专利名称：微波成熟电子分离全自动粉皮、面皮及米皮生产装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种生产粉皮、面皮及米皮的装置。
技术背景传统用蒸气外加热成熟的模式，在大气中大量排放热蒸气，造成能 源浪费，使生产车间环境始终迷漫在水蒸气的笼罩中，严重地影响工人 的健康，设备长期在水蒸气中氧化腐蚀加快，寿命縮短；而且粉皮、面 皮及米皮与布带之间粘连，需用人工进行剥离，不能实现全自动生产。 传统的生产方式是间断地、不连续地，整个生产过程绝大多数依靠人力 解决，造成了人力资源浪费、产量低、成本高、粉皮、面皮及米皮与环 境污染严重等一系列问题。 发明内容本实用新型的目的是克服现有技术的缺点，提供一种微波成熟电子 分离全自动粉皮、面皮及米皮生产装置，该装置生产线制造精度高，设 备运行无振动，无噪音，生产过程中无废水、废气、废渣，达到环保要 求。实现本实用新型目的的技术方案是一种微波成熟电子分离全自动粉 皮、面皮及米皮生产装置，由成型机装置、老化装置、烘干装置、消毒 装置、剪切装置及控制装置组成，成型机装置包括给料仓，卧式搅拌机， 漏斗，帆布输送带，高频加热器，电子分离器，其中卧式搅拌机通过管 道与漏斗相连，漏斗内设有搅拌器，漏斗下方垂直连接有5个小管道， 在每个小管道上设有调解阀，在帆布输送带上方垂直90度安装有水平旋 转四叶刮板，在刮板前面设有挡板，在帆布输送带的中部设有高频加热 器，在帆布输送带的末端设有电子分离器；老化和烘干装置是用方管构 成的框架，四周设有保温层，内部设有不锈钢链条和托板；消毒装置釆 用紫外线消毒灯，紫外线消毒灯分两组安装在最底层托板的上下部。在老化装置的上层设有恒温管道与离心风机连接，离心风机又与设 在竖井内的能量交换器连接。在烘干装置的下层设有排湿管道，排湿管道与电磁阀连接；在烘干 装置的下层还设有总热风管道和分支热风管道，在分支热风管道上设有 电磁阀，总热风管道和分支热风管道均与循环风机连接；在烘干装置的 下层还设有管道，管道通过电磁阀与离心风机连接。离心风机通过转换阀与电热风发生炉连接；离心风机还可以通过转 换阀与太阳能加热器连接。在转换阀与太阳能加热器的连接管道上设有电磁阀。在恒温管道与离心风机的连接管道上设有电磁阀。在能量交换器上端设有空气滤清器；在太阳能加热器的一端设有空 气滤清器。本装置生产线是一种高产量、低成本、低能耗、流水线作业的新型 自动化食品生产设备。生产线能对各种薯类淀粉、玉米淀粉、豆类淀粉、 小麦面粉、大米粉等进行深加工，生产粉皮、面皮及米皮等薄板型食品。本装置将粉皮、面皮及米皮的成型、成熟、分离、老化、烘干及剪 切设计在了一起，技术先进，采用高频微波加热成熟，运用电子分离技 术解决了粉皮、面皮及米皮与布带之间的粘连问题，从根本上解决了问 题，首次成功地攻破了技术难关，是技术上的独创，也是发展观念上重 大的进步。再则，采用地热与太阳能的生产方式，大大地节约了能源的消耗。 本产品适应人民生活的需求，具有深远的社会效应及广阔的市场前景。 适应于大、中、小型各种企业。
图1是本实用新型的结构示意图。图2是图1中成型机装置的放大图。图3是图2中搅拌机的结构右视图。图4是消毒装置的结构示意图。
具体实施方式
