专利名称：一种虫草青稞麦片及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种虫草青稞麦片及其制备方法。
背景技术：
目前，随着经济的发展，人们对于食品多祥化的需求不断高涨。市场上的保健性的食品种类繁多，琳琅满目。其中，青稞麦片产品颇受人们的喜爱。中国专利(专利号200710018054)提供了一种青稞麦片产品，是将青稞粉与小麦面粉、豆粉、奶粉、维生素、调味品以一定的重量比分混合制成青稞麦片。目前尚未有将虫草作为ー种添加物添加到青稞粉中制成虫草青稞麦片。冬虫夏草(学名Cordyceps sinensis),又名中华虫草,又称为夏草冬虫,简称虫草，是中国传统的名贵中药材。它是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山 草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫僵化，在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成(即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体)构成的复合体)。它主要产于中国青海、西藏、新疆、四川、云南、甘肃、贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原。药理学现代研究结果证明，冬虫夏草主要成分为蝙蝠蛾拟青霉Paecilomyceshepiali Chen et Dai, sp. Now 或蝙幅蛾被毛抱 Hirsutella hepiali Chenet Shen0 冬虫夏草含有虫草酸约7%，碳水化合物28. 9%，脂肪约8. 4%，蛋白质约25%，脂肪中82. 2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。据中医学研究证明，虫草性甘、温平、无毒，是著名的滋补强壮药，也是老年体弱者的滋补佳品。一、虫草具有调节免疫系统功能；ニ、直接抗肿瘤作用；三、提高细胞能量、抗疲劳；四、调节心脏功能；五、调节肝脏功能；六、调节呼吸系统功能；七、调节肾脏功能；八、调节造血功能；九、调节血脂；十、冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能等作用。
发明内容
由于冬虫夏草是ー种名贵的传统中药材，为此，将虫草粉碎成颗粒，混入青稞、小麦或大麦粉中制成入青稞、小麦或大麦麦片，通过食疗方式使用冬虫夏草是ー种科学的方法。本发明提供了一种虫草青稞麦片，作为ー种保健食品，既能保持人体长期摄入虫草，同时还能享受麦片的美味。为了满足人们对于食品多祥化的需要，本发明提供了一种虫草青稞麦片及其制备方法。—种虫草青稞麦片，其成分及重量份配比如下青稞粉100份，虫草粉O. 005-0. 05份；或者，青稞粉100份，虫草粉O. 005-0. 05份，小麦面粉5-10份，豆粉或奶粉1_2份。一种虫草青稞麦片的制备方法，步骤和条件如下①按虫草粉与水重量份配比为I 10，在常温常压下用水煮虫草粉O. 5 lh，得到虫草液体；②按重量份配比，将虫草液体倒入青稞粉中，或者倒入青稞粉、小麦面粉和豆粉或奶粉均匀的混合粉中，所述的青稞粉、虫草粉、小麦面粉和豆粉的粒度均为80 120目；(D在100 ISOPa下，把步骤②得到的青稞粉或混合粉蒸煮O. I O. 5h，进行糊化；④然后，进行压片； 熟化，条件为125KPa，O. 5h，干燥，得到ー种虫草青稞麦片。有益效果本发明提供了一种虫草青稞麦片及制备方法，通过食疗方式使用冬虫夏草。本发明制备的虫草青稞麦片具有阴阳双补，起萎固精，益阴补肺之功，是老年或体弱者的滋补佳品。具有调节免疫系统功能；提高细胞能量、抗疲劳；调节心脏功能；调节肝脏功能；调节呼吸系统功能；调节肾脏功能；调节造血功能；调节血脂；冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能等作用。作为ー种保健食品，既保持人体摄入虫草，同时还能享受麦片的美味。本发明的方法制备的ー种虫草青稞麦片实为保健食品中之佳品。
