专利名称：咖喱鸡拌饭制作方法
技术领域：
本发明涉及一种咖喱鸡拌饭制作方法，特别是涉及ー种风味独特的咖喱鸡拌饭制作方法。
背景技术：
咖喱能促进唾液和胃液的分泌，増加胃肠蠕动，增进食欲。而鸡肉则能够温中补脾，益气养血，可以起到很好的滋补身体的作用。利用咖喱和鸡肉作为主料，通过特定的烹制方法可以制作即营养丰富，又品味突出的一道菜。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是，提供一种咖喱鸡拌饭制作方法，该方法制作出的咖喱鸡营养丰富、品味浓郁，同时兼顾了营养和品味。为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是一种咖喱鸡拌饭制作方法，该方法包括以下步骤将500克的鸡切成块,冷水下锅，水要没过鸡块，水开后去除血沫；捞出鸡块放入容器中，向容器中依次加入盐10克、生抽15克、料酒10克、姜片10克，搅拌均匀后放置30-40分钟；取一个土豆洗浄去皮，切成细丝状，取一个洋葱洗浄后切成洋葱末；取ー炒锅加入30-50克植物油，当油六成热时，放入土豆丝炒3分钟，放入洋葱末，继续炒I分钟，出锅备用；向炒锅中加入10-15克植物油，当油六成热时，放入鸡块中火炒5-7分钟，出锅备用；向炒锅中加入葱姜蒜炒香，放入鸡块、土豆丝洋葱末一起炒3-5分钟；向炒锅中加入100克的水，烧开后依次放入咖喱块30克、米洒20克，大火煮5分钟后一起烧在米饭上。本发明的优点是，本发明咖喱鸡拌饭制作方法主要包括以下步骤取ー炒锅加入30-50克植物油，当油六成热时，放入土豆丝炒3分钟，放入洋葱末，继续炒I分钟，出锅备用；向炒锅中加入10-15克植物油，当油六成热时，放入鸡块中火炒5-7分钟，出锅备用；向炒锅中加入葱姜蒜炒香，放入鸡块、土豆丝洋葱末一起炒3-5分钟；向炒锅中加入100克的水，烧开后依次放入咖喱块30克、米洒20克，大火煮5分钟后一起浇在米饭上。本咖喱鸡拌饭制作方法制作出的咖喱鸡同时兼顾了营养和品味，即营养丰富，又品味浓郁。
具体实施例方式为进一歩掲示本发明的技术方案，兹详细说明本发明的实施方式本发明所掲示的喱鸡拌饭制作方法包括以下步骤将500克的鸡切成块，冷水下锅，水要没过鸡块，水开后去除血沫；捞出鸡块放入容器中，向容器中依次加入盐10克、生抽15克、料酒10克、姜片10克，搅拌均匀后放置30-40分钟；取ー个土豆洗净去皮，切成细丝状，取一个洋葱洗浄后切成洋葱末；取ー炒锅加入30-50克植物油，当油六成热时，放入土豆丝炒3分钟，放入洋葱末，继续炒I分钟，出锅备用；向炒锅中加入10-15克植物油，当油六成热时，放入鸡块中火炒5-7分钟，出锅备用；向炒锅中加入葱姜蒜炒香，放入鸡块、土豆丝洋葱末一起炒3-5分钟；向炒锅中加入100克的水，烧开后依次放入咖喱块30克、米洒20克,大火煮5分钟后一起浇在米饭上。以上通过对所列实施方式的介绍，阐述了本发明的基本构思和基本原理。但本发明绝不限于上述所列实施方式，凡是基于本发明的技术方案所作的等同变化、改进及故意变劣等行为，均应属于本发明的保护范围。权利要求
1.一种咖喱鸡拌饭制作方法，其特征在于，该方法包括以下步骤 将500克的鸡切成块，冷水下锅，水要没过鸡块，水开后去除血沫； 捞出鸡块放入容器中，向容器中依次加入盐10克、生抽15克、料酒10克、姜片10克，搅拌均匀后放置30-40分钟； 取一个土豆洗净去皮，切成细丝状，取一个洋葱洗净后切成洋葱末； 取一炒锅加入30-50克植物油，当油六成热时，放入土豆丝炒3分钟，放入洋葱末，继续炒I分钟，出锅备用； 向炒锅中加入10-15克植物油，当油六成热时，放入鸡块中火炒5-7分钟，出锅备用； 向炒锅中加入葱姜蒜炒香，放入鸡块、土豆丝洋葱末一起炒3-5分钟； 向炒锅中加入100克的水，烧开后依次放入咖喱块30克、米洒20克，大火煮5分钟后一起烧在米饭上。
全文摘要
本发明公开了一种咖喱鸡拌饭制作方法，其主要包括以下步骤取一炒锅加入30-50克植物油，当油六成热时，放入土豆丝炒3分钟，放入洋葱末，继续炒1分钟，出锅备用；向炒锅中加入10-15克植物油，当油六成热时，放入鸡块中火炒5-7分钟，出锅备用；向炒锅中加入葱姜蒜炒香，放入鸡块、土豆丝洋葱末一起炒3-5分钟；向炒锅中加入100克的水，烧开后依次放入咖喱块30克、米洒20克，大火煮5分钟后一起浇在米饭上。本咖喱鸡拌饭制作方法制作出的咖喱鸡同时兼顾了营养和品味，即营养丰富，又品味浓郁。
文档编号A23L1/315GK102626198SQ20121011169
公开日2012年8月8日 申请日期2012年4月17日 优先权日2012年4月17日
发明者陈玉忠 申请人:陈玉忠