一种具有改善皮肤油份功能的红枣保健饮料的制作方法

专利名称：一种具有改善皮肤油份功能的红枣保健饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种具有改善皮肤油份功能的红枣保健饮料。
背景技术：
红枣，又名大枣。自古以来就被列为“五果”(1 、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。 大枣最突出的特点是维生素含量高，现代药理学发现，红枣中含有蛋白质、脂肪、醣类、有机 酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份，具有很好的美容保健功效。 随着社会的发展，人们生活工作压力日益增大，过度疲劳以及饮食不规律都可能造成皮肤 干燥缺油，而干燥缺油的皮肤极易增长脸部皱纹，使肌肤过早衰老。本发明利用红枣等多种 具有美容保健作用的中草药为基本原料，辅配多种营养素，制备出一种红枣保健饮料，该饮 料具有改善皮肤油分，延缓衰老等多重美容保健功效。

发明内容
本发明目的是提供一种具有改善皮肤油份功能的红枣保健饮料及其生产工艺。本发明红枣养保健饮料配方为每IOOOml饮料中含有红枣5 !35g，枸杞5 20g，核桃仁5 20g，甜杏仁5 20g，黑芝麻5 20g， 蜂蜜5 10g，红花1 10g，葡萄籽提取物400 800mg，胶原蛋白1 10g，牛磺酸5 IOOmg,维生素E 10 40mg，蔗糖5 20g，柠檬酸2 10g，余量为纯净水；所述配方优选为每IOOOml饮料中含有红枣10 25g，枸杞5 15g，核桃仁5 15g，甜杏仁5 15g，黑芝麻5 15g，蜂 蜜5 8g，红花2 8g，葡萄籽提取物500 700mg，胶原蛋白2 8g，牛磺酸20 80mg， 维生素E20 30mg，蔗糖10 20g，柠檬酸2 8g，余量为纯净水；所述配方更优选为每IOOOml饮料中含有红枣15 20g，枸杞10 15g，核桃仁15 20g，甜杏仁15 20g，黑芝麻15 20g，蜂蜜5 8g，红花4 6g，葡萄籽提取物500 600mg，胶原蛋白4 6g，牛磺酸40 60mg，维生素E 25 30mg，蔗糖15 20g，柠檬酸4 6g，余量为纯净水；本发明红枣保健饮料生产工艺如下按配方称取红枣、红花和枸杞，用净水冲洗干净，400 600w微波处理1 3min， 然后加入药材(即红枣、红花和枸杞)重量1 5倍的去离子水，85°C 100°C，煎煮60 120min，过滤得滤液I ；过滤后将药渣进行二次煎煮，加入药渣重量1 5倍的水，85°C 100°C，时间为60 90min，过滤得滤液II ；将滤液I和滤液II合并，加入滤液重量5 % 8%的果胶酶，搅拌均勻，控制温度为40 60°C酶解1 池；酶解后进行过滤，滤液中加入 0.3% 0.8%的壳聚糖进行澄清处理，处理时间为4 6h，然后过滤得红枣、红花和枸杞混 合提取液备用；按配方称取核桃仁，用清水漂洗除去泥沙和残壳；加核桃仁重量1 5倍水浸泡 20 60min，使核桃仁吸水膨胀，组织软化，有利于脱皮；将浸泡后核桃仁捞出，浙干水分；将核桃仁低温速冻，冷冻温度为-20 -50°C，至核桃仁表面出现冰层后结束冷冻，取出放 入鼓风干燥箱解冻，鼓风温度30 50°C，解冻的同时核桃仁种皮开始剥落；将核桃仁种皮 去除干净；将脱皮后的核桃仁置于真空干燥箱，温度40 50°C、压力0. 01 0. 05MPa，烘干 水分至3% 5% ；用破碎机将脱皮烘干的核桃仁破碎成0. 2cm孔径以下；将破碎后的核桃 仁低温冷榨去除部分核桃油，压力为40 80MPa，压榨温度30 50°C，控制冷榨后的核桃 饼粕含油量为10 25%，含油量最好为15 20%，得低脂核桃饼粕；将低脂核桃饼粕加 6 8倍重量的水和护色剂磨浆，然后振动筛过滤，得核桃浆液备用；经冷榨后的核桃油初 滤、精滤后制得冷榨核桃油；所述护色剂各组分占低脂核桃饼粕重量的百分比为L_半胱氨酸0. 1%。 0. 5%。、 VcO. 1%。 0. 6%。、草酸 0. 05%。 0. 2%。、MgCl2O. 01%。 0. 06% ；按配方称取甜杏仁，用清水漂洗除去泥沙和残壳；加杏仁重量1 5倍水浸泡 20 60min，使杏仁吸水膨胀，组织软化，有利于脱皮；将浸泡后核桃仁捞出，浙干水分；将 杏仁低温速冻，冷冻温度为-20 -50°C，至杏仁表面出现冰层后结束冷冻，取出放入鼓风 干燥箱解冻，鼓风温度30 50°C，解冻的同时杏仁种皮开始剥落；将杏仁种皮去除干净；将 脱皮后的杏仁置于真空干燥箱，温度40 50°C、压力0. 01 0. 05MPa，烘干水分至3% 5% ；用破碎机将脱皮烘干的杏仁破碎成0. 2cm孔径以下；将破碎后的杏仁低温冷榨去除部 分杏仁油，压力为40 80MPa，压榨温度30 50°C，控制冷榨后的杏仁饼粕含油量为5 15%，含油量最好为10 15%，得低脂核杏仁粕；将低脂杏仁饼粕加6 8倍重量的水和 护色剂磨浆，然后振动筛过滤，得杏仁浆液备用；经冷榨后的杏仁油初滤、精滤后制得冷榨 杏仁油；所述护色剂各组分占低脂杏仁饼粕重量的百分比为L_半胱氨酸0. 1%。 0. 5%。、 VcO. 1%。 0. 6%。、草酸 0. 05%。 0. 2%。、MgCl2O. 01%。 0. 06% ；按配方称取黑芝麻，用清水漂洗除去泥沙和残壳；加黑芝麻重量1 5倍水浸泡 20 60min，使黑芝麻吸水膨胀，组织软化，有利于脱皮；将浸泡后黑芝麻捞出，浙干水分； 将黑芝麻低温速冻，冷冻温度为-20 -50°C，至黑芝麻表面出现冰层后结束冷冻，取出放 入鼓风干燥箱解冻，鼓风温度30 50°C，解冻的同时黑芝麻种皮开始剥落；将黑芝麻种皮 去除干净；将脱皮后的黑芝麻置于真空干燥箱，温度40 50°C、压力0. 01 0. 05MPa，烘干 水分至3% 5% ；用破碎机将脱皮烘干的黑芝麻破碎成0. 2cm孔径以下；将破碎后的黑芝 麻低温冷榨去除部分黑芝麻油，压力为40 80MPa，压榨温度30 50°C，控制冷榨后的黑 芝麻饼粕含油量为5 15%，含油量最好为10 15%，得低脂黑芝麻饼粕；将低脂黑芝麻 饼粕加6 8倍重量的水和护色剂磨浆，然后振动筛过滤，得黑芝麻浆液备用；经冷榨后的 黑芝麻油初滤、精滤后制得冷榨黑芝麻油；所述护色剂各组分占低脂黑芝麻饼粕重量的百分比为L_半胱氨酸0. 1%。
