专利名称：健脑糖果的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种健脑糖果及其制备方法。
技术背景现在市场上的糖果十分丰富，但缺少健脑补脑的健脑糖果。很有必要 开发一种味道美、口感好、易保存、易取食、有营养的健脑糖果，以满足人们的需要，满足市 场的需求。 大豆素有"环保植物肉""绿色牛奶"之美誉，其营养全面，营养价值高，其高品质 的蛋白质是人体的重要营养物质，含量高达40%。 100克大豆相当于240克瘦猪肉、1200克 牛奶的蛋白质含量。大豆还富含人体必需的钙、磷、铁、锌、硒等微量元素及维生素A、 B、 D、 E等几十种营养物质和五种抗癌物质。，经常食用，能帮助儿童、青少年大脑、神经、骨骼等全 面健康成长； 黑芝麻每百克含蛋白质21. 9克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻
素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、 B、 D、 E等营养物质。正
因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在健脑、延缓衰老起到了很大的作用。 核桃营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提
供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功
能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，
消除大脑疲劳效果很好，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。 黄豆、芝麻、核桃营养丰富，并可营养互补，补脑健脑效果更佳。 发明内容本发明的目的在于提供一种既有糖果的食用特性，又有健脑补脑功能
的健脑糖果，以满足人们对健康的需求，对高品质生活的需要。健脑糖果的配方及制备方
法，是将黄豆、芝麻、核桃烘焙增香粉碎成30-300目微粉。黄豆粉可经进一步脱腥、均质等
现代工艺，制成入口即化豆粉。在现有生产各种糖果的工艺过程中，适时加入一定比例的黄
豆、芝麻、核桃增香微粉，制成各种健脑糖果。为保持健脑糖果的多样性，黄豆、芝麻、核桃增
香微粉可加入其中的一种或二种，并可加入其它配料。可用于软糖、硬糖、果冻、夹心糖、凝
胶糖、棒棒糖等各种各式糖果。
权利要求
一种健脑糖果，其特征在于在现有生产各种糖果的工艺过程中适时加入一定比例的黄豆、芝麻、核桃增香微粉或浆液，制成各种健脑糖果。
2. 根据权利要求1所述，健脑糖果的特征是黄豆、芝麻、核桃烘焙增香后用各种机械根据各自特性粉碎成30目——300目粉末。
3. 根据权利要求1所述，健脑糖果的特征是黄豆粉可经进一步脱腥、均质等现代工 艺，制成入口即化豆粉。
4. 根据权利要求1所述，健脑糖果的特征是黄豆、芝麻、核桃增香微粉可加入其中的 一种或二种，并可加入其它配料。
5. 根据权利要求1所述，健脑糖果的特征是可用于软糖、硬糖、果冻、夹心糖、凝胶糖、 棒棒糖等各种各式糖果。
全文摘要
本发明提供了健脑糖果的配方及其制备方法。该方法主要将黄豆、芝麻、核桃烘焙增香粉碎成30-300目微粉。黄豆粉可经进一步脱腥、均质等现代工艺，制成入口即化豆粉。在现有生产各种糖果的工艺过程中适时加入一定的黄豆、芝麻、核桃增香微粉，制成各种健脑糖果。这种健脑糖果，既保持了糖果的食用特性，又增加了丰富的营养物质，能健脑补脑，特别适合儿童、学生、老年人、脑力劳动者食用。
文档编号A23G3/48GK101697769SQ200910175928
公开日2010年4月28日 申请日期2009年9月12日 优先权日2009年9月12日
发明者杨贵成 申请人:杨贵成