专利名称：一种闭合式蛋糕模具的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种蛋糕模具，特别是一种闭合式蛋糕模具。
背景技术：
目前随着城市流动人口的增加及人们生活节奏的加快，快餐成为人们日常 生活的必需品，眼下开发了许多充氮封装保存的蛋糕，该种蛋糕开始时形式比 较简单，就是普通的圆形立体蛋糕， 一般采用敞开式的只有底模的蛋糕模具制 成，烘烤后蛋糕顶部饱满不一，蛋糕形状不规则，重量也无法精准，对包装带 来不便。因此亟待开发一种能够生产出来外形一致、重量精准、包装方便的片 状蛋糕的闭合式蛋糕模具。 发明内容
本实用新型的目的是解决现有技术中采用敞开式的只有底模的蛋糕模具生 产蛋糕所存在的形状不规则、重量不精准、包装难控制的问题。本实用新型设 计一种闭合式蛋糕模具，包括底模，其特征在于有一与底模相吻合的上模， 在底模上分组开设有若千个下沉的矩形凹模，所有矩形凹模成矩形阵列分布在 底模上，矩形凹模的模口高于底模表面，上模上有与底模的矩形凹模相对应的 凸模。在底模的矩形凹模表面有与上模的凸模对应的凹模。合模后的上、底模 之间有间隙。用本闭合式模具生产的蛋糕为一矩形凹凸面片状蛋糕，本实用新
型的优点是所生产的片状蛋糕外形规则，重量精准，易于包装，也易于撕咬食
用。本实用新型适用于上下回转烘烤的隧道炉连续生产之用。
附图l为本实用新型的上模结构示意图，附图2为本实用新型的附图1的AA剖面 示意图，附图3为本实用新型的底模结构示意图，附图4为本实用新型的附图3的 BB剖面示意图。
以下结合附图和实施例对本实用新型作详细说明，具体实施方式
图中包括底模l，其特征在于有一与底模1相吻合的上模2，在底模l上分组开 设有若干个下沉的矩形凹模3，所有矩形凹模3成矩形阵列分布在底模1上，矩形
凹模3的模口高于底模1表面，上模2上有与底模1的矩形凹模3相对应的凸模4。 在底模1的矩形凹模3表面有与上模2的凸模4对应的凹模5。合模后的上、底模2、 l之间有间隙。
使用时，将制蛋糕原料的鸡蛋、面粉、糖、辅料加水后搅拌，符合生产工 艺后，注入底模1的矩形凹模3内，合上上模2，自行进入隧道炉进行烘烤，由 于是上、底模2、 l合模，因此蛋糕成型后只能是按照模具的形状成型，烤出的 是矩形凹凸面片状蛋糕，便于包装及储存，同时也方便携带和食用。
权利要求1、一种闭合式蛋糕模具，包括底模，其特征在于有一与底模相吻合的上模，在底模上分组开设有若干个下沉的矩形凹模，所有矩形凹模成矩形阵列分布在底模上，矩形凹模的模口高于底模表面，上模上有与底模的矩形凹模相对应的凸模。
2、 按权利要求l所述的一种闭合式蛋糕模具，其特征在于在底模的矩形凹模 表面有与上模的凸模对应的凹模。
3、 按权利要求l所述的一种闭合式蛋糕模具，其特征在于合模后的上、底模 之间有间隙。
专利摘要本实用新型涉及一种闭合式蛋糕模具。包括底模，其特征在于有一与底模相吻合的上模，在底模上分组开设有若干个下沉的矩形凹模，所有矩形凹模成矩形阵列分布在底模上，矩形凹模的模口高于底模表面，上模上有与底模的矩形凹模相对应的凸模。在底模的矩形凹模表面有与上模的凸模对应的凹模。合模后的上、底模之间有间隙。用本闭合式模具生产的蛋糕为一矩形凹凸面片状蛋糕，本实用新型的优点是所生产的片状蛋糕外形规则，重量精准，易于包装，也易于撕咬食用。本实用新型适用于上下回转烘烤的隧道炉连续生产之用。
文档编号A21B3/13GK201398397SQ200920071578
公开日2010年2月10日 申请日期2009年5月4日 优先权日2009年5月4日
发明者钟云才 申请人:上海奉贤食品饮料成套设备总厂