一种多维营养即冲饮片及其制备方法

专利名称：一种多维营养即冲饮片及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种即冲饮片及其制备方法，尤其是含多种微量元素和有机营养物质 并具改善有机体发育、调节骨骼代谢、预防各种慢性疾病的即冲饮片及其制备方法，属于人 体营养保健功能饮品领域。
背景技术：
随着各种慢性病(如心血管病、骨质疏松症等)的增加，人们日益重视膳食对人体 健康的影响。据预测，50%以上的心血管病与膳食相关(Goldberg I. 1994. Functional Foods: Designer Foods, Pharmafoods, Nutraceuticals. New York: Chapman and Hall, P. 1-16.)。从幼儿到青年的过程因营养不良、骨骼发育迟缓等造成的身材矮小、体重过 轻、体质虚弱易患病等。中老年人越来越多发的心血管疾病，骨质疏松引起骨质疏松性骨 损伤，是世界范围内最为普遍的公共健康问题。因此，从婴儿到耄耋老人都需要时刻加强 营养平衡和补充。骨骼疾病的病理表现通常归结为缺钙所致，在世界范围内，骨质疏松症 已经严重困扰中老年人的健康生活。目前已经上市的以“补钙”为核心的促进骨骼发育、调 节骨骼代谢的保健品纷繁复杂。市售的补钙营养制剂有的取材于动物骨骼无机磷酸钙矿 物质、珍珠和贝壳碳酸钙矿物质等原料；有的为化学合成营养制剂，如苹果酸钙、乳酸钙、葡 萄糖酸钙、柠檬酸钙等；有的为二元协同营养物质，如维生素C的深加工产物L-苏糖酸钙 等。但是这些营养物钙吸收率低(生物利用度30%左右)，尤其是缺乏对机体的综合调理， 并存在其他营养物质代谢失调的风险。一份最新报告显示，服用补钙药物会增加中老年人 患心脏病的风险，而通过饮食补钙则无需有此顾虑；服用补钙药物的人，患心脏病的风险 要比不服用者高出30% (Bolland M.J.等，浏{/，2010, 341，c3691)。在现有技术中，包 括液态饮品、胶态制剂、粉末冲饮制品等。中国专利CN101091720A公开的磷酸三钙、芪三酚 和胆钙化留醇组合物的保健食品，应用人工合成的磷酸三钙作为主要补钙剂以期缓解骨质 疏松的发生。日本学者申报的中国专利CN1086917C向口香糖中加入骨矿物质、磷酸三钙 或羟基磷灰石，希望达到美白牙齿和补充钙质的双重目的。可口可乐公司申报的中国专利 CN101208017A中公开了以磷酸三钙、磷酸一钙和乳酸钙为补钙剂用于果汁添加物平衡糖分 和酸度的补钙型果汁饮料等，都试图采用人工合成的磷酸钙盐作为补钙剂，增加人体钙摄 取渠道。但是“妇女健康行动计划”流行病学调查报告显示，绝经妇女补充钙和维生素D不 仅没有显著降低髋部骨折，相反还增加了 17%的肾结石危险(Jackson RD, et al. N Engl J 2006; 354: 669.)，由此表明单纯补钙饮品也存在一定风险。流行病学和营养学的相关研究也发现，人体内因摄取的矿物质、微量元素、氨基 酸、维生素、糖分等营养物质不均衡或长期缺乏，均会造成各种代谢性疾病，人们需要更加 重视膳食以外的多维营养物质协同补充。水果中富含多种人体组织代谢和生理机能所需 的氨基酸、维生素等，尤其是丰富的抗氧化剂对调节脂肪摄入多的人群产生良好调节作 用，抗氧化剂具有缓解细胞衰老过程，还可以防止各种癌症发生，并有助于防止心脏病等 功效。流行病学研究分析表明儿童不喜欢摄入水果等膳食便秘的可能性增加13倍(ChanM.F.等.J Clin Nursing. 2010, 19，3390)；研究显示中老年人摄入大量脂肪会减少 寿命，而减少脂肪摄入最有助长寿(Keipert S.等CWi 2010, D0I: 10.1111/ j. 1474-9726. 