专利名称：笋丝卷的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种笋丝卷。
背景技术：
竹笋是一种常见的蔬菜，竹笋中含有丰富的膳食纤维，食用起来有助于人体的消化，但是竹笋有这样的缺点，就是竹笋的食用方法比较单一，味道不够丰富。发明内容本发明的目的是要提供一种笋丝卷，它能有效的解决一般竹笋的食用方法比较单一，味道不够丰富的缺点。本发明的目的是这样实现的将竹笋放入盆子当中，加入适量的清水清洗干净， 然后用手将竹笋撕成细丝，将撕好的竹笋放入盆子当中，然后加入200克白糖，用勺搅拌均勻，将面粉放入锅里加入适量的清水和白糖，然后用力搓揉成面团，然后放到盆子里发酵30 分钟，把发酵好的面团放在案板上按平，然后将竹笋丝放到上面，将竹笋一起包裹好，然后用刀将其切成5厘米长的小段，将切好的小段放到蒸笼上蒸煮20分钟后即可食用。笋丝卷，该产品具有低热量、低脂肪、有助于消化的特点。
具体实施方式
原料配方竹笋0. 2公斤、面粉2公斤、白糖0. 5公斤。制作方法1.将竹笋放入盆子当中，加入适量的清水清洗干净，然后用手将竹笋撕成细丝。2.将撕好的竹笋放入盆子当中，然后加入200克白糖，用勺搅拌均勻后备用。3.将面粉放入锅里，加入适量的清水和白糖，然后用力搓揉成面团，然后放到盆子里发酵30分钟。4.把发酵好的面团放在案板上按平，然后将竹笋丝放到上面，将竹笋一起包裹好， 然后用刀将其切成5厘米长的小段。5.将切好的小段放到蒸笼上蒸煮20分钟后即可食用。
权利要求
1.笋丝卷，其特征是将竹笋放入盆子当中，加入适量的清水清洗干净，然后用手将竹笋撕成细丝，将撕好的竹笋放入盆子当中，然后加入200克白糖，用勺搅拌均勻，将面粉放入锅里加入适量的清水和白糖，然后用力搓揉成面团，然后放到盆子里发酵30分钟，把发酵好的面团放在案板上按平，然后将竹笋丝放到上面，将竹笋一起包裹好，然后用刀将其切成5厘米长的小段，将切好的小段放到蒸笼上蒸煮20分钟后即可食用。
全文摘要
笋丝卷，属竹笋加工领域，它能有效的解决一般竹笋的食用方法比较单一，味道不够丰富的缺点。将竹笋放入盆子当中，加入适量的清水清洗干净，然后用手将竹笋撕成细丝，将撕好的竹笋放入盆子当中，然后加入200克白糖，用勺搅拌均匀，将面粉放入锅里加入适量的清水和白糖，然后用力搓揉成面团，然后放到盆子里发酵30分钟，把发酵好的面团放在案板上按平，然后将竹笋丝放到上面，将竹笋一起包裹好，然后用刀将其切成5厘米长的小段，将切好的小段放到蒸笼上蒸煮20分钟后即可食用。主要用于生产竹笋卷。
文档编号A23L1/164GK102475223SQ20101056523
公开日2012年5月30日 申请日期2010年11月24日 优先权日2010年11月24日
发明者宋其祥 申请人:重庆市黔江区黔双科技有限公司