专利名称：杏仁饼干的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品。
发明内容
本发明是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种营养丰富，口感好，能够防止脂肪被过多吸收的饼干食品。本发明通过下述技术方案实现1.软化黄油打散然后分三次加糖用打蛋器打均勻.2.加入蛋液和香草精油将黄油打发成奶油湖状.3.将过筛两次的低粉苏打粉泡打粉盐加入到2中.用刮刀轻拌，然后加入杏仁用手抓均勻面团.4.将面团放在保险模上整形整成4CM左右大小的长方体.5.然后用保鲜模包好放到冰箱里冷藏一个小时以上.待面团凝固的硬了，可拿出来切成ICM左右的厚度的方形片.每个切好后都要用手整理下形状.6.烤箱预热180度，170度20—25分钟，中间是情况而定调节温度和上下火.时间到后不要急着拿出来，继续在烤箱里焖10分钟左右，然后拿出来放烤网上凉凉放密封好的容器内储存。
权利要求
1. 一种杏仁饼干，其特征是.软化黄油打散然后分三次加糖用打蛋器打均勻，加入蛋液和香草精油将黄油打发成奶油湖状，将过筛两次的低粉苏打粉泡打粉盐加入到中.用刮刀轻拌，然后加入杏仁用手抓均勻面团，将面团放在保险模上整形整成4CM左右大小的长方体，烤箱预热180度，170度20-25分钟，中间是情况而定调节温度和上下火.时间到后不要急着拿出来，继续在烤箱里焖10分钟左右，然后拿出来放烤网上凉凉放密封好的容器内储存即成。
全文摘要
本发明公开了一种杏仁饼干，旨在提供一种营养丰富，口感好，具有保健作用的食品。它是将无盐黄油100克.杏仁(烤熟的)70克.糖粉90克.鸡蛋液25克.小苏打1克，无铝泡打粉1克.低筋面粉210克.香草精油四滴。
文档编号A21D13/08GK102461608SQ201010540658
公开日2012年5月23日 申请日期2010年11月12日 优先权日2010年11月12日
发明者孙庆春 申请人:孙庆春