专利名称：纤体养生凉粉及其制备方法
技术领域：
本发明涉及ー种食品领域，具体涉及ー种纤体养生凉粉，同时涉及该凉粉的制备方法。
背景技术：
传统的凉粉制作简单，营养相对比较単一，不能满足人们多方面的营养需求，随着人们生活水平的逐渐提高，人们对于食品的营养要求也逐渐提高，荞麦和黒豆作为ー种粗粮，其制备的淀粉更具有营养价值，更能够得到消费者的喜爱，凉粉中掺入黄瓜汁、胡萝卜汁和芹菜汁使凉粉同时具备多种营养元素，口味独特，营养更加全面。
发明内容
发明目的本发明的目的在于提供一种纤体养生凉粉，以满足人们更全面的营养需求。本发明的另一目的在于提供一种纤体养生凉粉的制备方法。技术方案为达到上述目的，本发明提供了一种纤体养生凉粉，包括荞麦淀粉、黑豆淀粉、水、黄瓜汁、胡萝卜汁和芹菜汁，所述各原料的组分为荞麦淀粉1(T15份、黒豆淀粉20 25份、水12 15份、黄瓜汁5 10份、胡萝卜汁4 6份、芹菜汁5 10份。上述纤体养生凉粉的制备方法，包括以下步骤制备
(I)制备荞麦淀粉将浸泡软化的荞麦洗浄研磨成浆后，过细筛去渣，再加入清水反复沉淀后取出晒干，即制得荞麦淀粉。(2)制备黑豆淀粉取新鲜黑豆洗浄研磨成浆后过筛去皮，再加入清水沉淀后去除清水取出沉淀物晒干，即制得黒豆淀粉。(3)制备黄瓜汁取新鮮黄瓜榨汁后过滤取纯汁液，得黄瓜汁。(4)制备胡萝卜汁取新鲜胡萝卜榨汁后过滤取纯汁液，得胡萝卜汁。(5)制备芹菜汁取新鮮芹菜，洗净榨汁后过滤去渣取汁液，得芹菜汁。(6)制备凉粉按比例取荞麦淀粉和黒豆淀粉混合均匀后加入黄瓜汁、胡萝卜汁、芹菜汁以及水，调和均匀后ー边加热一边搅拌，直到成为固态状时停止，静置冷却后即制得该凉粉。有益效果本发明的凉粉制作简单，营养丰富，将粗粮与蔬果汁完美结合，弥补了传统凉粉营养、色彩单调的缺点。荞麦可以降低人体血液中的胆固醇、血脂和血糖，可以辅助治疗高血压，此外，荞麦中含有其他粮食中稀缺的硒，可以防癌抗癌；黑豆具有明目乌发、美白皮肤、解毒利尿等功效；黄瓜汁有纤体美容的功效；胡萝卜汁中含有丰富的维生素、增强免疫力、抗癌防病；芹菜汁则具有镇静安神、防癌抗癌、养血补虚、降低血糖等多重功效。
具体实施例方式下面结合具体实例对本发明作进ー步说明 实施例1:
取浸泡后软化的荞麦洗浄研磨成浆后过筛去渣，加入清水反复沉淀后取出晒干制得荞麦淀粉；取新鲜黑豆洗浄研磨成浆后过筛去皮，再加入清水沉淀后倒出清水取出沉淀物晒干，即制得黒豆淀粉；取黄瓜、胡萝卜、新鮮芹菜洗浄置入榨汁机中榨汁，将液体过滤后取纯汁液；取IOg荞麦淀粉和20g黒豆淀粉混合，加入12g水、5g黄瓜汁、4g胡萝卜汁和5g芹菜汁调和均匀后ー边加热一边搅拌，知道成为固态状时停止加热，静置冷却后即制得该凉粉。实施例2
取浸泡后软化的荞麦洗浄研磨成浆后过筛去渣，加入清水反复沉淀后取出晒干制得荞麦淀粉；取新鲜黑豆洗浄研磨成浆后过筛去皮，再加入清水沉淀后倒出清水取出沉淀物晒干，即制得黒豆淀粉；取黄瓜、胡萝卜、新鮮芹菜洗浄置入榨汁机中榨汁，将液体过滤后取纯汁液；取15g荞麦淀粉和25g黒豆淀粉混合，加入15g水、IOg黄瓜汁、6g胡萝卜汁和IOg芹菜汁调和均匀后ー边加热一边搅拌，知道成为固态状时停止加热，静置冷却后即制得该凉粉。
权利要求
1.一种纤体养生凉粉，包括荞麦淀粉、黑豆淀粉、水、黄瓜汁、胡萝卜汁和芹菜汁，其特征在于所述各原料的组分为荞麦淀粉1(Γ15份、黑豆淀粉2(Γ25份、水12 15份、黄瓜汁5 10份、胡萝卜汁4 6份、芹菜汁5 10份。
2.一种如权利要求1所述的纤体养生凉粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤制备 (O制备荞麦淀粉将浸泡软化的荞麦洗净研磨成浆后，过细筛去渣，再加入清水反复沉淀后取出晒干，即制得荞麦淀粉， (2)制备黑豆淀粉取新鲜黑豆洗净研磨成浆后过筛去皮，再加入清水沉淀后去除清水取出沉淀物晒干，即制得黑豆淀粉， (3)制备黄瓜汁取新鲜黄瓜榨汁后过滤取纯汁液，得黄瓜汁， (4)制备胡萝卜汁取新鲜胡萝卜榨汁后过滤取纯汁液，得胡萝卜汁， (5)制备芹菜汁取新鲜芹菜，洗净榨汁后过滤去渣取汁液，得芹菜汁， (6)制备凉粉按比例取荞麦淀粉和黑豆淀粉混合均匀后加入黄瓜汁、胡萝卜汁、芹菜汁以及水，调和均匀后一边加热一边搅拌，直到成为固态状时停止，静置冷却后即制得该凉粉。
全文摘要
本发明公开了一种纤体养生凉粉，包括荞麦淀粉、黑豆淀粉、水、黄瓜汁、胡萝卜汁和芹菜汁，所述各原料的组分为荞麦淀粉10~15份、黑豆淀粉20~25份、水12~15份、黄瓜汁5~10份、胡萝卜汁4~6份、芹菜汁5~10份；纤体养生凉粉的制备方法包括(1)制备荞麦淀粉；(2)制备黑豆淀粉；(3)制备黄瓜汁；(4)制备胡萝卜汁；(5)制备芹菜汁；(6)制备凉粉。本发明的凉粉制作简单，营养丰富，将粗粮与蔬果汁完美结合，弥补了传统凉粉营养、色彩单调的缺点。
文档编号A23L1/09GK103039775SQ201110314438
公开日2013年4月17日 申请日期2011年10月17日 优先权日2011年10月17日
发明者王烨 申请人:南通玺运贸易有限公司