼肉、甘草、山药、茯苓、薏苡仁、黑豆、白芷、陈皮、桂皮、大茴 香、小茴香、花椒、干姜16味养颜健美中草药装入细纱布袋内扎口，置于不锈钢 锅中，添加适量凉水浸泡2-3小时备用；②将新鲜的精瘦牛肉分割成大块，置于 容器中用凉水浸泡2-3小时，捞出洗净血水、切成重3-10克的牛肉丁，之后投入 浸泡中草药的不锈钢锅内，添加适量凉水煮沸后去浮沫，先用旺火煮15-20分钟， 再改用微火煮80-120分钟，然后添加葱末、五香粉、料酒、精盐、红酱油和白^p 煮沸，再用微火煮40-60分钟至牛肉熟烂熄火，祛除煮后的中药料袋，盛出煮* 的牛肉丁凉透，即制成如上所述的养颜健美牛肉。
3、根据权利要求1或2所述的一种五彩养颜健美牛肉大包及制作方 法，特征在于所述配方按重量份计及制备方法按步骤分别如下(1)养心健美西红柿牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉32%, 酵面8. 5%,鲜西红柿汁6%,养颜健美茶5%，植物油0. 2%,精盐0.1%，食用碱0. 2%, 养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛 肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅48%,水适量；其制 备方法为①将面粉放入容器中，加入用适量温水化开的酵面和新鲜的西红柿汁、 温养颜健美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面 团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后揉匀搓成长条，揪成每个重量为80克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圆 面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养顔健美牛肉四季豆馅或养簾健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜修，然后收口捏據成睡形或 糖形包子生坯，放入溢室静置饧发30-60分钟④ 将饧发好的包子生坯摟入笼雇内，上蒸锔用歷火足汽蒸20~30分钟至熟，取出装 盘，即制成养心健美西红柿牛肉大包(2) 养脾胃健美胡萝卜牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉32%, 酵面8.5%,鲜胡萝卜汁6%,养颜健美茶5%,植物油0.2%,精盐0.1%，食用碱0. 2%, 养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛 肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅4挑，水适量其制 备方法为①将面粉放入容器中，加入用适量温水化开的酵面和新鲜的胡萝卜汁、 温养颜健美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面 团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内， 在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后 揉匀搓成长条，揪成每个重量为80克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圆 面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉 芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜 馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟；④ 将饧发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装 盘，即制成养脾胃健美胡萝卜牛肉大包；(3) 润肺美肤山药牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉32%，酵面 8.5%，鲜山药泥5%,养颜健美茶6%，植物油0.2%，精盐0.1%，食用碱0.2%,养颜 健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛肉四 季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅48%,水适量；其制备方法为①将面粉放入容器中，加入用适量温水化开的酵面和鲜山药泥、温养颜健 美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后揉匀搓成 长条，揪成每个重量为80克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圆面皮，再 按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉开菜馅或 养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅，然后收 口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30"60分钟；④将饧发好的 包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装盘，即制成 润肺美肤山药牛肉大包；(4) 养肝明目螺旋藻牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉33%， 酵面9%,螺旋藻粉0.5%，养颜健美茶9%,植物油0. 