0. 5%。、VcO. 1%。 0. 6%。、草酸 0. 05%。 0. 2%。、MgCl2O. 01%。 0. 06% ；按配方称取葡萄籽提取物、蜂蜜、牛磺酸、维生素E，分别用1 2倍的纯净水溶解， 转入调配罐中，打入红枣、枸杞、红花混合提取液、核桃浆液、杏仁浆液、黑芝麻浆液，开启搅 拌，将柠檬酸和蔗糖分别用纯净水溶解后缓慢地加入到调配罐中，避免柠檬酸加入过快引 起蛋白质变性，出现沉淀浑浊问题，调配后再次过滤，用纯净水定容；如果定容前超过配方 所定饮料量，则进行适当浓缩，浓缩至配方所定饮料量；
上述料液进行高压均质处理，控制压力为40 60Mpa，温度为40 60°C，均质1 3次；均质后进行真空脱气，控制真空度为40 50KPa，温度为30 40°C ；高温杀菌，杀菌 温度为115 130°C，杀菌时间为5 12s ；灌装，检验，包装，即得成品。红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、补血养颜、缓和药性的功能。现代研究发 现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的 营养成份。红枣能提高人体免疫力，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏；枣中富 含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用；红枣对病后体虚的人也有良好的滋补 作用；枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效； 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列 为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃可以开胃，通润 血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃食之令肥健，润肌，黑须发，多食 利小水，去五痔。明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃有补气养血，润燥化痰，益命门，处三 焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风等功效。现代医学研究认为，核桃 中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。 核桃中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低， 铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃含有的大量维生素E，经常食 用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；当感到疲劳时，嚼些核桃，有 缓解疲劳和压力的作用。核桃的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患 者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天 早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高 血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、 维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维 生素Bl的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、 活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年 益寿的作用。中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作 用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、 五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者 应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之 一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结 石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果 证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治 疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。甜杏仁味甘，性平，为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。杏仁 含丰富的蛋白质、脂肪油，其主要脂肪酸为油酸、亚油酸，此外尚含有糖、微量苦杏仁甙等成 分。杏仁中含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此杏仁对防治心血管系统疾病有良 好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患 者的保健与治疗。
