专利名称：刺梨、橙汁饮料的制备方法
技术领域：
本发明涉及酿造技术领域，具体地说是一种刺梨、橙汁饮料的制备方法。
背景技术：
现在刺梨、橙汁饮料的制备方法很多，存在下列不足1、工序繁琐、复杂、实施难度大；2、工序中需要加温，对温度有严格限制和这样会增加很多的设备和控制仪器、仪表，占用空间大，投资费大；3、由于人为加温到一定温度，破坏了添加元素中的生物活性，从而降低了添加元素的营养成分；4、需配用添加剂，破坏了添加元素作为一种绿色食品的天然性；5、同时有大量排泄物和废弃物，污染了环境，消耗了大量能量。
发明内容
本发明的目的是涉及一种既保持添加元素原有的有效成分，不需加任何添加剂， 工序简单，操作方便，设备投资少，占地面积小的刺梨、橙汁饮料的制备方法。本发明刺梨、橙汁饮料的制备方法如下①选择原料原料组份重量百分比为糯米或淀粉类物 10-30水15-45刺梨、甜橙汁 25-75②先将糯米淘洗干净，水滤干，放置30分钟-1小时，加温蒸成熟饭；③将蒸熟的米饭以1. 2-3 100的比例加入酵母菌搅拌均勻；放入容器中压实，中
间留有一空间；④在③的基础上将①中组份水的重量百分比的比例加入置冷的开水；⑤经过38-36小时的发酵后，按①组份重量比中的刺梨、橙汁加入其中，密封 30-70 天；⑥转缸、过滤、沉淀、滤清即可；⑦按需求的浓度灌装入瓶，装箱入库。所述的酵母菌为现在市场上常用的做米酒的酵母。所述的刺梨、甜橙汁为刺梨和甜橙在榨汁机里榨出的浓汁。本发明刺梨、橙汁饮料的制备方法的优点此种方法工序简单，操作方便，固定资产投入少，而且不需要多少高精尖的人才， 整个过程除蒸糯米需要能源外，其它全过程都是在常温、常压，没有任何污染和温室效应的条件下进行，而且也不添加任何添加剂，整个过程基本上绿色、环保，而产品也保持天然性和原有的有益成份。
具体实施例方式实施例一本发明刺梨、橙汁饮料的制备方法如下①选择原料原料重量为kg 糯米或淀粉类物 10水40刺梨、甜橙汁50②先将糯米IOkg淘洗干净，水滤干，放置30分钟-1小时，加温蒸成熟饭；③将蒸熟的米饭以1. 2-3 100的比例加入酵母菌搅拌均勻；放入容器中压实，中
间留有一空间；④在③的基础上加入40kg置冷的开水；⑤经过38-36小时的发酵后，将50kg刺梨、甜橙汁加入其中，密封30_70天；⑥转缸、过滤、沉淀、滤清即可；⑦按需求的浓度灌装入瓶，装箱入库。所述的酵母菌为现在市场上常用的做米酒的酵母。所述的刺梨、甜橙汁为刺梨和甜橙在榨汁机里榨出的浓汁。实施例二 本发明刺梨、橙汁饮料的制备方法如下①选择原料原料组份重量百分比为糯米或淀粉类物 20水25刺梨、甜橙汁55②先将糯米20kg淘洗干净，水滤干，放置30分钟-1小时，加温蒸成熟饭；③将蒸熟的米饭以1. 2-3 100的比例加入酵母菌搅拌均勻；放入容器中压实，中
间留有一空间；④在③的基础上加入25kg置冷的开水；⑤经过38-36小时的发酵后，将55kg刺梨、甜橙汁加入其中，密封30_70天；⑥转缸、过滤、沉淀、滤清即可；⑦按需求的浓度灌装入瓶，装箱入库。所述的酵母菌为现在市场上常用的做米酒的酵母。所述的刺梨、甜橙汁为刺梨和甜橙在榨汁机里榨出的浓汁。实施例三本发明刺梨、橙汁饮料的制备方法如下①选择原料原料组份重量百分比为糯米或淀粉类物30水15刺梨、甜橙汁55②先将糯米30kg淘洗干净，水滤干，放置30分钟-1小时，加温蒸成熟饭；
③将蒸熟的米饭以1. 2-3 100的比例加入酵母菌搅拌均勻；放入容器中压实，中
间留有一空间；④在③的基础上加入15kg置冷的开水；⑤经过38-36小时的发酵后，将55kg刺梨、甜橙汁加入其中，密封30_70天；⑥转缸、过滤、沉淀、滤清即可；⑦按需求的浓度灌装入瓶，装箱入库。所述的酵母菌为现在市场上常用的做米酒的酵母。所述的刺梨、甜橙汁为刺梨和甜橙在榨汁机里榨出的浓汁。
权利要求
1. 一种刺梨、橙汁饮料的制备方法，其特征在于 方法如下①选择原料原料组份重量百分比为 糯米或淀粉类物 10-30水15-45刺梨、甜橙汁 25-75 ；②先将糯米淘洗干净，水滤干，放置30分钟-1小时，加温蒸成熟饭；③将蒸熟的米饭以1.2-3 100的比例加入酵母菌搅拌均勻；放入容器中压实，中间留有一空间；④在③的基础上将①中组份水的重量百分比的比例加入置冷的开水；⑤经过38-36小时的发酵后，按①组份重量比中的刺梨、橙汁加入其中，密封30-70天；⑥转缸、过滤、沉淀、滤清即可；⑦按需求的浓度灌装入瓶，装箱入库。
全文摘要
一种刺梨、橙汁饮料的制备方法如下①选择原料②先将糯米淘洗干净，加温蒸成熟饭；③将蒸熟的米饭以1.2-3∶100的比例加入酵母菌搅拌均匀；④在③的基础上将①中组份水的重量百分比的比例加入置冷的开水；⑤经过38-36小时的发酵后，按①组份重量比中的刺梨、橙汁加入其中，密封；⑥转缸、过滤、沉淀、滤清即可；⑦灌装入瓶，装箱入库。优点是工序简单，操作方便，固定资产投入少，而且不需要多少高精尖的人才，整个过程除蒸糯米需要能源外，其它全过程都是在常温、常压，没有任何污染和温室效应的条件下进行，而且也不添加任何添加剂，整个过程基本上绿色、环保，而产品也保持天然性和原有的有益成份。
文档编号A23L2/02GK102204702SQ20111011233
公开日2011年10月5日 申请日期2011年4月27日 优先权日2011年4月27日
发明者钟庆生 申请人:武汉胜发机电研究所