2010. 00648. χ)。最新的研究显示，桔子中各种抗氧化剂的特殊组合比各种 抗氧化剂单独服用效果更好，因而吃水果补充维生素的效果绝对比单独服用某些维生素药 片强得多(Freeman B. L.等7； Food Chem. 2010, 75，C570)。近年来，随着生活水平提 高，人们对水果的摄入量也随之增长，新鲜水果和果汁产品丰富了人们饮品结构，但是新鲜 水果和果汁中存在酸性物质，长期饮用果汁产品不仅对口腔、骨骼等都造成影响；最为关键 的中老年人群对这类酸性和冰凉口感饮品接受度差，向中老年人群推介水果或果汁之类膳 食补充存在局限性。近年来，人们也越来越强调和重视给哺乳期的婴儿添加果汁作为膳食 辅助品，希望有利于婴幼儿健康成长，但是这些酸性饮品对婴儿乳牙发育产生不良影响。此外，人们发现人体代谢所必需的一些微量矿物质，如锶能调节骨骼内钙浓度和 骨代谢，锌能增加碱性磷酸酶活性并提高DNA含量、改善骨骼强度，硅和锶能显著调节人 体骨骼代谢，改善骨矿物密度，在骨质疏松症防治方面显示极为优良的治疗功效(Meimier P. J.等，N Engl J Med 2006; 350: 459; McNaughton S. A. Brit J Nutr. 2005， 94，813 Jugdaohsingh R. J Bone Miner Res. 2004，19，297 ；Tournis S. N. K Acad. Sci. 2006, 1092，403)；含锶的防治骨质疏松症的药物雷尼酸锶已经在临床获得一定疗 效。在骨缺损修复领域，也显示硅、锶、镁、锌、硒等微量元素被掺入磷酸钙后能改善材料的 生物活性、生物降解性和骨缺损修复效果。因此，硅、锶、锌、硒等微量元素在调节机体代谢、 骨骼发育中发挥了不可替代的生物功效。其他以改善脾胃功能的中药饮品也都存在类似改 善骨骼强度效果不明确等问题。大量现有技术中以易溶性微量元素无机盐为原料研制的保 健饮品，如亚硒酸钠、硫酸锌、硫酸锌、硫酸亚铁、硫酸铜等，尽管在摄取后能快速达到较高 浓度水平，但是因为控制释放性差导致活性物质流失比例大、吸收率低、峰谷浓度明显等弊 端，而且机械混合一方面造成某些微量物质发生抗拮现象，引起严重副反应，或者某一微量 元素短期内高剂量造成其它活性离子代谢失调，产生严重负面效果。各种微量营养素在平衡和调节人体组织代谢中的特异性生物学功效无容质疑，但 是相关研究结果也证实单一微量营养素对骨组织代谢调节存在显著剂量依赖关系，释放过 高剂量的微量营养素会引起细胞毒性或者造成其它离子代谢失调；缺乏这些微量营养素将 造成组织畸变甚至严重疾病。人体是由蛋白质、无机物、其他碳水化合物组成，尤其是骨组 织是以蛋白、多糖等生物分子与磷酸钙矿物在纳米尺度上自组装形成的具有优越的力学性 能有机-无机复合物。无机磷酸钙矿物是以含钠、钾以及多种微量元素的非完全结晶羟基磷 灰石构成，微量元素成分在调节成骨细胞活性、促进幼骨发育和稳定骨骼正常代谢、调控无机 矿物吸收中发挥了不可替代的作用。但是目前尚未有来源于水果、含钙矿物质以及其他无机 微量营养素协同复合的途径，从而避免直接饮用新鲜水果、果汁造成的危害，并达到调节机体 代谢、改善骨骼代谢，达到预防骨质疏松症、心血管病等慢性疾病的目的。因此，迫切需要探索 运用微量元素和水果营养素以及与含钙矿物质有机复合，达到协同增效的功能饮品，为中老 年、婴幼儿人群改善人体机体代谢、预防各种营养缺失疾病发生、均衡营养等的最佳效果。

发明内容
本发明的目的是提供能够明显改善人体代谢和防治各种营养缺失疾病发生的多维营养即冲饮片及其制备方法。 本发明的多维营养即冲饮片是含有以下组分的粉末，各组分的质量百分数含量 为
磷酸钙广60% ；娃0 0· 2% ；锶0 0· 5% ；锌0 0· 5% ；镁0 1· 0% ；硒0 1· 0% ；果肉50 95% ；水分0. 01 5%
