专利名称：一种百合果蔬奶的制作方法
技术领域：
本发明涉及饮料领域，特别涉及一种百合果蔬奶。
背景技术：
随着经济发展，生活水平的提高，牛奶已经在我们中国老百姓心目中是很重要的 东西，日本在二次世界大战后就提出"一杯牛奶，强壮一个民族"的口号；英国也有一句名 言“没有什么投资比为孩子们提供牛奶更为重要！“牛奶对人类来说是“最接近完善的食品”，牛奶中的营养成分接近于100%可以被 人体吸收。因此，在人类消费水平有明显提高的今天，科学饮奶、选择适合自己的乳制品变 得更加重要。而鲜百合可养心安神、润肺止、对病后虚弱的人非常有益。目前市场上已有的 果蔬奶品种没有把百合的营养成份添加进去。
发明内容
本发明的目的是结合上述现有技术之不足，提供一种营养丰富、均衡，具有养心安 神、润肺清心、止咳、止血、开胃、增强体质、防癌抗癌之功效。
本发明的目的是由以下方案来实现
一种百合果蔬奶，以百合、新鲜果蔬为主要原料加工制成，其中各原料重量百分比
百合汁10 --20%果汁5 10%蔬菜汁3 10%糖2 8%鲜牛奶52 --70%复合乳化稳定剂0. 1 0. 3
为
一种百合果蔬奶生产方法是(1)选个大、瓣勻、肉质厚、色白或淡黄、无烂心或霉变的优质鲜百合，将鳞片剥下， 撕掉外层薄膜，放清水中洗净，入开水漂2 10分钟，使百合瓣软化，去其苦味，粉碎、粗磨、 细磨、取汁液；(2)把百合汁液加热至95 98°C，保持10 20分钟；(3)将百合汁自然冷却至室温，按配方比将百合汁10 20 %、果汁5 10 %、蔬菜 汁3 10%、糖2 8%、鲜牛奶52 70%、复合乳化稳定剂0. 1 0. 3%，机械混合均勻 制成混合料；(4)把混合物料用均质机进行均勻；(5)封装；(6)灭菌。一种百合果蔬奶，所述的果汁可为苹果汁、香蕉果汁、梨汁、哈密瓜汁、菠萝汁、桃汁、柠檬汁、芒果汁、柑橘汁、荔枝汁、葡萄汁、西瓜汁、桂圆汁、枣汁、猕猴桃汁中的任一种或 几种混合果汁。一种百合果蔬奶，所述的蔬菜汁可为胡萝卜汁、芹菜汁、白萝卜汁、白菜汁、番茄 汁、黄瓜汁、藕汁中的任一种或几种混合汁液。本发明产品营养丰富、均衡，具有养心安神、常食有润肺清心调中之效，可止咳、止 血、开胃、安神，有助于增强体质、抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明进行详述实施例一选个大、瓣勻、肉质厚、色白或淡黄、无烂心或霉变的优质鲜百合，将鳞片剥下，撕 掉外层薄膜，放清水中洗净，入开水漂8分钟，使百合瓣软化，去其苦味，粉碎、粗磨、细磨、 取汁液；把百合汁液加热至95°C，保持10分钟；将百合汁自然冷却至室温，再按以下比例配 比混合百合汁15%苹果汁8%黄瓜汁10%糖 %鲜牛奶59.8%复合乳化稳定剂 0.2%将上述物料机械混合均勻；用均质机进行均勻；封装；灭菌。实施例二选个大、瓣勻、肉质厚、色白或淡黄、无烂心或霉变的优质鲜百合，将鳞片剥下，撕 掉外层薄膜，放清水中洗净，入开水漂10分钟，使百合瓣软化，去其苦味，粉碎、粗磨、细磨、 取汁液；把百合汁液加热至98°c，保持12分钟；将百合汁自然冷却至室温，再按以下比例配 比混合百合汁20%桃汁10%番茄汁5%糖4%鲜牛奶69.8%复合乳化稳定剂 0.2%将上述物料机械混合均勻；用均质机进行均勻；封装；灭菌。实施例三选个大、瓣勻、肉质厚、色白或淡黄、无烂心或霉变的优质鲜百合，将鳞片剥下，撕 掉外层薄膜，放清水中洗净，入开水漂10分钟，使百合瓣软化，去其苦味，粉碎、粗磨、细磨、 取汁液；把百合汁液加热至98°c，保持12分钟；将百合汁自然冷却至室温，再按以下比例配 比混合百合汁10%
芒果汁5%胡萝汁10%糖5%鲜牛奶69.7%复合乳化稳定剂 0.3%将上述物料机械混合均勻；用均质机进行均勻；封装；灭菌。
权利要求
1. 一种百合果蔬奶，其特征在于，以百合、新鲜果蔬为主要原料加工制成，其中各原料 重量百分比为百合汁10 --20%果汁5 10%蔬菜汁3 10%糖2 8%鲜牛奶52 --70%复合乳化稳定剂0. 1 0. 3
2.一种百合果蔬奶，其特征在于，其生产方法是(1)选个大、瓣勻、肉质厚、色白或淡黄、无烂心或霉变的优质鲜百合，将鳞片剥下，撕掉 外层薄膜，放清水中洗净，入开水漂2 10分钟，使百合瓣软化，去其苦味，粉碎、粗磨、细 磨、取汁液；(2)把百合汁液加热至95 98°C，保持10 20分钟；(3)将百合汁自然冷却至室温，按配方比将百合汁10 20%、果汁5 10%、蔬菜汁 3 10 %、糖2 8 %、鲜牛奶52 70 %、复合乳化稳定剂0. 1 0. 3 %，机械混合均勻制成 混合料；(4)把混合物料用均质机进行均勻；(5)封装；(6)灭菌。
3.根据权利要求1所述的一种百合果蔬奶，其特征在于，所述的果汁可为苹果汁、香蕉 果汁、梨汁、哈密瓜汁、菠萝汁、桃汁、柠檬汁、芒果汁、柑橘汁、荔枝汁、葡萄汁、西瓜汁、桂圆 汁、枣汁、猕猴桃汁中的任一种或几种混合果汁。
4.根据权利要求1所述的一种百合果蔬奶，其特征在于，所述的蔬菜汁可为胡萝卜汁、 芹菜汁、白萝卜汁、白菜汁、番茄汁、黄瓜汁、藕汁中的任一种或几种混合汁液。
全文摘要
一种百合果蔬奶，其特征在于，以百合、新鲜果蔬为主要原料加工制成，其中各原料重量百分比为百合汁10～20％、果汁5～10％、蔬菜汁3～10％、糖2～8％、鲜牛奶52～70％、复合乳化稳定剂0.1～0.3％。本发明产品营养丰富、均衡，具有养心安神、常食有润肺清心调中之效，可止咳、止血、开胃、安神，有助于增强体质、抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。
文档编号A23C9/156GK101990950SQ200910184180
公开日2011年3月30日 申请日期2009年8月26日 优先权日2009年8月26日
发明者李洪华 申请人:李洪华