枸杞子味甘、性平具有补肝益肾之功效，《本草纲目》记载“久服坚筋骨，轻身不老， 耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等 病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、有增强非特异性免疫作用；能有效 抑制肿瘤生长和细胞突变；能够提高血中谷肽过氧化物酶(GSH-Px)活力和红细胞超氧化 物歧化酶(SOD)活力、具有延缓衰老作用；具有对抗自由基的作用，使肾组织丙二醛水平下 降，预防线粒体老化，使其功能有所改善；对肝损伤有修复作用，其机理可能是通过阻止内 质网的损伤，促进蛋白质合成及解毒作用，恢复肝细胞的功能，并促进肝细胞的再生；调节 血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。红花为菊科红花属植物。性味性温，味辛。功能主治活血通径、散瘀止痛。用于 经闭、痛经、恶露不行、症瘕痞块、跌打损伤。化学成分含红花甙(carthamin)、新红花甙 (neocarthamin)、红花醌甙(carthamone)、红花多糖、棕榈酸、肉桂酸、月桂酸、红花黄色素 和黄色素，另含红花油，油中包括棕榈酸、肉豆蔻酸、月桂酸、硬脂酸、花生酸、油酸等。药理 作用有轻度兴奋心脏、降低冠脉阻力、增加冠脉流量和心肌营养性血流量的作用；保护和 改善心肌缺血，缩小心肌梗死范围；红黄色素分离物能对抗心律失常；煎剂、水提液、红花 黄色素等能扩张周围血管、降低血压。能抑制血小板聚集，增强纤维蛋白溶解，降低全血粘 度。注射液、醇提物、红花苷能显著提高耐缺氧能力，对缺血乏氧性脑病有保护作用。煎剂 对子宫和肠道平滑肌有兴奋作用。红花黄色素对中枢神经系统有镇痛、镇静和抗惊厥作用。 此外，红花醇提物和水提物有抗炎作用；红花黄色素有免疫抑制作用。胶原蛋白是一种细胞外蛋白质，是人体内含量最丰富的蛋白质，占全身总蛋白质 的30%以上。胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。被称为“骨中 之骨，肤中之肤，肉中之肉”，可以说是真皮层强有力的后盾，其对皮肤的作用不言而喻。胶 原蛋白对皮肤的好处，具体表现在以下几个方面①保湿胶原蛋白含亲水性的天然保湿因 子，而且三螺旋结构能强劲锁住水分，让皮肤时刻保持湿润、水嫩的状态；②滋养活性胶原 蛋白对皮肤的渗透性强，可透过角质层与皮肤上皮细胞结合，参与和改善皮肤细胞的代谢， 使皮肤中的胶原蛋白活性加强。它能保持角质层水分及纤维结构的完整性，改善皮肤细胞 生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢，增强血液循环，达到滋润皮肤的目的；③亮肤皮肤的 光泽取决于含水量，胶原蛋白良好的保水能力使皮肤水润亮泽，散发健康的光彩；④紧肤当 胶原蛋白被皮肤吸收后，填充在皮肤真皮之间，增加皮肤紧密度，产生皮肤张力，缩小毛孔， 使皮肤紧绷而富有弹性；⑤防皱真皮中丰满的胶原蛋白层，将皮肤细胞撑起，结合保湿和抑 制皱纹的作用，共同达到舒展粗纹，淡化细纹的功效；⑥修复活性胶原蛋白能直接渗入肌肤 底层，且与周围组织的亲和性好，可协助细胞制造成胶原蛋白，促使皮肤细胞正常成长。同 时，活性胶原蛋白本身还具有消炎和更新肌肤的作用；⑦营养胶原蛋白对皮肤的渗透性强， 可透过角质层与皮肤上皮细胞结合，参与和改善皮肤细胞的代谢，使皮肤中的胶原蛋白活 性加强。它能保持角质层水分及纤维结构的完整性，改善皮肤细胞生存环境和促进皮肤组 织的新陈代谢，增强血液循环，达到滋润皮肤的目的；⑧美乳胶原蛋白中独有的羟脯氨酸具 有收紧结缔组织的作用，能使松弛的组织紧实、承托起下垂的乳房，使乳房挺拔、丰满、富有 弹性。蜂蜜蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析， 含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解 毒之功效。蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用对于心血管病人很 有好处；蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用； 蜂蜜具有迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力的作用；蜂蜜还有杀菌的作用，经 常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；蜂蜜能治疗中度的皮 肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；蜂蜜具有改善睡眠的作 用；蜂蜜具有润肠通便的作用。葡萄籽提取物是从天然葡萄籽中提取的有效活性营养成份配以维生素E等主要 原料精制而成的营养食品。葡萄籽提取物是从葡萄籽中提取的一种人体内不能合成的新型 高效天然抗氧化剂物质。它是目前自然界中发现的抗氧化、清除自由基能力最强的物质，其 抗氧化活性为维素E的50倍、维生素C的20倍，它能有效清除人体内多余的自由基，具有 超强的延缓衰老和增强免疫力的作用。抗氧化、抗过敏、抗疲劳增强体质、改善亚健康状态 延缓衰老、改善烦躁易怒、头昏乏力、记忆力减退等症状。本发明结合传统中医学理论和现代科学理论，以红枣等天然中草药为主要原料， 制备出具有改善皮肤油分，延缓衰老功效的红枣保健饮料。本发明所用原料为普通食品原 料和药食同源原料，本发明产品安全有效，属实际无毒产品，适合长期饮用。长期饮用可以 有效的改善脸部皮肤，增加皮肤油份，并有效延缓衰老，提高机体免疫力。本发明配方科学， 技术先进，工艺简便，易于实现标准化、规范化、工厂化生产。
