专利名称：红薯条的制作方法
红薯条技术领域 本发明涉及一种红薯条。
背景技术：
红薯又名山芋，在我国的广大地区都有种植，红薯中含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素等营养成分，红薯具有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效，但是一般的红薯有这样的缺点，就是一般的红薯的食用方法比较简单，品种不够丰
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发明内容
本发明的目的是要提供一种红薯条，它能有效的解决一般的红薯的食用方法比较简单，品种不够丰富的缺点。本发明的目的是这样实现的红薯条，用刀将红薯的表皮消掉，将红薯切成小块，然后放入锅中，加入适量的清水后加温煮50分钟，等到将红薯蒸熟后用漏勺捞起来，然后放入盆子中用手揉烂，然后将10个鸡蛋打碎后加入盆子中，再加入I公斤面粉和200克白糖后和匀制成红薯泥；将红薯泥倒在案板上，然后用手搓成直径为2cm的长条，然后将长条切成5厘米的小段，将芝麻均匀的撒在小段上；将5公斤菜油倒入锅中，然后加温烧开，将制作好的红薯条逐个放入油锅里煎炸2分钟，等到红薯条的表面炸成金黄色的时候用漏勺捞起来装入米筛中浙干表面的油分，晾冷后即可食用。红薯条，该产品具有表面金黄、香甜柔软、容易消化的特点。
具体实施例方式
原料配方红薯5公斤、鸡蛋10个、面粉I公斤、白糖200克、芝麻150克、菜油5公斤。制作方法
将红薯放入水池中清洗干净，然后用刀将红薯的表皮消掉，用刀将红薯切成小块，然后放入锅中，加入适量的清水后加温煮50分钟，等到将红薯蒸熟后用漏勺捞起来，然后放入盆子中用手揉烂，然后将10个鸡蛋打碎后加入盆子中，再加入I公斤面粉和200克白糖后和匀制成红薯泥。将红薯泥倒在案板上，然后用手搓成直径为2cm的长条，然后将长条切成5厘米的小段，将芝麻均匀的撒在小段上。将5公斤菜油倒入锅中，然后加温烧开，将制作好的红薯条逐个放入油锅里煎炸2分钟，等到红薯条的表面炸成金黄色的时候用漏勺捞起来装入米筛中浙干表面的油分，晾冷后即可食用。
权利要求
1.红薯条，其特征是将红薯放入水池中清洗干净，然后用刀将红薯的表皮消掉，用刀将红薯切成小块，然后放入锅中，加入适量的清水后加温煮50分钟，等到将红薯蒸熟后用漏勺捞起来，然后放入盆子中用手揉烂，然后将10个鸡蛋打碎后加入盆子中，再加入I公斤面粉和200克白糖后和匀制成红薯泥；将红薯泥倒在案板上，然后用手搓成直径为2cm的长条，然后将长条切成5厘米的小段，将芝麻均匀的撒在小段上；将5公斤菜油倒入锅中，然后加温烧开，将制作好的红薯条逐个放入油锅里煎炸2分钟，等到红薯条的表面炸成金黄色的时候用漏勺捞起来装入米筛中浙干表面的油分，晾冷后即可食用。
全文摘要
红薯条，属红薯加工领域，它能有效的解决一般的红薯的食用方法比较简单，品种不够丰富的缺点。用刀将红薯的表皮消掉后切成小块，然后放入锅中加入适量的水后煮50分钟，等到将红薯蒸熟后用漏勺捞起来，然后放入盆子中用手揉烂，然后将10个鸡蛋打碎后加入盆子中，再加入1公斤面粉和200克白糖后和匀制成红薯泥；将红薯泥倒在案板上，然后用手搓成直径为2cm的长条，然后将长条切成5厘米的小段，将芝麻均匀的撒在小段上；将5公斤菜油倒入锅中，然后加温烧开，将制作好的红薯条逐个放入油锅里煎炸2分钟，等到红薯条的表面炸成金黄色的时候用漏勺捞起来装入米筛中沥干表面的油分，晾冷后即可食用。主要用于生产红薯条。
文档编号A23L1/217GK103039908SQ20111030659
公开日2013年4月17日 申请日期2011年10月11日 优先权日2011年10月11日
发明者宋其祥 申请人:重庆市黔江区黔双科技有限公司