2%,精盐0.1%,食用碱0. 2%, 养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋塞馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅48%,水适量其制备方法为①将面粉与i^饞籌粉放入容器中攆拌均匀，加入用适dtm水i4:开的醸面和温养颜镅美茶，用和面机和成面团，并羞上盖，静置发酵100~180分钟缀 待面团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团 内，在揉面的过程中根攝霈要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③ 之后揉匀搓成长条，揪成每个重量为80克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄 的圆面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美 牛肉芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝 卜馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟； ④将饧发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出 装盘，即制成养肝明目蟪旋藻牛肉大包；(5) 补肾养颜紫甘蓝牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉32%, 酵面8. 5%，鲜紫甘蓝汁6%,养颜健美茶5%,植物油0. 2%,精盐0. 1%，食用碱0. 2%, 养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛 肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅48%，水适量；其制 备方法为①将面粉放入容器中，加入用适量温水化开的酵面和新鲜的紫甘蓝汁、 温养颜健美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面 团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内， 在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；(D之腐 揉匀搓成长条，揪成每个重量为80克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的豳 面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉 芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜 馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟；④ 将炀发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装 盘，即制成补肾养颜紫甘蓝牛肉大包；(6) 养颜健美茶配方及制备方法其配方为红景天5%，山楂10%,大 骞5%，枸杞子8%，龙眼肉5%,黄茛5%,甘草5%，杏仁5%，茯茶3%，山药5%， 白芷3%，蒲公英5%,芦荟3%,绞股蓝3%，银杏叶3%,桑叶3%，茉莉花茶3%, 灵芝3%,决明子3%，桑椹3%,水适量；其制备方法为①将上述20味养颜健美 中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘 干、装袋、灭菌，制成每袋净重2-5克的养颜健美茶袋泡茶；②按每袋茶加水2-5 升比例，将养颜健美茶袋泡茶与凉水同时放入不锈钢锅煮沸，再用文火煎煮28分 钟，取出残茶袋，即制成如上所述的养颜健美茶；(7) 养颜健美牛肉白菜馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉 丁 l鄉，鲜白菜41%,水发黑木耳3%,葱末2%，生姜末0. 3%,面酱0. 5%,酱油0. 8%,糖盐0.2%，味糖0.2%,香油0H植物油1.5%,五絲适量；其制备方法为① 将养顔镶美熟牛肉丁放入審器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、 三分之二的面轚和酱油，携匀腌溃2-4小时备用；②将洗净的鲜白菜切碎、放入 容器中，添加三分之一的精盐推匀，腌潢15-25分钟，挤去多余的水分，之后瀑 加洗净切碎的黑木耳末、葱末和全部的植物油拢匀，然后添加剰余的精盐、味精、 面肇、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅拌均 匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉白菜馅；(8) 养颜健美牛肉萝卜馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉 丁 18%,鲜萝卜41%,水发黑木耳3%,葱末2%,生姜末0. 3%，面酱0. 5%,酱油0. 8%, 精盐0.2%,味精0. 