具体实施例方式以下实施例对本发明作进一步的说明。实施例1本发明红枣保健饮料配方为每IOOOml饮料中含有红枣10g，枸杞20g，核桃仁20g，甜杏仁15g，黑芝麻18g，蜂蜜8g，红花3g，葡萄籽 提取物400mg，胶原蛋白2g，牛磺酸20mg，维生素E 20mg，蔗糖10g，柠檬酸5g，余量为纯净 水；本发明红枣保健饮料生产工艺如下按配方称取红枣、红花和枸杞，用净水冲洗干净，600w微波处理lmin，然后加入药 材(即红枣、红花和枸杞)重量1倍的去离子水，100°c，煎煮60min，过滤得滤液I ；过滤后 将药渣进行二次煎煮，加入药渣重量1倍的水，85°C，时间为60min，过滤得滤液II ；将滤液 I和滤液II合并，加入滤液重量8%的果胶酶，搅拌均勻，控制温度为40°C酶解池；酶解后 进行过滤，滤液中加入0.8%的壳聚糖进行澄清处理，处理时间为4h，然后过滤得红枣、红 花和枸杞混合提取液备用；按配方称取核桃仁，用清水漂洗除去泥沙和残壳；加核桃仁重量5倍水浸泡 20min，使核桃仁吸水膨胀，组织软化，有利于脱皮；将浸泡后核桃仁捞出，浙干水分；将核 桃仁低温速冻，冷冻温度为-20°C，至核桃仁表面出现冰层后结束冷冻，取出放入鼓风干燥 箱解冻，鼓风温度50°C，解冻的同时核桃仁种皮开始剥落；将核桃仁种皮去除干净；将脱皮 后的核桃仁置于真空干燥箱，温度40°C、压力0. 05MPa，烘干水分至5% ；用破碎机将脱皮烘 干的核桃仁破碎成0. 2cm孔径以下；将破碎后的核桃仁低温冷榨去除部分核桃油，压力为40MPa，压榨温度50°C，控制冷榨后的核桃饼粕含油量为10%，得低脂核桃饼粕；将低脂核 桃饼粕加8倍重量的水和护色剂磨浆，然后振动筛过滤，得核桃浆液备用；经冷榨后的核桃 油初滤、精滤后制得冷榨核桃油；所述护色剂各组分占低脂核桃饼粕重量的百分比为L_半胱氨酸0. 1%。、Vc 0. 6%。、草酸 0. 05%。、MgCl2O. 01% ；按配方称取甜杏仁，用清水漂洗除去泥沙和残壳；加杏仁重量5倍水浸泡20min， 使杏仁吸水膨胀，组织软化，有利于脱皮；将浸泡后核桃仁捞出，浙干水分；将杏仁低温速 冻，冷冻温度为-20°C，至杏仁表面出现冰层后结束冷冻，取出放入鼓风干燥箱解冻，鼓风 温度50°C，解冻的同时杏仁种皮开始剥落；将杏仁种皮去除干净；将脱皮后的杏仁置于真 空干燥箱，温度40°C、压力0. 05MPa，烘干水分至5% ；用破碎机将脱皮烘干的杏仁破碎成 0. 2cm孔径以下；将破碎后的杏仁低温冷榨去除部分杏仁油，压力为40MPa，压榨温度50°C， 控制冷榨后的杏仁饼粕含油量为15%，得低脂核杏仁粕；将低脂杏仁饼粕加8倍重量的水 和护色剂磨浆，然后振动筛过滤，得杏仁浆液备用；经冷榨后的杏仁油初滤、精滤后制得冷 榨杏仁油；所述护色剂各组分占低脂杏仁饼粕重量的百分比为L_半胱氨酸0. 1%。、Vc 0. 6%。、草酸 0. 05%。、MgCl2O. 01% ；按配方称取黑芝麻，用清水漂洗除去泥沙和残壳；加黑芝麻重量5倍水浸泡 20min，使黑芝麻吸水膨胀，组织软化，有利于脱皮；将浸泡后黑芝麻捞出，浙干水分；将黑 芝麻低温速冻，冷冻温度为-20°C，至黑芝麻表面出现冰层后结束冷冻，取出放入鼓风干燥 箱解冻，鼓风温度50°C，解冻的同时黑芝麻种皮开始剥落；将黑芝麻种皮去除干净；将脱皮 后的黑芝麻置于真空干燥箱，温度40°C、压力0. 05MPa，烘干水分至5% ；用破碎机将脱皮烘 干的黑芝麻破碎成0. 2cm孔径以下；将破碎后的黑芝麻低温冷榨去除部分黑芝麻油，压力 为40MPa，压榨温度50°C，控制冷榨后的黑芝麻饼粕含油量为10%，得低脂黑芝麻饼粕；将 低脂黑芝麻饼粕加8倍重量的水和护色剂磨浆，然后振动筛过滤，得黑芝麻浆液备用；经冷 榨后的黑芝麻油初滤、精滤后制得冷榨黑芝麻油；所述护色剂各组分占低脂黑芝麻饼粕重量的百分比为L_半胱氨酸0. 1%。、Vc 0. 6%。、草酸 0. 05%。、MgCl2O. 01% ；按配方称取葡萄籽提取物、蜂蜜、牛磺酸、维生素E，分别用2倍的纯净水溶解，转 入调配罐中，打入红枣、枸杞、红花混合提取液、核桃浆液、杏仁浆液、黑芝麻浆液，开启搅 拌，将柠檬酸和蔗糖分别用纯净水溶解后缓慢地加入到调配罐中，避免柠檬酸加入过快引 起蛋白质变性，出现沉淀浑浊问题，调配后再次过滤，用纯净水定容；如果定容前超过配方 所定饮料量，则进行适当浓缩，浓缩至配方所定饮料量；上述料液进行高压均质处理，控制压力为60Mpa，温度为40°C，均质1次；均质后进 行真空脱气，控制真空度为40KPa，温度为40°C ；高温杀菌，杀菌温度为115°C，杀菌时间为 5s ；灌装，检验，包装，即得成品。实施例2本发明红枣保健饮料配方为每IOOOml饮料中含有红枣12g，枸杞10g，核桃仁8g，甜杏仁10g，黑芝麻10g，蜂蜜5g，红花2g，葡萄籽 提取物500mg，胶原蛋白2g，牛磺酸20mg，维生素E 30mg，蔗糖10g，柠檬酸2g，余量为纯净水；本发明红枣保健饮料生产工艺如下按配方称取红枣、红花和枸杞，用净水冲洗干净，400w微波处理3min，然后加入药 材(即红枣、红花和枸杞)重量5倍的去离子水，85°C，煎煮120min，过滤得滤液I;过滤后 将药渣进行二次煎煮，加入药渣重量5倍的水，85°C，时间为90min，过滤得滤液II ；将滤液 I和滤液II合并，加入滤液重量5%的果胶酶，搅拌均勻，控制温度为60°C酶解Ih ；酶解后 进行过滤，滤液中加入0.3%的壳聚糖进行澄清处理，处理时间为他，然后过滤得红枣、红 花和枸杞混合提取液备用；按配方称取核桃仁，用清水漂洗除去泥沙和残壳；加核桃仁重量1倍水浸泡 60min，使核桃仁吸水膨胀，组织软化，有利于脱皮；将浸泡后核桃仁捞出，浙干水分；将核 桃仁低温速冻，冷冻温度为-50°C，至核桃仁表面出现冰层后结束冷冻，取出放入鼓风干燥 箱解冻，鼓风温度30°C，解冻的同时核桃仁种皮开始剥落；将核桃仁种皮去除干净；将脱皮 后的核桃仁置于真空干燥箱，温度50°C、压力0. OlMPa，烘干水分至3% ；用破碎机将脱皮烘 干的核桃仁破碎成0. 2cm孔径以下；将破碎后的核桃仁低温冷榨去除部分核桃油，压力为 80MPa，压榨温度30°C，控制冷榨后的核桃饼粕含油量为20%，得低脂核桃饼粕；将低脂核 桃饼粕加6倍重量的水和护色剂磨浆，然后振动筛过滤，得核桃浆液备用；经冷榨后的核桃 油初滤、精滤后制得冷榨核桃油；所述护色剂各组分占低脂核桃饼粕重量的百分比为L_半胱氨酸0.5%。