一种益智安神保健凉茶及其制备方法
【技术领域】
[0001]
本发明涉及保健凉茶领域，具体涉及一种益智安神保健凉茶及其制备方法。
【背景技术】
[0002]
我国的饮料已由单一的解渴功能向“绿色、天然、健康、营养、安全”多功能保健方面发展。功能性饮料不仅提供人体所需要的矿物质、维生素、膳食纤维等，还含有多种人体必需氨基酸及功能性营养成分，对维持体内酸碱平衡、增进人体健康有着重要的作用，具有其他食品不可替代的作用。随着消费者对健康与饮食的愈发关注，功能性饮料已经成为众多消费者的新宠。但与世界发达国家相比，中国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5公斤，与全世界人均7公斤的消费量相比尚有较大的空间，可见中国的功能饮料市场潜力巨大。
[0003]凉茶类饮料，因其具有益智安神、止渴生津等功效，而深受消费者的喜爱。目前，市场上的凉茶品牌较多，但是效果较为单一，即仅能实现清热降暑的作用，无法实现各种保健需求。
[0004]目前，适合青少年能量、运动、营养的饮品比较多，适合中老年的饮料产品比较少。草本饮料可以归纳为三低:低热量、低糖、低脂肪，具有天然、健康、解渴、提神的特性，比碳酸饮料更加爽口、解渴，比普通饮料清香淡雅，且富含营养成分。由于中老年人高脂血症、糖尿病患者越来越多，草本饮料将成为中老年人的新宠，具有原始创新性及有效性，具有广阔的市场发展空间。
[0005]随着生活水平的提高，消费者对健康食品的要求也越来越高。玉米是我国主要种植粮食，近年来玉米深加工业有了突飞猛进的发展，但玉米副产品之一的玉米须却没有得到很好的开发与利用。
[0006]玉米须具有很多功效，具有利尿、降压、利胆护肝、降糖、清热消暑等功效。因此开发玉米须保健凉茶很有价值，也很有市场前景。
【发明内容】
[0007]
本发明提供了一种益智安神保健凉茶及其制备方法。本发明的保健凉茶既具有凉茶的消暑消渴的基本作用外，还有很好的益智安神的作用，且本发明所述凉茶药性温和，味甘凉而不苦，易为人们接受。
[0008]本发明采用的技术方案如下:
一种益智安神保健凉茶，其特征在于，由下列质量份的组分原料制成:菠萝10-12，百合8-10、胡萝卜10-15、菊花8-10、龙齿8-10、仙草10-15、菖蒲8-10、芦根12-15、玉米须10-15，远志8-10、益智仁4-6，甘草6-8、茯神10-15、人参6-8，
所述的一种益智安神保健凉茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: 1)按配方比例称取各组分原料，分别净制，备用；
2)将菠萝、百合、胡萝卜切碎后在80°C-90°C预煮5-6min，煮后的混合蔬菜加5_6倍水，同时加入微量Vc打浆，打浆后经胶体磨精磨过滤后得到初级混合蔬菜汁，将蔬菜汁静置4-5 h，取上清汁、备用；
3)将称量好的其余净制原料分别放入微波设备中，在功率为450-550?的条件下处理8-12秒，取出，备用；
4)将微波处理后的远志、菊花、龙齿、仙草、菖蒲、芦根、益智仁和玉米须按配比放入敞口的煎煮罐内，加入12-14倍量水，然后在煎煮罐的罐口搁置竹制蒸笼，将步骤(3)微波处理好的甘草、茯神、人参放置在竹制蒸笼上，在竹制蒸笼上覆盖新鲜的荷叶，煎煮1.5-2h，停止加热，将煎煮液过滤，得到第一次煎煮滤液备用，滤渣留在煎煮罐中，并将蒸笼上的甘草、茯神、人参也倒入煎煮罐里，加8-10倍量水，盖上盖子，进行第二次煎煮1.5-2h，得到二次煎煮液，合并两次滤液，并过滤，得到浸提液；
5)将步骤2)得到的上清液和步骤4)获得的浸提液混合；
6)向混合液中加入0.04-0.05%的海藻酸钠、0.01-0.02%的柠檬酸、0.01-0.02%的蜂蜜、0.01-0.03%玉米肽，混匀，再经6 5°C - 7 5°C、18_20 MPa两次均质，89-90KP a脱气8-10min，用孔径为1.5 μ m的微孔膜过滤，95_100°C灭菌20_25min，分段冷却后进行真空灌装得成品。
[0009] 有益效果
1、本发明的保健凉茶具有凉茶清热解暑的基本功效，同时还具有益智安神的功效，长期饮用可以起到调节人体内环境平衡的效果，达到安神益智的效果；
2、加工时首先采用先微波处理，水提，这样每种原料的有效成分能够最大化的被浸提出来，提高了原料的利用率，增强了保健效果；其次，在水提时，将部分质地较硬的原料甘草、茯神、人参先放在蒸笼中，再用荷叶覆盖，先蒸软，在投入煎煮罐里和其它原料药一起煎煮，得到水提液，这样得到的水提液有效成分含量高，提取液有淡淡的清香味，能减少中草药药味，所得凉茶甘甜可口。
