专利名称：黑豆豆奶冲饮食品的生产方法
技术领域：
本发明涉及休闲方便食品领域，特别涉及一种黑豆豆奶冲饮食品的生产方法。
背景技术：
黑豆别名橹豆、乌豆、枝仔豆、黑大豆。黑豆是大豆的一种，蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素bl、132烟酸等营养物质非常丰富。研究表明，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。其中蛋白质的含量高达36% 40%，是肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12 倍；氨基酸多达18种，其中有8种氨基酸是人体所必需的；还有油酸19种，其中80%是不饱和脂肪酸，95%以上都能被吸收，不仅能够满足人体对脂肪的需要，还能够降低血液中胆固醇的作用。此外，黑豆还含有丰富的微量元素，如锌、铜、镁、钼、硒、氟等，这些微量元素都能够延缓人体衰老、降低血液黏稠度。黑豆还含有4%的粗纤维，经常食用可以促进消化. 防止便秘。
发明内容
本发明要解决的技术问题是针对上述情况，提供一种食用方便、营养美味的黑豆豆奶冲饮食品的生产方法。为了解决以上技术问题，本发明实施如下的技术方案 一种黑豆豆奶冲饮食品的生产方法，包括如下步骤
(1)准备原料
原料包括如下组份及重量配比的原料 黑豆 30-65份白砂糖 10-20份奶粉3-40份。(2)原料粉碎
将黑豆粉碎成50-100目粉末；
(3)熬浆将黑豆粉末和水按照1:2-1 10的比例混合，在100°C恒温3-10分钟，滤除
豆渣，豆浆备用；
(4)混合将所述重量份的白砂糖、奶粉放入步骤(3)所得的豆浆中，混合均勻，在 100°C恒温条件下继续熬制2-8分钟；
(5)喷雾干燥将步骤(4)所得混合物放入喷雾干燥机进行喷雾干燥制粒，制成60-100 目颗粒状产品；
(6)成品包装将冷却后的产品包装成所述黑豆豆奶冲饮食品。作为进一步优选，所述方法包括如下步骤 (1)准备原料
原料包括如下组份及重量配比的原料 黑豆 35-60份白砂糖 15-20份奶粉 5-30份。
(2)原料粉碎
将黑豆粉碎成50-100目粉末；
(3)熬浆将黑豆粉末和水按照1 :5的比例混合，在100°C恒温6分钟，滤除豆渣，豆浆
(4)混合将所述重量份的白砂糖、奶粉放入步骤(3)所得的豆浆中，混合均勻，在 100°C恒温条件下继续熬制6分钟；
(5)喷雾干燥将步骤(4)所得混合物放入喷雾干燥机进行喷雾干燥制粒，制成60-100 目颗粒状产品；
(6)成品包装将冷却后的产品包装成所述黑豆豆奶冲饮食品。本发明的有益效果本方法制作的产品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素bl、132烟酸等营养物质，不仅能够满足人体对脂肪的需要，还能够降低血液中的胆固醇，经常食用可以促进消化.防止便秘，黑豆豆奶冲饮食品的生产方法克服了目前加工产品所存在的加工困难、营养易流失的问题，开辟了黑豆类产品的全新生产方法，有广阔的市场前景。
具体实施例方式本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。本说明书(包括任何附加权利要求、摘要)中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。1. 实施例1
一种黑豆豆奶冲饮食品的生产方法，包括如下步骤 (1)准备原料
原料包括如下组份及重量配比的原料 黑豆 30份白砂糖 10份奶粉3份。(2)原料粉碎
将黑豆粉碎成50-100目粉末；
(3)熬浆将黑豆粉末和水按照1 :2的比例混合，在100°C恒温3分钟，滤除豆渣，豆浆
(4)混合将所述重量份的白砂糖、奶粉放入步骤(3)所得的豆浆中，混合均勻，在 100°C恒温条件下继续熬制2分钟；
(5)喷雾干燥将步骤(4)所得混合物放入喷雾干燥机进行喷雾干燥制粒，制成60目颗粒状产品；
(6)成品包装将冷却后的产品包装成所述黑豆豆奶冲饮食品。
2. 实施例2
一种黑豆豆奶冲饮食品的生产方法，包括如下步骤 (1)准备原料
原料包括如下组份及重量配比的原料 黑豆 65份白砂糖 20份奶粉 40份。(2)原料粉碎 将黑豆粉碎成100目粉末；