上述组分之和为100%，其中，硅、锶、锌和硒至少两种物质不同时为0，所说的果肉是水 果和坚果中的一种或混合物。上述的磷酸钙是无定型磷酸钙、白磷钙石和羟基磷灰石中的一种或几种混合物。多维营养即冲饮片的外观形状不存在严格限制，一般为圆柱形、方形或多边形的 片剂。
多维营养即冲饮片的制备方法，包括以下步骤
1)将清洗干净的水果或/和坚果去皮或去核，混合并粉碎、压榨、过滤，得到果肉和果 汁，果肉经干燥去水分；
2)按人体血浆中主要无机离子浓度人工配制模拟生理溶液，溶液中各无机离子的浓 度分别为 Na+, 142 mM; K+, 5 πιμ ； Ga2+, 2. 5 5. 0 πιμ ； Mg2+，1.5 πιμ ；SO42，1 πιμ ； HPO42，Γ2 mM ； Cl，163 πιμ和HCO3，4 27 mw ；溶液的pH值为6 8。搅拌条件 下向上述溶液中添加含Si032—、SeO42、Si2+和Sr2+无机盐溶液，并控制溶液中Si:P摩尔 比为0 10:100、Se:P摩尔比为0 10:100、ZnCa摩尔比为0 0. 8:100和Sr:Ca摩尔比为 (Γ8:100，并且Si032_、％042、&ι2+和Sr2+至少两种离子不同时为0。再向上述溶液中按溶 液总体积量广10%添加步骤1)的果汁，搅拌均勻；
3)将步骤幻制备的混合溶液在35 180°C下陈化0.514小时，过滤，干燥，得到含多 元微量元素、维生素、氨基酸和碳水化合物协同掺杂磷酸钙的粉末；
4)将步骤幻制备的粉末和步骤1)制备的经干燥的果肉按质量比0.2 3:1混勻，再用 压片模具成型，得到多维营养即冲饮片。为了使冲饮片能快速溶解于饮用水中，可在步骤4)模具成型前，在粉末和果肉的 混合物中加入泡腾剂，泡腾剂的用量为粉末和果肉混合物重量的0. 05% 1%。本发明中，对掺杂硅、锌、锶和/或硒所使用的无机盐均不存在严格种类限制，一 般含Si032_、％042的无机盐是N￡i2Si03、N￡^e04 ；所说的含Sr2+无机盐可以是SrCl2、Sr (NO3) 2 和Sr (CH3COO) 2中的一种或几种混合物。所说的含Zn2+无机盐可以是SiCl2、Zn (NO3) 2、 Zn (CH3COO) 2和SiSO4中的一种或几种混合物。所使用试剂纯度均不低于其分析纯试剂纯度 指标。上述的水果和坚果可以是苹果、柑子、葡萄、草莓、梨、桃子、杏、李、枣、猕猴桃、石 榴、香蕉、柿子、桂圆、白果、杨梅、菠萝、荔枝、橄榄、枇杷、西瓜、甜瓜、木瓜、樱桃、桑葚、龙
6眼、哈密瓜、甘蔗、橙子、椰子、芒果、柠檬、柿子、榴莲、橙子、香瓜、荔枝、橘子、西梅、椰子、桑 葚、蓝莓、山竹、番石榴、金橘、火龙果、油桃、人参果、板栗、圣女果、莲雾、杨桃、无花果、橄 榄、腰果、栗子、银杏、香榧、板栗、核桃、杏仁、山楂、链子、百合、冠果、香瓜、松子等。本发明制备过程中，通过改变含Si032_、k042、&ι2+、和Sr2+无机盐溶液、果汁的添 加量和陈化时间，可以调节磷酸钙粉末的粒径和锶、锌、硅和硒的含量。本发明的有益效果在于
本发明的多维营养即冲饮片是含多种微量元素协同掺杂磷酸钙微粒与水果、坚果有机 微量营养素的复合物，无机磷酸钙微粒自聚集形成高比表面疏松团族颗粒，果汁中的有机 营养物分子可以调节微粒的结晶性和形态，这种微粒与果粉复合制作的片剂物有利于胃肠 道吸收。