一种健脑益智的药膳配方及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种药膳食疗配方，尤指一种健脑益智的药膳配方及其制作方法。
【背景技术】
[0002]饮食是一门学问，用药更是一门学问，药膳食疗，用药调理健康，是中国传统养生方法之一，中医讲宄“药食同源”，作为中医药学的重要组成部分，药膳取药物之性，用食物之味，既能食用充腹又可保健养生。中国传统医学十分重视预防保健，通过精神调养、药膳食疗、养生功法等整体、自然、综合地达到增强体质、预防疾病、延缓衰老、延年益寿的目的，即为养生。中国古代关于“神农尝百草”的传说，反映了早在远古时代，中华民族就已开始探索食物和药物的功用，故有“药食同源”之说，西周时期，宫廷医生分为四科，其中的“食医”，即通过调配膳食为帝王的养生、保健服务。约成书于战国时期的中医经典著作《黄帝内经》，载药膳方数则，约成书于秦汉时期、中国现存最早的药学专著《神农本草经》，记载了许多既是药物又是食物的品种，如红枣、芝麻、山药、葡萄、核桃、百合、生姜、薏米等。东汉医圣张仲景的《伤寒杂病论》中，亦记载有一些药膳名方，如当归生姜羊肉汤、百合鸡子黄汤等，至今仍有实用价值。唐代名医孙思邈的《备急千金要方》和《千金翼方》专列有“食疗”、“养生食疗”等内容，药膳方十分丰富。饮食养生，既不同于药物疗法，也与普通的膳食有很大的差别，其显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。
[0003]脑是人体最重要的部分，相当于人体的CPU，它掌握人的思想、益智，脑消耗的能量很大，尤其在工作和学习中，大脑的主要构成物质是蛋白质，所以要多吃些富含蛋白质的食物以补充脑消耗，另外DHA和卵磷脂都有很好的健脑益智作用，所以通过日常饮食来调节摄取是最好的方法；有很多想健脑益智的人，会直接去买营养品、保健品，实际上，最好的补脑食物就在我们的身边，健脑益智不仅仅需要单一地补充那些“智慧因子”，更需要全面均衡的营养来维持大脑功能的正常运行，鱼类、坚果类等很多食物都有健脑益智的作用，而且可以同时补充大脑所需要的热量、蛋白质等营养元素。
【发明内容】
[0004]针对用脑过度或需要健脑益智的饮食要求，本发明旨在提供一种药膳食疗配方，尤指一种健脑益智的药膳配方及其制作方法。
[0005]本发明采用的技术方案是:一种健脑益智的药膳配方，所述的药膳配方主要包括桂圆肉20-40克，茯苓10-20克，枸杞子30-35克，莲子35-40克，洋粉35-40克，鸡肉550-600 克。
[0006]所述的药膳配方还包括盐、味精、葱段、生姜片及核桃仁。
[0007]一种健脑益智的药膳配方的制作方法，所述的制作方法主要包括以下步骤:(I)取桂圆肉35克，茯苓20克，枸杞子33克，莲子35克，鸡肉600克，核桃仁30克，洋粉35克；
(2)将茯苓加水反复煎三次，取其虑出液，桂圆肉、枸杞子用温水泡发，莲子浸发后蒸透； (3)将鸡肉放到干净的锅里，加入2/3的茯苓水和适量的盐、味精、葱段及生姜片，开大火煮沸后转小火煮烂，将煮烂后的鸡肉切成肉末；
(4)把洋粉放到碗里，加温水泡发洋粉，把剩余的1/3茯苓水一同加到碗里，然后加热煮化后加入适量的盐和味精调味；
(5)取数个酒盅，先在酒盅底部放入桂圆肉、莲子、枸杞子和核桃仁，再加入鸡肉末，最后将主要的茯苓洋粉液浇入酒盅内，然后将酒盅放到蒸笼内蒸5分钟，待其凝固后将酒盅里的肉反扣在盘子中即可。
[0008]一种健脑益智的药膳配方，所述的药膳配方主要包括莲子35-40克，芡实55-60克，猪肉280-300克。
[0009]所述的药膳配方还包括植物油、料酒、味精、葱花和猪肉汤。
[0010]一种健脑益智的药膳配方的制作方法，所述制作方法主要包括以下步骤:(1)取莲子40克，芡实60克，猪肉300克，莲子用温水泡发备用，芡实洗净备用，猪肉切丝备用；
(2)在锅里放入植物油并加热后放入猪肉丝炒至白色，然后添加适量的料酒煸炒至水干，然后加入猪肉汤，加入莲子、芡实和适量的葱花、盐，煮至肉烂，放入适量味精，然后继续大火烧沸即可。
[0011]本发明的有益效果:核桃仁中含有不饱和脂肪酸和微量元素，常食可以提高记忆水平，桂圆性温味甘，可以养心补血，具有滋养补益的作用，用于治疗气血不足所致的失眠健忘等症，莲子味甘，性平，可以养心安神，故本发明主要采用这三种食品作为药膳配方，并经过科学的配比，使得本发明具有健脑益智的作用，适用于心血管患者，体弱多病或心肾不交的心悸、失眠和虚烦者。
