专利名称：银杏糖的制作方法
技术领域：
本发明所属食品生产领域，是以银杏果为载体制作的一种糖果。
背景技术：
曾经列入皇家贡品的银杏果，其药用价值和养生作用正引起世人的瞩目。我国医界泰斗以及美国、日本的专家学者都有深入的研究与见解，多方位见证了我国医药名著《本草纲目》的精辟论断。银杏，既有健身之果的美称又有多食有毒的恶名。局限于这种认识上的双重性，很难被人们普遍接受，使其在养生益寿的领域中没有得到传承和发扬光大的重要因素。数年前央视曾报道记者采访一位年过八十，依然登台授徒的艺术大师“耳聪目明、精神瞿铄，很为自已的记忆力感到自豪。她当众坦言有位国医大师曾授于一个奥秘—— 四十多年来坚持每天食用银杏，还特别强调其注意事项。”我国是银杏树生长最集中的区域，主要分布农村和山区，用途为木材，一年一度结出的果实几乎全部自生自灭、果烂枝头， 很少有人采集。银杏果生食毒性大，每次食用必须按其特定的数量和要求进行繁琐的加工。 其保鲜期也受到条件和季节的限制，很难长期保存，若食用变质的果实会加重危害，所以很多人对此敬而生畏，无法长期坚持。
发明内容
银杏的养生之精华与危害之风险的相互制约，是银杏食用中亟需解决的关键。本发明的目的是利用银杏果的天然要素制成银杏糖。既能满足人们对生命的不断追求，又能避免对人体的健康造成伤害。
具体实施例方式实现本发明的方法是将果仁加温熟透处理，达到祛涩解毒的功效，然后磨成精粉，再加辅助原料，以增减辅助原料的方式调整银杏含量的绝对值，确保安全的量化指标和每天不能超额食用的的计量(颗粒计算)标准。现举例量化指标1000克银杏糖含500克辅助原料，即知银杏精粉500克。按每天每人可摄入10克银杏精粉测算，1000克糖果可作为50天的量化指标，即知每人每天可食用银杏糖20克(儿童减半)。此指标亦可反推计算。本发明的工艺流程将成熟后收获的银杏果进行外皮处理——挑选颗粒饱满的果实——破壳去膜——熟透化处理——烘干研磨——加辅助原料——制成糖果颗粒——通过质量检测——包装成商品银杏糖。本发明将天然的银杏果转化为绿色食品，为人类的健康造福。既化解了鲜果贮存难的问题，也为市场供应创造了条件，同时也为生活在山区的人们增添了一条生财之路。本产品含有多种营养元素和微量元素及银杏酸、白果酸、五碳多糖、脂固醇等特色元素。具有润心肺止喘平咳、润肠道缓解便秘，保护心脑血管疾病如心肌梗塞、中风及高血压、高血糖高血脂等疾患的作用。最显著的特点是以人体的健康机能为目标每天少量进食，即能保持其特有元素的平衡，增加人体抵抗疾病的抗衡作用，保持强势的生命力。其有益的效果有以下四条1、促进青少年的身体发育和骨骼生长，增强记忆能力、促进智力发展、激活智商潜能。2、解乏、提神、消烦燥、舒缓生理疲劳和心理障碍，减轻亚健康引发的困扰。3、平皲皱、清暗疮、祛褐斑心宁润泽肌肤，安神滋润娇颜。4、养生益寿、延缓脑功能衰退，抵御和防范老年性痴呆。
权利要求
1.一种银杏糖，其特征是该糖的重要成份为银杏果实，利用其特性采取加温熟透的方法祛涩解毒，然后研磨成精粉，添加辅助原料，并以增减辅助原料的方式来调整银杏含量的绝对值，确保安全的量化指标。
2.银杏糖指以成熟的银杏仁为核心成份，或以银杏仁成份组合而成的基础原料加工制作的，具有银杏元素特色的，颗粒状、小片状、小球状或奇形怪状的糖果类休闲食品。
全文摘要
本发明银杏糖所属食品生产领域，是以银杏果为载体制作的一种糖果。银杏曾经是古代的贡品，却因为养生之精华与有毒之风险的相互制约，几乎扼死在摇篮。本发明将果仁加温熟透，以达到祛涩解毒的作用，并以增减辅料来调整银杏量的绝对值，达到安全的量化指标，并充分利用其天然要素，满足人们对养生的追求。食用该糖果，以健康为目标，每天少量进食，即能保证其特有元素的平衡，保持强势的生命力。能促进青少年的身体发育、激活智商潜能；为成年人舒缓生理疲劳和心理障碍，为女性润泽肌肤、滋润娇颜；为老年人延缓脑功能衰退、抵御和防范老年性痴呆。
文档编号A23G3/48GK102550780SQ201110462990
公开日2012年7月11日 申请日期2011年12月13日 优先权日2011年12月13日
发明者赵赛春 申请人:赵赛春