其次，磷酸钙盐内钙、磷原子位置被人体生理必需的微量元素锶、锌、镁、硅、硒离子 替代，成核和微粒长大阶段结晶度被果汁中的有机分子控制，因而有利于通过控制结晶度 来调节多元微量元素复合比例及其释放速度，磷酸钙是无定型或者部分结晶的矿物，在胃 内弱酸性环境能逐渐溶解，微量矿物元素也持续控制释放，提高微量元素和钙、磷的协同性 吸收率；再次，多维营养即冲饮片以果肉与微粒复合，水果中的酸性物质被排除，片状物投 放到饮用水中发生解体形成功能性饮品，口感好，有助于婴幼儿和中老年人接受和口服，对 优化膳食结构和改善健康发挥良好作用；微量元素在无定型或部分结晶磷酸钙晶格掺杂， 微量元素的释放速度由磷酸钙的溶解速率控制，能保证持续的、非爆发式释放的特性，从而 避免了直接服用含微量元素可溶无机盐带来的各种副作用。此外，本发明涉及的工艺简单， 总含钙率、微量营养素比例容易控制，微量营养素释放速度易于调控等特点，具有协同补充 多种微量矿物质和多种有机营养素的显著特点。本发明的多维营养即冲饮片具有优异的生物安全性、生物活性和持久吸收性，可 直接投放到饮水中服用，发挥调节机体代谢、增强骨骼强度、调节精神状态，预防各种营养 缺失疾病发生。


图1为多种微量元素协同掺杂磷酸钙微粒X射线衍射图谱，图中(a)为含猕猴桃、 椰子和山楂汁有机微量营养素、Mg，Zn, Sr、S^Me微量元素，陈化2小时，(b)为含核桃 和桔子汁有机微量营养素、Mg，Sr和Si微量元素，陈化12小时，(c)为含菠萝和红枣汁有 机微量营养素、Mg，Zn, Sr和Si微量元素，陈化18小时，(d)为含苹果、腰果、杏仁和无花 果有机微量营养素、Mg，Zn, Sr和Si微量元素，陈化0.5小时。
具体实施例方式下面结合实例进一步阐明本发明的内容，但这些实例并不限制本发明的范围，凡 基于本发明上述内容所实现的技术和制备的饮片均属于本发明的保护范围。实施例1
1)将清洗干净的核桃和桔子分别去皮、去核，混合、粉碎、压榨和过滤，得到混合的果 肉和果汁，将混合果肉干燥去水分；
2)按人体血浆中主要无机离子浓度人工配制模拟生理溶液，溶液中各无机离子的 浓度分别为 Na+, 142 ι μ; K+, 5 πιμ ； Ca2+, 2.5 πιμ ； Mg2+, 1.5 πιμ ；SO42，1 πιμ ；HPO42，ImM; Cl，163mM和HCO3，4 πιμ ；溶液的pH值为7. 4。搅拌条件下向上述 溶液中添加含Si032_、SeO42、Zn2+和Sr2+无机盐溶液，并控制溶液中Si P摩尔比为8 100、 Se:P摩尔比为8:100、Zn:Ca摩尔比为0.8:100和Sr:Ca摩尔比为8:100。再向上述溶液 中按溶液总体积量洲添加步骤1)的混合果汁，搅拌均勻；
3)将步骤幻制备的混合溶液升温到60°C，陈化2小时，过滤，干燥，得到含锶、锌、硒、 镁、硅、维生素、氨基酸和碳水化合物协同掺杂的磷酸钙粉末，其X-射线衍射图谱如图1 (a) 所示；由图可见，这种磷酸钙主要是白磷钙石和羟基磷灰石的复合物；
4)将步骤幻制备的粉末和步骤1)制备的经干燥的混合果肉按质量比0.2:1混勻，再 用压片模具成型，得到多维营养即冲饮片。实施例2
1)将清洗干净的猕猴桃、椰子和山楂分别去皮、去核，混合、粉碎、压榨和过滤，得到混 合的果肉和果汁，将混合果肉干燥去水分；
2)按人体血浆中主要无机离子浓度人工配制模拟生理溶液，溶液中各无机离子的浓 度分别为Na+, 142 ι μ; K+, 5 πιμ ； Ga2+, 5 πιμ ； Mg2+，1.5 πιμ ；SO42，ImM; HPO42， 2 mM ； Cl，163 mM和HCO3，27 mM ；溶液的pH值为6. 5。搅拌条件下向上述溶液中 添加含SiO广、SeO42、Zn2+和Sr2+无机盐溶液，并控制溶液中Si :P摩尔比为4:100、k:P摩 尔比为4:100、ai:Ca摩尔比为0. 4:100和SrCa摩尔比为4:100。再向上述溶液中按溶液 总体积量5%添加步骤1)的混合果汁，搅拌均勻；