【具体实施方式】
[0012]一种健脑益智的药膳配方，所述的药膳配方主要包括桂圆肉20-40克，茯苓10-20克，枸杞子30-35克，莲子35-40克，洋粉35-40克，鸡肉550-600克。
[0013]所述的药膳配方还包括适量的盐、味精、葱段、生姜片及核桃仁。
[0014]一种健脑益智的药膳配方的制作方法，所述的制作方法主要包括以下步骤:(I)取桂圆肉35克，茯苓20克，枸杞子33克，莲子35克，鸡肉600克，核桃仁30克，洋粉35克；
(2)将茯苓加水反复煎三次，取其虑出液，桂圆肉、枸杞子用温水泡发，莲子浸发后蒸透；
(3)将鸡肉放到干净的锅里，加入2/3的茯苓水和适量的盐、味精、葱段及生姜片，开大火煮沸后转小火煮烂，将煮烂后的鸡肉切成肉末；
(4)把洋粉放到碗里，加温水泡发洋粉，把剩余的1/3茯苓水一同加到碗里，然后加热煮化后加入适量的盐和味精调味；
(5)取数个酒盅，先在酒盅底部放入桂圆肉、莲子、枸杞子和核桃仁，再加入鸡肉末，最后将主要的茯苓洋粉液浇入酒盅内，然后将酒盅放到蒸笼内蒸5分钟，待其凝固后将酒盅里的肉反扣在盘子中即可。
[0015]所述的酒盅数量以药膳配方的原材料能平均分配为依据。
[0016]—种健脑益智的药膳配方，所述的药膳配方主要包括莲子35-40克，芡实55-60克，猪肉280-300克。
[0017]所述的药膳配方还包括植物油、料酒、味精、葱花和猪肉汤。
[0018]一种健脑益智的药膳配方的制作方法，所述制作方法主要包括以下步骤:(1)取莲子40克，芡实60克，猪肉300克，莲子用温水泡发备用，芡实洗净备用，猪肉切丝备用；
(2)在锅里放入植物油并加热后放入猪肉丝炒至白色，然后添加适量的料酒煸炒至水干，然后加入猪肉汤，加入莲子、芡实和适量的葱花、盐，煮至肉烂，放入适量味精，然后继续大火烧沸即可。
【主权项】
1.一种健脑益智的药膳配方，其特征在于:所述的药膳配方主要包括桂圆肉20-40克，茯苓10-20克，枸杞子30-35克，莲子35-40克，洋粉35-40克，鸡肉550-600克。
2.根据权利要求1所述的一种健脑益智的药膳配方，其特征在于:所述的药膳配方还包括盐、味精、葱段、生姜片及核桃仁。
3.一种健脑益智的药膳配方的制作方法，其特征在于:所述的制作方法主要包括以下步骤:(I)取桂圆肉35克，茯苓20克，枸杞子33克，莲子35克，鸡肉600克，核桃仁30克，洋粉35克； (2)将茯苓加水反复煎三次，取其虑出液，桂圆肉、枸杞子用温水泡发，莲子浸发后蒸透； (3)将鸡肉放到干净的锅里，加入2/3的茯苓水和适量的盐、味精、葱段及生姜片，开大火煮沸后转小火煮烂，将煮烂后的鸡肉切成肉末； (4)把洋粉放到碗里，加温水泡发洋粉，把剩余的1/3茯苓水一同加到碗里，然后加热煮化后加入适量的盐和味精调味； (5)取数个酒盅，先在酒盅底部放入桂圆肉、莲子、枸杞子和核桃仁，再加入鸡肉末，最后将主要的茯苓洋粉液浇入酒盅内，然后将酒盅放到蒸笼内蒸5分钟，待其凝固后将酒盅里的肉反扣在盘子中即可。
4.一种健脑益智的药膳配方，其特征在于:所述的药膳配方主要包括莲子35-40克，芡实55-60克，猪肉280-300克。
5.根据权利要求4所述的一种健脑益智的药膳配方，其特征在于:所述的药膳配方还包括植物油、料酒、味精、葱花和猪肉汤。
6.一种健脑益智的药膳配方的制作方法，其特征在于:所述制作方法主要包括以下步骤:(I)取莲子40克，芡实60克，猪肉300克，莲子用温水泡发备用，芡实洗净备用，猪肉切丝备用； (2)在锅里放入植物油并加热后放入猪肉丝炒至白色，然后添加适量的料酒煸炒至水干，然后加入猪肉汤，加入莲子、芡实和适量的葱花、盐，煮至肉烂，放入适量味精，然后继续大火烧沸即可。
【专利摘要】本发明涉及一种药膳食疗配方，尤指一种健脑益智的药膳配方及其制作方法，所述的药膳配方主要包括桂圆肉20-40克，茯苓10-20克，枸杞子30-35克，莲子35-40克，洋粉35-40克，鸡肉550-600克，故本发明主要采用这桂圆肉、莲子和核桃仁作为药膳配方，并经过科学的配比，使得本发明具有健脑益智的作用，适用于心血管患者，体弱多病或心肾不交的心悸、失眠和虚烦者。
【IPC分类】A23L1-315, A23L1-30
【公开号】CN104719942
【申请号】CN201510168013
【发明人】黄佩霞
【申请人】黄佩霞
【公开日】2015年6月24日
【申请日】2015年4月10日