专利名称：：一种蛹虫草酒及其制备方法
技术领域：
：本发明涉及一种蛹虫草酒及其制备该蛹虫草酒的方法。
背景技术：
：冬虫夏草简称为虫草，是一种动植物兼名的名贵药材。属于真菌门、子嚢菌亚门，麦角菌科，与人参、鹿茸列为三大补品。据《本草纲目拾遗》中记载，虫草性甘、温平，具有较强的滋补功能，在中医药中常作重要引剂，对肺肾两虚、腰痛、阳萎贫血等有较好的疗效。虫草除了药用外，平常食用也大有裨益。利用虫草制酒已被公众所知，如中国专利1"001A号公告的"虫早酒"就给出一个具体例子。该虫草酒是将冬虫夏草放入白酒中浸泡24小时后经过滤，再将所得到的滤液与白酒勾兑即为虫草酒。该种制作虫草酒的方法虽然筒单，但由于虫草中有些活性成分如虫草酸不易溶于乙醇，用酒浸泡虫草需要很长时间才能获取更多的有效成份；另一个主要问题是随着人们对虫草的认识的提高，现虫草已经很难寻求。中国专利1099286A号公告的"虫草巴戟酒及其制造工艺，，该种酒是以虫草和巴戟为主要原料，并将其加入酒基中浸泡，在浸泡过程中每隔10至15天抽提一次，共抽提三至五次。该专利中虽然给出延长虫草浸泡时间的技术启示，但10-15天也不能达到获取更多虫草中有效成分的要求，即便抽提五次，其浸泡时间也不超过三个月，所以，该种酒也不能获得虫草中更多的有效成份。另外，作为人工培植的虫草替代品蛹虫草现己被人们利用，如中国专利100365111C号公告的"鲜品蛹虫草酒及其制法"中给出一种蛹虫草制酒的一个具体例子。该专利技术为提高蛹虫草有效成份回收率，采用鲜品蛹虫草并经过剪切、打浆、固液分离、减压蒸馏、回收乙醇、蒸除水分等工艺步骤将其制成干膏粉，再将干膏粉用95%的乙醇配置蛹虫草酒母液，然后再将蛹虫草母液加入白酒中制成蛹虫草酒。该种蛹虫草酒相对上述两项蛹虫草酒而言，虽然能提出蛹虫草中相对较多的活性成份，但其制作工艺复杂，成本较高；同时因其采用了蒸馏和蒸除水分的步骤，而在这些步骤中易使蛹虫草中的有些活性成份随着气体一起挥发，致使蛹虫草不能得到更有效地利用。
发明内容本发明的任务是提供一种利用将蛹虫草放入酒中长时间浸泡的方式制成的蛹虫草酒，以解决蛹虫草中活性成份不能得到更好地利用及制作成本高等问题。本发明所提出的蛹虫草酒基本上是由重量份额为5-30份的蛹虫草在500-1200份的酒中浸泡出蛹虫草的有效成份后将酒中的固体物过滤所剩的蛹虫草酒液构成。所述蛹虫草酒中还含有由重量份额为5-30份的当归在100-200份的酒中浸泡出当归的有效成份后将酒中的固体物过滤所剩的当归酒液，且使蛹虫草酒液与当归酒液之间的重量比为1:0.03-1。蛹虫草具有提高机体免疫力的作用，而当归具有补益气血，保肝、镇静、抗炎功能，尤其用酒制当归，其活血能力更强。所述酒的酒精度在30-65度之间。所述蛹虫草酒中还含有重量份额为2—20份的蜂蜜。上述蛹虫草酒的制备方法，包括以下步骤将所述重量的蛹虫草和当归分别加入各自装有所述重量酒的容器中，对蛹虫草浸泡时间在5个月以上，且每隔10-20天对装有蛹虫草的容器搅拌蛹虫草一次，而对当归浸泡时间为5-20天，然后分别对两个容器中的物料进行过滤，所得到的蛹虫草酒液即为蛹虫草酒或者对所得到的蛹虫草酒液和当归酒滴i安照重量比为1:0.03-1的份额勾兌，勾兌后的液体即为蛹虫草酒。在上述方法中，对蛹虫草过滤后还包括将该蛹虫草榨汁，再将所榨出的汁与所述蛹虫草滤液合并的步骤。