专利名称：一种麻仁通便茶及其制备方法
技术领域：
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种具有通便作用的麻仁通便茶。同时， 本发明还涉及该麻仁通便茶的制备方法。
背景技术：
随着经济发展和生活水平的提高，人们的荤食吃得越来越多，谷类食物吃得越来越少，膳食纤维的摄入量严重不足，加上活起居无规律，精神紧张、心理压力大，促使肠道的蠕动缓慢，粪便中的水分被过度吸收，从而引起排便不畅而造成便秘。研究发现，便秘容易诱发头晕、心悸、乏力、烦躁不安、失眠、记忆力下降、色素沉着、颜面色斑、皮肤粗糙、口臭及加重高龄患者的心脑血管疾病引起肛裂、痔疮出血，严重者可引起贫血，也是诱发老年性痴呆和肠道肿瘤的危险因素。此外，粪便在肠道内滞留时间过久，会产生的氨、硫化氢、吲哚、 亚硝胺等有毒物质，不能及时排出体外而被吸收进入血液，对机体组织造成一定的危害。中医认为，便秘与肾、脾、胃、大肠、肺、气血津液、寒热虚实等均有关，主要表现为燥热内结、气机郁滞、津液不足、脾肾虚寒等症状，在治疗上多以清热导滞，滋阴润燥，润肠通便为主。茶饮具有的绿色、天然和健康的饮用优点越来越受到消费者的青睐，而且通过品饮茶还可以取到舒缓紧张、调节亚健康的养生功效，提高生活的品质。对此，以茶叶为载体，利用现代生物技术，将具有润肠通便作用的药食两用的天然药物和茶叶进行深度融合，所制得的茶饮具有独特的口感和方便饮用的特点，成为了研发养生食疗新产品的一个重要方向。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种利用茶叶后发酵技术，将药食两用植物药的功效成分与茶叶有机融合，对便秘有预防作用的麻仁通便茶，填补养生食疗市场的空白。本发明的另一目的在于提供一种制备所述麻仁通便茶的方法。本发明的目的通过以下技术方案予以实现。除非另有说明，本发明所采用的百分数均为重量百分数。一种麻仁通便茶，由下述重量份的原料制成晒青茶5 20份、火麻仁5 12份和金银花3 9份；其中火麻仁和金银花分别用乙醇提取，提取物加纯净水稀释后与晒青茶混勻，按以知的普洱茶渥堆工艺发酵后制成。制备所述麻仁通便茶的方法，包括如下步骤
1、称取晒青茶5 20份，火麻仁5 12份、金银花3 9份；备用；
2、火麻仁用浓度重量百分数50% 90%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为 1. 20 士0. 05g/ml，得到火麻仁提取物，备用；
3、金银花用浓度重量百分数50% 80%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为 1. 20 士0. 05g/ml，得到金银花提取物，备用；
4、将火麻仁提取物、金银花提取物混合后用5 20份纯净水溶解，然后与晒青茶充分混合，之后按照已知的普洱茶渥堆发酵工艺进行发酵，发酵后的茶叶经干燥即得到麻仁通便茶。本发明依据我国传统中医药中对便秘的发病机理及防治原则，参考现代医学理论，以润肠通便、滋阴降火立法，选用具有滋阴润燥、润肠通便、清热解毒作用的天然中草药，按照中医理论组方。其中火麻仁为桑科植物大麻fe/wa力is sativa L.的成熟果实， 性平味甘，归脾、胃、大肠经，具有滋阴润燥，益脾补虚，通便的作用。现代研究发现火麻仁含有大量脂肪酸，油酸、亚油酸，亚麻酸、卵磷脂、葡萄糖醛酸、留醇、钙、镁，维生素B1、B2，大麻酚、生育酚、生育三烯酚、植酸钙镁、胡卢巴碱、麻仁球朊酶及蛋白质等多种活性物质。是膳食性蛋白质的主要来源，并能同时提供人体膳食中的必需脂肪酸。麻仁具有降血压、降血脂及刺激肠粘膜，增加肠液分泌，加快肠蠕动，并减少大肠对水分的吸收等生理活性。金银花(/^/as Lonicerae)自古就被誉为清热解毒的良药，它性甘寒，气芳香，甘寒能清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。既能宣散风热，还善于清解血毒，用于各种热性病， 如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均有显著的效果，更有“疡科之圣药”的美称。 《本草纲目》载“金银花，善于化毒，故治痈疽、肿毒、疮癣……”，现代药理研究发现，金银花具有抗菌、抗病毒、增强免疫、抗炎、解热的功效。将火麻仁、金银花与茶叶配伍，具有润肠通便、滋阴降火、清热解毒的功效，整个配方动静相依，补泻相随，养生有道，成为一款创新性的，具有润肠通便、清热解毒等功效的养生茶饮。相对于现有技术，本发明具有以下优点
