专利名称：一种浆面条生产的方法
技术领域：
本发明涉及一种面制食品。
背景技术：
现代社会科技进步和经济社会的发展，人们的生活水平越来越高，身体营养和保健的要求也越来越高，让人们自己搭配食品进行营养和保健，已不适应。发明的内容本发明的目的是原料充足、生产方法简单、易操作、食用方便。一种浆面条的生产方法，其原料为精粉4. 5kg，黄豆面1. 5kg，绿豆1. 5kg，小磨油500g，花椒150g，辣椒油250g，黄豆1kg，盐适量。生产方法是绿豆先粗磨一遍，簸去豆皮，用清水浸泡4小时，然后用水磨磨成粉浆，用稀布滤成豆浆，再在浆内放入500g水老面 (酵面)，使浆发酵成酸味(以后再做，可留一部分老浆发酵，不再用酵面)。把3. 5kg精粉、 1. 5kg黄豆面放在面案上，中间扒一个小窝，加清水1. 5 2kg，再加入适量的含碘盐和成面团，盖上湿布饧15分钟，上面条机加工成形，晾干，包装即为成品，供人们食用。
权利要求
1.一种浆面条的生产方法，其特征是精粉4. 5kg，黄豆面1.5kg，绿豆1.5kg，小磨油 500g,花椒150g,辣椒油250g,黄豆Ikg,酱胡萝卜500g,芹菜2. 5kg，盐适量。
2.根据权利要求1所述的一种鲜藕面条的生产方法，其特征是绿豆先粗磨一遍，簸去豆皮，用清水浸泡4小时，然后用水磨磨成粉浆，用稀布滤成豆浆，再在浆内放入500g水老面(酵面)，使浆发酵成酸味(以后再做，可留一部分老浆发酵，不再用酵面)。把3. 5kg精粉、1. 5kg黄豆面放在面案上，中间扒一个小窝，加清水1. 5 2kg，再加入适量的含碘盐和成面团，盖上湿布饧15分钟，上面条机加工成形，晾干，包装即为成品，供人们食用。
全文摘要
一种浆面条生产的方法，其原料为精粉4.5kg，黄豆面1.5kg，绿豆1.5kg，小磨油500g，花椒150g，辣椒油250g，黄豆1kg，盐适量。生产方法是绿豆先粗磨一遍，簸去豆皮，用清水浸泡4小时，然后用水磨磨成粉浆，用稀布滤成豆浆，再在浆内放入500g水老面(酵面)，使浆发酵成酸味(以后再做，可留一部分老浆发酵，不再用酵面)。把3.5kg精粉、1.5kg黄豆面放在面案上，中间扒一个小窝，加清水1.5～2kg，再加入适量的含碘盐和成面团，盖上湿布饧15分钟，上面条机加工成形，晾干，包装即为成品，供人们食用。生产本产品的原料充足、生产方法简单、易操作、食用方便。
文档编号A23L1/16GK102461784SQ20101054078
公开日2012年5月23日 申请日期2010年11月12日 优先权日2010年11月12日
发明者张少敏 申请人:张少敏