上述方法中，还包括对过滤后的蛹虫草进行第二再次及第三次用酒浸泡的步骤，且将第二次和第三次浸泡后的滤液与第一次浸泡的滤液合并。蛹虫草中的活:成份只有经过长:间浸泡才能使其溶^酒中。申请人呈对自培养的蛹虫草用酒浸泡5个月所得到的蛹虫草酒液和蛹虫草原料做过对比检测，其中，表l是由《中科院沈阳生态所农产品安全与环境质量检测中心》对蛹虫草检测的结果，表2是由《中科院沈阳生态所农产品安全与环境质量检测中心》对用4Kg蛹虫草浸泡在1000Kg酒中5个月后所得到的蛹虫草酒液的检测结果，且该蛹虫草酒液中没有添加当归洒浸泡液，从表1和表2中可以看出，蛹虫草酒中的虫草酸和虫草素，以及各种氨基酸等成基本上均被浸泡出来。由于该种酒中含有相对较大量的蛹虫草活性成份，所以，饮用该酒可以调节和增强人体免疫力，对肺肾两虚、腰酸膝痛、阳萎贫血等疾病有较好的疗效；在酒中再将加上当归中的活性成份，使其还具有补益气血，保肝等功能。<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>表2<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>具体实施方式:实施例1取蛹虫草10Kg,将其加入到99C克含30%的乙醇溶液中，对蛹虫草浸泡5至8个月，且每隔IO天对装有蛹虫草的容器搅拌一次，然后对该溶液进行过滤即得到蛹虫草酒。实施例2取蛹虫草24.39Kg，将其加入到975.6Kg含45%的乙醇溶液中，对蛹虫草浸泡24个月，且每隔15天对装有蛹虫草的容器搅拌一次，然后对该溶液进行过滤即得到蛹虫草酒。实施例3取蛹虫草24.4Kg，将其加入到976Kg含35%的乙醇溶液中，对蛹虫草浸泡18个月，且每隔20天对装有蛹虫草的容器搅拌一次，然后对该溶液进行过滤即得到蛹虫草酒。实施例4取蛹虫草10Kg，将其加入到990Kg含35%的乙醇溶液中，对蛹虫草浸泡16个月，且每隔20天对装有蛹虫草的容器搅拌一次，然后对该溶液进行过滤即得到蛹虫草酒。实施例5取蛹虫草40克，将其加入到960Kg含52。/。的乙醇溶液中，对蛹虫草浸泡6个月，且每隔13天对装有蛹虫草的容器搅拌一次，然后对该溶液进行过滤得到蛹虫草溶液；取当归48Kg,将其加入到950Kg含52%的乙醇溶液中，对当归浸泡20天，然后对该溶液进行过滤得到当归溶液；取500克蛹虫草溶液与15克当归溶液勾兑，得到混合溶液即为蛹虫草酒。实施例6取蛹虫草30Kg，将其加入到WOKg含50%的乙醇溶液中，对蛹虫草浸泡24个月，且每隔13天对装有蛹虫草的容器搅拌一次，再对该溶液进行过滤得到蛹虫草溶液；取当归13Mg,将其加入到860Kg含50%的乙醇溶液中浸泡10天，然后对该溶液进行过滤得到当归溶液；取500Kg蛹虫草溶液与500Kg当归溶液进行勾兑，得到混合溶液即为蛹虫草酒。实施例7取蛹虫草20Kg,将其加入到980克含45%的乙醇溶液中，对蛹虫草浸泡16个月，且每隔15天对装有蛹虫草的容器搅拌一次，然后对该溶液进行过滤得到蛹虫草溶液；取当归18Kg,将其加入到900Kg含45%的乙醇溶液中浸泡20天，然后对该溶液进行过滤得到当归溶液；取500Kg蛹虫草溶液与25OKg当归溶液进行勾兑，得到混合溶液即为蛹虫草酒。实施例8取蛹虫草10Kg，蜂蜜4Kg,将二者加入到985Kg含40。/。