1、利用茶叶后发酵工艺条件，将火麻仁、金银花与茶叶有机地融合，寓药物于茶，大幅提高了药物的溶解和吸收率，从而增强了养生疗效。在饮茶的同时也能将养生植物药的功效成分一同饮入，减少了单独用药带来的不便。2、本发明生产工艺简单，可操作性强，生产出来的产品价格适中，适合工业化生产。且所获得的麻仁通便茶口感丰富、滋味淳厚，长期饮用能清热解毒、润肠通便，具有确实的养生功效，特别适合于便秘患者的长期饮用。3、由于金银花具有天然的抗菌防腐和特殊香气，赋予了茶叶清爽的芳香气和一定的防变质能力。4、本发明制备得到的麻仁通便茶，通过药理学的研究和临床应用证实，对润肠通便有明显疗效。
具体实施例方式下面通过实施例对本发明作进一步地详细说明，但它们不是对本发明的限定。实施例1
称取晒青茶50kg、火麻仁50kg、金银花70kg ；将火麻仁用浓度为50%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1. 20士0. 05g/ml，得到火麻仁提取物；金银花用浓度为50%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20士0. 05g/ml，得到金银花提取物，备用；将上述提取物共同溶解在 50kg纯净水中，得到混合溶液，并将溶液与晒青茶充分混合，使药液完全被晒青茶吸收 ’然后按照常规的普洱熟茶生产方法发酵45天，发酵后的茶叶经过晾干即得到所述的麻仁通便茶。
实施例2
称取晒青茶100kg、火麻仁100kg、金银花30kg。将火麻仁用浓度为90%的乙醇提取， 提取液浓缩至密度为1. 20 士0. 05g/ml，得到火麻仁提取物；金银花用浓度为80%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20士0. 05g/ml，得到金银花提取物，备用；将上述提取物共同溶解在200kg纯净水中，得到混合溶液，并将溶液与晒青茶充分混合，使药液完全被晒青茶吸收；然后按照常规的普洱熟茶生产方法发酵50天，发酵后的茶叶经过晾干即得到所述的麻仁通便茶。实施例3
称取晒青茶150kg、火麻仁120kg，金银花50kg ；将火麻仁用浓度为60%的乙醇提取， 提取液浓缩至密度为1. 20 士0. 05g/ml，得到火麻仁提取物；金银花用浓度为70%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20士0. 05g/ml，得到金银花提取物，备用；将上述提取物共同溶解在IOOkg纯净水中，得到混合溶液，并将溶液与晒青茶充分混合，使药液完全被晒青茶吸收；然后按照常规的普洱熟茶生产方法发酵40天，发酵后的茶叶经过晾干即得到所述的麻仁通便茶。实施例4
称取晒青茶200kg，火麻仁70 kg、金银花90kg ；将火麻仁用浓度为80%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1. 20士0. 05g/ml，得到火麻仁提取物；金银花用浓度为60%的乙醇提取， 提取液浓缩至密度为1.20 士0. 05g/ml，得到金银花提取物，备用；将上述提取物共同溶解在80kg纯净水中，得到混合溶液，并将溶液与晒青茶充分混合，使药液完全被晒青茶吸收； 然后按照常规的普洱熟茶生产方法发酵45天，发酵后的茶叶经过晾干即得到所述的麻仁通便茶。实施例5
称取晒青茶50kg、火麻仁50kg、金银花70kg ；将火麻仁用浓度为50%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1. 20士0. 05g/ml，得到火麻仁提取物；金银花用浓度为50%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20士0. 05g/ml，得到金银花提取物，备用；将上述提取物共同溶解在 50kg纯净水中，得到混合溶液，并将溶液与晒青茶充分混合，使药液完全被晒青茶吸收；然后将物料装入容器中，物料的堆高为10cm，而后将容器置于温度为28°C、相对湿度为40% 的环境下发酵25天。第3天将堆料重新翻料但不添加纯净水，以后每隔3 5天翻料一次， 每次翻料时按毛茶重量的30%添加纯净水，发酵期间共进行4次翻料；发酵后的茶叶经过晾干即得到所述的麻仁通便茶。实施例6
称取晒青茶100kg、火麻仁100kg、金银花30kg。将火麻仁用浓度为90%的乙醇提取， 提取液浓缩至密度为1. 20 士0. 05g/ml，得到火麻仁提取物；金银花用浓度为80%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20士0. 05g/ml，得到金银花提取物，备用；将上述提取物共同溶解在150kg纯净水中，得到混合溶液，并将溶液与晒青茶充分混合，使药液完全被晒青茶吸收；然后将物料装入容器中，物料的堆高为40cm，而后将容器置于温度为40°C、相对湿度为 80%的环境下发酵15天。第2天将堆料重新翻料但不添加纯净水，以后每隔3 5天翻料一次，每次翻料时按毛茶重量的70%添加纯净水，发酵期间共进行5次翻料；发酵后的茶叶经过晾干即得到所述的麻仁通便茶。
