专利名称：氮气分散喷射器及玉米胚芽油低温保鲜装置的制作方法
技术领域：
本实用新型属于玉米胚芽油生产领域，尤其涉及一种氮气分散喷射器及玉米胚芽 油低温保鲜装置。
背景技术：
玉米胚芽是一种营养丰富的油脂，因为富含不饱和脂肪酸、生育酚、植物留醇而受 到人们的喜爱。氧化作用是影响食用油新鲜度最关键性因素，氧化过程中分解产生的醛、酮、酸等 小分子物质有强烈刺激气味，影响口感，不宜适用。玉米胚芽油极易氧化，其氧化、酸败作用 是诸油种中最快的。解决食用油氧化变质的传统方法是采用添加人工合成的抗氧化剂-特 丁基对苯二酚(TBHQ)的方式进行储藏。而长期过量摄入抗氧化剂TBHQ会对人体健康造成 一定的损害。国家食品安全法对于食品的人工添加剂都有严格的法令限制。因而在油脂加 工和储藏中，多采用氮气保护法，这种方法的优势在于不添加化学合成添加剂，利用天然氮 气的惰性，不易挥发、隔离空气的原理来达到保鲜效果。即采用氮气将油脂容器中的氧气尽 可能地置换、排除，避免油脂与氧气接触，以防止油脂品质劣变，保持食用油的口感、口味和 丰富的营养，因而更加天然、健康。目前已采用的氮气保护法均为氮气覆盖方式，所谓“喷洒”，均是在油面上方，使 氮气充满储罐或管道的空间，将原有的空气排出，从而防止油脂的氧化，起到一定的保鲜作 用。但是，在常温常压下，Ikg食用油中会吸附溶解有0.2 0. 4Kg的氧气，这少量的氧气足 以使食用油特别是玉米油氧化变质，因此，必须研究更适合玉米油保鲜的新方法和装置。发明内容本实用新型的目的在于，克服现有技术的不足，提供了一种氮气分散喷射器及玉 米胚芽油低温保鲜装置。该装置它不是简单的“充氮保护”，即用氮气取代空气，隔离油脂 与氧气的接触；更重要的是将氮气通过分散喷射器后形成细微气流，充入油体之中，互相混 合，将夹带、吸附和溶解在油脂中的氧气最大可能地置换、排除，以获得绝佳的油脂保鲜效^ ο为解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为氮气分散喷射器，包括两端为法 兰的管道和位于管道内部的多孔分散棒，所述多孔分散棒上有进气空心螺杆，多孔分散棒 与管道之间通过支架连接。本实用新型所述多孔分散棒为硅藻土砂滤棒、陶瓷微孔滤棒、高分子滤膜、多孔发 泡材料或不锈钢多孔滤膜。本实用新型所述多孔分散棒的孔径为10 100微米。本实用新型还提供了玉米胚芽油低温保鲜装置，包括油罐，所述油罐通过泵与过 滤器、降温冷却器、至少一个氮气分散喷射器依次串连连接，所述氮气分散喷射器与灌装机 连接，所述氮气分散喷射器上的进气空心螺杆与氮气管道连接。使氮气经过分散喷射器后形成细微气流，并与油脂液体形成湍流混合，从而将混溶于油脂中的氧气排除，达到防止玉 米油氧化劣变的目的。降温冷却器的温度控制在较低范围，根据不同季节，均控制在7 15°C之间。本实用新型所述氮气分散喷射器为串联和/或并联组合。本实用新型的有益效果是包括氮气分散喷射器的玉米胚芽油低温保鲜装置，结 构简单，使用方便，采用本实用新型玉米胚芽油低温保鲜装置所加工的玉米胚芽油中氧气 含量< 0. 008% ；采用现有充氮覆盖方式加工的玉米胚芽油中氧气含量为0. 3% ；采用本实用新型玉米胚芽油低温保鲜装置所加工的瓶装玉米胚芽油中在18个月 内酸价由灌装时的0. 12 (mgKOH/g)增至0. 18 (mgKOH/g)，增加0. 5倍；未采用现有充氮覆盖 方式加工的米胚芽油在18个月内酸价由当时的0. 12 (mgKOH/g)增至1. 90 (mgKOH/g)，增加 14. 8倍，酸败速度是本发明的29. 6倍。
图1为本实用新型的氮气分散喷射器放大结构示意图，图2为本实用新型的玉米胚芽油低温保鲜装置结构示意图。图中1-法兰，2-管道，3-进气空心螺杆，4-多孔分散棒，5-支架，101-油罐， 102-泵，103-过滤器，104-降温冷却器，105-氮气分散喷射器，106-灌装机，107-氮气管， 108-油管。
以下结合附图和具体实施方式
对本实用新型作进一步详细说明具体实施方式
根据图1和图2所示，氮气分散喷射器，包括两端为法兰1的管道2和位于管道2 内部的多孔分散棒4，所述多孔分散棒4上有进气空心螺杆3，多孔分散棒4与管道2之间 通过支架连接，多孔分散棒为硅藻土砂滤棒，孔径为10 100微米。玉米胚芽油低温保鲜装置，包括油罐101，油罐101通过泵102与过滤器103、降温 冷却器104、两个氮气分散喷射器105依次串连连接，氮气分散喷射器105与灌装机106连 接，氮气分散喷射器105上的进气空心螺杆3与氮气管107道连接，氮气分散喷射器105之 间通过油管108连接。
权利要求1.氮气分散喷射器，其特征在于包括两端为法兰的管道和位于管道内部的多孔分散 棒，所述多孔分散棒上有进气空心螺杆，多孔分散棒与管道之间通过支架连接。
2.根据权利要求1所述的氮气分散喷射器，其特征在于所述多孔分散棒为硅藻土砂 滤棒、陶瓷微孔滤棒、高分子滤膜、多孔发泡材料或不锈钢多孔滤膜。
3.根据权利要求1所述的氮气分散喷射器，其特征在于所述多孔分散棒的孔径为 10 100微米。
4.玉米胚芽油低温保鲜装置，包括油罐，其特征在于所述油罐通过泵与过滤器、降温 冷却器、至少一个氮气分散喷射器依次串连连接，所述氮气分散喷射器与灌装机连接，所述 氮气分散喷射器上的进气空心螺杆与氮气管道连接。
5.根据权利要求4所述的玉米胚芽油低温保鲜装置，其特征在于所述氮气分散喷射 器为串联和/或并联组合。
专利摘要本实用新型属于玉米胚芽油生产领域，尤其涉及一种氮气分散喷射器及玉米胚芽油低温保鲜装置。本实用新型的技术方案为氮气分散喷射器，包括两端为法兰的管道和位于管道内部的多孔分散棒，所述多孔分散棒上有进气空心螺杆，多孔分散棒与管道之间通过支架连接。结构简单，使用方便，采用本实用新型玉米胚芽油低温保鲜装置所加工的玉米胚芽油中氧气含量＜0.008％；采用现有充氮覆盖方式加工的玉米胚芽油中氧气含量为0.3％。
文档编号A23D9/06GK201823630SQ2010205607
公开日2011年5月11日 申请日期2010年10月14日 优先权日2010年10月14日
发明者刘松岭, 崔宝贵, 崔玉坤, 杜军, 王勇, 王晓, 王红雨, 程宝亮, 霍光农, 魏磊 申请人:山东西王食品有限公司