2%，香油0.5%，植物油1.596,五香粉适量；其制备方法为① 将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、 三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将新鲜的萝卜洗净打成细丝、 放入沸水锅中焯烫1-2分钟捞出，用凉水冲洗挤去多余的水分、切碎末，之后添 加洗净切碎的水发黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加剩余的精盐、 味精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油 搅拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉萝卜馅；(9) 养颜健美牛肉芹菜馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉 丁 鲜,菜41%,水发黑木耳3%,葱末2%，生姜末0. 3%，面酱0. 5%，酱油0. 8%, 精盐0.2%,味精0. 2%，香油0.5%，植物油1.5%，五香粉适量；其制备方法为(D 将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、 三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将新鲜的芹菜择洗干净、放 入沸水锅中焯烫l-2分钟捞出，用凉水冲洗挤去多余的水分、切碎末，之后添加 洗净切碎的水发黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加剩余的精盐、味 精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅 拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉芹菜馅；(10) 养颜健美牛肉四季豆馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛 肉丁 18%,鲜嫩四季豆41%,水发黑木耳3%，葱末2%，生姜末0. 3%，面酱0. 5%， 酱油0.8%,精盐0. 2%,味精0. 2%，香油0.5%，植物油1.5%，五香粉适量；其制 备方法为(D将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将择洗干净的鲜嫩四季豆切碎、倒入添加少量植物油的热锅中爆炒2-3分钟，出锅寧透，之后 添加洗净切碎的黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加精盐、'味精、面 酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅拌均匀， 即制成如上所述的养颜健美牛肉四季豆馅；(11) 养颜健美牛肉洋葱馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉丁 l战，鲜洋葱41%,水发黑木耳3X,塞末2%,生姜末0.孰面轚0.51審油0.战, 精盐0. 2%,味賴0. 2%,香油0.亂植4^AL战，五香糖錄量其制备方法为① 将养颜健美熟牛肉丁放入容潘中，加入全部生姜末、五番粉、三分之一的味精、 三分之二的面條和條油，摟匀腌澳2-4小时备用②将新鲜的洋葱洗净、沥干水 分、切碎末、放入容器中，添加洗净切碎的黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀, 然后添加剩余的精盐、味精、面咨、资油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分挽拌 均匀，最后再添加香油搅拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉洋葱馅(12) 养颜健美牛肉胡萝卜馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛 肉丁 18%，鲜胡萝卜41%,水发黑木耳3%,葱末2%,生姜末0. 3%,面酱0. 5%,酱油 0.8%,精盐0. 2%，味精0. 2%,香油0. 5%，植物油1. 5%，五香粉适量；其制备方法为①将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的 味精、三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将新鲜的胡萝卜洗净、打成细丝放入容器中，添加三分之一的精盐搅匀，腌渍15-25分钟，挤去多余的 水分、切碎末，之后添加洗净切碎的水发黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀， 然后添加剩余的精盐、味精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌 均匀，最后再添加香油搅拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉胡萝卜馅；(13) 养颜健美牛肉配方及制备方法其配方为鲜精瘦牛肉91%，山楂 1%,大枣O. 5%,枸杞子O. 5%，龙眼肉0.2%，甘草0.3%,山药O. 5%，茯苳O. 3%, 薏攻仁0.5%,黑豆1%,白芷0.2%,陈皮0.2%，桂皮0.2%,大茴香0.2%,小茴香 0.2%,花椒0. 2%,干姜0. 2%,葱末1%,五香粉0.2%,料酒0. 3%,精盐0. 5%，红 酱油0.5%，白糖0.3%,水适量；其制备方法为①将洗净晾干的山楂、大麥、枸 杞子、龙眼肉、甘草、山药、茯苓、薏苡仁、黑豆、白芷、陈皮、桂皮、大茴香、 小茴香、花椒、干姜16味养颜健美中草药装入细纱布袋内扎口，置于不锈钢锅中， 添加适量凉水浸泡2-3小时备用；②将新鲜的精瘦牛肉分割成大块，置于容器中 用凉水浸泡2-3小时，捞出洗净血水、切成重3-IO克的牛肉丁，之后投入浸泡中 草药的不锈钢锅内，添加适量凉水煮沸后去浮沫，先用旺火煮15-20分钟，再改 用微火煮80-120分钟，然后添加葱末、五香粉、料酒、精盐、红酱油和白糖煮沸， 再用微火煮40-60分钟至牛肉熟烂熄火，祛除煮后的中药料袋，盛出煮熟的牛肉 丁凉透，即制成如上所述的养颜健美牛肉。