、Vc 0. 1%。、草酸 0. 2%。、MgCl2O. 01%o ；按配方称取甜杏仁，用清水漂洗除去泥沙和残壳；加杏仁重量1倍水浸泡60min， 使杏仁吸水膨胀，组织软化，有利于脱皮；将浸泡后核桃仁捞出，浙干水分；将杏仁低温速 冻，冷冻温度为-50°C，至杏仁表面出现冰层后结束冷冻，取出放入鼓风干燥箱解冻，鼓风 温度30°C，解冻的同时杏仁种皮开始剥落；将杏仁种皮去除干净；将脱皮后的杏仁置于真 空干燥箱，温度50°C、压力0. OlMPa，烘干水分至3% ；用破碎机将脱皮烘干的杏仁破碎成 0. 2cm孔径以下；将破碎后的杏仁低温冷榨去除部分杏仁油，压力为80MPa，压榨温度30°C， 控制冷榨后的杏仁饼粕含油量为10%，得低脂核杏仁粕；将低脂杏仁饼粕加6倍重量的水 和护色剂磨浆，然后振动筛过滤，得杏仁浆液备用；经冷榨后的杏仁油初滤、精滤后制得冷 榨杏仁油；所述护色剂各组分占低脂杏仁饼粕重量的百分比为L_半胱氨酸0.5%。、Vc 0. 1%。、草酸 0. 2%。、MgCl2O. 01%o ；按配方称取黑芝麻，用清水漂洗除去泥沙和残壳；加黑芝麻重量1倍水浸泡 60min，使黑芝麻吸水膨胀，组织软化，有利于脱皮；将浸泡后黑芝麻捞出，浙干水分；将黑 芝麻低温速冻，冷冻温度为-50°C，至黑芝麻表面出现冰层后结束冷冻，取出放入鼓风干燥 箱解冻，鼓风温度30°C，解冻的同时黑芝麻种皮开始剥落；将黑芝麻种皮去除干净；将脱皮 后的黑芝麻置于真空干燥箱，温度50°C、压力0. OlMPa，烘干水分至3% ；用破碎机将脱皮烘 干的黑芝麻破碎成0. 2cm孔径以下；将破碎后的黑芝麻低温冷榨去除部分黑芝麻油，压力 为80MPa，压榨温度30°C，控制冷榨后的黑芝麻饼粕含油量为10%，得低脂黑芝麻饼粕；将 低脂黑芝麻饼粕加6倍重量的水和护色剂磨浆，然后振动筛过滤，得黑芝麻浆液备用；经冷 榨后的黑芝麻油初滤、精滤后制得冷榨黑芝麻油；10
所述护色剂各组分占低脂黑芝麻饼粕重量的百分比为L_半胱氨酸0.5%。、Vc 0. 1%。、草酸 0. 2%。、MgCl2O. 01%o ；按配方称取葡萄籽提取物、蜂蜜、牛磺酸、维生素E，分别用1倍的纯净水溶解，转 入调配罐中，打入红枣、枸杞、红花混合提取液、核桃浆液、杏仁浆液、黑芝麻浆液，开启搅 拌，将柠檬酸和蔗糖分别用纯净水溶解后缓慢地加入到调配罐中，避免柠檬酸加入过快引 起蛋白质变性，出现沉淀浑浊问题，调配后再次过滤，用纯净水定容；如果定容前超过配方 所定饮料量，则进行适当浓缩，浓缩至配方所定饮料量；上述料液进行高压均质处理，控制压力为40Mpa，温度为60°C，均质3次；均质后进 行真空脱气，控制真空度为50KPa，温度为30°C ；高温杀菌，杀菌温度为130°C，杀菌时间为 5s ；灌装，检验，包装，即得成品。实施例3本发明红枣保健饮料配方为每1000L饮料中含有红枣Wkg，枸杞Mkg，核桃仁Wkg，甜杏仁Wkg，黑芝麻Wkg，蜂蜜^g，红花^g， 葡萄籽提取物^0g，胶原蛋白^g，牛磺酸50g，维生素E 25g，蔗糖Mkg，柠檬酸^g，余量 为纯净水；本发明红枣保健饮料生产工艺如下按配方称取红枣、红花和枸杞，用净水冲洗干净，500w微波处理2min，然后加入药 材(即红枣、红花和枸杞)重量4倍的去离子水，100°C，煎煮120min，过滤得滤液I ；过滤后 将药渣进行二次煎煮，加入药渣重量4倍的水，100°C，时间为70min，过滤得滤液II ；将滤液 I和滤液II合并，加入滤液重量6%的果胶酶，搅拌均勻，控制温度为55°C酶解池；酶解后 进行过滤，滤液中加入0.7%的壳聚糖进行澄清处理，处理时间为证，然后过滤得红枣、红 花和枸杞混合提取液备用；按配方称取核桃仁，用清水漂洗除去泥沙和残壳；加核桃仁重量4倍水浸泡 60min，使核桃仁吸水膨胀，组织软化，有利于脱皮；将浸泡后核桃仁捞出，浙干水分；将核 桃仁低温速冻，冷冻温度为-30°C，至核桃仁表面出现冰层后结束冷冻，取出放入鼓风干燥 箱解冻，鼓风温度35°C，解冻的同时核桃仁种皮开始剥落；将核桃仁种皮去除干净；将脱皮 后的核桃仁置于真空干燥箱，温度40°C、压力0. 05MPa，烘干水分至5% ；用破碎机将脱皮烘 干的核桃仁破碎成0. 2cm孔径以下；将破碎后的核桃仁低温冷榨去除部分核桃油，压力为 80MPa，压榨温度30°C，控制冷榨后的核桃饼粕含油量为15%，得低脂核桃饼粕；将低脂核 桃饼粕加6倍重量的水和护色剂磨浆，然后振动筛过滤，得核桃浆液备用；经冷榨后的核桃 油初滤、精滤后制得冷榨核桃油；所述护色剂各组分占低脂核桃饼粕重量的百分比为L_半胱氨酸0.2%。、Vc 0. 3%。、草酸 0. 08%。、MgCl2O. 04% ；按配方称取甜杏仁，用清水漂洗除去泥沙和残壳；加杏仁重量5倍水浸泡50min， 使杏仁吸水膨胀，组织软化，有利于脱皮；将浸泡后核桃仁捞出，浙干水分；将杏仁低温速 冻，冷冻温度为-40°C，至杏仁表面出现冰层后结束冷冻，取出放入鼓风干燥箱解冻，鼓风 温度30°C，解冻的同时杏仁种皮开始剥落；将杏仁种皮去除干净；将脱皮后的杏仁置于真 空干燥箱，温度45°C、压力0. 02MPa，烘干水分至4% ；用破碎机将脱皮烘干的杏仁破碎成 0. 2cm孔径以下；将破碎后的杏仁低温冷榨去除部分杏仁油，压力为60MPa，压榨温度35°C，控制冷榨后的杏仁饼粕含油量为12%，得低脂核杏仁粕；将低脂杏仁饼粕加7倍重量的水 和护色剂磨浆，然后振动筛过滤，得杏仁浆液备用；经冷榨后的杏仁油初滤、精滤后制得冷 榨杏仁油；所述护色剂各组分占低脂杏仁饼粕重量的百分比为L_半胱氨酸0.3%。、Vc 0. 4%。、草酸 0. 10%。、MgCl2O. 05% ；按配方称取黑芝麻，用清水漂洗除去泥沙和残壳；加黑芝麻重量3倍水浸泡 50min，使黑芝麻吸水膨胀，组织软化，有利于脱皮；将浸泡后黑芝麻捞出，浙干水分；将黑 芝麻低温速冻，冷冻温度为_35°C，至黑芝麻表面出现冰层后结束冷冻，取出放入鼓风干燥 箱解冻，鼓风温度40°C，解冻的同时黑芝麻种皮开始剥落；将黑芝麻种皮去除干净；将脱皮 后的黑芝麻置于真空干燥箱，温度45°C、压力0. 