3)将步骤幻制备的混合溶液升温到80°C，陈化12小时，过滤，干燥，得到含锶、锌、硒、 镁、硅、维生素、氨基酸和碳水化合物协同掺杂的磷酸钙粉末，其X-射线衍射图谱如图1 (b) 所示；由图可见，这种磷酸钙主要是羟基磷灰石；
4)将步骤幻制备的粉末和步骤1)制备的混合果肉按质量比1:1混勻，加入泡腾剂， 泡腾剂的用量为粉末和果肉混合物重量的0. 1%。再用压片模具成型，得到多维营养即冲饮 片。
实施例3
1)将清洗干净的菠萝和红枣分别分别去皮、去核，混合、粉碎、压榨和过滤，得到混合 的果肉和果汁，将混合果肉干燥去水分；
2)按人体血浆中主要无机离子浓度人工配制模拟生理溶液，溶液中各无机离子的浓 度分别为 Na+, 142 mM ； K+, 5 πιμ ； Ga2+, 3. 25 πιμ ； Mg2+，1.5 πιμ ；SO42，ImM; HPO42，1.25 mM; Cl，163 mM和HCO3，6 mM ；溶液的pH值为7. 2。搅拌条件下向 上述溶液中添加含Si032—、SeO42和Sr2+无机盐溶液，并控制溶液中Si:P摩尔比为8:100、
摩尔比为4:100和Sr:Ca摩尔比为4:100。再向上述溶液中按溶液总体积量6%添加 步骤1)的混合果汁，搅拌均勻；
3)将步骤幻制备的混合溶液升温到75°C，陈化4小时，过滤，干燥，得到含锶、硒、镁、 硅、维生素、氨基酸和碳水化合物协同掺杂的磷酸钙粉末，其X-射线衍射图谱如图1(c)所 示；由图可见，这种磷酸钙主要是白磷钙石和羟基磷灰石的复合物；
4)将步骤幻制备的粉末和步骤1)制备的混合果粉按质量比3:1混勻，再用压片模具 成型，得到多维营养即冲饮片。
实施例4 1)将清洗干净的苹果、腰果、杏仁和无花果分别去皮、去核，混合、粉碎、压榨和过滤， 得到混合的果肉和果汁，将混合果肉干燥去水分；
2)按人体血浆中主要无机离子浓度人工配制模拟生理溶液，溶液中各无机离子的 浓度分别为 Na+, 142 ι μ; K+, 5 πιμ ； Ga2+, 2.5 πιμ ； Mg2+，1.5 πιμ ；SO42，ImM; HPO42，ImM; Cl，163mM和HCO3，4 πιμ ；溶液的ρΗ值为7. 2。搅拌条件下向上述 溶液中添加含Si032_、SeO42、Zn2+和Sr2+无机盐溶液，并控制溶液中Si P摩尔比为2 100、 Se:P摩尔比为2:100、Zn:Ca摩尔比为0. 4:100和Sr:Ca摩尔比为8:100。再向上述溶液 中按溶液总体积量10%添加步骤1)的混合果汁，搅拌均勻；
3)将步骤2)制备的混合溶液升温到180°C，陈化0.5小时，过滤，干燥，得到含锶、锌、 硒、镁、硅、维生素、氨基酸和碳水化合物协同掺杂的磷酸钙粉末，其X-射线衍射图谱如图 1(d)所示；由图可见，这种磷酸钙主要是羟基磷灰石；
4)将步骤3)制备的粉末和步骤1)制备的混合果粉按质量比0.8:1混勻，再用压片模 具成型，得到多维营养即冲饮片。实施例5 9
对实施例4的水果和坚果配伍、人工模拟生理溶液中微量元素浓度和果汁比例、磷酸 钙合成温度和陈化时间按表1所示进行调整，其它条件同实施例4，也可以制备得到一系列 多维营养即冲饮片。 表1
实施例 水巢和坚果配伍S度陈化时间向人工模拟生理溶液中添加的果汁和
CS (小时)微y元素_例(%)
巢汁比例 Si P Sr= Ca Zn Ca 实施例5 哈密瓜与睡果65 203%O 50.3
实施例6 无花巢、石榴与芒果 75 15__5%2 80.5
实施例7 椰子、香瓜、板栗与105 38%3 0.4
__Hft_______
实施例8 芒果与梓___120 10__10%6 8__0.3
实施例9 葡萄35 242%2 3O
权利要求