【具体实施方式】
一种益智安神保健凉茶，由下列质量(g)的组分原料制成:菠萝11，百合9、胡萝卜13、菊花9、龙齿9、仙草13、菖蒲9、芦根13、玉米须14，远志9、益智仁5、甘草7、茯神14、人参7，
所述的一种益智安神保健凉茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:
O按配方比例称取各组分原料，分别净制，备用；
2)将菠萝、百合、胡萝卜切碎后在80°C-90°C预煮5-6min，煮后的混合蔬菜加5_6倍水，同时加入微量Vc打浆，打浆后经胶体磨精磨过滤后得到初级混合蔬菜汁，将蔬菜汁静置4-5 h，取上清汁、备用；
3)将称量好的其余净制原料分别放入微波设备中，在功率为450-550?的条件下处理8-12秒，取出，备用；
4)将微波处理后的远志、菊花、龙齿、仙草、菖蒲、芦根、益智仁和玉米须按配比放入敞口的煎煮罐内，加入12-14倍量水，然后在煎煮罐的罐口搁置竹制蒸笼，将步骤(3)微波处理好的甘草、茯神、人参放置在竹制蒸笼上，在竹制蒸笼上覆盖新鲜的荷叶，煎煮1.5-2h，停止加热，将煎煮液过滤，得到第一次煎煮滤液备用，滤渣留在煎煮罐中，并将蒸笼上的甘草、茯神、人参也倒入煎煮罐里，加8-10倍量水，盖上盖子，进行第二次煎煮1.5-2h，得到二次煎煮液，合并两次滤液，并过滤，得到浸提液；
5)将步骤2)得到的上清液和步骤4)获得的浸提液混合；
6)向混合液中加入0.04-0.05%的海藻酸钠、0.01-0.02%的柠檬酸、0.01-0.02%的蜂蜜、0.01-0.03%玉米肽，混匀，再经6 5°C - 7 5°C、18_20 MPa两次均质，89-90KP a脱气8-10min，用孔径为1.5 μ m的微孔膜过滤，95_100°C灭菌20_25min，分段冷却后进行真空灌装得成品。
【主权项】
1.一种益智安神保健凉茶，其特征在于，由下列质量份的组分原料制成:菠萝10-12，百合8-10、胡萝卜10-15、菊花8-10、龙齿8-10、仙草10-15、菖蒲8-10、芦根12-15、玉米须10-15，远志8-10、益智仁4-6，甘草6-8、茯神10-15、人参6-8。2.根据权利要求1所述的一种益智安神保健凉茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: O按配方比例称取各组分原料，分别净制，备用； 2)将菠萝、百合、胡萝卜切碎后在80°C-90°C预煮5-6min，煮后的混合蔬菜加5_6倍水，同时加入微量Vc打浆，打浆后经胶体磨精磨过滤后得到初级混合蔬菜汁，将蔬菜汁静置4-5 h，取上清汁、备用； 3)将称量好的其余净制原料分别放入微波设备中，在功率为450-550?的条件下处理8-12秒，取出，备用； 4)将微波处理后的远志、菊花、龙齿、仙草、菖蒲、芦根、益智仁和玉米须按配比放入敞口的煎煮罐内，加入12-14倍量水，然后在煎煮罐的罐口搁置竹制蒸笼，将步骤(3)微波处理好的甘草、茯神、人参放置在竹制蒸笼上，在竹制蒸笼上覆盖新鲜的荷叶，煎煮1.5-2h，停止加热，将煎煮液过滤，得到第一次煎煮滤液备用，滤渣留在煎煮罐中，并将蒸笼上的甘草、茯神、人参也倒入煎煮罐里，加8-10倍量水，盖上盖子，进行第二次煎煮1.5-2h，得到二次煎煮液，合并两次滤液，并过滤，得到浸提液； 5)将步骤2)得到的上清液和步骤4)获得的浸提液混合； 6)向混合液中加入0.04-0.05%的海藻酸钠、0.01-0.02%的柠檬酸、0.01-0.02%的蜂蜜、0.01-0.03%玉米肽，混匀，再经6 5°C - 7 5°C、18_20 MPa两次均质，89-90KP a脱气8-10min，用孔径为1.5 μ m的微孔膜过滤，95_100°C灭菌20_25min，分段冷却后进行真空灌装得成品。
【专利摘要】本发明提供了一种益智安神保健凉茶，由下列质量份的组分原料制成：菠萝10-12，百合8-10、胡萝卜10-15、菊花8-10、龙齿8-10、仙草10-15、菖蒲8-10、芦根12-15、玉米须10-15，远志8-10、益智仁4-6，甘草6-8、茯神10-15、人参6-8。本发明的保健凉茶既具有凉茶的消暑消渴的基本作用外，还有很好的益智安神的作用，且本发明所述凉茶药性温和，味甘凉而不苦，易为人们接受。
【IPC分类】A23F3/16, A23F3/34
【公开号】CN105145990
【申请号】CN201510607602
【发明人】张化伟
【申请人】安徽阳光药业有限公司
【公开日】2015年12月16日
【申请日】2015年9月23日