全自动粉皮、面皮及米皮生产线高约4米，长约35米，整条生产线 是由成型机装置、老化装置、烘干装置、消毒装置、剪切装置及控制装置分组成，下面就这几部分逐一介绍(一) 、成型机装置如图2和图3所示，这一部分是整条生产线的主体，包括楼梯1，机 架9，给料仓3，卧式搅拌机4，漏斗6，帆布输送带12，高频加热器13， 电子分离器14。微电脑19给以信号，储存在给料仓3中的粉料经过振动给料，自动 流入到和面机，同时调节电磁阀2，水、粉按照预先设定的比例及容积混 合好后，水、粉供料关闭，和面机自动打开，经过和面机的搅拌，搅拌 成糊状后，送入卧式搅拌箱，经过卧式搅拌机4的推进，电磁调节阀5 自动打开，流入到漏斗6内的锥形搅拌器7中，锥形搅拌器7不断搅拌， 使原料不会产生沉淀，经过5个小管道8在垂直平面内向多个方向流动， 通过调节阀16自动平衡流量，初步均匀地流向帆布输送带12，在输送带 12上方垂直90度安装有低速水平旋转四叶刮板10，自动粗刮到薄厚均 匀，安装在前面的高度档板11 (调节产品的薄厚)自动将粉料刮到所设 定的厚度。粉料沿输送带12前进，经过高频加热器13形成成熟产品， 再经过电子分离器14自动与输送带12分离，随后进入老化装置内。粉料在成型过程中运用了两个核心技术高频微波加热成熟技术与 电子分离技术。粉皮、面皮及米皮含有大量的水分，因此最适应采用高频微波加热 成熟，其原理是通过粉皮、面皮及米皮中水分子在高频能量的作用下振 荡加热，振荡加热使粉皮、面皮及米皮自身在运动中成熟。当高频加热 器检测到输送带上有粉皮、面皮及米皮通过时，自动加热，否则，不加 热。所生产的产品口感特别好，清香爽口。电子分离是通过直流电子脉冲信号，加设在输送带与粉皮、面皮及米 皮两侧，破坏运动中粉皮、面皮及米皮与输送带之间的粘度，从而达到 使粉皮、面皮及米皮与输送带之间无中间介质彻底分离。(二) 老化装置如图1所示，老化和烘干装置是用方管构成的框架、周围采用隔热
层21组成的隧道，由不锈钢链条和托板22进行前进运动。在箱体的端 头，由不锈钢链条和托板22的运动方向自动改变产品的运动方向。
老化与烘干的过程都是在室内封闭的环境下进行的，粉皮、面皮及 米皮达到了无尘生产的要求。老化箱体内的温度要始终保持在16度一20 度，本身不受季节性影响，但生产方式随着季节性的变化而变化。
当微电脑检测系统19通过电磁阀39检测到环境温度在16度一20度 范围内时，直接过滤空气，由离心风机b24将过滤后的空气直接送至老 化箱体内，循环老化产品；当微电脑检测系统检测到环境温度低于18度 时，空气经过空气滤清器25过滤后，经过设在竖井26内的能量交换器 27后，用离心风机b24经恒温管道20送至老化箱体内，循环老化产品； 当环境温度高于20度时，利用地热恒温的原理，将地下的冷空气由离心 风机b24经恒温管道20送至老化箱体内，循环老化产品。 (三)烘干装置
如图1所示，经过老化处理的产品进入烘干箱体内，烘干箱体内的 温度要求在80度左右。有两种加热方式， 一种是利用电热风发生炉30， 另一种是利用太阳能加热器18。
在烘干装置的下层设有总热风管道32和分支热风管道36，在分支热 风管道36上设有电磁阀38，总热风管道32和分支热风管道36均与循环 风机34连接。
在烘干装置的下层设有管道42，管道42通过电磁阀40与离心风机 a33连接。离心风机a33通过转换阀31与电热风发生炉30连接；离心风 机a33还可以通过转换阀31与太阳能加热器18连接，在转换阀31与太 阳能加热器18的连接管道上设有电磁阀41。
用循环风机34在箱体内进行循环，根据天气条件，二者可通过手动 转换阀门31转换。离心风机a33的作用是抽送电热风发生炉或太阳能加 热器产生的热量，循环风机34是对烘干箱体内的热量进行循环，使箱体 内的温度分布均匀，同时，箱体内产生大量的水蒸气，当微电脑检测系 统19检测到湿度超过60%时，离心风机a33自动关闭，打开电磁阀28，水蒸气经过排湿管道29自动被抽至室外大气中。
(四) 紫外线消毒装置
粉皮、面皮及米皮经过烘干以后，进入了紫外线消毒系统。如图4 所示，消毒系统是采用紫外线消毒灯37，分两组在最底层托板上下部位 安装，对残留在食品表面的细菌，进行彻底地消毒，达到彻底灭菌的目 的。
(五) 剪切装置
剪切装置23是采用直线电机，根据需要，剪切为所需要的形状， 最后包装。
