专利名称：一种豆制品的穿串方法
技术领域：
本发明属于豆制品组合加工技术领域，尤其涉及一种豆制品的穿串方法。
背景技术：
豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷 、铁等人体需要的矿物质，含有维生素B1、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。豆制品的食用方法有很多，诸如炒、煮、炖、凉拌等等，这些食用方法一般家庭或宾馆饭店餐桌上食用，但是，作为速食食品食用很少用签儿穿成串吃的，在野外或出差食用时当没有筷子时，用手捏着吃既不卫生，也不雅观。近年来，人们为了丰富餐桌，餐饮业出现了涮肚店，将豆制品和各种蔬菜用竹签儿穿起来，放在锅里涮着吃，但是这些用竹签儿穿的方法是人工穿，当生意好时，需要很多人穿，当作为速食食品时也用人工穿，这种穿法短时看可以，长久使用，不仅工作效率低，而且很难保证卫生条件，食用以后甚至会危及身体健康，也不利于推广应用。
发明内容
本发明的目的是为提供一种豆制品的穿串方法。本发明解决其技术问题所采用的技术方案是这样实施的一种豆制品的穿串方法，其特征在于将豆制品按照以下步骤穿成串a)弟一步将加工熟的 制品分切后用各种佐料祥好后放入储料的各器内，b)第二步将拌过佐料的豆制品段放入凹槽内，c)第三步将放有豆制品的凹槽放在压块下压实，d)第四步用竹签将组合好的豆制品穿在一起，e)第五步将组合成串的豆制品进行包装。本发明的有益效果是穿串效率高，方法简单，卫生条件要求高，易于实现工业化生产，值得推广。
具体实施例方式一种豆制品的穿串方法，其特征在于将豆制品按照以下步骤穿成串a)弟一步将加工熟的 制品分切后用各种佐料祥好后放入储料的各器内，b)第二步将拌过佐料的豆制品段放入凹槽内，c)第三步将放有豆制品的凹槽放在压块下压实，d)第四步用竹签将组合好的豆制品穿在一起，e)第五步将组合成串的豆制品进行包装。
本发明的有益效果是穿串效率高，方法简单，卫生条件要求高，易于实现工业化生产，值得推广。
权利要求
1.一种豆制品的穿串方法，其特征在于将豆制品按照以下步骤组合成串a)第一步将加工熟的豆制品分切后用各种佐料拌好后放入储料的容器内，b)第二步将拌过佐料的豆制品段放入凹槽内，c)第三步将放有豆制品的凹槽放在压块下压实，d)第四步用竹签将组合好的豆制品穿在一起，e)第五步将组合成串的豆制品进行包装。
全文摘要
本发明属于豆制品组合加工技术领域，尤其涉及一种豆制品的穿串方法。其特征在于将豆制品按照以下步骤穿成串第一步将加工熟的豆制品分切后用各种佐料拌好后放入储料的容器内，第二步将拌过佐料的豆制品段放入凹槽内，第三步将放有豆制品的凹槽放在压块下压实，第四步用竹签将组合好的豆制品穿在一起，第五步将组合成串的豆制品进行包装。本发明的有益效果是穿串效率高，方法简单，卫生条件要求高，易于实现工业化生产，值得推广。
文档编号A23C20/02GK102986903SQ20111026858
公开日2013年3月27日 申请日期2011年9月13日 优先权日2011年9月13日
发明者王中义, 王全欣 申请人:河南省今派实业有限公司