04MPa，烘干水分至3. 5% ；用破碎机将脱皮 烘干的黑芝麻破碎成0. 2cm孔径以下；将破碎后的黑芝麻低温冷榨去除部分黑芝麻油，压 力为70MPa，压榨温度45°C，控制冷榨后的黑芝麻饼粕含油量为15%，得低脂黑芝麻饼粕； 将低脂黑芝麻饼粕加7倍重量的水和护色剂磨浆，然后振动筛过滤，得黑芝麻浆液备用；经 冷榨后的黑芝麻油初滤、精滤后制得冷榨黑芝麻油；所述护色剂各组分占低脂黑芝麻饼粕重量的百分比为L_半胱氨酸0.2%。、Vc 0. 4%。、草酸 0. 15%。、MgCl2O. 03% ；按配方称取葡萄籽提取物、蜂蜜、牛磺酸、维生素E，分别用2倍的纯净水溶解，转 入调配罐中，打入红枣、枸杞、红花混合提取液、核桃浆液、杏仁浆液、黑芝麻浆液，开启搅 拌，将柠檬酸和蔗糖分别用纯净水溶解后缓慢地加入到调配罐中，避免柠檬酸加入过快引 起蛋白质变性，出现沉淀浑浊问题，调配后再次过滤，用纯净水定容；如果定容前超过配方 所定饮料量，则进行适当浓缩，浓缩至配方所定饮料量；上述料液进行高压均质处理，控制压力为45Mpa，温度为55°C，均质2次；均质后进 行真空脱气，控制真空度为45KPa，温度为30°C ；高温杀菌，杀菌温度为125°C，杀菌时间为 8s ；灌装，检验，包装，即得成品。实施例4本发明红枣保健饮料配方为每IOOOml饮料中含有红枣20g，枸杞12g，核桃仁18g，甜杏仁16g，黑芝麻18g，蜂蜜8g，红花5g，葡萄籽 提取物550mg，胶原蛋白6g，牛磺酸50mg，维生素E 30mg，蔗糖18g，柠檬酸5g，余量为纯净 水；本发明红枣保健饮料生产工艺如下按配方称取红枣、红花和枸杞，用净水冲洗干净，500w微波处理3min，然后加入药 材(即红枣、红花和枸杞)重量5倍的去离子水，100°C，煎煮lOOmin，过滤得滤液I ；过滤后 将药渣进行二次煎煮，加入药渣重量3倍的水，100°C，时间为90min，过滤得滤液II ；将滤液 I和滤液II合并，加入滤液重量5%的果胶酶，搅拌均勻，控制温度为50°C酶解2. 5h ；酶解 后进行过滤，滤液中加入0. 6%的壳聚糖进行澄清处理，处理时间为证，然后过滤得红枣、 红花和枸杞混合提取液备用；按配方称取核桃仁，用清水漂洗除去泥沙和残壳；加核桃仁重量5倍水浸泡 50min，使核桃仁吸水膨胀，组织软化，有利于脱皮；将浸泡后核桃仁捞出，浙干水分；将核 桃仁低温速冻，冷冻温度为_35°C，至核桃仁表面出现冰层后结束冷冻，取出放入鼓风干燥箱解冻，鼓风温度40°C，解冻的同时核桃仁种皮开始剥落；将核桃仁种皮去除干净；将脱皮 后的核桃仁置于真空干燥箱，温度45°C、压力0. 03MPa，烘干水分至4% ；用破碎机将脱皮烘 干的核桃仁破碎成0. 2cm孔径以下；将破碎后的核桃仁低温冷榨去除部分核桃油，压力为 60MPa，压榨温度40°C，控制冷榨后的核桃饼粕含油量为15%，得低脂核桃饼粕；将低脂核 桃饼粕加7倍重量的水和护色剂磨浆，然后振动筛过滤，得核桃浆液备用；经冷榨后的核桃 油初滤、精滤后制得冷榨核桃油；所述护色剂各组分占低脂核桃饼粕重量的百分比为L_半胱氨酸0.3%。、Vc 0. 4%。、草酸 0. 10%。、MgCl2O. 05% ；按配方称取甜杏仁，用清水漂洗除去泥沙和残壳；加杏仁重量5倍水浸泡50min， 使杏仁吸水膨胀，组织软化，有利于脱皮；将浸泡后核桃仁捞出，浙干水分；将杏仁低温速 冻，冷冻温度为-30°C，至杏仁表面出现冰层后结束冷冻，取出放入鼓风干燥箱解冻，鼓风 温度40°C，解冻的同时杏仁种皮开始剥落；将杏仁种皮去除干净；将脱皮后的杏仁置于真 空干燥箱，温度45°C、压力0. 03MPa，烘干水分至4% ；用破碎机将脱皮烘干的杏仁破碎成 0. 2cm孔径以下；将破碎后的杏仁低温冷榨去除部分杏仁油，压力为60MPa，压榨温度40°C， 控制冷榨后的杏仁饼粕含油量为12%，得低脂核杏仁粕；将低脂杏仁饼粕加6倍重量的水 和护色剂磨浆，然后振动筛过滤，得杏仁浆液备用；经冷榨后的杏仁油初滤、精滤后制得冷 榨杏仁油；所述护色剂各组分占低脂杏仁饼粕重量的百分比为L_半胱氨酸0.4%。、Vc 0. 3%。、草酸 0. 15%。、MgCl2O. 04% ；按配方称取黑芝麻，用清水漂洗除去泥沙和残壳；加黑芝麻重量5倍水浸泡 60min，使黑芝麻吸水膨胀，组织软化，有利于脱皮；将浸泡后黑芝麻捞出，浙干水分；将黑 芝麻低温速冻，冷冻温度为-35°C，至黑芝麻表面出现冰层后结束冷冻，取出放入鼓风干燥 箱解冻，鼓风温度35°C，解冻的同时黑芝麻种皮开始剥落；将黑芝麻种皮去除干净；将脱皮 后的黑芝麻置于真空干燥箱，温度45°C、压力0. 03MPa，烘干水分至4% ；用破碎机将脱皮烘 干的黑芝麻破碎成0. 2cm孔径以下；将破碎后的黑芝麻低温冷榨去除部分黑芝麻油，压力 为50MPa，压榨温度40°C，控制冷榨后的黑芝麻饼粕含油量为15%，得低脂黑芝麻饼粕；将 低脂黑芝麻饼粕加6倍重量的水和护色剂磨浆，然后振动筛过滤，得黑芝麻浆液备用；经冷 榨后的黑芝麻油初滤、精滤后制得冷榨黑芝麻油；所述护色剂各组分占低脂黑芝麻饼粕重量的百分比为L_半胱氨酸0.3%。、Vc 0. 5%。、草酸 0. 10%。、MgCl2O. 05% ；按配方称取葡萄籽提取物、蜂蜜、牛磺酸、维生素E，分别用2倍的纯净水溶解，转 入调配罐中，打入红枣、枸杞、红花混合提取液、核桃浆液、杏仁浆液、黑芝麻浆液，开启搅 拌，将柠檬酸和蔗糖分别用纯净水溶解后缓慢地加入到调配罐中，避免柠檬酸加入过快引 起蛋白质变性，出现沉淀浑浊问题，调配后再次过滤，用纯净水定容；如果定容前超过配方 所定饮料量，则进行适当浓缩，浓缩至配方所定饮料量；上述料液进行高压均质处理，控制压力为50Mpa，温度为40 60°C，均质3次；均 质后进行真空脱气，控制真空度为45KPa，温度为35°C ；高温杀菌，杀菌温度为120°C，杀菌 时间为8s ；灌装，检验，包装，即得成品。本发明红枣保健饮料改善皮肤油份功能人体试食试验