(六) 控制装置
采用集成电路和微电脑控制系统19，实现了自动化生产。生产线的 各部分均在控制拒的控制下进行准确的自动调控。比如成形机成熟的温 度，输送带运行的速度，切断的长度都是自动化地标准进行。
权利要求1、一种微波成熟电子分离全自动粉皮、面皮及米皮生产装置，由成型机装置、老化装置、烘干装置、消毒装置、剪切装置及控制装置组成，其特征是成型机装置包括给料仓(3)，卧式搅拌机(4)，漏斗(6)，帆布输送带(12)，高频加热器(13)，电子分离器(14)，其中卧式搅拌机(4)通过管道与漏斗(6)相连，漏斗(6)内设有搅拌器(7)，漏斗(6)下方垂直连接有5个小管道(8)，在每个小管道上设有调解阀(16)，在帆布输送带(12)上方垂直90度安装有水平旋转四叶刮板(10)，在刮板(10)前面设有挡板(11)，在帆布输送带(12)的中部设有高频加热器(13)，在帆布输送带(12)的末端设有电子分离器(14)；老化和烘干装置是用方管构成的框架，四周设有隔热层(21)，内部设有不锈钢链条和托板(22)；消毒装置采用紫外线消毒灯，紫外线消毒(37)灯分两组安装在最底层托板的上下部。
2、 如权利要求l所述的一种微波成熟电子分离全自动粉皮、面皮及米皮 生产装置，其特征是在老化装置的上层设有恒温管道(20)与离心风机b(24) 连接，离心风机b(24)又与设在竖井(26)内的能量交换器(27)连接。
3、 如权利要求l所述的一种微波成熟电子分离全自动粉皮、面皮及米皮 生产装置，其特征是在烘干装置的下层设有排湿管道(29)，排湿管道(29) 与电磁阔(28)连接。
4、 如权利要求l所述的一种微波成熟电子分离全自动粉皮、面皮及米皮 生产装置，其特征是在烘干装置的下层设有总热风管道(32)和分支热风管 道(36)，在分支热风管道(36)上设有电磁阀(38)，总热风管道(32)和分支热 风管道(36)均与循环风机(34)连接。
5、 如权利要求l所述的一种微波成熟电子分离全自动粉皮、面皮及米皮 生产装置，其特征是在烘干装置的下层设有管道(42)，管道(42)通过电磁 阀(40)与离心风机a(33)连接。
6、 如权利要求5所述的一种微波成熟电子分离全自动粉皮、面皮及米皮 生产装置，其特征是离心风机a(33)通过转换阀(31)与电热风发生炉(30) 连接。
7、 如权利要求5所述的一种微波成熟电子分离全自动粉皮、面皮及米皮 生产装置，其特征是离心风机a(33)通过转换阀(31)与太阳能加热器(18)连接。
8、 如权利要求7所述的一种微波成熟电子分离全自动粉皮、面皮及米皮 生产装置，其特征是在转换阀(31)与太阳能加热器(18)的连接管道上设有 电磁阀(41)。
9、 如权利要求2所述的一种微波成熟电子分离全自动粉皮、面皮及米皮 生产装置，其特征是在恒温管道(20)与离心风机b(24)的连接管道上设有 电磁阀(39)。
专利摘要本实用新型提供一种微波成熟电子分离全自动粉皮、面皮及米皮生产装置，由成型机装置、老化装置、烘干装置、消毒装置、剪切装置及控制装置组成，成型机装置的卧式搅拌机通过管道与漏斗相连，漏斗下方垂直连接有5个小管道，在每个小管道上设有调解阀，在输送带上方垂直90度安装有水平旋转四叶刮板，在刮板前面设有挡板，在输送带的中部设有高频加热器，在输送带的末端设有电子分离器；老化和烘干装置是用方管构成的框架，周围采用隔热材料组成的隧道，内部设有不锈钢链条和托板；消毒装置采用紫外线消毒灯，紫外线消毒灯分两组安装在托板上下部。该装置生产线制造精度高，设备运行无振动，无噪音，生产过程中无废水、废气、废渣，达到环保要求。
文档编号A23L1/10GK201160481SQ20082002802
公开日2008年12月10日 申请日期2008年1月3日 优先权日2008年1月3日
发明者乔养正 申请人:乔养正