4、根据权利要求1或2或3所述的一种五彩养颜健美牛肉大包及制 作方法，特征在于所述配方按重量份计及制备方法按步骤分别如下(1)养心健美西红柿牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉31%, 酵面8. 5%，鲜西红柿汁6%,养颜健美茶5%,植物油0. 2%,精盐0.1%，食用碱0. 2%, 养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛 肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅49%,水适量；其制 备方法为①将面粉放入容器中，加入用适量温水化开的酵面和新鲜的西红柿汁、粗养顔健美茶，用和面机和成面团，并盏上盖，静置发瞎UKH180分钟；②待面圃发酵之后，再把用小Jt镞水化齐的耱盐、食用碱,物油鏞入发餺的面团内,在揉面的过程中根据霱耍不断添加面粉，再用轧面机反寞轧面片3-5邋⑧之盾 蹇匀搓成长条，揪成每个重量为100克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的 困面皮，再按霈要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛 肉芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜 馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟；④ 将饧发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装 盘，即制成养心健美西红柿牛肉大包；(2) 养脾胃健美胡萝卜牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉31%, 酵面8.5%，鲜胡萝卜汁6%,养颜健美茶5%,植物油0. 2%,精盐0. 1%,食用碱0. 2%, 养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛 肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅4將，水适量；其制 备方法为①将面粉放入容器中，加入用适量温水化开的酵面和新鲜的胡萝卜汁、 温养颜健美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后揉匀搓成长条，揪成每个重量为100克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圆面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛 肉芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟；④ 将饧发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出幾 盘，即制成养脾胃健美胡萝卜牛肉大包；(3) 润肺美肤山药牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉31%，酵面 8.5%，鲜山药泥5%,养颜健美茶69b，植物油0.2%，精盐0.1%,食用碱0.2%,养颜 健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉齐菜馅或养颜健美牛肉四 季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅49%,水适量；其制备方 法为①将面粉放入容器中，加入用适量温水化开的酵面和鲜山药泥、温养颜健 美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后揉匀搓成长条，揪成每个重量为100克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圆面皮， 再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉斧菜馅 或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅，然后 收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟；④将杨发好 的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装盘，即制成润肺美肤山药牛肉大包(4) 养麻塌目liJtt蔔牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉32%, 酵面將，蠊旌籌粉0.4%,养簾健美茶9%，植物油0.3%,耱盐0.1%,食用碱0. 2%, 养顔链美牛肉白莱馅或养簾键美牛肉萝卜馅或养顔健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛 肉四季豆馅或养顔键美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅49%，水适量；其驟 备方法为①将面粉与蠊旋藻粉fe入容器中拨拌均匀，加入用适量温水化开的醣 面和温养颜健美茶，用和面机和成面团，并盖上盖，静置发酵100-180分钟；② 待面团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后揉匀搓成长条，揪成每个重量为100克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍 薄的圆面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健 美牛肉芹菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡 萝卜馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟； ④将饧发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出 装盘，即制成养肝明目螺旋藻牛肉大包；(5) 补肾养颜紫甘蓝牛肉大包配方及制备方法其配方为面粉31%, 酵面8. 