的乙醇溶液中，对蛹虫草浸泡7个月，且每隔16天对装有蛹虫草的容器搅拌一次，然后对该溶液进行过滤得到蛹虫草溶液；取当归48Kg，将其加入到950Kg含40%的乙醇溶液中浸泡14天，然后对该溶液进行过滤得到当归溶液；取500Kg蛹虫草溶液与40Kg当归溶液进行勾兑，得到混合溶液即为蛹虫草酒。实施例9取蛹虫草28Kg,蜂蜜19Kg,将二者加入到950Kg含35。/。的乙醇溶液中，对蛹虫草浸泡10个月，且每隔12天对装有蛹虫草的容器搅拌一次，再对该溶液进行过滤得到蛹虫草溶液；取当归62.5Kg，将其加入到937.5Kg含35%的乙醇溶液中浸泡7天，然后对该溶液进行过滤得到当归溶液；取500Kg蛹虫草溶液与30Kg当归溶液进行勾兑，得到混合溶液即为蛹虫草酒。上述实施例1-9中，为获取蛹虫草中更多的活性成份，还包括对过滤的蛹虫草进行二次和三次用酒浸泡的步骤，并将经第二次和第三次浸泡后的滤液与第一次浸泡的滤液合并，以及将经第三次用酒浸泡的蛹虫草进行榨汁，再将所榨出的汁与所述蛹虫草滤液合并制成蛹虫草酒，或再按照实施例5-9的方法制成蛹虫草酒。权利要求1、一种蛹虫草酒，其特征在于该蛹虫草酒基本上是由重量份额为5-30份的蛹虫草在500-1200份的酒中浸泡出蛹虫草的有效成份后将酒中的固体物过滤所剩的蛹虫草酒液构成。2、根据权利要求1所述的蛹虫草酒，其特征在于该蛹虫草酒还含有由重量份额为5-30份的当归在100-200份的酒中浸泡出当归的有效成份后将酒中的固体物过滤所剩的当归酒液，且使蛹虫草酒液与当归酒液之间的重量比为1:0.03-1。3、根据权利要求1或2所述的蛹虫草酒，其特征在于所述酒的酒精度在30-65度之间。4、根据权利要求1或2所述的蛹虫草酒，其特征在于该蛹虫草酒还含有重量份额为2—20份的蜂蜜。5、按照权利要求1或2或4所述蛹虫草酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤将所述重量的蛹虫草和当归分别加入各自装有所述重量酒的容器中，对蛹虫草浸泡时间在5个月以上，且每隔10-20天对装有蛹虫草的容器搅拌蛹虫草一次，而对当归浸泡时间为5-20天，然后分别对两个容器中的物料进行过滤，所得到的蛹虫草酒液即为蛹虫草酒或者对所得到的蛹虫草酒液和当归酒液按照重量比为1:0.03-l的份额勾兑，勾兑后的液体即为蛹虫草酒。6、根据权利要求5所述的方法，其特征在于对蛹虫草过滤后还包括将该蛹虫草榨汁，再将所榨出的汁与所述蛹虫草滤液合并的步骤。7、根据权利要求5所述的方法，其特征在于还包括对过滤后的蛹虫草进行第二再次及第三次用酒浸泡的步骤，且将第二次和第三次浸泡后的滤液与第一次浸泡的滤液合并。全文摘要本发明涉及一种蛹虫草酒及制备该蛹虫草酒的方法，该蛹虫草酒基本上是由重量份额为5-30份的蛹虫草在500-1200份的酒中浸泡出蛹虫草的有效成份后将酒中的固体物过滤所剩的蛹虫草酒液构成。蛹虫草酒中含有蛹虫草酸和蛹虫草素，以及各种氨基酸，饮用该酒可以调节和增强人体免疫力，对肺肾两虚、腰酸膝痛、阳萎贫血等疾病有较好的疗效；在酒中再将加上当归中的活性成份，使其还具有补益气血，保肝等功能。文档编号C12G3/04GK101397532SQ200810228178公开日2009年4月1日申请日期2008年10月20日优先权日2008年10月20日发明者宋福兴申请人:宋福兴