专利名称：水晶月饼的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种月饼，尤其是一种表面具有弹性、韧性，以及内馅软滑，晶莹透明的口味新鲜的水晶月饼。
背景技术：
月饼是中秋佳节不可或缺的食品，随着人们生活水平的提高，以及人们生活习惯的逐渐变化，越来越多的人，并不一定是非要在中秋节才吃月饼，而是将月饼当作一般的糕点食用。因此，对于食品企业来说，应该根据市场的需求，而变化企业的生产品种，对于月饼而言，也应该如此。增加月饼的新品种，改变月饼的外形及口味，来适应消费者的需求，是食品企业一种责任。将传统月饼表皮及内陷加以改进，是向市场提供新品种的良好方法。
实用新型内容本实用新型的目的是克服以上缺点，向社会提供一种表面具有弹性、韧性，以及内馅软滑，晶莹透明的水晶月饼。本实用新型的技术方案是提供一种水晶月饼，包括以糕点预拌粉和糯米为主要原料制成的水晶月饼皮，在所述水晶月饼皮内设有月饼馅。作为对本实用新型的改进，所述月饼馅是素馅。作为对本实用新型的进一步改进，所述素馅是果肉馅或果仁玉米馅。本实用新型具有表面具有弹性、韧性，以及内馅软滑，晶莹透明的优点。
图1是本实用新型一种实施例的立体结构示意图。图2是图1的剖面结构示意图。
具体实施方式
请参见图1和图2，图1是本实用新型一种实施例的分解结构示意图。图1和图2 揭示的是一种水晶月饼，包括以糕点预拌粉和糯米为主要原料制成的水晶月饼皮1在所述水晶月饼皮1设有月饼馅2，在饼皮上还有花形图案3。本实用新型中，所述水晶月饼皮1是以糕点预拌粉和糯米为主要原料制成的。具体地说，先将糕点预拌粉和糯米粉用微波炉消毒杀菌，再加入乳化剂，调成糊状，蒸熟，然后制成水晶月饼皮1。将制成的水晶月饼皮1包上预先制熟的月饼陷2，然后，再用模具成型， 包装，即可出售。本实施例中，所述月饼馅2是素馅，所述素馅可以是果肉馅或果仁玉米馅寸。
权利要求1. 一种水晶月饼，其特征在于包括水晶月饼皮，在所述水晶月饼皮内设有月饼馅；所述月饼馅是素馅；所述素馅是果肉馅或果仁玉米馅。
专利摘要一种水晶月饼，包括以糕点预拌粉和糯米为主要原料制成的水晶月饼皮，在所述水晶月饼皮内设有月饼馅。所述月饼馅可以是果肉馅或果仁玉米馅。本实用新型具有表面具有弹性、韧性，以及月饼馅软滑，晶莹透明的优点。
文档编号A21D13/08GK201928894SQ20102067488
公开日2011年8月17日 申请日期2010年12月21日 优先权日2010年12月21日
发明者梁球胜 申请人:深圳安琪食品有限公司