专利名称：一种辣椒籽脱辣的方法
技术领域：
本发明涉及一种辣椒籽脱辣的方法。
背景技术：
目前，很多高档食品原料、咖喱粉原料、西餐专用原料中使用的辣椒籽脱辣不彻 底，造成食品出现不同程度的辛辣、微辣等，使生产的食品达不到预期效果，也给消费者造 成极大的不便。因此，研究一种能彻底脱除辣椒籽辣味的辣椒籽脱辣的方法，是目前需要解 决的技术问题。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种能彻底脱除辣椒籽辣味的辣椒籽脱辣的 方法。 本发明解决其技术问题的技术方案是 —种辣椒籽脱辣的方法，其工艺步骤为①将一定量的辣椒籽放进一具有真空、空
压功能、带有水喷头、含有外加温套的双层罐状容器内，②通过水喷头用热水冲洗装入容器
内的辣椒籽，③将冲洗过的辣椒籽在一定温度和真空度的干燥机中将水份去掉。 本发明解决其技术问题的技术方案还可以是 本发明所述的冲洗辣椒籽的热水的温度为92°C 。 本发明所述的干燥温度为95t:，所述的干燥机的真空度为-0. 9Mpa。 本发明的有益效果是 (1)生产出的辣椒籽辣素、溶残达到检测不出的水平，辣椒籽无辣味，只有其本身 的味道。
(2)其色泽金黄、颜色好看。
(3)洁净度达到欧洲标准要求。
具体实施例方式
—种辣椒籽脱辣的方法，其工艺步骤为①将一定量的辣椒籽放进一具有真空、 空压功能、带有水喷头、含有外加温套的双层罐状容器内，②通过水喷头用热水冲洗装入 容器内的辣椒籽，③将冲洗过的辣椒籽在一定温度和真空度的干燥机中将水份去掉。所 述的冲洗辣椒籽的热水的温度为92°C。所述的干燥温度为95t:，所述的干燥机的真空度 为-0. 9Mpa。
权利要求
一种辣椒籽脱辣的方法，其特征在于其工艺步骤为①将一定量的辣椒籽放进一具有真空、空压功能、带有水喷头、含有外加温套的双层罐状容器内，②通过水喷头用热水冲洗装入容器内的辣椒籽，③将冲洗过的辣椒籽在一定温度和真空度的干燥机中将水份去掉。
2. 根据权利要求1所述的一种辣椒籽脱辣的方法，其特征在于所述的冲洗辣椒籽的热水的温度为92t:。
3. 根据权利要求1所述的一种辣椒籽脱辣的方法，其特征在于所述的干燥温度为95t:，所述的干燥机的真空度为-0. 9Mpa。
全文摘要
本发明公开一种辣椒籽脱辣的方法，其工艺步骤为①将一定量的辣椒籽放进一具有真空、空压功能、带有水喷头、含有外加温套的双层罐状容器内，②通过水喷头用热水冲洗装入容器内的辣椒籽，③将冲洗过的辣椒籽在一定温度和真空度的干燥机中将水份去掉。它是一种辣素、溶残达到检测不出的水平，辣椒籽无辣味，只有其本身的味道，生产出的辣椒籽色泽金黄、颜色好看，洁净达到欧洲标准要求的辣椒籽脱辣的方法。
文档编号A23L1/221GK101692889SQ20091007560
公开日2010年4月14日 申请日期2009年9月26日 优先权日2009年9月26日
发明者张为其, 张建光, 张志忠 申请人:美科尔(河北)生物科技有限公司;