专利名称：棘稞作为保健茶的应用及该棘稞保健茶的制备方法
技术领域：
本发明涉及棘稞的一种应用，即作为保健茶的应用，还涉及本棘稞保健茶的制备方法。本发明涉及棘稞的一种应用，即作为保健茶的应用，还涉及本棘稞保健茶的制备方法。
背景技术：
现今，保健饮品有很多，且各自有各自的功效，例如，绿茶粉具有良好的抗氧化和镇静作用，可减轻疲劳。玫瑰花茶具有促进血液循环、美容、调经、利尿、缓和肠胃神经、防皱纹、防冻伤、养颜美容的功效，作为大众饮品的茶叶也具有延缓衰老、预防和抗癌、醒脑提神、利尿解乏、降脂助消化的功效。随着人们生活水平的提高，健康问题越来越受到重视，大众期盼采用食疗的方式达到保健的作用，因此，更多自然、功效良好的饮品问世，且受到好评。因为生活习惯的不同，很多人会存在很多健康问题，例如夜盲、白内障、衰老、高血压、高血压、高血脂等。这些问题可以通过通过药物进行控制或治疗，但存在副作用，所以最好的方法还是从饮食习惯上注意。棘稞是长有刺针的木科植物，属于多年根生鼠李科枣属落叶乔木，是各种木质枝干及根系交融在一起，衍变发芽而生长出的带刺木科植物。棘稞的根系发达，生长密度高， 面积大，生命力旺盛。棘稞至今已有3000多年历史，在周代以前发现于黄河入海口以北，渤海湾西岸，当时地属青兖界——退海淤积之地。周文王移民开垦称此地为棘稞寨，春秋时期地属齐燕西汉高祖五年属青州部，平原郡，东汉建安二十五年置乐陵郡，抗日战争时期将二区置乐陵县。乐陵地处鲁西北平原，是我国著名的金丝小枣产地，素有“百里枣乡”之美誉， 此地现金仍产生大量棘稞。将棘稞经移栽单独培养可成枣树幼苗，幼苗10年后长成小树， 通过环拨即可结枣，近百年内，已培育发展于周边县市地区。枣树的“枣”字即为棘稞的“棘” 衍身而来，枣原写作“棗”，它为棘稞的“棘”字的上下结构。经研究，棘稞具有很好的营养价值，与茶相比，其黄酮、硒含量丰富，比小枣中的营养元素要高出十几倍，长期饮用对身体有很大的益处，但暂时没有发现对棘稞的相关报道。
发明内容
本发明的目的是提供一种棘稞作为保健茶的应用，该保健茶以自然生长的棘稞为原料，取其芽、杩或叶制成，棘稞中含有大量的硒和黄酮，也含有人体不可缺少的多种元素， 具有良好的保健作用。本发明的另一个目的是提供本棘稞保健茶的制备方法，经本方法工艺流程制得的棘稞茶口感浓郁。本发明所用的棘稞嫩芽或嫩杩(所谓嫩杩，即带嫩叶的棘稞嫩茎，一般带2-3片嫩叶)为每年4月下旬至6月中旬采集的出于地面2. 5-4cm的嫩芽或嫩杩；所用的棘稞叶为每年秋季采集的棘稞叶片。棘稞在德州乐陵市生长茂盛，一般，棘稞被当做妨碍耕种的杂草而被除掉，但发明人经研究发现，棘稞内含有丰富的营养价值，各种元素和矿物质均很高， 纯天然全绿色，其所含成分见下表
权利要求
1.一种棘稞作为保健茶的应用，其特征是以棘稞为原料制备保健茶。
2.根据权利要求1所述的应用，其特征是以棘稞的嫩芽、嫩杩和叶中的至少一种为原料，制备保健茶。
3.一种棘稞保健茶的制备方法，其特征是以棘稞嫩芽或/和嫩杩为原料，先将其洗净甩干、摊青，然后在95-120°C下进行杀青，至原料手搓打卷不破裂为止；杀青后将原料自然冷却，然后放入揉捻机中进行揉捻，揉捻时先松压，再中压；揉捻后解块、除杂，挑选出符合要求的原料在110_120°C的炒锅中烘干，烘干至原料水分含量为15-20wt%时自然冷却；冷却后将原料放入170-180°C的提香机中提香，至原料水分含量为3-5wt%时停止，得棘稞保健茶。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征是摊青时，将原料放在竹席上摊凉 40-60min。
5.根据权利要求3所述的制备方法，其特征是杀青时间为30-40s；揉捻时，先松压 lOmin，再中压 25_30min。
6.一种棘稞保健茶的制备方法，其特征是以棘稞叶为原料，先将其洗净、甩干，然后在自然情况下萎调，至叶面变软；萎调后将原料放入揉捻机中进行揉捻，揉捻时先松压，再中压；揉捻后将原料在30-40°C下进行发酵，至原料变红；发酵后将原料在90-100°C下进行锅炒，炒至原料水分含量为10-15wt% ；炒完后将原料放入150-180°C的提香机中提香，至原料水分含量为3-5wt%时停止，得棘稞保健茶。
7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征是揉捻时，先松压lOmin，再中压 25_30min。
全文摘要
本发明公开了一种棘稞作为保健茶的应用，棘稞经加工可以制成保健茶，具体是采用棘稞的芽、杩或叶作为原料进行制备。同时，本发明还公开了该保健茶的制备方法。棘稞中含有丰富的营养元素和对人体有益的成分，尤其是，所含硒和黄酮丰富，长期饮用能够增强体质，预防疾病，提高生育能力。且冲泡时颜色深绿，色泽清亮，口感浓香，口味易于接受。本发明工艺简单，易于操作，通过不同的工艺手段可以将棘稞制成绿茶和红茶，满足人们的不同需求。
文档编号A23F3/34GK102160591SQ20111007210
公开日2011年8月24日 申请日期2011年3月24日 优先权日2011年3月24日
发明者谢佩林 申请人:谢佩林