实施例7
称取晒青茶150kg、火麻仁120kg，金银花50kg ；将火麻仁用浓度为60%的乙醇提取， 提取液浓缩至密度为1. 20 士0. 05g/ml，得到火麻仁提取物；金银花用浓度为70%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20士0. 05g/ml，得到金银花提取物，备用；将上述提取物共同溶解在80kg纯净水中，得到混合溶液，并将溶液与晒青茶充分混合，使药液完全被晒青茶吸收；然后将物料装入容器中，物料的堆高为25cm，而后将容器置于温度为34°C、相对湿度为 60%的环境下发酵18天。第3天将堆料重新翻料但不添加纯净水，以后每隔3 5天翻料一次，每次翻料时按毛茶重量的50%添加纯净水，发酵期间共进行5次翻料；发酵后的茶叶经过晾干即得到所述的麻仁通便茶。实施例8
称取晒青茶200kg，火麻仁70 kg、金银花90kg ；将火麻仁用浓度为80%的乙醇提取， 提取液浓缩至密度为1. 20 士0. 05g/ml，得到火麻仁提取物；金银花用浓度为60%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20士0. 05g/ml，得到金银花提取物，备用；将上述提取物共同溶解在120kg纯净水中，得到混合溶液，并将溶液与晒青茶充分混合，使药液完全被晒青茶吸收；然后将物料装入容器中，物料的堆高为25cm，而后将容器置于温度为34°C、相对湿度为 50%的环境下湿热发酵18天。第3天将堆料重新翻料但不添加纯净水，以后每隔3 5天翻料一次，每次翻料时按毛茶重量的40%添加纯净水，发酵期间共进行5次翻料；发酵后的茶叶经过晾干即得到所述的麻仁通便茶。应用实施例
为了验证本发明所述的麻仁通便茶的保健效果，下面将对实施例4、实施例6所得产品进行润肠通便的实验研究。一、对正常小鼠小肠推进运动的影响
取昆明种小鼠96只，随机分为8组，每组12只。分组及灌胃给药剂量见表1。每日给药1次，连续7天。第6天给药后，各组小鼠禁食24h。末次给药30min后按10ml/kg灌服0. 5%伊文思蓝溶液，15min后脱颈椎处死，打开腹腔分离肠系膜，剪取上端至幽门，下端至回盲部的肠管，置于托盘上，轻轻将小肠拉成直线，测量肠管长度作为小肠全长。从幽门至伊文思蓝前沿的距离作为伊文思蓝在小肠内推进距离。结果见表1。由表1可知三个剂量组的麻仁通便茶均能增加正常小鼠小肠推进率，其效果比芒硝的推进作用稍差，表明麻仁通便茶具有通便作用。表1 茶样对正常小鼠小肠推进运动的影响
权利要求
1.一种麻仁通便茶，由下述重量份的原料制成晒青茶5 20份、火麻仁5 12份和金银花3 9份；其中火麻仁和金银花分别用乙醇提取，提取物加纯净水稀释后与晒青茶混勻，按以知的普洱茶渥堆工艺发酵后制成。
2.制备权利要求1所述麻仁通便茶的方法，包括如下步骤(1)按重量份称取晒青茶5 20份，火麻仁5 12份和金银花3 9份，备用；(2)火麻仁用浓度重量百分数50% 90%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为 1. 20 士0. 05g/ml，得到火麻仁提取物，备用；(3)金银花用浓度重量百分数50% 80%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为 1. 20 士0. 05g/ml，得到金银花提取物，备用；(4)将火麻仁提取物、金银花提取物混合后用5 20份纯净水溶解，然后与晒青茶充分混合，之后按照已知的普洱茶渥堆发酵工艺进行发酵，发酵后的茶叶经干燥即得到所需的麻仁通便茶。
全文摘要
本发明公开了一种麻仁通便茶及其制备方法。称取晒青茶5～20份，火麻仁5～12份和金银花3～9份，将火麻仁和金银花分别用乙醇提取，提取物加纯净水稀释后与晒青茶混匀，按已知的普洱茶渥堆工艺发酵后制成。本发明按照中医理论组方，利用茶叶后发酵工艺条件，将火麻仁、金银花与茶叶有机地融合，寓药物于茶，大幅提高了药物的溶解和吸收率，增强了养生疗效。在饮茶的同时能将药物饮用，减少单独用药带来的不便。经药理学研究和临床应用证实，对润肠通便有明显疗效。
文档编号A23F3/14GK102177996SQ201110059048
公开日2011年9月14日 申请日期2011年3月13日 优先权日2011年3月13日
发明者游文龙, 马伟光, 黄之镨 申请人:游文龙, 马伟光