1. 一种多维营养即冲饮片，其特征在于它是含有以下组分的片状物，各组分的质量百 分数含量为磷酸钙广60% ；娃0 0· 2% ；锶0 0· 5% ；锌0 0· 5% ；镁0 1· 0% ；硒0 1· 0% ；果肉50 95% ；水分0. 01 5%上述组分之和为100%，其中，硅、锶、锌和硒至少两种物质不同时为0，所说的果肉是水果和坚果中的一种或混合物。
2.根据权利要求1所述的多维营养即冲饮片，其特征在于所说的磷酸钙是无定型磷 酸钙、白磷钙石和羟基磷灰石中的一种或几种混合物。
3.制备权利要求1所述的多维营养即冲饮片的方法，其特征在于包括以下步骤1)将清洗干净的水果或/和坚果去皮或去核，混合并粉碎、压榨、过滤，得到果肉和果 汁，果肉经干燥去水分；2)按人体血浆中主要无机离子浓度人工配制模拟生理溶液，溶液中各无机离子的浓 度分别为 Na+, 142 mM; K+, 5 πιμ ； Ga2+, 2. 5 5. 0 πιμ ； Mg2+，1.5 πιμ ；SO42，1 πιμ ； HPO42，Γ2 mM ； Cl，163 πιμ和HCO3，4 27 mμ ；溶液的ρΗ值为6 8，搅拌条件 下向上述溶液中添加含Si032—、SeO42、Si2+和Sr2+无机盐溶液，并控制溶液中Si:P摩尔 比为0 10:100、Se:P摩尔比为0 10:100、ZnCa摩尔比为0 0. 8:100和Sr:Ca摩尔比为 (Γ8 100，并且Si032_、SeO42、Zn2+和Sr2+至少两种离子不同时为0，再向上述溶液中按溶液 总体积量广10%添加步骤1)的果汁，搅拌均勻；3)将步骤幻制备的混合溶液在35 180下陈化0.514小时，过滤，干燥，得到含多 元微量元素、维生素、氨基酸和碳水化合物协同掺杂磷酸钙的粉末；4)将步骤幻制备的粉末和步骤1)制备的经干燥的果肉按质量比0.2 3:1混勻，再用 压片模具成型，得到多维营养即冲饮片。
4.根据权利要求3所述所述的多维营养即冲饮片的制备方法，其特征在于，模具成 型前，在粉末和果肉的混合物中加入泡腾剂，泡腾剂的用量为粉末和果肉混合物重量的 0. 05% 1%。
5.根据权利要求3所述所述的多维营养即冲饮片的制备方法，其特征在于，所说的含 SiO32-和％042的无机盐分别是Na2SiO3和Na#e04。
6.根据权利要求3所述所述的多维营养即冲饮片的制备方法，其特征在于所说的含 Sr2+无机盐是SrCl2、Sr (NO3) 2和Sr (CH3COO) 2中的一种或几种混合物。
7.根据权利要求3所述所述的多维营养即冲饮片的制备方法，其特征在于所说的含 Zn2+无机盐是SiCl2、Zn (NO3) 2、Zn (CH3COO) 2和SiSO4中的一种或几种混合物。
8.根据权利要求3所述所述的多维营养即冲饮片的制备方法，其特征在于所说的水 果和坚果为苹果、柑子、葡萄、草莓、梨、桃子、杏、李、枣、猕猴桃、石榴、香蕉、柿子、桂圆、白子、芒果狐軒、账香極全文摘要
本发明公开的多维营养即冲饮片，其组分质量百分数为磷酸钙1~60%；硅0~0.2%；锶0~0.5%；锌0~0.5%；硒0~1.0%；镁0~1.0%；果肉50~95%；水分0.01~5%，至少两种微量元素不同时为0。制备方法是将水果与坚果混合粉碎、压榨、过滤，果肉干燥，按人体组织液主要离子成分配制水溶液，并添加果汁和含锶、锌、硒、硅的可溶盐，陈化析出微粒，将微粒与果肉混合、成型。本发明制备工艺简便，制得的即冲饮片储藏、运输方便，具有协同补钙、微量元素和有机营养素的特点，生物活性营养物质配比和人体吸收速率易于调控，不涉及鲜果汁中的过量酸性物质，可用于人体保健饮品，调节机体发育，改善骨骼代谢，预防营养缺失疾病发生。
文档编号A23L2/39GK102132930SQ201110061399
公开日2011年7月27日 申请日期2011年3月15日 优先权日2011年3月15日
发明者杨贤燕, 苟中入, 陈晓怡 申请人:浙江大学