1受试者纳入标准受试者的年龄为30-50岁，皮肤油份< 10。2受试者排除标准2. 1妊娠或哺期妇女，过敏体质及对本保健品过敏者。2. 2合并有心脑血管、肝、肾和造血系统性疾病和精神病史者。2. 3未按实验要求进行试食受试样品，无法判定功效或资料不全影响疗效或安全 性判断者。3试验设计及分组要求采用自身和组间两种对照设计。将110名受试者随机分为试食组和对照组，尽可 能考虑影响结果的主要因素如性别、年龄、经济状况等，进行均衡性检验，以保证组间的可 比性。阳性对照组55例、试食组55例。4受试样品的剂量和使用方法试食组服用红枣保健饮料，每日1次，每次500ml，连续56天。对照组口服维生素 E胶丸(天然型，青岛双鲸药业有限公司)，每次0. Ig,每天2次，连续56天。受试者在试 验期间停止使用其它口服及外用有关改善皮肤油份的用品。试验期间不改变原来的饮食习 惯，正常饮食。5观察指标5. 1安全性指标5. 1. 1 一般状况包括精神、睡眠、饮食、大小便、血压等5. 1. 2血、尿、便常规检查5. 1.3肝、肾功能检查5. 1.4胸透、心电图、腹部B超检查(在试验开始前检查一次)5. 2功效性指标测试前额眉间皮肤的油份。测定环境在宽敞、通风条件良好，温度、湿度等空间环境稳定的检查室进行。在安静状态下用洁净棉球蘸蒸馏水清洁被测部位，擦干后15分钟进行油份的测 定，试验前后测定工作由同一人进行。油份9 27为正常、< 9为低油、> 27为高油6数据处理和结果判定对试食前后皮肤油份变化进行统计。功效判定标准有效油份得到改善，并经统计学检验有显著性差异。无效油份没有得到显著改善。试验数据为计量资料，可t检验进行分析。凡自身对照资料可以采有配对t检验， 两组均数比较采用成组t检验，后者需进行方差齐性检验，对非正态分布或方差不齐的数 据进行适当的变量转换，待满足正态方差齐后，用转换的数据进行t检验；若转换数据仍不 能满足正态方差齐要求，改用t’检验或秩和检验；但变异系数太大(如CV > 50% )的资 料应用秩和检验。
结果判定试食组皮肤油份明显改善，试食前后自身比较及与对照组比较，差异均有显著性， 可判定该受试样品具有改善皮肤油份的作用。7试验结果7.1 —般状况共观察受试者110例，全为女性，有效病例100例，试食组50例，年龄最大50岁，最 小30，皮肤油份均7. 8 9. 0 ；对照组50例，年龄最大50岁，最小30，皮肤油份7. 9 9. 0。 两组患者均患有不同程度的焦虑、失眠、轻度神经衰弱等症状。症状多发生于面部，皮肤干 燥，起皮，瘙痒。两种患者试验前均服用过美容补油保健品，效果不理想。两组患者一般资 料差异无显著性，具有可比性，结果见表1。表1红枣保健饮料试食前一般情况比较组别例数年龄(岁)油份水份弹力试食组5044. 69±13. 478. 5±2. 812. 5±6. 218. 4±3. 7对照组5043. 16±12. 588. 9±5. 112. 1±3. 217. 8±5. 97.2保健饮料试食前后安全性指标检测表2.红枣保健饮料试食前后安全性指标检测项目试食组n=50对照组n=50试验前试验后试验前试验后WBC(IOxVL)5.74±1.355.58±1.626.17±1.265. 74±1.12RBC(IOxlVL)4. 27 土 0· 684. 76 士 0. 643. 89 ±0. 724. 76 ±0. 69PLT(IOxVL)208.15±69. 46 192. 96土73. 62201.68±61.25198.37±56. 23TP(g/L)71.83±6. 2878. 31 ±6. 5771.23士6. 2269. 65 ±6. 85Alb(g/L)43. 21 ±5. 0742. 69 ±4. 9243. 82 ±5. 3243. 36 土 5.46TG(mmol/L)1.41±0. 761.18±0. 371.36±0. 631.23 土 0. 60CH0L(mmol/L)3.95±1.423. 23±1.143. 93±1.582.91士1.18ALT(U/L)25. 31 士 19. 6622.4±7. 8626. 72 ±24. 5619. 78±6. 82AST(U/L)25.13±24. 5519. 88 士 6. 9619. 34±7. 2814.42±5. 23BUN(mmol/L)5. 54±1.305. 69 ±0. 976.13±1.115. 96 士0· 64Cr(Mmol/L)56. 41 ±13. 5654.47±13.1857. 45 ±12. 4657. 26 ±14. 63GLU(mmol/L)5. 42±1.874. 50 ±0. 495. 56±2.134. 58 ±0. 42尿常规未见异常未见异常便常规未见异常未见异常实验前后各项指标基本在正常范围由表2可见，连续服用红枣保健饮料56天，所有受试者各项检测指标均在正常范15围内。说明试验前对象选择符合要求，红枣保健饮料对受试者的机体健康无任何损伤。7. 3红枣保健饮料试食前后皮肤理化指标变化表3试食组和对照组试食前后面部皮肤性质情况比较
权利要求
1.一种具有改善皮肤油份功能的红枣保健饮料，其特征在于，每IOOOml饮料中含有 红枣5 !35g，枸杞5 20g，核桃仁5 20g，甜杏仁5 20g，黑芝麻5 20g，蜂蜜5 IOg,红花1 10g，葡萄籽提取物400 800mg，胶原蛋白1 10g，牛磺酸5 lOOmg，维生 素E 10 40mg，蔗糖5 20g，柠檬酸2 10g，余量为纯净水。
2.根据权利要求1所述红枣保健饮料，其特征在于，每1000ml饮料中含有红枣10 25g，枸杞5 15g，核桃仁5 15g，甜杏仁5 15g，黑芝麻5 15g，蜂蜜5 8g，红花2 8g，葡萄籽提取物500 700mg，胶原蛋白2 8g，牛磺酸20 80mg，维生素E 20 30mg， 蔗糖10 20g，柠檬酸2 8g，余量为纯净水。
