专利名称：：一种保健大米的制备方法
技术领域：
：本发明提供了一种保健大米的制备方法，属于食品
技术领域：
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背景技术：
：植物提取物含多种对人体有益的物质，除了用于治疗病痛外，还可用于日常的保健功能，由于提取和食用的不方便，人们几乎将它忘掉。如何将植物提取物更好地服务于人们是该技术要解决的问题。
发明内容本发明的目的是提供一种能够有效地利用植物提取物，增加大米的食用及保健功效的方法。为了达到上述目的，本发明的技术方案是提供一种保健大米的制备方法，其特征在于，具体步骤为第一步将大米放入密封罐内，将罐抽真空；第二步注入植物提取物使其充满罐体，并增加罐体内部的压力；第三步排出罐内剩余植物提取物，并将罐抽真空；第四步大米脱水，烘干。进一步地，所述第一步中罐抽真空后罐内的真空度为-O.1-0.001MPa。所述第二步中植物提取物和大米的体积比为1-3:3-1。所述第二步中罐体内部的压力增加到0.54.0MPa，并保持压力0.536h。所述第三步中罐抽真空后罐内的真空度为-O.1-0.001MPa。所述第四步中烘干温度为10(TC80(TC。本发明的原理为大米是中国人的主食之一，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但氨基酸含量较少。营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高的营养功效，是补充营养素的基础食物。因此将有益的植物提取物注入大米内，使人们在用餐时不仅填饱了肚子同时也补充了丰富的营养。达到了饮食和保健的双重目的。本发明的优点是植物提取物渗透大米后，充分保留住营养成分和其味道以外，还保留住原有的植物颜色，因此色香味俱全。具体实施例方式下面结合实施例来具体说明本发明。实施例(一)一种具有温补肾阳、温中逐寒、宣导血脉、引火归元功效的"桂花保健大米"的制备方法如下准备植物提取物采用广州泽力医药科技有限公司生产的桂花(Osmanthusfmgmns丄our)提取物，其有效成分含量如下:桂花的营养成分/营养素含量(指ioo克可食部食品中的含量)<table>tableseeoriginaldocumentpage4</column></row><table>制备保健大米将大米放入密封罐内，将罐抽真空到-O.lMPa;注入植物提取物使其充满罐体，其中植物提取物和大米的体积比为1:3，并增加罐体内部的压力到0.5MPa，保持压力36h，排出罐内剩余植物提取物，并将罐抽真空到-O.lMPa;将大米脱水，IO(TC烘干。所得的"桂花保健大米"具有颜色金黄油亮的效果，长期食用对人体免疫功能有明显的增强作用；可增强人体T淋巴细胞和B淋巴细胞的增殖与分化，并增强其功能；增强杀伤细胞的杀伤功能以及单核吞噬细胞的吞噬功能。实施例(二)一种具有疏肝解郁、活血止痛功能的"玫瑰花保健大米"的制备方法如下准备植物提取物釆用广州泽力医药科技有限公司生产的玫瑰花(RosarugosaThimb)提取物。《本草正义》记载玫瑰入药，芳香柔肝，和血养容，自古用来养颜、香体、解郁闷。玫瑰富含十多种氨基酸、植物蛋白、矿物质、维生素B族、维生素A、E、D、K等。此外，还含有铁、性锌、镁等十多种无机盐和30多种微量元素、18种酶以及核酸等，均居诸食品之魁首。制备保健大米-将大米放入密封罐内，将罐抽真空到-0.001MPa;注入植物提取物使其充满罐体，其中植物提取物和大米的体积比为3:l，，并增加罐体内部的压力到4MPa，保持压力0.5h，排出罐内剩余植物提取物，并将罐抽真空到-O.OOlMPa;将大米脱水，80(TC烘干。所得的"玫瑰花保健大米"具有颜色红润油亮的效果，长期食用具有理气解郁、和血散瘀；并可治肝胃气痛、吐血、胳血、月经不调、赤白带下、乳病、肿毒、利肺脾、益肝胆、食之芳香、甘美、令人神爽、益寿延年之功能。实施例(三)一种具有活血养阴、益气润燥功能的"牡丹花保健大米"的制备方法如下准备植物提取物釆用西安波太特生物技术有限公司生产的牡丹花(PaeomaSuffiuticosa)提取物，其含有紫云英甙、牡丹花甙、蹄纹天竺甙以及蛋白质K，Ca，Mg,P，Se等元素及VB1，VB2和类胡萝卜素等营养成分。制备保健大米将大米放入密封罐内，将罐抽真空到-0.09MPa;注入植物提取物使其充满罐体，其中植物提取物和大米的体积比为1:1，并增加罐体内部的压力到2.5MPa，保持压力8h，排出罐内剩余植物提取物，并将罐抽真空到-0.09MPa;将大米脱水，25(TC烘干。所得的"牡丹花保健大米"具有颜色红润油亮的效果，长期食用具有活血养阴，益气润燥的功效，适用于气血虚弱，病后体虚，干咳，营养不良等。权利要求1、一种保健大米的制备方法，其特征在于，具体步骤为第一步将大米放入密封罐内，将罐抽真空；第二步注入植物提取物使其充满罐体，并增加罐体内部的压力；第三步排出罐内剩余植物提取物，并将罐抽真空；第四步大米脱水，烘干。2、如权利要求1所述的一种保健大米的制备方法，其特征在于，所述第一步中罐抽真空后罐内的真空度为-O.1_0.001MPa。3、如权利要求1所述的一种保健大米的制备方法，其特征在于，所述第二步中植物提取物和大米的体积比为1-3:3-1。4、如权利要求1所述的一种保健大米的制备方法，其特征在于，所述第二步中罐体内部的压力增加到0.54.0MPa，并保持压力0.536h。5、如权利要求1所述的一种保健大米的制备方法，其特征在于，所述第三步中罐抽真空后罐内的真空度为-O.1-0.001MPa。6、如权利要求1所述的一种保健大米的制备方法，其特征在于，所述第四步中烘干温度为100°C800°C。全文摘要本发明提供了一种保健大米的制备方法，其特征在于，具体步骤为第一步将大米放入罐内，将罐抽真空；第二步注入植物提取物使其充满罐体，并增加罐体内部的压力；第三步排出罐内剩余植物提取物，并将罐抽真空；第四步大米脱水，烘干。本发明的优点是植物提取物渗透大米后，充分保留住营养成分和其味道以外，还保留住原有的植物颜色，因此色香味俱全。文档编号A23L1/182GK101507508SQ200910047639公开日2009年8月19日申请日期2009年3月16日优先权日2009年3月16日发明者闫刘,王跃举申请人:上海天聚源实业有限公司