具体实施例方式实施例I 一种虫草青稞麦片的制备①按虫草粉与水重量份配比为I : 10，在常温常压下用水煮虫草粉O. 5h，得到虫草粉质量百分比浓度为10%的液体按青稞粉100份，虫草粉O. 005份的配比，将虫草液体倒入青稞粉中；青稞粉、虫草粉均为80目在 IOOPa下，把步骤②得到的青稞粉蒸煮O. 3h进行糊化；④然后，进行压片； 熟化，条件为125KPa，O. 5h，干燥，得到一种虫草青稞麦片。实施例2 —种虫草青稞麦片的制备①在常温常压下用水煮虫草粉O. 7h，得到虫草粉质量百分比浓度为10%的液体；②按青稞粉100份，虫草粉O. 025份的重量份配比，将虫草液体倒入青稞粉中；青稞粉、虫草粉均为100目在ISOPa下，把步骤②得到的青稞粉蒸煮O. 2h进行糊化；其余的同实施例I。实施例3 —种虫草青稞麦片的制备①在常温常压下用水煮虫草粉lh，得到虫草粉质量百分比浓度为10%的液体按青稞粉100份，虫草粉O. 05份的重量份配比，将虫草液体倒入青稞粉中；青稞粉、虫草粉均为120目在150Pa下，把步骤②得到的青稞粉蒸煮O. Ih进行糊化；其余的同实施例I。实施例4 一种虫草青稞麦片的制备①在常温常压下用水煮虫草粉O. 5h，得到虫草粉与水重量份配比为I : 10虫草液体按青稞粉100份，虫草粉O. 005份，小麦面粉5份和豆粉I份重量份配比，将虫草液体倒入青稞粉、小麦面粉、豆粉的混合粉中，所述的青稞粉、虫草粉、小麦面粉和豆粉的粒度均为80目在IOOPa下，把步骤②得到的混合粉蒸煮O. 5h进行糊化；④然后，进行压片； 熟化，条件为125KPa，0. 5h，干燥，得到一种虫草青稞麦片。实施例5 —种虫草青稞麦片的制备①在常温常压下用水煮虫草粉O. 7h，得到虫草粉与水重量份配比为I : 10虫草液体；②按青稞粉100份，虫草粉O. 05份，小麦面粉10份，奶粉2份的重量份配比，将虫草液体倒入青稞粉、小麦面粉和奶粉均匀的混合粉中，所述的青稞粉、虫草粉、小麦面粉、奶粉的粒度均为100目在150Pa下，把步骤②得到的混合粉蒸煮O. 3h进行糊化；实施例6 —种虫草青稞麦片的制备①在常温常压下用水煮虫草粉lh，得到虫草粉与水重量份配比为I : 10虫草液体；②按青稞粉100份，虫草粉O. 025份，小麦面粉8份，豆粉I份的重量份配比，将虫草液体倒入青稞粉、小麦面粉、豆粉或奶粉和均匀的混合粉中，所述的青稞粉、虫草粉、小麦面粉、豆粉的粒度均为100目在ISOPa下，把步骤②得到的混合粉蒸煮0. Ih进行糊化； 其余的同实施例4。
权利要求
1.一种虫草青稞麦片，其特征在于，其成分及重量份配比如下青稞粉100份，虫草粉0.005-0. 05份；或者，青稞粉100份，虫草粉0. 005-0. 05份，小麦面粉5_10份，豆粉或奶粉1-2 份。
2.如权利要求I所述的一种虫草青稞麦片，其特征在于，所述的虫草青稞麦片，其成分及重量份配比如下青稞粉100份，虫草粉0. 005份。
3.如权利要求I所述的一种虫草青稞麦片，其特征在于，所述的虫草青稞麦片，其成分及重量份配比如下青稞粉100份，虫草粉0. 025份。
4.如权利要求I所述的一种虫草青稞麦片，其特征在于，所述的虫草青稞麦片，其成分及重量份配比如下青稞粉100份，虫草粉0. 05份。
5.一种虫草青稞麦片，其特征在于，其成分及重量份配比如下青稞粉100份，虫草粉0.005份，小麦面粉5份，豆粉I份。
6.一种虫草青稞麦片，其特征在于，其成分及重量份配比如下青稞粉100份，虫草粉0.05份；小麦面粉10份和奶粉2份。
7.—种虫草青稞麦片，其特征在于，其成分及重量份配比如下青稞粉100份，虫草粉0.025小麦面粉8份，豆粉粉I份。
8.如权利要求所述的一种虫草青稞麦片的制备方法，步骤和条件如下①按虫草粉与水重量份配比为I : 10，在常温常压下用水煮虫草粉0.5 lh，得到虫草液体；②按青稞粉100份，虫草粉0. 005-0. 05份；或者，青稞粉100份，虫草粉0. 005-0. 05份，小麦面粉5-10份，豆粉或奶粉1-2份的重量份配比，将虫草液体倒入青稞粉中，或者倒入青稞粉、小麦面粉和豆粉或奶粉均匀的混合粉中，所述的青稞粉、虫草粉、小麦面粉和豆粉的粒度均为80 120目；③在100 ISOPa下，把步骤②得到的青稞粉或混合粉蒸煮0.1 0. 5h，进行糊化；④然后，进行压片；⑤熟化，条件为125KPa，0. 5h，干燥，得到一种虫草青稞麦片。
全文摘要
本发明提供了一种虫草青稞麦片及制备方法。所述的虫草青稞麦片，其成分及重量份配比如下青稞粉100份，虫草粉0.005-0.05份；或者，青稞粉100份，虫草粉0.005-0.05份，小麦面粉5-10份，豆粉或奶粉1-2份。制备方法简单，通过食疗方式使用冬虫夏草。本发明制备的虫草青稞麦片具有阴阳双补，起萎固精，益阴补肺之功，是老年或体弱者的滋补佳品。具有调节免疫系统功能；提高细胞能量、抗疲劳；调节心脏功能；调节肝脏功能；调节呼吸系统功能；调节肾脏功能；调节造血功能；调节血脂；有抗病毒、调节中枢神经系统功能。作为一种保健食品，既保持人体摄入虫草，同时还能享受麦片的美味。
文档编号A23L1/28GK102657307SQ201210072539
公开日2012年9月12日 申请日期2012年3月19日 优先权日2012年3月19日
发明者关法春, 唐佳, 徐振文, 王忠红, 王海涛, 王超, 田飞鹏, 马鸿雁 申请人:西藏农牧学院