5%，鲜紫甘蓝汁6%，养颜健美茶5%,植物油0. 2%，精盐0.1%，食用碱0. 2%, 养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛肉芹菜馅或养颜健美牛 肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜馅49%,水适量；其制 备方法为①将面粉放入容器中，加入用适量温水化开的酵面和新鲜的紫甘蓝汁、 温养颜健美茶，用和面机和成面团V并盖上盖，静置发酵100-180分钟；②待面 团发酵之后，再把用小量温水化开的精盐、食用碱和植物油揉入发酵的面团内，在揉面的过程中根据需要不断添加面粉，再用轧面机反复轧面片3-5遍；③之后揉匀搓成长条，揪成每个重量为100克的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的 圆面皮，再按需要包入养颜健美牛肉白菜馅或养颜健美牛肉萝卜馅或养颜健美牛 肉开菜馅或养颜健美牛肉四季豆馅或养颜健美牛肉洋葱馅或养颜健美牛肉胡萝卜 馅，然后收口捏褶成圆形或僧帽形包子生坯，放入温室静置饧发30-60分钟； 将饧发好的包子生坯摆入笼屉内，上蒸锅用旺火足汽蒸20-30分钟至熟，取出装 盘，即制成补肾养颜紫甘蓝牛肉大包；(6) 养颜健美茶配方及制备方法其配方为红景天4%，山楂12%，大 枣5%，枸杞子10%，龙眼肉4%,黄贫4%,甘草4%,杏仁4%，茯苳3%,山药4%, 白芷2%，蒲公英4%，芦荟3%,绞股蓝4%,银杏叶狄，桑叶4%,茉莉花茶3%, 灵芝3%，决明子4%,桑椹3%,水适量；其制备方法为①将上述20味养颜健美 中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘 干、装袋、灭菌，制成每袋净重2-5克的养颜健美茶袋泡茶；②按每袋茶加水2-5 升比例，将养颜健美茶袋泡茶与凉水同时放入不锈钢锅煮沸，再用文火煎煮30分钟，取出残茶袋，即制成如上所述的养顔铺美茶O)雜編健美牛肉白菜馅配方及制备方法其豕方为养颜健美熟牛肉 丁 20%,鲜白菜40%,水发黑木耳2%，蕙末2%,生姜末0.3%,面條0. 5%，審油0.8%, 糖盐`0.2*,味精0.2%,香油0.5%,植物油1.5%,五香粉适量；其制备方法为(D 将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、 三分之二的面酱和酱油，挽匀腌渍2-4小时备用；②将洗净的鲜白菜切碎、放入 容器中，添加三分之一的精盐拨匀，腌渍15-25分钟，挤去多余的水分，之后添 加洗净切碎的黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加剩余的精盐、味精、 面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅拌均 匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉白菜馅；(8) 养颜健美牛肉萝卜馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉 丁 20%，鲜萝卜40%,水发黑木耳2%，葱末2%,生姜末0. 3%,面酱0. 5%,酱油0. 8%， 精盐0.2%,味精0.2%,香油0.5%，植物油1.5%，五香粉适量；其制备方法为① 将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、 三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将新鲜的萝卜洗净打成细丝、 放入沸水锅中焯烫1-2分钟捞出，用凉水冲洗挤去多余的水分、切碎末，之后添 加洗净切碎的水发黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加剩余的精盐、 味精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油 搅拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉萝卜馅；(9) 养颜健美牛肉芹菜馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛肉 丁 20%,鲜,菜40%，水发黑木耳2%,葱末2%，生姜末0. 3%,面酱0. 5%,酱油0. 8%, 精盐0.2%，味精0.2%,香油0.5%,植物油1.5%，五香粉适量；其制备方法为③ 将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、 三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将新鲜的芹菜择洗干净、放 入沸水锅中焯烫1-2分钟捞出，用凉水冲洗挤去多余的水分、切碎末，之后添加 洗净切碎的水发黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加剩余的精盐、味 精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅 拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉芹菜馅；(10) 养颜健美牛肉四季豆谄配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛 肉丁 20%,鲜嫩四季豆40%,水发黑木耳2%，葱末2%,生姜末0. 