(3)熬浆将黑豆粉末和水按照1:10的比例混合，在100°C恒温10分钟，滤除豆渣，豆浆备用；
(4)混合将所述重量份的白砂糖、奶粉放入步骤(3)所得的豆浆中，混合均勻，在 100°C恒温条件下继续熬制8分钟；
(5)喷雾干燥将步骤(4)所得混合物放入喷雾干燥机进行喷雾干燥制粒，制成100目颗粒状产品；
(6)成品包装将冷却后的产品包装成所述黑豆豆奶冲饮食品。3. 实施例3
一种黑豆豆奶冲饮食品的生产方法，包括如下步骤 (1)准备原料
原料包括如下组份及重量配比的原料 黑豆 ；35份白砂糖 15份奶粉 5份。(2)原料粉碎 将黑豆粉碎成50目粉末；
(3)熬浆将黑豆粉末和水按照1 :5的比例混合，在100°C恒温6分钟，滤除豆渣，豆浆
(4)混合将所述重量份的白砂糖、奶粉放入步骤(3)所得的豆浆中，混合均勻，在 100°C恒温条件下继续熬制6分钟；
(5)喷雾干燥将步骤(4)所得混合物放入喷雾干燥机进行喷雾干燥制粒，制成60-100 目颗粒状产品；
(6)成品包装将冷却后的产品包装成所述黑豆豆奶冲饮食品。
4. 实施例4
一种黑豆豆奶冲饮食品的生产方法，包括如下步骤 (1)准备原料
原料包括如下组份及重量配比的原料 黑豆 60份白砂糖 20份奶粉 30份。
(2)原料粉碎
将黑豆粉碎成100目粉末；
(3)熬浆将黑豆粉末和水按照1 :5的比例混合，在100°C恒温6分钟，滤除豆渣，豆浆
(4)混合将所述重量份的白砂糖、奶粉放入步骤(3)所得的豆浆中，混合均勻，在 100°C恒温条件下继续熬制6分钟；
(5)喷雾干燥将步骤(4)所得混合物放入喷雾干燥机进行喷雾干燥制粒，制成100目颗粒状产品；
(6)成品包装将冷却后的产品包装成所述黑豆豆奶冲饮食品。 本发明并不局限于前述的具体实施方式
。本发明扩展到任何在本说明书中披露的新特征或任何新的组合，以及披露的任一新的方法或过程的步骤或任何新的组合。
权利要求
1.一种黑豆豆奶冲饮食品的生产方法，其特征在于，包括如下步骤(1)准备原料原料包括如下组份及重量配比的原料 黑豆 30-65份白砂糖 10-20份奶粉3-40份。(2)原料粉碎将黑豆粉碎成50-100目粉末；(3)熬浆将黑豆粉末和水按照1:2-1 10的比例混合，在100°C恒温3-10分钟，滤除豆渣，豆浆备用；(4)混合将所述重量份的白砂糖、奶粉放入步骤(3)所得的豆浆中，混合均勻，在 100°C恒温条件下继续熬制2-8分钟；(5)喷雾干燥将步骤(4)所得混合物放入喷雾干燥机进行喷雾干燥制粒，制成60-100 目颗粒状产品；(6)成品包装将冷却后的产品包装成所述黑豆豆奶冲饮食品。
2.如权利要求1所述的黑豆豆奶冲饮食品的生产方法，其特征在于，包括如下步骤(1)准备原料原料包括如下组份及重量配比的原料 黑豆 35-60份白砂糖 15-20份奶粉 5-30份。(2)原料粉碎将黑豆粉碎成50-100目粉末；(3)熬浆将黑豆粉末和水按照1:5的比例混合，在100°C恒温6分钟，滤除豆渣，豆浆(4)混合将所述重量份的白砂糖、奶粉放入步骤(3)所得的豆浆中，混合均勻，在 100°C恒温条件下继续熬制6分钟；(5)喷雾干燥将步骤(4)所得混合物放入喷雾干燥机进行喷雾干燥制粒，制成60-100 目颗粒状产品；(6)成品包装将冷却后的产品包装成所述黑豆豆奶冲饮食品。
全文摘要
本发明公开了一种黑豆豆奶冲饮食品的生产方法，其特征在于，包括如下步骤(1)准备原料，(2)原料粉碎，(3)熬浆，(4)混合，(5)喷雾干燥，(6)成品包装；本发明的有益效果本方法制作的产品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素b1、b2烟酸等营养物质，不仅能够满足人体对脂肪的需要，还能够降低血液中的胆固醇，经常食用可以促进消化．防止便秘，黑豆豆奶冲饮食品的生产方法克服了目前加工产品所存在的加工困难、营养易流失的问题，开辟了黑豆类产品的全新生产方法，有广阔的市场前景。
文档编号A23C11/02GK102396600SQ20111038456
公开日2012年4月4日 申请日期2011年11月28日 优先权日2011年11月28日
发明者张荣斌 申请人:成都盛尔嘉科技有限公司