3.根据权利要求1所述红枣保健饮料，其特征在于，每1000ml饮料中含有红枣15 20g，枸杞10 15g，核桃仁15 20g，甜杏仁15 20g，黑芝麻15 20g，蜂蜜5 8g， 红花4 6g，葡萄籽提取物500 600mg，胶原蛋白4 6g，牛磺酸40 60mg，维生素E 25 30mg，蔗糖15 20g，柠檬酸4 6g，余量为纯净水。
4.一种根据权利要求1 3任一所述红枣保健饮料生产工艺，其特征在于，称取红枣、红花和枸杞，用净水冲洗干净，400 600w微波处理1 3min，然后加入药 材，即红枣、红花和枸杞，重量1 5倍的去离子水，85°C 100°C，煎煮60 120min，过滤 得滤液I ；过滤后将药渣进行二次煎煮，加入药渣重量1 5倍的水，85°C 100°C，时间为 60 90min，过滤得滤液II ；将滤液I和滤液II合并，加入滤液重量5% 8%的果胶酶，搅 拌均勻，控制温度为40 60°C酶解1 池；酶解后进行过滤，滤液中加入0. 3% 0. 8%的 壳聚糖进行澄清处理，处理时间为4 他，然后过滤得红枣、红花和枸杞混合提取液备用；称取核桃仁，用清水漂洗除去泥沙和残壳；加核桃仁重量1 5倍水浸泡20 60min， 使核桃仁吸水膨胀，组织软化，有利于脱皮；将浸泡后核桃仁捞出，浙干水分；将核桃仁低 温速冻，冷冻温度为-20 -50°C，至核桃仁表面出现冰层后结束冷冻，取出放入鼓风干燥 箱解冻，鼓风温度30 50°C，解冻的同时核桃仁种皮开始剥落；将核桃仁种皮去除干净；将 脱皮后的核桃仁置于真空干燥箱，温度40 50°C、压力0. 01 0. 05MPa,烘干水分至3% 5% ；用破碎机将脱皮烘干的核桃仁破碎成0. 2cm孔径以下；将破碎后的核桃仁低温冷榨去 除部分核桃油，压力为40 80MPa，压榨温度30 50°C，控制冷榨后的核桃饼粕含油量为 10 25%，含油量最好为15 20%，得低脂核桃饼粕；将低脂核桃饼粕加6 8倍重量的 水和护色剂磨浆，然后振动筛过滤，得核桃浆液备用；经冷榨后的核桃油初滤、精滤后制得 冷榨核桃油；所述护色剂各组分占低脂核桃饼粕重量的百分比为L_半胱氨酸0. 1%。 0.5%。、 VcO. 1%。 0. 6%。、草酸 0. 05%。 0. 2%。、MgCl2O. 01%。 0. 06% ；按配方称取甜杏仁，用清水漂洗除去泥沙和残壳；加杏仁重量1 5倍水浸泡20 60min，使杏仁吸水膨胀，组织软化，有利于脱皮；将浸泡后核桃仁捞出，浙干水分；将杏仁 低温速冻，冷冻温度为-20 -50°C，至杏仁表面出现冰层后结束冷冻，取出放入鼓风干燥 箱解冻，鼓风温度30 50°C，解冻的同时杏仁种皮开始剥落；将杏仁种皮去除干净；将脱皮 后的杏仁置于真空干燥箱，温度40 50°C、压力0. 01 0. 05MPa,烘干水分至3% 5% ；用 破碎机将脱皮烘干的杏仁破碎成0. 2cm孔径以下；将破碎后的杏仁低温冷榨去除部分杏仁 油，压力为40 80MPa，压榨温度30 50°C，控制冷榨后的杏仁饼粕含油量为5 15%，含 油量最好为10 15%，得低脂核杏仁粕；将低脂杏仁饼粕加6 8倍重量的水和护色剂磨浆，然后振动筛过滤，得杏仁浆液备用；经冷榨后的杏仁油初滤、精滤后制得冷榨杏仁油；所述护色剂各组分占低脂杏仁饼粕重量的百分比为L-半胱氨酸0. 1%。 0.5%。、 VcO. 1%。 0. 6%。、草酸 0. 05%。 0. 2%。、MgCl2O. 01%。 0. 06% ；按配方称取黑芝麻，用清水漂洗除去泥沙和残壳；加黑芝麻重量1 5倍水浸泡20 60min，使黑芝麻吸水膨胀，组织软化，有利于脱皮；将浸泡后黑芝麻捞出，浙干水分；将黑 芝麻低温速冻，冷冻温度为-20 -50°C，至黑芝麻表面出现冰层后结束冷冻，取出放入鼓 风干燥箱解冻，鼓风温度30 50°C，解冻的同时黑芝麻种皮开始剥落；将黑芝麻种皮去除 干净；将脱皮后的黑芝麻置于真空干燥箱，温度40 50°C、压力0. 01 0. 05MPa，烘干水分 至3% 5% ；用破碎机将脱皮烘干的黑芝麻破碎成0. 2cm孔径以下；将破碎后的黑芝麻低 温冷榨去除部分黑芝麻油，压力为40 80MPa，压榨温度30 50°C，控制冷榨后的黑芝麻 饼粕含油量为5 15%，含油量最好为10 15%，得低脂黑芝麻饼粕；将低脂黑芝麻饼粕 加6 8倍重量的水和护色剂磨浆，然后振动筛过滤，得黑芝麻浆液备用；经冷榨后的黑芝 麻油初滤、精滤后制得冷榨黑芝麻油；所述护色剂各组分占低脂黑芝麻饼粕重量的百分比为L-半胱氨酸0. 1%。 0.5%。、 VcO. 1%。 0. 6%。、草酸 0. 05%。 0. 2%。、MgCl2O. 01%。 0. 06% ；按配方称取葡萄籽提取物、蜂蜜、牛磺酸、维生素E，分别用1 2倍的纯净水溶解，转入 调配罐中，打入红枣、枸杞、红花混合提取液、核桃浆液、杏仁浆液、黑芝麻浆液，开启搅拌， 将柠檬酸和蔗糖分别用纯净水溶解后缓慢地加入到调配罐中，避免柠檬酸加入过快引起蛋 白质变性，出现沉淀浑浊问题，调配后再次过滤，用纯净水定容；如果定容前超过配方所定 饮料量，则进行适当浓缩，浓缩至配方所定饮料量；上述料液进行高压均质处理，控制压力为40 60Mpa，温度为40 60°C，均质1 3 次；均质后进行真空脱气，控制真空度为40 50KPa，温度为30 40°C ；高温杀菌，杀菌温 度为115 130°C，杀菌时间为5 12s ；灌装，检验，包装，即得成品。
全文摘要
本发明涉及一种具有改善皮肤油份功能的红枣保健饮料。本发明结合传统中医学理论和现代科学理论，以红枣等天然中草药为主要原料，制备出具有改善皮肤油分，延缓衰老功效的红枣保健饮料。本发明所用原料为普通食品原料和药食同源原料，本发明产品安全有效，属实际无毒产品，适合长期饮用。长期饮用可以有效的改善脸部皮肤，增加皮肤油份，并有效延缓衰老，提高机体免疫力。本发明配方科学，技术先进，工艺简便，易于实现标准化、规范化、工厂化生产。
文档编号A23L2/02GK102048211SQ20101050284
公开日2011年5月11日 申请日期2010年9月30日 优先权日2010年9月30日
发明者马强 申请人:太原市汉波食品工业有限公司