3%,面酱0. 5%, 酱油`0.8%，精盐0. 2%，味精0. 2%,香油0.5%，植物油1.5%,五香粉适量；其制 备方法为①将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分 之一的味精、三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将择洗干净的 鲜嫩四季豆切碎、倒入添加少量植物油的热锅中爆炒2-3分钟，出锅凉透，之后 添加洗净切碎的黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀，然后添加精盐、味精、面 酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌均匀，最后再添加香油搅拌均匀，即制成如上所述的养顔健美牛肉四季豆馅(")养瓤健義牛肉洋惠馅配方及制备方法其配方为养簾錄美熟牛爽 丁 20%,鲜洋葱40%,水发黑木耳2%,葱末2%,生姜末0. 3%,面錄0:沐條油0.雜, 精盐0.2%,味精0. 2%,香油0.5%，植物油1.5%，五香粉适量；其制备方法为(D 将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味糖、 三分之二的面酱和钱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将新鲜的洋葱洗净、沥干水 分、切碎末、放入容器中，添加洗净切碎的黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀， 然后添加剩余的精盐、味精、面酱、酱油和腌溃的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌 均匀，最后再添加香油搅拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉洋葱馅；(12) 养颜健美牛肉胡萝卜馅配方及制备方法其配方为养颜健美熟牛 肉丁 20%,鲜胡萝卜40%,水发黑木耳2%，葱末2%,生姜末0. 3%，面酱0. 5%,酱油 0.8%,精盐0. 2%，味精0. 2%，香油0.5%,植物油1.5%，五香粉适量；其制备方法 为(D将养颜健美熟牛肉丁放入容器中，加入全部生姜末、五香粉、三分之一的味精、三分之二的面酱和酱油，搅匀腌渍2-4小时备用；②将新鲜的胡萝卜洗净、打成细丝放入容器中，添加三分之一的精盐搅匀，腌渍15-25分钟，挤去多余的 水分、切碎末，之后添加洗净切碎的水发黑木耳末、葱末和全部的植物油搅匀， 然后添加剩余的精盐、味精、面酱、酱油和腌渍的养颜健美熟牛肉丁，充分搅拌 均匀，最后再添加香油搅拌均匀，即制成如上所述的养颜健美牛肉胡萝卜馅；养颜健美牛肉配方及制备方法其配方为鲜精瘦牛肉80-243%,山楂1-4沐， 大冬0.3-2%,枸杞子0.3-2%,龙眼肉0.2-1%,甘草0.3-2%,山药0. 3-2%,茯等 0.3-2%,薏苡仁0.5-3%,黑豆1-4%,白芷0.2-1%，陈皮0.1-1%,桂皮0. 1-1%, 大茴香0.2-1%,小茴香0.2-1%,花椒0.1-1%,干姜0.1-1%,葱末1-5%,五香糖 0.2-1%,料酒0.3-2%,精盐0.5-3%,红酱油0.5-3%,白糖0. 3-2%,(13) 养颜健美牛肉配方及制备方法其配方为鲜精瘦牛肉92%，山楂 1%,大麥0.3%，枸杞子0.3%,龙眼肉0.2%,甘草0.3%,山药0.3%,茯苳0.3%, 薏孩仁0.5%，黑豆1%,白芷0.2%,陈皮O. 1%,桂皮O. 1%,大茴香0.2%,小茴香 0. 2*，花椒0.1%,干姜0.1%,葱末1%，五香粉0. 29fc,料酒0. 3%，精盐0. 5%,红 酱油0.5%,白糖0.3%,水适量；其制备方法为①将洗净晾干的山楂、大枣、枸 杞子、龙眼肉、甘草、山药、茯苓、薏苡仁、黑豆、白芷、陈皮、桂皮、大茴香、 小茴香、花椒、干姜16味养颜健美中草药装入细纱布袋内扎口，置于不锈钢锅中， 添加适量凉水浸泡2-3小时备用；②将新鲜的精瘦牛肉分割成大块，置于容器中 用凉水浸泡2-3小时，捞出洗净血水、切成重3-IO克的牛肉丁，之后投入浸泡中 草药的不锈钢锅内，添加适量凉水煮沸后去浮沫，先用旺火煮15-20分钟，再改 用微火煮80-120分钟，然后添加葱末、五香粉、料酒、精盐、红酱油和白糖煮沸， 再用微火煮40-60分钟至牛肉熟烂熄火，祛除煮后的中药料袋，盛出煮熟的牛肉 丁凉透，即制成如上所述的养颜健美牛肉。
全文摘要
本发明提供了一种五彩养颜健美牛肉大包及制作方法，属于保健食品加工技术领域。本发明将红景天、山楂、大枣、枸杞子、龙眼肉、黄芪、甘草、杏仁、茯苓、山药、白芷、蒲公英、芦荟、绞股蓝、银杏叶、桑叶、茉莉花茶、灵芝、决明子、桑椹和薏苡仁、黑豆、白芷、陈皮、桂皮、大茴香、小茴香、花椒、姜、葱、五香粉、料酒、精盐、红酱油、白糖及水分别制成养颜健美茶与养颜健美牛肉；再将面粉、酵面与养颜健美茶、植物油、香油、精盐、味精、食用碱、西红柿汁、胡萝卜汁、鲜山药泥、螺旋藻、紫甘蓝汁、养颜健美牛肉、白菜、萝卜、芹菜、四季豆馅、洋葱、胡萝卜、黑木耳，按常规制成五彩养颜健美牛肉大包。本品具有食用与保健双重功效。
文档编号A23L1/317GK101683163SQ20081022303
公开日2010年3月31日 申请日期2008年9月26日 优先权日2008年9月26日
发明者刘泳宏 申请人:刘泳宏